Herkullisia reseptejä marinoitujen vesimelonien nopeaan valmistukseen talveksi purkeissa

Monet ihmiset rakastavat vesimeloneja, eikä tämä ole yllättävää. Loppujen lopuksi ne ovat melko mehukkaita ja niillä on hyvä maku. Kiinnostus tähän marjaan ei katoa edes talvella, joten jotkut kotiäidit valmistavat purkitettuja vesimeloneja koristamaan pöytäään jopa talvella.

Kaikki eivät tiedä, että vesimeloni voidaan säilyttää. Vesimelonilientä voidaan valmistaa monella eri tavalla, ja ne ovat kaikki erilaisia.On kuitenkin suositeltavaa, että luet vain suosituimmat reseptit ymmärtääksesi vesimelonien suolakurkkua.

Mitä tarvitset säilytykseen

Ennen kuin valmistat marinoituja vesimeloneja purkkeihin talveksi, sinun tulee tutustua siihen, mitä tarvitset tähän. Sinun on valmistauduttava etukäteen:

1. Mehukkaita ja kypsiä melonin marjoja. Talven sadonkorjuuta varten on suositeltavaa käyttää makeimpia lajikkeita.
2. Lasipurkit. Vesimelonit on suositeltavaa marinoida litran purkeissa. Ennen vesimelonien peittausta säiliöt on pestävä perusteellisesti saippualla, huuhdeltava ja steriloitava.
3. Kannet ja saumauskone säilykkeiden sulkemiseen.

Tölkkien ja kansien sterilointi

Vesimelonit on suositeltavaa suolata etukäteen steriloituihin purkkeihin. Vesimelonien säilytysastioiden sterilointiin on useita tapoja.

Mikroaaltouunin käyttö

Jotkut kotiäidit käyttävät mikroaaltouunissa steriloituja astioita vesimelonien valmistukseen talveksi. Tätä varten purkit täytetään kolmanneksella vedellä ja asetetaan uuniin 5-10 minuutiksi. Tässä tapauksessa mikroaaltouunin tehon tulee olla 700 wattia.

Steam

Melko usein talvikierre rullataan aikaisemmin höyrytettyihin purkkeihin. Tämä sterilointimenetelmä on hyvin yksinkertainen. Astioiden valmistamista varten aseta pieni kattila vettä kaasuliesille ja kiehauta. Peitä vuoan pinta siivilällä ja aseta purkki sen päälle.

Keskimäärin prosessi kestää 10 minuuttia. Jos säilöntä kuitenkin varastoidaan 3 litran astioissa, on parempi pidentää käsittelyaikaa 20 minuuttiin.

Uunin sovellus

Monet ihmiset steriloivat sen uunissa ennen vesimelonin säilyttämistä purkissa talveksi. Tämä menetelmä on erittäin suosittu, koska se voi säästää paljon aikaa.Käsittelyä varten useita purkkeja asetetaan uuniin, lämmitetään 120-150 asteeseen. Prosessi kestää noin 15 minuuttia, jonka jälkeen vesimelonit voidaan säilyttää niissä.

Kansien käsittely

Lopuksi kannet valmistetaan. Ensin sinun on pestävä ne sooda- tai saippualiuoksella, minkä jälkeen jokainen saumauskansi lasketaan kiehuvaan veteen. Muutaman minuutin kuluttua se voidaan ottaa pois ja kuivata.

On erittäin tärkeää, että steriloinnin aikana käytetään ruostumattomia kansia, koska niiden läsnäolo voi pilata säilyvyyden.

Klassinen resepti

Tämä marinoitujen vesimelonien resepti purkeissa talveksi on suosituin useimpien kotiäitien keskuudessa. Sen avulla voit valmistaa melko maukkaan rullan, joka erottuu makeudesta ja miellyttävästä aromista. Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• kaksi tuoretta vesimelonia;
• kolme oksaa persiljaa;
• 40 ml etikkaa;
• 90 g sokeria;
• valkosipulin pää;
• 40 g suolaa;
• useita herukoiden ja kirsikoiden lehtiä.

Purkitetun vesimelonin luominen talveksi alkaa purkkien valmistelusta. Ne tulee höyryttää ja huuhdella viileällä vedellä etukäteen. Tämä tehdään kaikkien haitallisten mikro-organismien poistamiseksi. Sitten sinun pitäisi aloittaa vesimelonien leikkaaminen. Niistä valmistetaan pieniä paloja, jotka tulee laittaa välittömästi astioihin. Sinne pitää laittaa myös mausteet ja muut ainekset. Tämän jälkeen kaikki täytetään litralla kuumaa vettä ja infusoidaan 30 minuuttia. Tämä aika riittää marinadin jäähtymiseen.

Jos säilytät litran purkeissa, ne jäähtyvät monta kertaa nopeammin.

Kun kaikki on jäähtynyt kokonaan, neste on tyhjennettävä.Tämän prosessin yksinkertaistamiseksi on suositeltavaa käyttää nylonsuojusta, jossa on reikiä. Täytä sitten kaikki purkit uudelleen kuumalla vedellä ja marinoi kaikki ainekset uudelleen. Tämän jälkeen siirappi valutetaan, keitetään ja kaadetaan uudelleen. Säilöntä infusoidaan useita minuutteja, minkä jälkeen se voidaan kääriä rullalle.

