Kuinka jäädyttää vesimeloni herkullisesti talveksi kotona ja onko se mahdollista?

Vesimeloni on suuri, makea marja, joka vetoaa moniin ihmisiin. Valitettavasti aika, jolloin voi nauttia sydämellisesti, on lyhyt, mutta on erittäin mukavaa syödä pala mehukasta vesimelonimassaa kylmänä syysiltana tai valmistaa herkullinen vesimelonijälkiruoka uudenvuoden juhlaan. Nykyään on olemassa yksinkertainen ja tehokas tapa miellyttää itseäsi säilyttämällä menneen kesän maku ja aromi jääkaapissa pitkään. Jotkut hyödylliset vinkit vesimelonin jäädyttämisestä talveksi ovat erittäin hyödyllisiä ja hyödyllisiä kotiäidille.

Onko mahdollista jäädyttää vesimeloni talveksi?

Tietysti voit jäädyttää vesimelonin, mutta jotta et joutuisi pettymään tulokseen, sinun on tiedettävä joitain prosessin hienouksia. Koska vesimeloni koostuu suurelta osin vedestä, sen jäädyttäminen tuhoaa massan herkät kuidut. Sulatuksen jälkeen tällainen marja menettää makunsa ja alkuperäisen muotonsa muuttuen joko mauttomaksi vedeksi tai rumaksi hyytelöksi. Siksi pakastevesimelonia ei käytetä itsenäisenä ruokalajina, mutta se sopii erinomaisesti cocktailien, smoothien ja kylmien jälkiruokien koristeluun.

Siksi voit löytää sekä positiivisia että negatiivisia arvosteluja sen jäädyttämisestä. Jos kaikki tehdään oikein, on mahdollista paitsi yllättää vieraita ja perhe tarjoamalla odottamatonta herkkua, myös säilyttää suuren raidallisen marjan hyödylliset ominaisuudet.

Vesimelonia tulee säilyttää jääkaapissa enintään 12 kuukautta.

Tärkeää: pitkäaikainen varastointi huonontaa merkittävästi raidallisten marjojen makua - sokeri yksinkertaisesti jäätyy alhaisten lämpötilojen vaikutuksesta

On parasta syödä se viimeistään 2 kuukauden kuluttua pakastuksesta. Vaikka on olemassa tietoja tuotteen käytöstä 8 ja jopa 12 kuukauden varastoinnin jälkeen.

Jäätymisen ominaisuudet

On muistettava, että pakastettuna tuote laajenee suuresti ja imee nopeasti vieraita hajuja. Siksi massan palat tulee sijoittaa löysästi ja säilyttää tiiviisti suljetussa pakkauksessa.

Ennen varastointia massa on kuorittava kokonaan ja siemenet poistettava.Lasiastioita ei käytetä massan varastointiin, vaan ne voivat räjähtää paisuvan kosteuden ja alhaisten lämpötilojen vaikutuksesta.

Kuinka valita oikea tuote

Kypsien hedelmien massaa käytetään pakastukseen. Kypsyys määräytyy varren mukaan (sen tulee olla kuiva). Vesimelonin tulee olla ehjä, ilman halkeamia tai kolhuja, ja sen kuoren tulee olla kiiltävä, tiheä. Kypsästä hedelmästä koputtaessa kuuluu tylsä ​​ääni; jos tällaista marjaa hieman puristetaan, kuuluu pieni halkeileva ääni; kaikkien valintakriteerien yhteensopivuus on lähes täydellinen tae täysin kypsän ja maukkaan vesimelonin hankinnasta.

Jääkaapin valmistelu

Koska vesimeloni imee täydellisesti hajuja, kuten useimmat hedelmät ja vihannekset, ennen kuin säilytät sen pitkäaikaista pakastusta varten, pakastin on irrotettava pistorasiasta ja pestävä huolellisesti (voit käyttää saippuaa tai astianpesuainetta). Pese hyllyt ja säilytysastiat, pakastimen sisäpuoli ja pakastimen ovi. Tämän jälkeen se on kuivattava ja tuuletettava.

Valmistele sitten tarvittava määrä pakastepusseja tai muovisäiliöitä tiiviisti suljetuilla kansilla.

Menetelmät vesimelonin jäädyttämiseen kotona

Vesimelonimassan pakastamiseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Valikoima sisältää niistä herkullisimmat.

Kokona pakastimessa

Tämä säilytystapa ei sovellu vesimeloneille. Kylmälle altistuessaan vesimelonin sisällä oleva hedelmäliha muuttuu epämiellyttäväksi hyytelömäiseksi massaksi. Se ei sovellu jälkiruoan valmistukseen, tällaisen tuotteen maku ja ulkonäkö voivat pilata mielialaasi suuresti.

