Monet maanviljelijät ja metsästäjät tietävät kuinka nopeasti kynitä ankka, mutta kaikki eivät tiedä, että menettelyä ei ole helppo suorittaa tehokkaasti. On olemassa erilaisia ruhojen käsittelymenetelmiä, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Voit valita nyppimistavan sen mukaan, onko sinulla käsillä työkaluja ja resursseja, sekä omien mieltymystesi perusteella.
Ruhon valmistelu
Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, että on olemassa kriteerejä, joiden mukaan sinun tulee valita ankan teurastusaika. Sinun täytyy keskittyä ikään. Paras aika teurastaa lintu on 60-70 päivää.Tähän mennessä ankat ovat täysin höyhenet, mutta lentohöyhenet eivät ole vielä täysin muodostuneet.
Kun ne kasvavat tiettyyn kokoon, ne on kätevä poistaa. Mutta et voi odottaa enää, koska kyniminen on vaikeaa. Lisäksi iholle jää kantoja, mikä huonontaa lihan ulkonäköä ja makua.
On tärkeää, että teurastetaan oikein. Tämä on perusta myöhemmälle nopealle ja laadukkaalle käsittelylle. Lintua ei tarvitse ruokkia ennen teurastusta. Ankka jätetään ilman ruokaa 12 tunnin ajaksi ja pidetään erillään parvesta. Lintu tapetaan iskulla päähän ja sitten kurkku leikataan terävällä veitsellä. Veren tulee valua 10 minuutin kuluessa, minkä jälkeen ruho katsotaan valmiiksi jatkotoimiin.
On suositeltavaa viedä ruho kylmähuoneeseen. Paikka, jossa lämpötila ei ylitä 5 °C, esimerkiksi jääkaappi tai kellari sopii. Näin rasva jähmettyy ja liha saa tyypillisen aromin. Tämän jälkeen linnun ruho voidaan perata ja kyniminen voi alkaa.
Tarvittavat työkalut
Perausta varten tarvitset seuraavat työkalut ja esineet:
- paperi, kangas tai kalvo sisälattioiden peittämiseen;
- pussit ja laatikot erityyppisten höyhenen lajitteluun käsittelyn aikana, mukaan lukien untuvat;
- juokseva vesi;
- kiehuva vesi kuumaa menetelmää varten;
- suuri kattila;
- veitsi, sakset, pinsetit tai lankaleikkurit.
Jotkut menetelmät vaativat vahaa ja rautaa. Poistomenetelmästä riippumatta sinun on valmistettava puhdas liina ja vesisäiliö.
Nyppimismenetelmät
Ruhojen poimimiseen on monia tapoja. On kuitenkin tärkeää valita yksinkertainen ja tehokas.Sinun on huolehdittava ihon turvallisuudesta, muuten sitä on vaikea käsitellä.
Kuiva
Kuivamenetelmää pidetään yksinkertaisimpana ja helpoimpana. Ei ole turhaan, että metsästäjät ovat käyttäneet sitä muinaisista ajoista lähtien kyniessään vielä lämpimiä, juuri ammuttua riistaa. Ensin sinun on valmisteltava paikka asettamalla lattiat. Ruhon puhdistaminen alkaa suurimmista höyhenistä ja siirtyy vähitellen pieniin. Toimenpide tulee suorittaa höyhenen kasvun suuntaan.
Lopuksi nypitään niska ja rintakehä. Siellä sijaitsevat pienimmät ja ohuimmat höyhenet. Seuraavaksi sinun on puhdistettava iho nukkauksesta. Tämä tehdään kahdella tavalla - käyttämällä veistä ja jauhoja tai kevyesti laulamalla. Toimenpiteen aikana sinun on varmistettava, että ihonalaista rasvaa ei vuoda ulos.
Palovamman jälkeen
Polttomenetelmää voidaan käyttää pari tuntia teurastuksen jälkeen. Yksi säännöistä on, että kiehuvaa vettä ei saa käyttää polttamiseen. Se aiheuttaa usein ruhon ihon halkeamisen, mikä tekee jatkokypimisen mahdottomaksi. Sinun on valmistauduttava etukäteen:
- tilava kattila;
- kattila;
- veitsi ja pinsetit;
- pussit höyhenille, untuville tai laatikoille.