Rullattuja astioita säilytetään lämpimässä huoneessa useita päiviä. Tämän jälkeen ne siirretään kellariin.

Suljetaan kolmen litran purkkeihin

Talvelle on olemassa vesimelonin resepti erityisesti kolmen litran säiliöille. Se eroaa hieman aiemmin käsitellystä klassisesta reseptistä. Vesimelonien säilyttämiseksi tällaisissa purkeissa tarvitset seuraavat ainesosat:

• makea vesimeloni;
• 80 g sokeria;
• litra vettä;
• 30 g suolaa;
• 70 ml etikkaa.

Marinoitujen vesimelonien valmistaminen talveksi alkaa hedelmien valmistamisella. Ne on pestävä hyvissä ajoin etukäteen ja niiden pinnalta poistettava jäljelle jäänyt lika. Sitten vesimelonin kuoret kuoritaan pois ja massa leikataan useiksi pieniksi paloiksi. Jotta purkkeihin suolatut vesimelonit maistuvat talveksi, sinun tulee poistaa siemenet kokonaan massasta. Tämän jälkeen kaikki hienonnetut palat jaetaan purkkeihin.

Sitten sinun pitäisi aloittaa herkullisen marinadin luominen. Tätä varten lisää useita litraa vettä kulhoon tai pannuun, johon sinun on kaadettava sokeria ja suolaa. Seosta sekoitetaan useita minuutteja, minkä jälkeen voit lisätä siihen mausteita. Nestettä keitetään, kunnes mausteet ovat täysin liuenneet.

Säiliö täytetään valmistetulla liköörillä ja kääritään tiiviisti muutaman minuutin ajan. Tämän jälkeen kaikki neste valutetaan, keitetään toisen kerran ja lisätään uudelleen purkkeihin. Ennen välipalan käärimistä aseta astia kuumaan veteen puoleksi tunniksi.

Tällaisen säilyvyyden säilyttämiseksi on parempi käyttää pimeitä ja viileitä huoneita. Ihmiset, jotka säilyttivät kierrettä huoneenlämmössä, valittivat, että purkkivesimeloni pilaantunut nopeasti.

Kääritään litran astioihin

Tätä säilöntämenetelmää käytetään, jos on tarpeen valmistaa välipala ennen talvea. Pikamarinoitu vesimeloni valmistetaan seuraavista ainesosista:

• yksi vesimeloni;
• kolme piparjuuren lehteä;
• kaksi tillin kukintaa;
• 50 g sitruunahappoa;
• 65 g suolaa;
• 80 g sokeria;
• kaksi laakerinlehteä.

Haluttaessa tätä reseptiä voidaan täydentää melonilla, mikä tekee välipalasta makeamman ja aromaattisemman.

Ensin melonin marjat tulee pestä ja leikata huolellisesti. Tässä tapauksessa sinun on tehtävä paloja, jotka mahtuvat litran säiliöön ilman ongelmia. Sitten jokaisesta palasta poistetaan kuori, minkä jälkeen ne voidaan laittaa astioiden pohjalle laakerinlehtien kanssa.

Marinaadin valmistamiseksi lisää lusikallinen suolaa ja sokeria litraan vettä. Tämän jälkeen nestettä keitetään puoli tuntia ja kaadetaan valmistettuihin purkkeihin. Sinun on lisättävä jokaiseen astiaan hieman sitruunahappoa. Litran astiaan riittää vain 40-50 g. Tämän jälkeen kiristämme astiaa ja siirrämme kaikki vesimelonipurkit purkeissa talveksi kellariin jatkosäilytystä varten.

Tomaattien kanssa

Parhaat purkitetun vesimelonin reseptit eroavat epätavallisten ainesosien käytöllä. Esimerkiksi jotkut ihmiset valmistavat tämän kierteen marinoiduilla tomaateilla. Tätä varten tarvitset:

• kilogramma tomaatteja;
• 100 g sinappia;
• vesimeloni;
• valkosipulin pää;
• kolme laakerinlehteä;
• 30 g suolaa;
• 60 g sokeria.

Tomaatit meloninmarjoilla huuhdellaan lämpimässä vedessä ja leikataan suuriksi paloiksi.Sitten valkosipuli kuoritaan ja leikataan myös useiksi paloiksi. Tämän jälkeen sinun tulee aloittaa säiliön valmistelu. Jokainen purkki pestään ja steriloidaan perusteellisesti.

Ainesosat asetetaan useisiin kerroksiin valmistettuihin astioihin, minkä jälkeen ne täytetään keitetyllä vedellä. 20 minuutin kuluttua kaikki neste kaadetaan pannulle ja keitetään uudelleen. Lisää marinaadiin kiehumisen aikana hieman suolaa ja tilliä. Valkosipuli, etikka ja sinappi lisätään purkkeihin. Sitten voit kaataa keitetyn marinadin kaiken päälle ja sulkea kannet.

Seuraavana päivänä koko valmiste siirretään viileään huoneeseen, jossa sitä säilytetään kevään alkuun asti.

Johtopäätös

Jopa joku, joka ei ole koskaan tehnyt sitä ennen, voi valmistaa vesimelonin. Voit tehdä tämän vain tutkimalla tätä tai tätä reseptiä valokuvalla ja noudattamalla tiukasti siihen kirjoitettua.