Jos talossa on kylmä ruokakomero tai kellari, jonka vakiolämpötila on enintään +10 °C ja vähintään +2 °C, voit pitää vesimelonin tuoreena ja mehukkaana laittamalla sen varastoon ja kääntämällä sitä toisinaan.Tässä tapauksessa hedelmät tulee varastoida siten, että ne eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa ja erotetaan muista varastointiin tarkoitetuista tuotteista.

Jäädytetyt vesimelonin lihapalat

Pakastevesimelonikuutioiden valmistaminen ei ole vaikeaa, niitä voidaan käyttää itsenäisesti tai pohjana, jota käytetään muissa vesimelonin talvisäilytysvaihtoehdoissa. Työvaiheet:

1. Valitut hedelmät pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi.
2. Vesimeloni puhdistetaan vihreästä kuoresta ja siemenistä, massa leikataan pieniksi paloiksi, jotka asetetaan puhtaalle leivinpaperille tai leikkuulaudalle niin, että ne ovat erillään toisistaan.
3. Leivinpelti asetetaan pakastimeen; täydellisen jäätymisen jälkeen palat poistetaan varovasti ja laitetaan pakastepusseihin, joista täytön jälkeen ilma poistetaan huolellisesti ja sidotaan tai suljetaan tiukasti erityisellä koneella.
4. Jäätyneiden vesimelonikuutioiden poistamisen helpottamiseksi leivinpellin tai laudan pinta peitetään ensin kelmulla. Säilytykseen käytetään usein tiiviisti suljettuja muoviastioita.
5. Valittua säilytysastiaa ei saa täyttää tiiviisti vesimelonin palasilla, sillä se laajenee jäätyessään.

Voit lisätä hedelmämehua ja sokerisiirappia tällä tavalla valmistettuihin hedelmäpaloihin. Muuten, pakastettu vesimelonipala on erinomainen tonic iholle, monet naiset nauttivat sen käyttämisestä oman kauneutensa säilyttämiseen ja ylläpitämiseen.

Sokerin kanssa

Tässä tapauksessa vesimelonimassa valmistetaan kuten edellisessä reseptissä, ja ennen pakastamista se ripotetaan sokerilla nopeudella 200 grammaa kidesokeria 1 kilogrammaa vesimelonimassaa kohti.Vesimelonipalat pakastetaan nopeasti ja laitetaan sitten säilytysastioihin. Arvostelujen ja henkilökohtaisten kokemusten perusteella tällä tavalla säilötty massa pysyy maukkaampana.

Vesimelonimehun pakastaminen

Monet kotiäidit säilyttävät mieluummin pakastettua vesimelonimehua tai vesimelonipyreetä talveksi. Se sopii erinomaisesti hyytelön valmistukseen ja lisätään hedelmäsmoothieihin tai cocktaileihin. Valmista sose ripottelemalla massa sokerilla maun mukaan ja vatkaa tehosekoittimessa. Kaada sitten jääastioihin.

Täydellisen jäätymisen jälkeen vesimelonisoseen kuutiot laitetaan säilytysastioihin.

Mehua valmistettaessa massa lävistetään tehosekoittimella lisäämättä sokeria ja puristetaan sitten useiden sidekerrosten läpi. Valmis mehu kaadetaan muotteihin pakastamista varten, ja sen jälkeen pakastettu mehu laitetaan säiliöön säilytystä varten.

Kuutiot siirapissa

Makeahampaat pakastavat mieluummin vesimelonimassan sokerisiirappiin. Tätä varten kuutioitu vesimelonimassa jäädytetään, jäädytyksen jälkeen kuutiot laitetaan säilytysastioihin ja täytetään kylmällä sokerisiirappilla. Koska neste laajenee jäätyessään, säiliöön tulee jättää vapaata tilaa, vähintään 15 % säiliön tilavuudesta.

Massan jäädyttäminen hedelmämehussa

Valmistetut pakastetut vesimelonipalat laitetaan säilytysastioihin ja hedelmämehu kaadetaan päälle. Appelsiini-, ananas- ja muut, ei liian happamat mehut sopivat tähän tarkoitukseen.

Vesimelonin säilytys ja sulatus

Varastointia varten on tarpeen valita annosastiat, koska vesimelonimassaa ei voida sulattaa ja pakastaa uudelleen. Älä käytä mikroaaltouunia sulatukseen.Tuote sulatetaan hitaasti, ensin jääkaapin hyllyssä ja sitten huoneenlämmössä. Sulatuksen jälkeen tuote on käytettävä 2 päivän kuluessa.

Hedelmien, vihannesten ja marjojen pikapakastus on tulossa yhä suositummaksi. Tämä yksinkertainen pitkäaikaissäilytysmenetelmä ei vaadi ponnisteluja, ja voit saada talvella ehjänä merkittävän osan kesän runsaiden lahjojen sisältämistä ravintoaineista ja vitamiineista.