Aseta ruho sopivan kokoiseen astiaan. Kuumenna kattilassa oleva vesi 80 °C:n lämpötilaan. Kaadaksesi ankan iholle sinun on nostettava höyheniä tehdäksesi tämän. Tämän seurauksena ruho tulee peittää kokonaan kuumalla vedellä.
Anna ankan seistä 15-20 minuuttia, ota se sitten ulos ja nypi se liikuttamalla kättäsi höyhenten kasvua vastaan. Prosessin aikana sinun on varmistettava, että ohut iho ei repeydy.Jäljelle jäänyt nukka voidaan laulaa.
Käyttämällä pussia ja rautaa
Ankan kynimiseen tällä menetelmällä tarvitset pussin ja raudan lisäksi kulhon kuumaa vettä. Käsittelyalgoritmi on seuraava:
- Liota kudottu pussi kuumassa vedessä 10 minuuttia ja purista sitten ulos.
- Aseta ruho pussiin ja sido se tiukasti.
- Upota se kuumaan veteen 10 minuutiksi.
- Esilämmitä silitysrauta korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan.
- Silitä ruho märän pussin läpi.
- Ota ankka pois ja purista höyheniä kasvusuunnassa.
Suorituksen aikana on tärkeää varmistaa, että ruho on täysin lämpökäsitelty raudalla.
laulamista
Singing-menetelmää käytetään, kun kokonaisia höyheniä ei voida poistaa. Tässä tapauksessa sinun on puhdistettava ruho höyhenistä ja laulettava loput höyhenet. Tähän soveltuu kaasupoltin, kuivapolttoaine tai muu tulenlähde. Laulun aikana sinun tulee venyttää ankkaa ja suoristaa taitokset höyhenten poistamiseksi paremmin. Ruhoa ei tarvitse tuoda lähelle tulta - höyhenet ja untuvat saavat olla vain hieman hiiltyneet. Hoito on tärkeää suorittaa nopeasti, jotta iho ei pala ja rasva ei vuoda ulos.
Vahan käyttö
Tätä höyhenenpoistovaihtoehtoa käyttävät metsästäjät, mutta se sopii myös kotikäyttöön. Sinun tulee varata pieni pala parafiinia etukäteen. Ensin poistetaan siivet, sitten höyhenet vedetään hännästä. Seuraavaksi sinun tulee puhdistaa kehon suurimmat höyhenet.
Sulata vaha kattilassa. Aseta ankka sinne. Vahan tulee peittää se kokonaan. Siirrä se sitten kylmään veteen, jotta vaha tarttuu linnun ihoon. Vedä ankka ulos ja purista sitä käsin niin, että vaha katkeaa. Poista varovasti ruho parafiinista ja jäljellä olevista höyhenistä. Tämän menetelmän etuna on, että lisälaulua ei tarvita.
Suuttimen käyttö
Manuaalisten menetelmien lisäksi on olemassa myös mekaanisia. Niitä voidaan käyttää kotona erilaisilla laitteilla. Lintuja kynitään usein poralla ja sormella. He kuitenkin huomauttavat, että käsittelyn laatu kärsii suuresti, koska höyhenenpoistokoneen nyppimisnopeus on korkea. Ei ole mahdollista poistaa höyhentä ilman kantoja.
Nyppiminen pellolla
Menetelmää käyttävät monet metsästäjät, joiden on suoritettava toimenpide nopeasti ja manuaalisesti. Höyheniä ei tarvitse poimia, vaan ne leikataan pois ihon mukana. Se vie vähän aikaa. Mutta keitetystä ankasta ei tule niin rapeaa kuorta kuin pelien ystävät.
Pitäisikö nukka säilyttää?
Luonnollinen ankanuntuva on arvokas, joten on tärkeää pitää se hyvässä kunnossa. Untuvatakkeihin käytetään höyheniä ja untuvia, niistä ommellaan peitot, mutta useammin ne kerätään tyynyihin. Voit poistaa höyhenistä lian ja rasvan pesujauheella liottamalla ne veteen.
Vain 10 minuutin kuluttua höyhenet voidaan pestä ja kuivata asettamalla se kudottuun pussiin ja ripustamalla se hyvin tuuletettuun paikkaan. Sisältöä on ravistettava säännöllisesti. Laadukkaalla materiaalilla on pitkä käyttöikä, sitä voidaan käyttää jopa 10 vuotta.
