Belugakalan arvoa ei voi yliarvioida. Gourmet kaikkialla maailmassa rakastavat sen lihasta ja kaviaarista valmistettuja ruokia. Niitä pidetään korkeimman luokan herkkuina. Tämä kala on yksi maailman kalleimmista. Suuren koon ja korkean arvon vuoksi sen kanta on kuitenkin nyt sukupuuttoon vaarassa, ja kalastus on kielletty tämän kalalajin säilyttämiseksi. Sen kuvaus ja ominaisuudet ovat todella hämmästyttäviä, koska belugaa voidaan oikeutetusti kutsua esihistoriallisten meren asukkaiden jälkeläiseksi.
Miltä kala näyttää?
Beluga on sammen perheen suurin kala, joka elää Euraasian ja Pohjois-Amerikan makeissa vesissä. Tämä kala tunnetaan erinomaisesta lihastaan ja sitä arvostetaan herkkuna.
Sillä on pitkä ja ohut runko, jossa on hopeiset suomut ja useita pieniä antenneja, joiden avulla se löytää ruokaa. Pää on melko massiivinen, ja siinä on terävät hampaat, joilla se vangitsee saalista. Kala voi elää useita kuukausia syömättä, mikä mahdollistaa sen selviytymisen alhaisissa veden lämpötiloissa.
Pää
Belugan pään ominaisuudet ovat ainutlaatuiset ja helposti tunnistettavissa. Sen koko näyttää valtavalta yhdessä sen massiivisuuden kanssa, ja se on huomattavasti runkoa leveämpi. Pään yläosassa on lyhyt, terävä kuono. Kuonon sivu- ja yläreunat ovat pehmeitä, ei niitä peittänyt luiset uurteet. Suu sijaitsee kuonon alla, ja suljettuna se muistuttaa sirpin muotoa. Kuitenkin, kun suu avautuu, se saa puolikuun muodon ja sitä kehystävät paksut, mehevät huulet. Alahuuli leikataan kahteen osaan.
Belugalla ei ole yläleuan takaosaa, joten se ei voi sulkea suutaan kokonaan. Sen sijaan kala käyttää kielen ja nielun voimakkaita lihaksia ruuan sieppaamiseen ja jauhamiseen.
Suun alapuolella on neljä litteää antennia, joissa on lehtimäisiä lisäyksiä. Beluga-hampaat puuttuvat aikuisina, mutta niitä on nuorissa kaloissa. Silmät ovat pienet ja sijaitsevat pään yläosassa. Tämän kalan näkökyky on heikosti kehittynyt, joten sen suuntautuminen tapahtuu pääasiassa akuutin hajuaistin ja herkkien antennien avulla suun lähellä.
Huolimatta pään tilavuudesta ja massiivisuudesta, se sopii hyvin elämään kylmissä vesissä.Siinä on suuri rasvakerros, joka säätelee kehon lämpötilaa, ja lyhyt kuono ja pehmeät alueet helpottavat liikkumista voimakkaiden virtausten ja kylmien vesien aiheuttamissa korkeassa hydrodynaamisessa rasituksessa.
Runko
Belugan runko on pitkä, sylinterimäinen, peitetty sileällä iholla, ilman suomuja. Se kapenee päätä ja häntää kohti. Häntä on kapea ja kartiomainen, mikä auttaa kalaa uivat nopeasti ja ohjattavasti. Rungon sivulinjat, joita edustavat rivit pieniä reikiä, palvelevat herkkyyttä ja suuntautumista vedessä.
Rungon väri voi vaihdella, mutta se on yleensä hopeanvalkoinen tai harmaa. Sivuilla ja takana on usein erimuotoisia ja -kokoisia tummia täpliä tai raitoja. Väri voi vaihdella kalan iän ja elinympäristön mukaan. Esimerkiksi kylmissä vesissä elävät belugat ovat väriltään tummia. Ja ne, jotka elävät lämpimissä vesissä, näyttävät kevyemmiltä.
Heidän ruumiinsa on peitetty luisilla levyillä, joita kutsutaan bugeiksi. Selkarivissä niitä on 11 - 14, sivuriveissä 41 - 52 ja vatsassa 9 - 11. Viiden välissä on luujyviä. Nämä levyt muodostavat lujan panssarin, joka suojaa kaloja petoeläimiltä ja muilta vaaroilta.
