Kasvattajat kehittävät jatkuvasti uutta kaalin lajikkeet ja hybridit. Viljelyssä mukana olevien on otettava viljelyssä huomioon monia näkökohtia: kypsymisaika, säilytysolosuhteet, makuominaisuudet. Yksi puutarhureiden keskuudessa kysytyistä valkoisten vihannesten lajikkeista on Zimovka-kaali.
Kuvaus lajikkeesta
Puoliksi leviävä kaalin pää on keskikokoinen tai suuri, ja sen halkaisija on yli 70 senttimetriä. Harmaanvihreät pyöristetyt levyt ovat selkeästi vahamaisia, pehmeät suonet ja aaltoilevat reunat.
Nämä vihannesten ominaisuudet mahdollistavat sen pitkäaikaisen varastoinnin.Lehden keskipituus on 40–50 cm, leveys 32–45 cm. Lehdet istuvat hyvin tiukasti toisiinsa ja niiden välissä on minimaalisia rakoja ohuesta sisärakenteesta huolimatta. Kypsä talvehtiva kaalin pää painaa 2–3,5 kiloa, mutta asianmukaisella hoidolla se voi saavuttaa suuremman painon makua menettämättä.
Kasvava
Vihannesten taimet voivat kasvaa ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet vain kasvihuoneolosuhteissa. Kaalin päiden lopullinen laatu riippuu siemenrahastosta, joten siemeniä valittaessa on tärkeää ottaa huomioon sadon viljelytavoitteet. Useimmissa tapauksissa talvehtiminen kylvetään huhtikuun alussa, minkä jälkeen taimien muodostuminen kestää jopa 50 päivää.
On parasta jättää taimet tuuletettuun huoneeseen noin 10 asteen lämpötilaan. Yöllä on oltava ylimääräinen valonlähde. Maaperän tulee olla kohtalaisen kostea, eikä maaperä saa kuivua. Ensimmäiset versot alkavat näkyä 5 päivää istutuksen jälkeen. Viikko itämisen jälkeen on suositeltavaa käsitellä maaperä heikosti väkevällä kaliumpermanganaattiliuoksella.
On tärkeää valita oikea paikka sängylle, jonne talvipuu istutetaan, jonka kuvauksessa oletetaan lämpimiä ilmasto-olosuhteita.
Viljelmä tarvitsee paljon luonnonvaloa, ja varjossa idut alkavat nopeasti venyä ja kukkia muodostamatta kaalin päätä. Vaikka kaalin pää kypsyisi pimeässä paikassa, se voi osoittautua mätä ja löysä.
Hoidon ominaisuudet
Zimovka-lajike on varsin vaatimaton hoidossa ja jopa huonolla maaperän hedelmällisyydellä puutarhurit voivat saavuttaa hyvän sadon. Tätä varten sinun on noudatettava useita hoitosääntöjä:
- Kun sadon taimet itävät ja vahvistuvat, ne voidaan istuttaa, mikä lisää ravintotilaa.
- Taimia poistaessasi sinun on kasteltava maaperää hyvin, jotta niihin jää maapala.
- Istutettaessa kasveja toiseen astiaan tai puutarhapetiin juuri lyhennetään kolmanneksella.
- Kasvi tulee kastella enintään 1-2 kertaa viikossa, ottaen huomioon ilmakehän olosuhteet. Liiallisella kosteudella kaalin päiden pinnalla voi esiintyä halkeamia ja mätää. Vaurioituneita hedelmiä ei voi säilyttää.
Sadon oikea ja vakaa kasvu edellyttää sopivaa lannoitusta koko kypsymisajan. Ensimmäinen annos lannoitetta lisätään maaperään ennen siementen kylvöä. Puutuhka, sahanpuru ja mädäntynyt mullein laitetaan kylvöreikiin.
Kolmannen lehden muodostumisvaiheessa seuraavan ruokinnan aika lähestyy. Kaksi viikkoa ennen tätä hetkeä sinun on liotettava lintujen ulosteet veteen, odotettava, kunnes käymisprosessi pysähtyy, lisätä vettä ja kaada liuos varovasti jokaisen taimen päälle. Ensin sänkyjä tulee kastella runsaalla vedellä. Kun haarukat on muodostettu, pensaat kastellaan liuoksella, jossa on 10 litraa vettä ja 30 grammaa superfosfaattia.
Tarvittaessa voidaan käyttää useita muita tavallisia maaperän lannoitteita riippuen kypsymisvaiheista ja kasvien sairauksista.
Hyödyt ja haitat
Kesäasukkaiden ja puutarhureiden talvehtivan kaalin suuri kysyntä selittyy useilla suhteellisilla eduilla. Nämä sisältävät:
- Sadon vakaus. Yhdeltä neliömetriltä voit kerätä jopa 7 kiloa kypsiä kaalipäitä.
