Voimakas kasvi on osoittautunut erinomaiseksi satoiseksi ja helppohoitoiseksi. Zinfandel-rypäleet voivat kasvaa erilaisissa ilmasto-olosuhteissa. Kuumassa ilmastossa marjat kypsyvät erittäin hyvin, ja rypäleiden versot ilahduttavat usein toistuvalla sadonkorjuulla. Lajiketta käytetään laajasti erilaisten viinien valmistukseen. Kaliforniassa on viinitarhoja, jotka ovat tuottaneet runsaasti Zinfandel-marjoja yli 80 vuoden ajan.
Hieman historiaa
Vuonna 1820 amatööripuutarhuri Gibbs tilasi useita viiniköynnöksiä Schönbrunin keisarillisesta puutarhasta, joista yksi oli Unkarista kotoisin oleva tuottelias musta lajike. Puutarhurilla oli suuria toiveita tälle lajikkeelle. Gibbsin kuoleman jälkeen William Robert Prince aloitti Zinfandel-köynnösten myynnin taimitarhassaan vuonna 1832.
Vuonna 1850 lajike saavutti suosion punaviininä. 12 vuoden kuluttua tuotetta kokeili ranskalainen viininvalmistaja Fauré, joka arvosti juomaa suuresti. Sittemmin Zinfandel on levinnyt kaikkialle Kaliforniaan.
Millainen lajike tämä on?
Kasvipatologi Goin näki 1960-luvulla yhtäläisyyksiä Zinfandelin ja Pugliassa kasvatetun Primitivo-rypäleen välillä. 70-luvulla lajikkeiden identiteetti todistettiin isoentsyymianalyysillä.
Tämän ansiosta Apulian tuottajat, hyödyntäen ulkomaisen vastineensa suosiota, alkoivat merkitä Primitivo-lajikkeen viiniä vientiin Zinfandeliksi.
Tutkimuksella on todistettu, että saman lajikkeen klooneja ovat:
- amerikkalainen Zinfandel;
- Italian Primitivo;
- Kroatian Crljenak.
Viinit valmistetaan rypäleistä:
- kuiva;
- makea;
- valkoinen Zinfandel.
Vähintään 50 vuotta vanhoista viiniköynnöksistä kasvatetuista marjoista valmistettuja viinejä arvostetaan runsauden ja maun voimakkuuden vuoksi ja niitä pidetään vakiona.
Erottavat ominaisuudet
Lajikkeen tärkeimmät ominaisuudet:
- on korkea viiniköynnösten kasvuvoima;
- lehdet ovat keskikokoisia, viisiliuskaisia, syvästi leikattuja;
- suurilla klustereilla on kartiomainen muoto;
- marjat ovat tumman violetteja, pieniä;
- hedelmät kypsyvät epätasaisesti;
- jolla on poikkeuksellisen paljon sokeria;
- korkea tuotto;
- myöhäinen kypsyminen;
- kestää oidiumia ja hometta;
- vaatimaton maaperään.
Zinfandel-viinillä on erilaisia makuja, jotka vaihtelevat kevyesti hedelmäisistä monimutkaisiin ja makeisiin, kuten portviin. Marjojen kuori on peitetty vahamaisella pinnoitteella, jonka ansiosta sato säilyy hyvin eikä halkeile korkeassa kosteudessa.
Mitkä ovat hyvät ja huonot puolet?
Haittoja ovat mm.
- Marjat kypsyvät usein epätasaisesti.
- Vaatii paljon aurinkoa.
- Terttuilla on suuri tiheys, mikä johtaa sadon mätänemiseen. Mädäntymisen välttämiseksi istutukset tarkastetaan säännöllisesti ja vaurioituneet näytteet poistetaan viipymättä.
Edut:
- korkea tuottavuus;
- sokerin voimakas kertyminen;
- korkeat makuominaisuudet;
- vaatimattomuus ilmasto-olosuhteisiin;
- Marjat tuottavat viiniä, jossa on korkea alkoholipitoisuus.
Kauden aikana pensas tuottaa noin 10 kiloa hedelmiä asianmukaisella hoidolla.
Taimien valinta ja istutuksen ajoitus
Kasvi istutetaan pakkasen jälkeen - noin toukokuun alussa. Valitse istutusta varten vahvat taimet ilman vaurioita.
Kuinka istuttaa Zinfandel-rypäleitä
Maaperää ei tarvitse lannoittaa ennen istutusta. Mutta lannoitetussa maaperässä viiniköynnös kasvaa paremmin ja tuottaa runsaan sadon. Lääkkeitä käytetään annoksina. Eri vuosina kasvi tarvitsee erilaisia orgaanisia ja mineraaliaineita.
Taimi asetetaan valmistettuun reikään, ripotetaan sitten maaperällä ja kastellaan runsaasti. Kasvin ympärillä oleva tila voidaan multaa.
Vinkkejä kasvattamiseen ja hoitoon
Runsaan sadon saamiseksi kasville tarjotaan asiantuntevaa hoitoa:
- Säännöllinen karsiminen. Jos jätät huomioimatta suunniteltua karsimista, hedelmistä tulee pieniä, ja seurauksena kasvi villiytyy. Vaikeina talvina karsiminen tehdään keväällä.
- Suorita ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä tuholaisia vastaan.Ennen kuin silmut turpoavat, niitä käsitellään kuparisulfaatilla, sitten kahden viikon kuluttua ja kesän puolivälissä sienitautien torjunta-aineilla. Talvella on suositeltavaa käsitellä rautasulfaatilla.
Koska se on vaatimaton maaperän hedelmällisyyteen ja ilmasto-olosuhteisiin vähäisellä hoidolla, kasvi miellyttää puutarhureita runsaalla sadolla.
Sairaudet ja tuholaiset
Lajike kestää keskimäärin:
- Oidium. Tauti vahingoittaa kukintoja ja marjoja. Taistelu suoritetaan kontaktivalmisteilla.
- hometta. Sairaus aiheuttaa suuria vahinkoja kasveille. Vahingoittaa sadon vihreää osaa ja satoa.
Mahdolliset tuholaiset:
- Huopa punkki. Hyönteisen kehittymistä ja leviämistä helpottaa kuiva ja kuuma sää.
- Ampiaiset. Kun marjat kypsyvät, ampiaiset voivat tuhota sadon muutamassa päivässä. Siksi hyönteisten tuhoutuminen alkaa ennen rypäleiden kypsymistä.
Sadon säilyttämiseksi toteutetaan ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä tuholaisia ja tauteja vastaan.