Toisin kuin muut kalat, belugalla ei kuitenkaan ole käytännössä mitään selvää seksuaalista dimorfismia. Tämä tarkoittaa, että miesten ja naisten välillä ei ole havaittavia ulkoisia eroja, lukuun ottamatta joitakin anatomisia piirteitä.
Minkä koon se saavuttaa?
Se on yksi maailman suurimmista makean veden kaloista. Aikuinen beluga voi saavuttaa vaikuttavia kokoja, saavuttaa jopa 5 metrin pituuden ja painaa jopa 1,5 tonnia. Suurimmat edustajat asuvat Siperiassa ja Venäjän Kaukoidässä, missä ne saavuttavat jopa 2 tonnin painon.
Viime vuosisadalla Kaspianmerellä on havaittu vaikuttavan painoisia belugatapauksia: vuonna 1922 pyydettiin kala, joka painoi 1200 kg ja vuonna 1924 - 1000 kg. Meidän aikanamme pyydettyjen yksilöiden massa on kuitenkin vähentynyt huomattavasti. Vuosina 2013-2015 useita edustajia pyydettiin Ural-joessa, mutta heidän painonsa ei ylittänyt 125-130 kg.
Lisäksi kalan koko vaihtelee riippuen alueesta, jolla se elää. Esimerkiksi joissakin Pohjois-Amerikan joissa belugavalaat ovat yleensä kooltaan pienempiä, ja niiden pituus on noin 2-3 metriä.
On myös syytä mainita, että belugan koko riippuu sen iästä. Nuoret belugavalaat ovat yleensä noin 60-80 cm pitkiä, ja sukukypsään mennessään - noin 15-20 vuoden iässä - ne voivat olla 1,5-2 metriä pitkiä ja painaa 20-30 kiloa.
Habitat
Belugan luonnollinen levinneisyysalue kattaa merialueet, mukaan lukien Kaspianmeren, Azovin ja Mustanmeren. Kutuaikana nämä kalat muuttavat näissä merissä virtaavien jokien suulle ja nousevat ylös jokia pitkin. Jokiin, jotka tunnetaan lukuisista belugasista, joista niitä voidaan pyytää, ovat Volga, Dnepri, Don ja Southern Bug. Kaspianmerellä on suurin näiden kalojen populaatio, ja niitä löytyy melkein mistä tahansa merialueeseen kuuluvasta joesta.
Aikaisemmin ne kulkivat vastavirtaan useita satoja kilometrejä, mutta vesivoimaloiden ja tekoaltaiden rakentamisen vuoksi heidän polkunsa luonnollisille kutualueille on suljettu. Mustallamerellä belugaja löytyy Krimin rannikolta, Turkin rannikolta Kyzylyrmak- ja Yeshilyrmak-jokien alueella ja Kaukasuksen rannikolta Rioni-joen suulla.
Beluga on kalalaji, jolla on anadrominen elinkaari.Jotkut lajit viettävät suurimman osan elämästään meressä ja siirtyvät sitten makeisiin vesiin kutemaan. Muut lajit elävät vain joissa ja järvissä. Ne elävät jopa useiden satojen metrien syvyyksissä, ja niitä tavataan usein voimakkaiden virtausten alueilla, lähellä veden pintaa tai pohjassa.
Patojen ja patojen rakentamisella on merkittävä vaikutus kalakantoihin ja niiden elinympäristöön. Beluga mieluummin vaeltaa pitkiä matkoja jokia pitkin kuteakseen ja ruokkiakseen, ja patojen ja patojen luomat esteet häiritsevät sen liikkumista. Myös patojen ja patojen takana oleva vesi lämpenee ja kerää myrkyllisiä aineita, mikä vaikuttaa negatiivisesti beluga-kantaan.
Kalojen elämän piirteet
Beluga on jättimäisen kokoinen petokala, jolla on monimutkainen elämäntapa. Hänen on vaikea ruokkia itseään joessa, hän metsästää pääasiassa meressä, jossa on riittävästi ruokaa. Joskus se tulee joen suulle etsimään ruokaa.
