Yksi suosituimmista vihanneksista on kaali, jonka lehtiä syödään sekä raakana, keitettynä, haudutettuna että marinoituna ja suolattuna. Kesäasukkaat arvostavat lajikkeita, kuten Sokeritoppakaalia, niiden mehukkuuden, erinomaisen maun ja monipuolisuuden vuoksi. Kasvikasvi säilyttää hyödylliset ominaisuudet kevääseen saakka, mikä auttaa ihmiskehoa täydentämään fosforin, kaliumin, rikin ja vitamiinien puutetta.
Myöhään kypsyvät kaalilajikkeet, niiden edut
Myöhäistä kaalia kasvatetaan seuraavien ominaisuuksiensa vuoksi:
- korkea tuotto;
- runsaasti vitamiineja ja sokereita;
- ei pelkää pakkasta;
- säilyttää makunsa pitkään;
- lisää sen makua, koska sokerit muuttuvat varastoinnin aikana.
Peruutettu kaalilajikkeet pitkäaikaiseen varastointiin tuoreena ja peittaukseen talveksi. Myöhäisen kaalin kasvukausi kestää 115–140 päivää. Sitä voidaan kasvattaa sekä avoimessa maassa että kasvihuoneessa kasvualueesta riippuen.
Myöhäinen kaali tuoreeseen säilytykseen
Jos haluat saada kaalia varastoon, jotta voit syödä sitä talven aikana, sinun on tiedettävä, että se tulisi syödä kaksi tai kolme kuukautta sadonkorjuun jälkeen. Aluksi haarukat maistuvat katkeralta. Mutta sitten niistä tulee mehukkaita ja makeita.
Näihin vihanneslajikkeisiin kuuluu kaali Valentina F1. 140–180 päivän kuluttua hybridi tuottaa tiheitä kaalinpäitä, joiden paino on kolmesta viiteen kiloa. Haarukoiden yläosa on peitetty tummanvihreillä lehdillä, joissa on sinertävä vahamainen pinnoite, ja sisäpuoli on valkoinen. Valentina-kaali ei pelkää pakkasta edes alle viiden asteen pakkasta. Lajikkeen erikoisuus on:
- halkeilukestävyys;
- kuljetuksen siirrettävyys;
- haarukoiden turvallisuus seitsemän kuukauden ajan;
- korkea tuotto.
Lajike rakastaa kosteutta, aurinkoa ja on nirso maaperälle. Jotta Valentina-kaali tuottaisi hyviä satoja, on tarpeen luoda olosuhteet myöhäisen hybridin kasvattamiselle.
Jos haluat saada suuria kaalinpäitä ja säästää ne huhtikuuhun asti, sinun tulee kiinnittää huomiota Stone Head -kaalilajikkeen kuvaukseen. Puolalaisten jalostajien jalostama kivipääkaali tuottaa jopa kuusi kiloa painavia kaalinpäitä. Yli kahdenkymmenen vuoden ajan kesäasukkaat ovat suosineet tätä valkoista vihannesta.Vaaleanvihreiden lehtien hienot suonet ovat niin pehmeitä, että talvella kaalinpäistä voidaan tehdä kaalikäärejä. Kivipääkaalilla on useita etuja:
- tuottaa suuria satoja;
- on sokerinen maku;
- taudille vastustuskykyinen;
- ei halkeile;
- sisällä on mehukasta valkoista hedelmälihaa.
Talvella haarukoista valmistetaan erilaisia ruokia, jotka osoittautuvat erittäin maukkaiksi lehtien hieman kovuudesta huolimatta.
Hollantilaisista lajikkeista voidaan erottaa esimerkiksi Atria F1 -kaali. Isot, suoristetut hybridipäät ovat paikkansa kauppojen ja markkinoiden hyllyillä.
