Vesimeloni on ihana kesämarja, jota useimmat meistä rakastavat, ja talvella kaipaamme sitä todella. Tämä auttaa kuitenkin korjaamaan marinoinnin. Kylmänä vuodenaikana voit tuntea tämän unohtumattoman kesän maun ja myös täyttää ruokavaliosi jollakin epätavallisella, vahvistetulla. Katsotaanpa nyt lähemmin vesimelonien säilykettä.
Kuinka puristaa vesimeloneja ilman sterilointia
Tarvittavat ainesosat:
- Vesimeloni;
- Kuusi prosenttia etikkaa.
Ruoanlaitto:
Erinomaisen välipalan salaisuus on yksinkertainen - sen tulee olla maukasta, yksinkertaista ja kaikkien saatavilla. Joten tässä se on marinoituja vesimeloneja Sterilisoinnin ohittaminen on mitä tarvitset. On syytä huomata heti, että niiden maku on hieman epätavallinen ja on melko hankittu maku. Jotkut ihmiset ovat hulluina häneen, kun taas toiset eivät pidä hänestä ollenkaan. Jos et ole koskaan valmistanut tällaista ruokaa, on parempi marinoida ensin 1-2 purkkia, ja jos pidät siitä, voit tehdä enemmän ensi vuonna.
Itse resepti ei voisi olla yksinkertaisempi:
- Ensinnäkin sinun on valittava oikea marja hyvien vesimelonien purkkien valmistamiseksi. Sen tulee olla hieman kypsymätön, niin se säilyttää muotonsa paremmin. Pese hedelmät huolellisesti etukäteen ja leikkaa ne viipaleiksi.
- Seuraavaksi ne on täytettävä astioihin, mutta sinun ei pidä painaa niitä alas.
- Aloitetaan nyt marinadi. Täytä tätä varten vesimelonipurkit kiehuvalla vedellä, anna hautua noin 15 minuuttia ja valuta neste kattilaan. Toista tämä toimenpide sitten uudelleen. Seuraavaksi sinun on lisättävä suolaa ja sokeria ja kaada kiehuva marinadi suoraan purkkeihin.
- Ota nyt etikka ja kaada jokaiseen purkkiin suhteessa: kaksi ruokalusikallista puolitoista litraa kohti.
- Rullaa se sitten heti rullalle.
- Valmis säilyke tulee kääntää, kääriä johonkin lämpimään ja jättää siihen, kunnes se jäähtyy. 2-3 päivän kuluttua lähetä ne jonnekin viileään: kellariin, kellariin, ruokakomeroon.
Säilykkeitä kannattaa kokeilla lähempänä marraskuuta, jotta marjat marinoituvat perusteellisesti ja voit tuntea tämän unohtumattoman maun.
Resepti nro 2
Jos teet kaiken oikein, kuten resepti sanoo, lopputuloksesta tulee erinomainen, mehukas, makea tuote. Muuten, ainesosaluettelossa olevan etikan sijasta voit käyttää sitruunahappoa, se on vielä parempi, vältät purkkien räjähtämisen.
Luettelo ainesosista:
- Vesi - puolitoista litraa.
- Sokeri - noin kaksi ruokalusikallista.
- Vähän selleriä.
- Neljä laakerinlehteä.
- Mustapippuri - kahdeksan hernettä.
- Hieman valkosipulia - 4 neilikkaa.
Yllä olevat suhteet on laskettu 2 kilolle vesimeloneja.
Saadaksesi hyvän peittauksen, seuraa vaihe vaiheelta ohjeita vesimelonipurkkien valmistamisesta talveksi ilman sterilointia:
- Resepti on yksinkertainen. Huuhtele jokainen purkki tavallisella soodalla ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle.
- Pese hedelmät, poista kannat ja leikkaa ne viipaleiksi. Halutessasi voit leikata kuoren pois.
- Laita kaikki muut ainekset purkkiin ja laita hedelmäviipaleet päälle. Kun purkissa ei ole tilaa, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna seistä kaksikymmentä minuuttia. Tyhjennä seuraavaksi vesi ja kaada emaliastiaan ja lisää myös suola ja sokeri koko asiaan.