- Pakkaskestävyys.Hedelmät kestävät kevyitä pakkasia -5 asteen sisällä missä tahansa kypsymisvaiheessa menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Käytön vaihtelevuus. Zimovka-lajikekaali on yleiskäyttöinen ja sitä voidaan käyttää peittaukseen, peittaukseen tai pitkäaikaiseen talvisäilytykseen.
- Myynnissä oleva kunto. Kaalin päät eivät haalistu eivätkä erotu pedissä auringon ja erilaisten sateiden vaikutuksesta sekä pitkäaikaisen varastoinnin aikana.
- Kuljetettavuus. Satoa kuljetettaessa kaalin päät eivät halkeile tai mätäne, jos standardiolosuhteet täyttyvät.
- Hyvä immuniteetti. Valkoinen vihannes on kuuluisa harmaamätä- ja pilkkunekroosikestävyydestään, millä on positiivinen vaikutus sen säilyvyyteen.
- Vitamiinikoostumus. Talvi sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, mukaan lukien askorbiinihappo ja sokeri.
Negatiivinen laatu johtuu vain vihannesten vähäisestä katkeruudesta välittömästi sadonkorjuun jälkeen ja ensimmäisten 2–3 kuukauden varastoinnin aikana. On suositeltavaa syödä talvehtivia kaalinpäitä tämän ajanjakson jälkeen, kun makuominaisuudet paranevat ja kehittyvät täysin. Talven toisesta puoliskosta lähtien on parasta käyttää kaalia salaattien, keittojen ja myös tuoreiden valmistukseen.
Tuholaiset ja sairaudet
Toisin kuin nykyaikaiset hybridilajikkeet, Zimovka kärsii useimmiten sairauksista, kuten erilaisista bakterioosin muodoista, hometta ja mustajalkaisesta. Näiden tautien leviämisen estämiseksi sato tulee ruiskuttaa Fitosporinilla ennen haarukoiden sitomista.
Jos kaalinpäät istutetaan pimeään tai erittäin kosteaan paikkaan, ne voivat kärsiä ristikukkaisesta kirppukuoriaisesta.Hyönteinen jättää reikiä kasvin lehtiin, mikä pilaa sadon ulkonäön ja vaikuttaa negatiivisesti sen makuun. Kirppukuoriaisten torjumiseksi voit ajoittain ripotella kasveja puutuhkan ja punapippurijauheen seoksella.
Valkoiset perhoset, jotka munivat toukkia kaalin kehittyvän pään lehtiin, aiheuttavat myös valtavaa vahinkoa kaalille. Kuoriutuvat toukat alkavat aktiivisesti syödä hedelmiä sisältä. Tuholaisten poistamiseksi voit käyttää saippualiuosta tai erityisiä torjunta-aineita.
Jos löydät penkeistä etanoita ja rypäleetanoita, voit poistaa tuholaiset käsin. Puutarhurit käyttävät usein myös syöttiä leikattujen kurkkujen tai kesäkurpitsojen muodossa hyönteisten karkottamiseen.
Sadonkorjuu ja varastointi
Talvittaminen, kuten lajikkeen kuvauksessa sanotaan, edellyttää pitkäaikaista varastointia ja käymistä. Vihannes tulee poistaa puutarhasta lokakuun puolivälissä kuivan sään varassa. Jos haluat jättää kaalin pään talvisäilytykseen, sinun ei tarvitse poistaa ulompaa kantoa, koska vihannes on ripustettu siihen.
Optimaalinen lämpötila kaalikasvien varastoinnissa on 0–2 astetta. Tällaisissa olosuhteissa voit jättää kaali hyllyille tai erityisiin laatikoihin.
Paremman säilyvyyden vuoksi voit ripotella haarukkaan murskattua liitua. Tämä ei vain säilytä vihannesten makua, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus sen esillepanoon.
Puutarhureiden arvostelut
Alena, Stavropol: "Olen kasvattanut tätä lajiketta kolme vuotta. Joka kerta, kun sato on vakaa, enkä törmää tuholaisia. Säilyvyys on erittäin hyvä ja kellarissa on aina tuoretta kaalia. Ihanteellinen erilaisiin suolakurkkuihin ja tuoreisiin, paljon maukkaampia kuin muut lajikkeet.
Maria, Belgorod: "Istutin Zimovkan ensimmäistä kertaa ja yllättäen se on erittäin tuottava lajike.Hän keräsi yli 100 kg, josta suurimman osan jätti varastoon talveksi. Ajan myötä maku vain avautuu ja muuttuu paljon paremmaksi."