Kaalipäät kasvavat jopa kymmeneen kiloon. Atriakaali ei pilaannu epäsuotuisissakaan olosuhteissa. Seuraavaan satoon asti hybridi säilyttää makunsa ja mehukkuutensa. Maanviljelijät eivät turhaan valitse lajikkeita pelloillaan. Myös Valentina-kaali kasvaa siellä hyvin. Maanviljelijät valitsevat kivipääkaalin tuottavimmaksi. Ei ihme, että arviot kaalista Stone Head ja Atria ovat vain positiivisia. Vihannesten viljelijät huomaavat vihannesten maun paranemisen säilytysajan pidentyessä. Keväällä kaalin päät sisältävät enemmän sokeria ja vitamiineja kuin sadonkorjuun jälkeen.
Extra-lajikkeen kaalinpäät ovat kuuluisia erinomaisesta säilyvyydestään. Ne voivat olla pieniä, mutta niiden maku ei ole huonompi kuin muut hybridit. Haarukat kypsyvät nopeammin asianmukaisella hoidolla. Ja päiden kellertävä keskiosa maistuu salaateissa ja borschissa.
Hollantilaisella Langedijker-hybridillä on samanlaiset ominaisuudet. Ei ole turhaa, että tätä kaalia kutsutaan talvikaaliksi. Sillä, kuten kivipääkaalilla, on erinomainen esitys, kaalinpäät, jotka eivät halkeile ja painavat viisi kiloa. Langedijker-lajikkeella on soikeat, tiheät tulpat, jotka saavuttavat kypsyyden 145–160 päivän kuluttua. Langedeyker kasvatetaan avoimessa maassa, sadonkorjuu syys-lokakuussa.Lajiketta suositellaan kasvattamaan taimissa.
Uuden sukupolven hybridi on nimeltään LS. Pyöreät kaalipäät arvostetaan pitkäaikaiseen varastointiin. Talvella pienten, kaksi-kolme kiloa painavien, lumivalkoisen sisustuksen omaavien kaalinpäiden myynti onnistuu aina. Ei ole syytä, että monet maanviljelijät valitsevat LS 251 F1 kaalin pelloillaan kasvatukseen. Vihannesten pehmeä hedelmäliha on mehukas ja sopii salaattien, keittojen ja pääruokien valmistukseen.
Suosittuja peittauslajikkeita
Säilytykseen on valittava parhaat lajikkeet ottaen huomioon, että kaalin päät ovat mehukkaita ja makeita. Myös hollantilainen Langedijker sopii tähän, mutta siinä on vielä paljon katkeruutta pellolta sadonkorjuun jälkeen.
Mutta myöhäisistä vihanneslajikkeista sokerilla kyllästetyt kasvit sopivat peittaukseen:
- Kolobok-hybridin ominaisuuksia ovat erinomainen maku, korkea hyödyllisten alkuaineiden, vitamiinien pitoisuus ja hybridin pitkäkestoinen säilyvyys. Kolobokkaalin yläosa on peitetty tummanvihreillä lehdillä, kuten Langedijker-lajikkeen lehdet, jotka sopivat tiiviisti toisiinsa. Ja haarukoiden paino on keskimääräinen, hieman yli neljä kiloa - kätevä leikkaamiseen peittausta varten. Kolobok-kaali tuottaa jopa 10–12 kiloa neliömetriltä.
- Myöhäinen Moskovan kaali on ollut suosittu 1900-luvun 30-luvulta lähtien. Tiheät, pyöreät kaalinpäät voivat nousta kymmeneen kiloon, jos sääolosuhteet ja asianmukainen hoito sen sallivat. Lajike kasvaa hyvin missä tahansa ilmastossa, kestää äkillisiä lämpötilan muutoksia. Lehtien makeuden ja mehukkuuden vuoksi tämä lajike valitaan peittaukseen.
