Omenatarha alkaa ilahduttaa silmää kevään ensimmäisistä lämpimistä päivistä lähtien. Epätavallista tuoksua säteilevä omenapuu hehkuu valkoisin ja vaaleanpunaisin kukin, lupaaen runsaan sadon. Tiedemiehet laskevat vähintään 10 tuhatta lajiketta. On sekä varhaisia kesällä kypsyviä omenoita että myöhäisiä, jotka kestävät seuraavan kauden alkuun asti. Omenapuiden talvilajikkeista tunnetaan Kuban Bagryanoye. Tämän puun hedelmät ovat keskikokoisia, väriltään keltaisia, punaisia tynnyreitä ja niillä on makea maku.
Kuvaus Kuban karmiininpunaisesta omenapuusta
Omenapuu on keskikokoinen, muodoltaan pyöreä, keskitiheys. Oksat kasvavat terävässä kulmassa, suorat ulkonevat päät; oksat ovat vinoja ja harvassa. Puun lehdet ovat tummanvihreitä, suuria, pitkänomaisia, mattapintaisia. Omenapuun kukat ovat tuoksuvia, kukat ovat suuria ja keskikokoisia, valkoisia ja pehmeän vaaleanpunainen sävy.
Tämän lajikkeen hedelmät ovat keltaisia, rikkaan punaisia ja niissä on selkeät valkoiset ihonalaiset pisteet. Omenoiden muoto on pyöreä, yhden omenan paino voi olla 250 grammaa. Hedelmät ovat sileitä ja identtisiä. Omenoilla on voimakas, miellyttävä tuoksu ja makea maku, mehukas ja tiheä.
Lajikkeiden kehityksen historia
Valitettavasti tai onneksi Kuban Scarlet -omenapuulla ei ole myyttistä jalostushistoriaa. Lajike on melko nuori, rekisteröity valtion rekisteriin vuodesta 2003. Lajikkeen jalostustyö kuuluu Krasnodarin puutarha- ja viininviljelyn Pohjois-Kaukasuksen tutkimuslaitokselle. Haluttu ulkoasu saatiin risteyttämällä Red Delicious ja Jonared.
Mielenkiintoinen tosiasia: Adygean tasavallassa 300 hehtaarin maa-alalla omenoita kasvatetaan (mukaan lukien Kuban Bagryanoye) paikoissa, joissa valtameri sijaitsi tuhat vuotta sitten.
Ja nyt omenatarhassa, 2,5 metrin syvyydessä, on muinaisten nilviäisten jäänteitä, jotka vaikuttavat hedelmien makuun sekä sen komponentteihin. Siksi omenapuille ei käytetä kemiallisia lannoitteita, ne ovat ympäristöystävällisiä, terveellisiä ja laadukkaita.
Hyödyt ja haitat
Ei ole uutinen, että jalostustyötä tehdään uuden lajikkeen ominaisuuksien ominaisuuksien ja valikoivuuden parantamiseksi.Kuban Bagryanoye on jo ottanut tietyn paikan puutarhureiden sydämissä, ja sillä on paljon etuja muihin lajikkeisiin verrattuna.
Tärkeimmistä eduista ammattilaiset korostavat:
- varastoinnin kesto;
- puun tuottavuus;
- hedelmän houkuttelevuutta.
Samanaikaisesti kuluttaja (ostaja) kiinnittää ensisijaisesti huomiota lajikkeen makuun ja korostaa sen makeutta ja aromia. Lisäksi Kuban Bagryanoye on kuuluisa luonnollisuudestaan ja kemiallisten käsittelyjen puutteesta.
Lajikkeen haittoja ovat sadon säännöllisyys, mikä on loogista, koska haluat miellyttää itseäsi tällaisella jälkiruoalla ympäri vuoden, sekä hedelmien koon pieneneminen kuivuuden vuoksi - mikä on erittäin ongelmallista, ei salli sadon ennustamista ja tekee sen riippuvaiseksi sääolosuhteista.
Pääasialliset tunnusmerkit
Jokaisella omenapuulajikkeella on omat ominaisuutensa ja eronsa muista. Joskus nämä ovat merkittäviä eroja, jotka kiinnittävät huomiota (kuten omenoiden väri tai rungon korkeus), ja joskus tietyn lajikkeen määrittämiseksi sinun on katsottava tarkemmin. Kuban Bagryanoyella on seuraavat ominaisuudet.
Puun koko
Puun ulkonäkö on keskikokoinen puu, jolla on tiheä oksapeite. Tämä lajike ei ole korkea, aikuisen puun keskikorkeus on 3 metriä. Puun kruunu on keskitiheä ja lehtivihreä. Itse runko kasvaa hitaasti.