- Viimeisessä vaiheessa on suositeltavaa lisätä etikkaa tai suolavettä.
- Kääri seuraavaksi kaikki rullalle ja käännä ympäri ja peitä se jollain lämpimällä. Kun ne ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään huoneeseen.
Marinoidut vesimelonit sinapin kanssa
Tämän reseptin tulos ylittää kaikki odotuksesi. Tuloksena on tuoksuva, maukas talvinen välipala purkeissa. Marinadia valmistettaessa tulee käyttää vain vuorisuolaa.
Vesimelonien purkkemiseen tarvittavat ainekset:
- Ruokalusikallinen suolaa;
- Sinappijauhe - ruokalusikallinen;
- yksi vesimeloni;
- Ruokalusikallinen sokeria.
Nyt sinun on noudatettava tiukasti ohjeita:
- Ensin sinun on pestävä hedelmät ja leikattava ne minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Muista leikata vihreä kuori pois, mutta jätä valkoinen.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava suolaliuos sinapin, suolan ja sokerin avulla.
- Laita sitten marjat purkkeihin ja ripottele päälle mausteita.
- Purkit on suljettava muovi- tai nailonkansilla.Anna ne tässä tilassa huoneenlämmössä kolme päivää.
- Seuraavaksi välipala laitetaan jääkaappiin yhdeksi päiväksi ja sitä voidaan pitää valmiina.
Aspiriinilla liotetut vesimelonit
Tämä on toinen hyvä tapa suolata vesimeloneja. Aspiriini auttaa estämään tuotetta räjähtämästä ja tekee vesimelonista hieman hapan.
Tarvitaan suolaveteen:
- Sitruuna - kolme teelusikallista.
- 9 aspiriinitablettia.
- Hieman sokeria - yhdeksän ruokalusikallista
- Pöytäsuola - yhdeksän ruokalusikallista.
Mittasuhteet perustuvat kolmeen kiloon vesimeloneja.
Ruoanlaitto:
- Huuhtele vesimeloni ja jaa se osiin; ennen kuin teet tämän, muista poistaa vihreä kuori. Aseta se astioihin ja täytä kuumalla vedellä. Anna seistä ja valuta neste 10 minuutin kuluttua kattilaan.
- Kaikki tarvittavat ainesosat, aspiriinia lukuun ottamatta, on sekoitettava ja suolavettä keitettävä noin viisi minuuttia. Kun suolavesi vielä kiehuu, sinun on kaadettava se purkkeihin.
- Tämän jälkeen sinun on laitettava kolme aspiriinitablettia purkkeihin. Seuraavaksi rullaa ne, käännä kannet alas ja anna jäähtyä.
Aspiriinin sijasta voit helposti käyttää jotain muuta, esimerkiksi sitruunahappoa, etikkaa tai etikkaesanssia.
Marinoidut vesimelonit hunajalla
Tarvittavat ainekset marinoitujen vesimelonien valmistamiseksi purkeissa talveksi:
- Seitsemän ja puoli litraa vettä.
- Vesimeloni - 8 kg kappaletta.
- Hunaja - kymmenen ruokalusikallista.
- Suola ja sokeri - 5 ruokalusikallista kukin.
- Suola ja sokeri - viisi ruokalusikallista.
- Yhdeksän prosentin etikka - kolmesataa millilitraa.
Ohjeet vesimelonien säilytykseen:
- Laita esipestyt vesimeloniviipaleet kolmen litran purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä kahdeksan minuutin ajan.
- Sitten sinun täytyy tyhjentää neste toiseen astiaan, täyttää purkit uusilla, antaa niiden seistä ja tyhjentää ne uudelleen.
- Kuumenna marinadi, lisää jokaiseen purkkiin kirjaimellisesti kaksi ruokalusikallista hunajaa, yksi ruokalusikallinen sokeria, suolaa ja kuusikymmentä millilitraa etikkaa.
Kun olet valmis, sinun on suljettava purkit, käännettävä ne ja tietysti käärittävä ne. Kun sisältö on jäähtynyt, voit lähettää säiliön viileään paikkaan. Muuten, voit suolata melonin samalla periaatteella; tähän on olemassa useita reseptejä.