- Moskovan myöhään 9 -lajikkeella on samanlaiset ominaisuudet. Mutta haarukat ovat hieman pienempiä - painavat jopa neljä kiloa. On paljon kätevämpää fermentoida niitä kuin suuria.Siksi tämä Moskovan myöhäinen lajike valitaan säilykkeisiin.
- Kaalin Sugar Loafin fermentoimiseen ei tarvitse kiirehtiä. Se maistuu hieman kitkerältä puhdistuksen jälkeen. Mutta kuukauden kuluttua haarukat saavat makeutta, ja on aika purkitella. Sugarloaf-kaalin arvostelut sanovat, että tämä on yksi makeimmista myöhäisistä kaalin lajikkeista. Siinä ei ole katkeruutta, siinä on paljon askorbiinihappoa. Kasvattuna myyntikelpoisten tuotteiden tuotto on yli 90 prosenttia. Sugarloaf-kaaliarvostelujen ansiosta tämä lajike on yleisin kesäasukkaiden keskuudessa.
- Myöhäisistä lajikkeista ei voi olla mainitsematta Crumont-kaalia, joka saavuttaa teknisen kypsyyden 120-130 päivää itämisen jälkeen. On tärkeää huomata pienten kaalinpäiden etu korkeassa kalsiumin, rautasuolojen, A- ja C-vitamiinin pitoisuudessa. Juuri näitä aineita ihmiskehosta puuttuu talvella.
Puutarhurit valitsevat myöhäiset kaalilajikkeet tarjotakseen itselleen vitamiineja koko talven ajan.
Milloin istuttaa ja kuinka hoitaa myöhäisiä lajikkeita
Myöhäisen kaalin viljely eroaa muiden vihannesten viljelystä, joilla on aikaiset kypsymisajat. Saadaksesi valmiita tiheitä kaalinpäitä, sinun on istutettava kaali ajoissa. Ilmestymispäivästä tekniseen kypsyyteen kuluu paljon aikaa - yli kolme kuukautta. Siksi on tarpeen istuttaa myöhään kypsyvät lajikkeet mahdollisimman aikaisin. Ja tässä auttavat vihannesten taimet, joita aletaan valmistaa huhtikuussa.
Kaalin taimien istutuksen ajoitus määräytyy tietyn lajikkeen kasvukauden pituuden mukaan. Yleensä tämä on helmikuun loppu - maaliskuun alku. Myöhemmin istutettujen kasvien kanssa se on vaikeampaa. Ne eivät ehkä kypsy ja ovat heikkoja.
Ennen kasvisten kylvöä siemenet käyvät läpi kalibrointi- ja desinfiointivaiheen kuumassa vedessä.Voit nopeuttaa siementen itämistä käyttämällä kasvua stimuloivia aineita. Siemenmateriaalipussi asetetaan liuokseen 10-12 tunniksi.
Aseta siemenet etukäteen valmistettuun maahan. Säiliöille valitse sekä yksittäiset kupit että laatikot. Valittu maaperä on löysää ja ravitsevaa. Alusta voi koostua turpeesta ja turpeesta. On parempi lisätä vähän puutuhkaa maaperään. Maaperän desinfioimiseksi käsittele kaliumpermanganaatti- tai Trichophyte-liuoksella.
Istuta vihannesten siemenet kaksi senttimetriä maahan. Reikien välinen etäisyys ei saa olla alle viisi senttimetriä. Taimien nopean ilmestymisen varmistamiseksi säiliöt peitetään kalvolla runsaan kastelun jälkeen. Voit istuttaa suoraan kasvihuonemaahan. Videolta näet, kuinka kasvi valmistetaan ja istutetaan oikein.
Itämisen jälkeen kalvo poistetaan, ja taimet vaativat asianmukaista hoitoa seuraavasti:
- säännöllinen kastelu;
- ruokinta;
- lisävalaistuksen järjestäminen;
- lämpötilaolosuhteiden noudattaminen.