Belugas elää yksinäistä elämäntapaa, jos ympäristöolosuhteet eivät salli heidän elää ryhmissä. Kutuaikana muodostuu pieniä ryhmiä, jotka koostuvat 2-3 yksilöstä, joskus enemmänkin. Ryhmässä he eivät vain etsi ruokaa ja puolustavat alueitaan, vaan pystyvät myös suojelemaan toisiaan petoeläimiltä. He elävät aktiivista elämäntapaa, etsivät aina ruokaa.
Keväällä yksilöt alkavat yleensä liikkua aktiivisesti ja ruokkia saadakseen voiman takaisin lepotilan jälkeen. Heistä tulee liikkuvampia ja usein liikkuvat etsimään ruokaa. Kuitenkin, kuten useimmat kalat, beluga mieluummin paikoissa, joissa on lämmintä vettä, erityisesti rannikoilla, joissa virtaukset ja tuulet luovat vyöhykkeitä, joilla on kohonnut lämpötila ja runsaasti ruokaa. Se valitsee myös paikkoja, joissa jokivirrat laskevat mereen, koska siellä vesi on lämpimämpää ja ravinteikas.
Kalojen aineenvaihdunta hidastuu talvella. Tätä ilmiötä kutsutaan lämpösäätelyksi ja se on tyypillistä monille lajeille. Näin kalat voivat säästää energiaa ja selviytyä olosuhteissa, joissa ravintoa on vähemmän eivätkä ne pysty liikkumaan nopeasti. Sitten kala menee lepotilaan, sen syke voi pudota useisiin lyönteihin minuutissa.
Keväällä se menee jokiin kutemaan. Veden laatu on yksi tärkeimmistä elinkaareen vaikuttavista tekijöistä. Jos veden laatu on heikko, tämä voi heikentää hänen kuteutumiskykyään niin, että naaraan munat yksinkertaisesti liukenevat. Tämä ongelma on erityisen akuutti Venäjällä, mikä vähentää merkittävästi kalakantaa luonnollisissa altaissa.
Elinkaari
Beluga-kaloilla on melko pitkä elinkaari. Hän aloittaa elämänsä poikasena, joka kuoriutuu munista joissa, joissa hänen elinkaarensa ensimmäinen vaihe tapahtuu. Ensimmäisinä elinvuosinaan beluga kasvaa ja kehittyy joissa, missä se ruokkii hyönteisiä, kaloja ja muita pieniä eläimiä. Tänä aikana hän ei poistu joesta ja on jatkuvasti siinä.
Kun beluga on noin 5-7-vuotias, se alkaa vaeltaa mereen, missä se viettää suurimman osan elämästään. Siirtyminen joesta mereen on tärkeä vaihe sen elinkaaressa. Merellä siitä tulee paljon suurempi ja alkaa ruokkia kalaa ja kalmareita.
Kun beluga saavuttaa noin 20-25 vuoden iän, se alkaa vaeltaa takaisin jokiin, missä tapahtuu sen elinkaaren toinen tärkeä vaihe - kutu. Hän valitsee joet ylävirtaan, ne, joissa kutuolosuhteet ovat sopivimmat. Belugan elinkaaren tässä vaiheessa naaras munii munansa kiviin tai hiekkaan 2–5 metrin syvyyteen.
Kutujen jälkeen se voi viettää vielä useita vuosia meressä ruokkien ja kasvaa suuriksi, tai se voi palata välittömästi jokiin. Sen yleinen elinkaari kestää elinolosuhteista ja elinympäristöstä riippuen 30–60 vuotta.
Nämä kalat kutee keväällä ja syksyllä. Tälle prosessille valitusta vuodenajasta riippuen erotetaan 2 kalatyyppiä: kevät- ja talviedustajat.
Ensimmäinen laji lähtee kutemaan keväällä lepotilan päätyttyä. Tämä tapahtuu eri aikoina alueesta riippuen, yleensä maalis-, huhtikuu- tai toukokuussa. Kun joet alkavat täyttyä sulamisvedellä, vedenpinta nousee ja kalat saavuttavat ylimpien kanavien.
Talvi beluga puolestaan kutee syksyllä, syys-lokakuussa. Sitä ei usein löydy yhdestä paikasta ja sillä on taipumus vaeltaa pitkiä matkoja löytääkseen sopivan kutupaikan.
Tällä kalalla on erittäin hyvä muisti ja se muistaa muuttoreitit 10 tuhannen kilometrin etäisyydeltä. Se pystyy myös viipymään joissa pitkiä aikoja etsimään ravintoa ja lisääntymiselle sopivia olosuhteita.
