Ajan myötä lähes kaikki tavanomaiset toiminnot nopeutuvat ja parantuvat modernin elämän trendien yhteydessä. Siksi erilaisten ruokien valmistustekniikat ovat myös maun ja käytännön muutosten alaisia. Kurkkujen kuivapeittaus on erinomainen vaihtoehto pitkään vakiintuneelle välipalalle, johon oli kulunut paljon aikaa. Mutta tänään voit miellyttää rakkaitasi rapeilla suolakurkuilla ilman vaivaa ja aikaa tutkimalla huolellisesti reseptiä.
Kuivien peittauskurkkujen ominaisuudet talveksi
On olemassa teoria, jonka mukaan tällä tavalla marinoidut kurkut ovat herkullisimpia ja terveellisimpiä, koska ne eivät menetä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Kuivan peittauksen pääominaisuus talveksi on, että se on ilman suolavettä, tämä voi olla yllättävää monille kotiäidille.
Reseptin ainesosat
Valmistaaksesi herkullisen välipalan, joka toimii lisäainesosana erilaisiin kulinaarisiin mestariteoksiin tai erillisenä ruokalajina, tarvitset:
- 1 kg kurkkua;
- 1 rkl. l. suola;
- 2 valkosipulinkynttä;
- persilja, tilli;
- mausteita, keskittyen omiin makuelämyksiisi.
Tuotteet on valittava ja valmistettava oikein ennen ruuan valmistamisen aloittamista.
Kuinka valita oikeat tuotteet?
Jotta kurkut voidaan suolata kunnolla kuivalla menetelmällä, sinun on otettava avoimessa maassa kasvatetut vihannekset, jotka ovat tuoreita ja samankokoisia. Tällaiseen peittaukseen sopivat paremmin hedelmät, joilla on ohut kuori, usein esiintyviä näppylöitä ja kirkkaan vaaleanvihreä väri.
On suositeltavaa valita pieniä kurkkukurkkuja, koska ne kyllästyvät hyvin mausteilla ja yrteillä ja niistä tulee elastisia ja rapeita. Jos sinulla on suuria yksilöitä, leikkaa ohuiksi ympyröiksi, paloiksi, viipaleiksi tasaista ja nopeaa suolaamista varten.
Neuvoja! Mausteena on parasta käyttää jauhettua mustapippuria, korianteria ja kuivattua sinappia.
Säiliöiden valmistelu
Käytä valmisteen valmistukseen sekä purkkia että muoviastiaa. Valitut astiat on pestävä ja kuivattava huolellisesti.
Kuinka suolata kurkut kuivasuolaamalla?
Vaiheittainen opas alkuperäisen välipalan valmistamiseen:
- Liota kurkkuja kylmässä vedessä 2 tuntia, pese ne sitten huolellisesti ja leikkaa varret pois.Suolaukseen kuuluu hedelmien pilkkominen koosta riippuen.
- Valmista erillisessä astiassa kuivamarinadi sekoittamalla etukäteen kaikki mausteet, suola, hienonnetut yrtit ja puristimen läpi puristettu valkosipuli.
- Laita valmistetut ainekset puhtaaseen purkkiin tai muoviastiaan vuorotellen kurkkuja mausteilla.
- Sulje säiliö tiiviisti ja ravista sisältöä useita kertoja varmistaaksesi, että kaikki on hyvin sekoittunut ja liotettu. Voit myös kääntää purkin tai astian pohjasta kannen päälle minuutin välein neljännestunnin ajan, jolloin mehu valuu, leviää ja imeytyy.
- Laita astia sisältöineen jääkaappiin 2-3 tunniksi, jonka jälkeen maustekurkut ovat valmiita syötäväksi.
Tämä yksinkertainen resepti kurkkujen kuivapeittaukseen lisää maukkaan ja terveellisen ruoan salaisuuksia aarrearkkuasi.
Kurkkujen säilytyksen ominaisuudet
Kuivatut marinoidut kurkut eivät kestä kauan. Suolakurkku sopii kulutukseen 1 kuukauden sisällä, jos se laitetaan jääkaappiin tai pimeään, kuivaan paikkaan alle 10 asteen lämpötilassa.
Tällainen nopea välipala yllättää jopa pahamaineisimmat gourmetit verrattomalla maullaan ja miellyttävällä aromillaan. Tämä resepti kannattaa pitää itselläsi hätätilanteessa, tarjoilla alkuperäinen alkupala ja esitellä kulinaarisia kykyjäsi vieraille.