Ennen kaalin siirtämistä avoimeen maahan, taimien on oltava vahvoja ja kuusikymmentä päivää vanhoja. Taimet on parempi siirtää avoimeen maahan taimilla kesäkuun lopussa - heinäkuussa 60x60-kuvion mukaan.
Istutus ja hoito avoimessa maassa tapahtuu vihannesviljelytekniikan sääntöjen mukaisesti:
- Ennen kuin taimet asetetaan reikään, maahan lisätään viisisataa grammaa humusta, kaksi tai kolme ammoniumnitraattia, viisi superfosfaattia ja neljä grammaa kaliumsuolaa.
- Taimien istutussyvyys on sirkkalehtiin asti.
- Kaikkia taimia ei istuteta, joten kuolleiden pensaiden tilalle jää muutama pensas.
- Kastele kasveja runsaasti, liottamalla maaperä 40-50 senttimetriä syvälle. Jokainen pensas vaatii kahdesta kolmeen litraa vettä.
- Kasvikset on ruokittava kymmenen päivän välein.
- Kaalin päät korjataan kypsyessään, viimeistään lokakuun puolivälissä.
Hyvä vihannessato saadaan vain asianmukaisella hoidolla. Kasvatettu kaali säilytetään pitkään, mikä vain parantaa sen hyödyllisiä ominaisuuksia koko talven, kevääseen asti.
Kuinka ruokkia vihanneksia
Kun sadonkorjuun aika tulee, kaalin päille on usein ominaista letargia ja alhainen tiheys. Tämä johtuu kasvien ravinnon puutteesta.
Myöhäiset vihanneslajikkeet vaativat jatkuvaa ravinteiden lisäämistä maaperään:
- Kymmenen päivää istutuksen jälkeen järjestetään ensimmäinen ruokinta, loput - kahden tai kolmen viikon kuluttua.
- Orgaanisena lannoitteena sopii mullein, laimennettuna suhteessa 1:7 ensimmäistä kertaa, sitten 1:5. Vihannespensaita ruokitaan myös lintujen ulosteilla, mutta liuoksen pitoisuus on heikompi - 1:17 - 1:15.
- Vihannesten mineraalilannoitteet sisältävät ammoniumnitraattia (neljäkymmentä grammaa), superfosfaattia (kaksikymmentä grammaa), kaliumsuolaa (viisitoista grammaa). Lannoitemäärä otetaan kymmentä litraa vettä kohti.
- Kesällä oikein istutettu ja hoidettu kaali saa kuusikymmentä grammaa ammoniumnitraattia ja neljäkymmentä grammaa kaliumsuolaa. Tämä riittää ekstraluokan kaalin saamiseksi.
Kasvukauden aikana myöhäinen kaali saa ruokintaa kolmesta neljään kertaan. Video näyttää, kuinka vihannekset ruokitaan oikein.
Milloin sadonkorjuu
Riippuen siitä, mihin kaalin päät menevät, he valitsevat sadonkorjuuajan. Talvisäilytystä varten irrota haarukat lokakuun puolivälissä tai lopussa.
Valitse sadonkorjuulle kuiva päivä ensimmäisen pakkasen alkamisen jälkeen. Kaalien päitä ei tarvitse jättää kylmään pitkäksi aikaa, muuten ne alkavat mätää.
Tiheät haarukat sijoitetaan varastointia varten kellariin tai kellareihin, joissa ilman lämpötila on nollan sisällä ja kosteus 85 prosenttia. Laita kaalin päät varret alaspäin sälelaatikoihin. Voit ripustaa haarukat pylväisiin. Voit katsoa videon myöhäisten lajikkeiden päiden oikeasta säilyttämisestä.
Jos kaikki vihannesten viljelyvaiheet onnistuvat, sato korjataan ajoissa. Kypsät kaalinpäät säilyttävät mehukkuutensa ja makunsa pitkään, ja niistä tehdyt ruoat hyödyttävät ihmisiä.