Ruokavalio
Beluga on petoeläin, ja suurin osa sen ruokavaliosta koostuu pienemmistä kaloista. Belugapoikaset syövät ensimmäisinä elinvuosina eläinplanktonia, mukaan lukien äyriäisiä ja nilviäisiä, sekä pieniä kaloja. He käyttävät pieniä lonkeroitaan saadakseen ruokaa vedestä. Poikasten kasvaessa ne alkavat kuluttaa yhä suurempia kaloja, mukaan lukien muita pieniä lohilajeja, harjusta ja suuria vesistöihin joutuvia hyönteisiä.
Lisäksi he metsästävät joskus vesilintuja ja kaspianhylkeen pentuja. Kaloista, joita he yleensä syövät, ovat karppi, särki, kuha, ristikko ja silli. Se syö myös pieniä sammen kaloja, kuten sterlettejä ja sampi.
Vaikka hän on saalistaja, eikä maailman pienin, hänen ruokavalionsa ei rajoitu elävään ruokaan. Sen ruokavalio sisältää myös leviä ja muita kasvikomponentteja ja hyönteisiä.
Kutu
Beluga ei kasva nopeasti, joten se saavuttaa sukukypsyyden melko myöhään.
Azov beluga -naaraat saavuttavat sukukypsyyden noin 16-17 vuoden iässä, jolloin niiden koko on noin 120-130 cm. Urokset ovat yleensä kutuvalmiita vuotta aikaisemmin. Kaspian lajike on suorituskyvyssä noin 4 vuotta jäljessä.
Kalat ovat pitkäikäisiä, keskimäärin ne elävät noin 100 vuotta. Mutta ikä voi vaihdella elinolosuhteiden, ruokinnan ja muiden tekijöiden mukaan. Naarasbelugat menevät kutemaan kerran 4-6 vuodessa, kun taas urokset ovat valmiita kutemaan joka vuosi. Kutuaikana naaraat munivat jopa 30 % massastaan muniin, jotka vapautuvat veteen urosten hedelmöittämistä varten.
Naarasbelugan hedelmällisyys riippuu sen painosta. Tyypillisesti suuret naaraat pystyvät tuottamaan enemmän munia kuin pienemmät yksilöt. Yhden naaraan tuottamien munien määrä voi kuitenkin vaihdella iän ja yleisen terveydentilan mukaan. Naarasbelugat kuteevat muutaman vuoden välein, ja niiden tuottamien munien määrä saattaa laskea iän myötä. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että 20-vuotiaana beluga tuottaa keskimäärin noin 6 kg kaviaaria, kun taas 50-vuotiaana kaviaarin määrä voi olla vain noin 2 kg.
Kun on aika kutua, beluga, joka viettää suurimman osan elämästään merellä, suuntaa ylävirtaan kutualueille.
Hän valitsee makean veden paikkoja, yleensä jokia tai järviä, joiden avulla hän voi palata syntymäpaikkaansa. Veden tulee olla syvää ja kylmää, hyvä happitaso ja kohtalainen virtaus. Paremman munimisen ja jälkeläisten selviytymisen kannalta puhdas ja läpinäkyvä vesi on tärkeää. Samalla se ui useita tuhansia kilometrejä.
Naaraat munivat ja urokset uivat hedelmöittymään. Kaikki munat on peitetty tarttuvalla aineella, jonka ansiosta ne pysyvät paikoillaan eivätkä kulje pois voimakkaissakin virroissa.
Tietoja belugasien jälkeläisistä
Sen kaviaari on kooltaan suuri ja sillä on ainutlaatuinen muoto. Jokainen muna on pieni kupla, jonka halkaisija on noin 4 cm, jonka sisällä on alkio. Tyypillisesti kaviaari on väriltään tummanharmaa tai musta, koska se sisältää paljon melaniinia, pigmenttiä, joka antaa tumman värin. Naaraan iästä ja muista tekijöistä riippuen munien koko ja määrä vaihtelee suuresti.
