TOP 3 reseptiä marinoituja kurkkuja korianterilla talveksi

Marinoidut kurkut, joihin on lisätty korianteria, ovat usein kiinnostavia kotitekoisissa valmisteissa, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Kotiäidit rakastavat tätä reseptiä sen helppouden, vähäisen ainesosien, mausteisen maun ja ainutlaatuisen aromin vuoksi. Tämä säilöntä sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa; jos noudatat sääntöjä, se säilyy 2 vuotta.

Mausteiset ja aromaattiset kurkut korianterilla - emännän ylpeys

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti marinoitujen kurkkujen valmistukseen. Mutta korianteri antaa kotitekoisille kurkkuvalmisteille talvea varten ainutlaatuisen aromin ja alkuperäisen jälkimaun.

Minkä lisukkeiden kanssa minun pitäisi tarjoilla?

Nämä kurkut sopivat erinomaisesti itsenäisenä välipalana, sopivat hyvin keitettyjen perunoiden ja salaattien kanssa ja ovat tyylikäs lisä liharuokiin ja suolakurkkukastikkeeseen.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Säilytettyjen kurkkujen valmistamiseksi korianterilla tarvitset:

• kurkut;
• valkosipuli;
• Laakerinlehti;
• maustepippuri ja mustapippuri;
• tilli sateenvarjoissa;
• korianterin oksia siemenillä.

Suolaveteen tarvitaan seuraavat komponentit (litraa vettä kohti):

• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 tl etikkaa 70 % 1,5 litran purkkiin.

Vihannesten valmistus

Ensin sinun on pestävä vihannekset, laitettava ne kulhoon ja liota 8 tuntia. Leikkaa sitten päät molemmilta puolilta.

Kuori valkosipuli, huuhtele vihreät huolellisesti.

Keittomenetelmät ja vaiheittaiset ohjeet

Korianterikurkut eivät vaadi muiden aromaattisten mausteiden lisäämistä, koska korianteri hukuttaa niiden aromin.

Marinoituja kurkkuja korianterilla

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita jokaisen purkin pohjalle kaksi valkosipulinkynttä, laakerinlehti, 4 pippuria, sateenvarjo tilliä ja korianterin siemeniä (voi olla oksilla).
2. Pakkaa jokainen purkki tiiviisti kurkuilla.
3. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle. Anna vaikuttaa 20 minuuttia. Valuta vesi pois.
4. Valmista suolavesi, kiehauta, kaada kurkkujen joukkoon, pidä vielä 20 minuuttia, kaada suolavesi kattilaan ja kiehauta.
5. Kaada syntynyt suolaliuos purkkeihin, lisää etikka ja kiristä välittömästi.

Mausteinen alkupala valkosipulilla

Mausteinen välipala sipulilla ja valkosipulilla sisältää:

• 4,5 kg pieniä kurkkuja;
• 250 g kasviöljyä;
• 1 lasi 6% etikkaa;
• 100 g suolaa;
• 250 g sokeria;
• pussillinen jauhettua mustapippuria;
• 1 tl jauhettua korianteria;
• 1 sipuli renkaiksi leikattuna.

Päätuotetta liotetaan vedessä pari tuntia, sitten päät leikataan ja leikataan minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi. Lisää loput ainekset, sekoita ja anna hautua kolme tuntia. Siirrä sitten puhtaisiin valmistettuihin purkkeihin ja steriloi 10-15 minuuttia. (tölkkien tilavuudesta riippuen). Seuraavaksi ne kääritään rullalle, jäähdytetään ja siirretään pysyvään säilytyspaikkaan.

Menetelmä ilman sterilointia

Jotta kurkkuvalmisteet säilyisivät pitkään eivätkä aiheuta ongelmia, on parempi olla käyttämättä menetelmiä ilman sterilointia. Tämä prosessi suojaa työkappaleita pitkään ja auttaa välttämään epämiellyttäviä tapauksia.

Rapeat kurkut korianterilla ilman sterilointia

Ainesosat ovat samat kuin ensimmäisessä reseptissä.

Keittomenetelmä on hieman erilainen. Tällaiset kurkut valmistetaan saman periaatteen mukaan, mutta erona on, että sterilointia ei tarvita; liuoksen viimeisen kaatamisen jälkeen ne on välittömästi rullattava, käännettävä ja käärittävä huopaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Säilytyssäännöt

Säilytyssäännöt: Suojaa kurkkupurkit suoralta auringonvalolta ja anna niille viileä paikka.

Jos jälkimmäinen ei ole mahdollista, purkit tulee poistaa mahdollisimman kauas lämpölähteistä.

Vinkkejä ja niksejä resepteihin

Jotta kurkut säilyisivät mahdollisimman pitkään, sinun on rullattava ne vain puhtaisiin, paremmin steriloituihin purkkeihin ja käärittävä ne samoilla kansilla.

Karkea suola sopii parhaiten peittaukseen. Se ei pehmennä kurkkuja, joten ne pysyvät vahvoina ja rapeina.Piiloitettujen vihannesten enimmäissäilyvyys on 2 vuotta, jonka jälkeen niitä ei voi syödä..