Hedelmien maisteluarviointi
Maisteluarvioinnissa Kuban Bagryanoye -lajikkeelle annettiin korkea makupistemäärä - 4,7/5 mahdollista. Tällainen nuori lajike houkutteli yleisöä ja yllätti maistelukomitean.
Mitä tulee hedelmien kemialliseen koostumukseen, se riippuu epäilemättä maaperästä, jolla omenapuu kasvaa. Krasnodarin alueen vakiokoostumus on:
- 3 - 11 milligrammaa/100 grammaa askorbiinihappoa;
- 45–130 milligrammaa/100 grammaa – P-aktiiviset aineet;
- 12-17% - kuiva-aine;
- 0,3-0,9 % – titrattavat hapot;
- 8-12% - sokeria.
Pakkaskestävyys
Sadonkorjuu alkaa syyskuun puolivälissä. Huomionarvoista on, että ennen poiminnan alkamista omenat eivät ala pudota, vaan jäävät puuhun. Hedelmät säilytetään toukokuun puoliväliin asti menettämättä makuaan ja kaupallisia ominaisuuksiaan. Pakkaskestävyyttä pidetään erittäin korkeana.
Sairaudet ja tuholaiset
Yksi puutarhureiden ongelmallisimmista aiheista on tuholaiset. Täällä on jotain miellyttävää - tuholaiset eivät käytännössä häiritse omenapuuta. Harvoin voi esiintyä rupivaurioita.
Hedelmien tiheys
Noin viidentenä vuonna puu alkaa kantaa hedelmää. Taajuus – keskivoimakkuus.
Tuottavuus
Lajikkeen sato on korkea, havaitaan jo ensimmäisistä hedelmävuosista lähtien. Tilastojen mukaan yhden kypsän puun keskisato on 60-100 kiloa.
Jakelu alueilla
Suositeltava viljelyalue on Pohjois-Kaukasus. Täällä jalostettiin tämä lajike, joka antoi omenille sopivan maun ja laadun, jota viljelijät ja kuluttajat voivat arvostaa.
Applen herkkuja
Vanhat hyvät kotitekoiset valmisteet auttavat sinua selviytymään rikkaasta sadosta ja keräämään mielenkiintoisia ideoita omenavälipalaksi.
Kuivaus
Vanhin menetelmä omenoiden käsittelyyn. Ulkonäköön, väriin, makuun tai kokoon ei ole erityisiä sääntöjä tai mieltymyksiä. Kaikki omenat, jopa hieman ulkonäkönsä menettäneet, sopivat kuivattavaksi. Omenaviipaleet voidaan kuivata raikkaassa ilmassa, sähkö- tai kaasuuunissa tai erityisissä laitteissa.
Paljastetaan pieni salaisuus - jotta kuivatut viipaleet eivät menettäisi väriään ja tummumista, niitä on liotettava heikossa suolaliuoksessa (1 tl / 1 litra vettä) 3-4 minuuttia. Tämä epätavallinen herkku on hyödyllinen lapsille, raskaana oleville naisille, naisille imetyksen aikana sekä niille, jotka ovat ruokavaliossa.
Omenamarmeladi
Ainesosat:
- 1 kilogramma kuorittuja omenoita;
- 0,5 kiloa sokeria.
Kuori omenat ja leikkaa ne puoliksi, poista siemenet. Säilytä siemenet ja kuori ja laita sideharsopussiin. Niiden sisältämä pektiini auttaa marmeladia kovetumaan paremmin. Kypsennä pussia ja omenapuolikkaita 40 minuuttia. Poista tämän jälkeen pussi ja soseuta omenat (hieromalla siivilän läpi tai tehosekoittimella).
Siirrä valmis sose kattilaan, lisää sokeria suhteessa 1:1, keitä 1-1,5 tuntia usein sekoittaen. Laita valmis marmeladi muotteihin ohueksi kerrokseksi (enintään 4 senttimetriä) ja jäähdytä. Anna kovettua viikko tai kuivaa uunissa (50 astetta) 1,5 tuntia.
Omenaviinietikka
Ainesosat:
- omenat - 0,8 kg;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 100 grammaa;
- hiiva - 10 grammaa.
Raasta omenat karkealla raastimella, sekoita kaikki ainekset ja anna hautua 10 päivää 20-30 asteen lämpötilassa välillä sekoittaen puulusikalla. Tämän jälkeen siivilöi, lisää halutessasi sokeria tai hunajaa ja anna levätä 2 kuukautta sideharson alla.
Omena on monipuolinen ja suosittu hedelmä. Harvat ihmiset eivät pidä omenoista; ehkä nämä ihmiset eivät yksinkertaisesti ole vielä löytäneet suosikkilajikettaan. Uusien lajikkeiden jalostuksen avulla voit löytää epätavallisia makuja, parantaa hedelmien laatua ja nauttia suosikkihedelmistäsi ympäri vuoden.