Munien kuoriutumiseen kuluva aika riippuu sen veden lämpötilasta, jossa ne ovat. Tämä kestää yleensä 5-12 päivää. Matalissa lämpötiloissa (0–4 celsiusastetta) kuoriutuminen voi kestää jopa 20 päivää. Kuitenkin korkeissa lämpötiloissa (7-10 astetta) kuoriutuminen voi tapahtua jopa 4-5 päivässä.
Korkeissa lämpötiloissa vesi sisältää enemmän happea, mikä edistää beluga-toukkien nopeaa kehitystä ja kuoriutumista. Jos veden lämpötila on kuitenkin liian korkea, se voi aiheuttaa toukkien muodonmuutoksia ja heikkenemistä, mikä vähentää niiden selviytymismahdollisuuksia.
Kuoriutumisen jälkeen toukat muuttuvat nopeasti poikasiksi ja alkavat etsiä ruokaa itse. Ne elävät matalassa vedessä ja ruokkivat planktonia, erilaisia leviä ja muita poikasia.
Suurin osa poikasista on kiireessä menemään alavirtaan mereen. Jotkut yksilöt kuitenkin viipyvät joessa 5-6-vuotiaaksi ennen kuin lähtevät merelle.
Kun nuoret belugavalaat menevät merelle, niitä tavataan usein matalilta rannoilta, joissa vesi on vähäsuolaista. Ajan myötä ne kuitenkin alkavat siirtyä yhä syvemmälle meren suolaisille ja syville alueille.
Kaviaarin ominaisuudet
Beluga-kaviaari on yksi maailman kalleimmista ja ylellisimmistä herkuista. Se on väriltään harmaanmusta ja kooltaan suuri, ja sen halkaisija on noin 3,8 mm ja paino vaihtelee välillä 30 mg.
Kaikista tyypeistä beluga-kaviaaria pidetään yhtenä arvokkaimmista korkean proteiinipitoisuuden ja alhaisen rasvatason vuoksi. Se sisältää runsaasti tärkeitä mineraaleja, kuten rautaa, magnesiumia, fosforia, sinkkiä ja kalsiumia, jotka tukevat terveitä luita ja verta.
Lisäksi beluga-kaviaari sisältää A-, B12- ja D-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä terveen ihon, hampaiden ja vastustuskyvyn ylläpitämiselle. Nämä vitamiinit parantavat myös aineenvaihduntaa ja ylläpitävät tervettä painoa.
Beluga-kaviaari sisältää myös runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, kuten Omega-3 ja Omega-6, jotka ovat välttämättömiä terveen sydän- ja verisuonijärjestelmän ylläpitämiselle. Nämä rasvahapot parantavat aivojen toimintaa, muistia ja keskittymiskykyä.
Beluga-munat ovat arvostettuja niiden herkän maun vuoksi, joka on verrattavissa merituulen ja kevyen suolalihan tuoksuun. Jokainen beluga-kaviaari ei kuitenkaan ole niin arvostettu - saadaksesi todellista herkkua, sinun on noudatettava monia sääntöjä ja vaatimuksia. Ensimmäinen sääntö on käyttää vain tietyn ajanjakson aikana kerättyä kaviaaria. On myös tarpeen ottaa huomioon veden lämpötila, jossa kala oli ennen munien keräämistä.Mitä kylmempää vesi on, sitä arvokkaampi kaviaari on. Keskimäärin beluga-kaviaarin kilohinta vaihtelee useista tuhansista kymmeniin tuhansiin dollareihin.
Luonnollisia vihollisia
Merissä elävillä aikuisilla belugasilla ei käytännössä ole luonnollisia vihollisia niiden valtavan koon vuoksi, mikä estää muita kaloja hyökkäämästä niihin. Monet pienet kalat aiheuttavat kuitenkin vaaran munille, toukille, poikasille ja nuorille belugakaloille: hauki, sammi, hauki ja muut.
Se on paradoksi, mutta belugaja pidetään oman väestönsä vihollisina, koska ne harjoittavat joskus kannibalismia. Tämä tapahtuu, kun suuremmat yksilöt hyökkäävät pienempien tai omien pienten kimppuun. Kannibalismia havaitaan sekä aikuisten keskuudessa että poikasten välillä, jotka pystyvät syömään "veljiä" tai munia.
