Muskoviankot eli indo-ankat ovat suuria ankkoja, jotka ihmiset kesyttivät 1800-luvun jälkipuoliskolla. Intialaiset ankat munivat 8–14 munaa, jotka ovat ravintoarvoltaan tärkeitä. Kananmunat maistuvat kananmunilta, ne voidaan valmistaa perinteisten reseptien mukaan tai käyttää kotikosmetologiassa. Indo-ankkojen munantuotanto on paljon korkeampi kuin kanojen ja normaalikokoisten kotiankkojen.
Munien ulkonäkö
Ulkoisesti myskiankan munat näyttävät suurilta kananmunilta. Mutta tarkemmin tarkasteltuna voidaan havaita lukuisia eroja.
| Kriteeri | Kuvaus |
| Paino | Vaihtelee 100-150 grammaa. |
| Väri | Keltuainen on väriltään runsaan keltainen, valkoinen on valkeahko ja läpikuultava. |
| Lomake | Muna on pitkänomainen, kärjestä terävä. |
| Kuoren ominaisuudet | Tiheä valkoinen kuori on vastuussa kuoren lujuudesta. Kuori ei ole mahdollista rikkoa heti. |
Kun muna on rikki, keltuainen alkaa virrata ulos. Sen tiheys on viskoosimpi kuin kananmuna. Runsas keltainen väri tarkoittaa korkeaa karoteenipitoisuutta. Proteiinilla on erilainen koostumus. Limaosa on tiheämpi ja läpinäkyvämpi.
Tiedot! Yksi ankanmuna vastaa painoltaan ja tilavuudeltaan kahta kananmunaa.
Hyödyt ja haitat
Tuotteen edut määräytyvät kemiallisen koostumuksen mukaan.
Viite! Jos havaitaan allergia kananmunille, on suositeltavaa kokeilla kalkkunanmunia, jotka eivät välttämättä anna reaktiota.
Käytä ruoanlaitossa
Kalkkunanmunia syödään samalla tavalla kuin kananmunia. Ruoan valmistamista varten on suositeltavaa pitää kananmuna huoneenlämmössä 30 minuuttia tai lämmittää sitä hieman lieden päällä. Tämä tekniikka auttaa nopeasti tuhoamaan tiheän ankankuoren.
Ennen ruoanlaittoa pese pinta huolellisesti saippualla ja harjalla. Yleensä tuore muna on peitetty ulosteen hiukkasilla.
Tuotteesta on tapana valmistaa klassisia ruokia:
- munakas;
- munakokkeli;
- keltuainen kastikkeet;
- proteiinia käyttävät vaahdot;
- lisää taikinaan tai taikinaan;
- valmista munapohjaisia ruokia ensimmäiselle tai toiselle annokselle.
Kalkkunanmunat luokitellaan eksoottisiksi tuotteiksi. Esimerkiksi Filippiineillä niitä syödään vain, kun alkio muodostuu sisällä. Tätä varten kanaan asetetaan useita kopioita ja poistetaan muutaman päivän kuluttua.
Japanilaiset valmistavat eksoottisen tuotteen purkitusmenetelmällä. Yhdessä kuoren kanssa se kaadetaan erityisellä siirapilla ja nautitaan infuusion jälkeen, kun kuori on pehmennyt.
Kosmeettiset työkalut
Kosmetiikan valmistukseen kotireseptien mukaan käytetään raakatuotetta. Sovellusskenaarioita on useita:
- Keltuaiset ja valkuaiset sopivat naamioiden valmistukseen; ne levitetään kasvoille ja pestään sitten pois lämpimällä vedellä.
- Keltuaisesta ja oliiviöljystä valmistettu kasvonaamio kuuluu ravitsevien kotihoitotuotteiden ryhmään. Verrattuna kanan tai viiriäisen keltuaisesta valmistettuihin naamioihin tämä tuote näyttää parempia tuloksia.
- Saadaksesi hiuksista kiiltävät, ota keltuainen ja tee naamio lisäämällä apuaineita.
- Vaahdotettua munanvalkuaista levitetään rasvaisuuteen taipuvaiselle kasvojen iholle. Vaikutusmekanismi perustuu proteiinin kykyyn kiristää ihoa ja huokosia.
- Vaahdotetut keltuaiset levitetään vartalolle ja tehdään kääre. Menettely on vastuussa regeneratiivisten prosessien aktivoimisesta. Samalla verenkierto lisääntyy.
Tuotteiden valinta ja säilytys
Eksoottinen tuote ostetaan tavallisilta toimittajilta. Myskiankkoja kasvattavat maatilat arvostavat mainetta ja tarjoavat vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita.
Varastoinnin aikana on suositeltavaa noudattaa perussääntöjä:
- munat säilytetään vaakasuorilla tarjottimilla;
- Jokaista näytettä käännetään ajoittain 180 astetta keltuaisen kuivumisen estämiseksi;
- lämpötilajärjestelmä on asetettu alueelle +8 - +15 astetta, lasku tai nousu johtaa laadun heikkenemiseen;
- Tuoreen tuotteen enimmäissäilytysaika on 15 päivää.
Älä osta tuotteita, joiden koko vaihtelee tai joiden kuoressa on halkeamia tai koloja. Erilaisia mikro-organismeja viipyy kuoressa. Jos niissä on vaurioita, ne tunkeutuvat sisään ja voivat vahingoittaa keltuaista tai valkoista. Tällaiset näytteet eivät sovellu ruoanlaittoon.