Aikuisten belugasien vakavin vihollinen on kuitenkin ihminen. Aiemmin, ennen belugasien pyyntikieltoa kutuaikana, pelkästään Volga-joesta pyydettiin vuosittain 1,5–1,9 tuhatta tonnia belugasia. Belugakalastuksen kiellosta huolimatta salametsästäjät metsästävät edelleen näitä kaloja, mikä vähentää vakavasti belugasien määrää.
Lajien populaatio
Viimeisten kahdeksan tai kymmenen vuosikymmenen aikana beluga-kanta on laskenut hälyttävästi. Se alkoi laskea katastrofaalisesti 2000-luvun alussa, ja tämä prosessi jatkuu edelleen. Kaspian beluga, josta on tullut uhanalainen laji, on sisällytetty Venäjän punaiseen kirjaan ja kansainväliseen punaiseen kirjaan. Viimeisten 80 vuoden aikana väestö on vähentynyt yli 85 prosenttia.
Beluga-kalojen populaation väheneminen luonnossa johtuu useista syistä:
- Liikakalastus. Beluga on arvokas kaupallinen kala, ja sitä pyydetään suuria määriä. Liikakalastus voi johtaa kalojen katoamiseen tietyistä vesistöistä.
- Negatiivinen vaikutus ympäristöön. Vesivarojen saastuminen, niiden lämpötilajärjestelmän muutokset, vesistöjen hydrologisen järjestelmän häiriöt, jokien esteiden esiintyminen ja muut tekijät vaikuttavat kielteisesti belugan elinoloihin ja johtavat sen sukupuuttoon.
- Hydraulisten rakenteiden rakentaminen. Rummut, kuten vesivoimalaitokset ja padot, estävät belugan vaeltamisen kutualueille vähentäen niiden määrää.
- Ilmastonmuutos. Ilmastonmuutos alueilla, joilla belugat elävät, voi heikentää niiden elinympäristön laatua ja vaikeuttaa niiden lisääntymistä.
Onko tämä kala kasvatettu?
Vuonna 1952 venäläiset tutkijat saivat sterletin ja belugan hybridin, nimeltään bester, sanoista "beluga" ja "sterlet". Bester kasvatetaan kalanviljelylaitoksilla ja sen hybridiluonto antaa sille joitain etuja, kuten belugasta peritty nopea kasvuvauhti ja sterletiltä peritty varhainen sukukypsyys.
Beluga-kasvatusprosessia voidaan kuvata seuraavasti:
- Munat laitetaan inkubaattoriin, jossa ne pysyvät kuoriutumiseen asti. Toukat siirretään erityisiin taimitarhoihin ja kasvatetaan, kunnes ne saavuttavat noin 3 gramman painon.
- Sitten poikaset siirretään pieniin lampiin, joissa käytetään sekä luonnollista että keinotekoista rehua. Nuoret kalat syövät paitsi jauhettua kalaa myös muita terveellistä kasvua edistäviä lisäaineita.
- Normaalin kasvun ja kehityksen varmistamiseksi lammikoiden veden lämpötilan ja puhtauden tulee olla optimaalisia, meren luonnonolosuhteiden kaltaisia.
- Talvella se siirretään erityisiin talvehtimislammikoihin, joissa ei ole pohjakasvillisuutta, vaan suurempi syvyys. Kalat jatkavat ravintoa, mutta pienempiä määriä.
- Keväällä kalat palautetaan ruokintalammikoihin, joissa ne jatkavat kasvuaan ja lihomistaan.
- Kun se saavuttaa 2,5 kilon painon, suurin osa kalasta lähetetään myyntiin kauppoihin ja ravintoloihin.
Sovellus
Muinaisista ajoista lähtien beluga on ollut arvokas kaupallinen kala valtavan kokonsa sekä korkealaatuisen lihan ja kaviaarin vuoksi. Nyt sen pyynti on kielletty lajin säilyttämiseksi. Sitä kasvatetaan kalatiloilla kaupallisiin tarkoituksiin. Luonnollisissa elinympäristöissään se on suojeltu kalastuskiellolla.
Tämä on yksi arvostetuimmista ja kalleimmista kaloista maailman keittiössä. Suolattu beluga on todellinen herkku, joka valmistetaan kuiva- tai märkäsuolamenetelmällä. Savustetulla on erottuva maku ja aromi, ihanteellinen voileipille ja välipaloille. Käytetään myös erilaisten salaattien ja lämpimien ruokien valmistukseen.
