Nautakarjan laktaatio kestää noin vuoden, säännöllinen maitotuotteiden tuotanto edellyttää eläinten vuotuista lannoitusta. Se, kuinka paljon maitoa lehmä tuottaa keskimäärin päivässä ja vuodessa, riippuu rodun ominaisuuksista, iästä, ruumiinkunnosta, huollon ja ruokinnan laadusta sekä ilmasto-olosuhteista. On olemassa ennätysrotuja, joille on ominaista tasaisen korkea tuottavuus, mutta tuottoisinkin lehmä tarvitsee asianmukaista hoitoa.
Keskimääräinen maitotuotos
Imetys lehmillä, kuten naisella, alkaa tiineyden aikana. Nuoret ovat valmiita raskaaksi 2-vuotiaasta lähtien. Vastasyntynyt vasikka ruokkii ternimaitoa, rasvaista, tiheää, kellertävää ainetta. Tietyn ajan kuluttua vahva pentu poistetaan emosta, mutta maidon syntetisointi jatkuu ja se on lypsettävä. Säännöllinen lypsy stimuloi imetystä.
Lypsy jatkuu seuraavaan hedelmöitykseen asti. 2 kuukautta ennen syntymää maidon synteesi pysähtyy ja jatkuu vasikan syntymän jälkeen. Tapahtuu, että maitotuotos ennen poikimista ei laske, lehmä ei voi levätä ennen seuraavaa laktaatiokautta. Tässä tilanteessa mehevän ruoan osuutta ruokavaliossa vähennetään. Eläin siirtyy kuivavaiheeseen, kun päivittäinen maitotuotos laskee 500 ml:aan.
Keskimääräinen päivänormi
Vuotuisen raskauden aikana tuotteen päivittäinen määrä on keskimäärin 18-20 litraa. Mutta erittäin tuottavat lypsylehmät voivat antaa 70-80 litraa päivässä.
Päivittäisen maidontuotannon ja maidon rasvapitoisuuden erot tavallisten nautarotujen välillä on esitetty taulukossa.
| Rotu | Maitotuotos, litraa päivässä | Rasvapitoisuus, % |
| Holstein | 40 | 3 |
| Jaroslavl | 16-18 | 5 |
| stepin punainen | 10-15 | 4 |
| mustavalkoinen | 16-18 | 4 |
| Jersey | 10-15 | 6 |
Kuukausittain
Kuukauden keskimääräisen maitotuotannon saamiseksi maidon keskimääräinen päivittäinen määrä tulee kertoa kuukauden päivien lukumäärällä. Yhdestä lehmästä he saavat 300-1800 litraa tuotetta kuukaudessa. Laskennassa otetaan huomioon karjan pitoolosuhteet ja ilmasto-olosuhteet.
Korkein kuukausituotos on Israelissa, mikä johtuu suotuisasta ilmastosta ja optimaalisista olosuhteista siellä.
Poikimisen jälkeen maidon määrä kasvaa vähitellen ja saavuttaa huippuarvon 2. lypsykuukaudella. Huippu kestää 2 kuukautta, ja neljännestä kuukaudesta alkaa hidas maidontuotannon lasku. Kymmenenteen kuukauteen mennessä maitotuotot pienenevät, ja sitä seuraa kuivakausi. Taulukossa on selkeä esimerkki maidon määrän muutoksista kuukausittain.
| Kuukausi | Keskimääräinen päivittäinen maitotuotos, l | Vain 30 päivässä, l |
| 1 | 28-30 | 870 |
| 2 | 30-32 | 930 |
| 3 | 29-31 | 900 |
| 4 | 28-30 | 870 |
| 5 | 26-28 | 810 |
| 6 | 25-27 | 780 |
| 7 | 23-25 | 720 |
| 8 | 20-22 | 630 |
| 9 | 16-18 | 510 |
| 10 | 13-15 | 420 |
Keskimääräinen vuosi
Suurin vuotuinen maitotuotos on USA:n, Iso-Britannian ja Israelin maatiloilla. Näissä maissa lehmät tuottavat 10-15 tuhatta litraa maitoa yksilöä kohden vuoden aikana. Erittäin tuottavien rotujen kasvatus ja normaali ylläpito edistävät tätä.
Taulukossa on esitetty, kuinka yleiset nautarodut eroavat vuosituottavuudessa.
| Rotu | Vuotuinen maitotuotos, tonnia |
| Holstein | 8-9 |
| Jaroslavl | 4-6 |
| mustavalkoinen | 5,5-8,5 |
| stepin punainen | 3-4 |
| Ayrshire | 5-8 |
| Kholmogory | 4-5 |
Maidontuotantoon vaikuttavat tekijät
Nautojen maitotuotos ei muutu vain iän myötä, vaan myös kasvatusolosuhteiden, hoidon ja ruokinnan laadusta, kausi- ja ilmasto-ominaisuuksista sekä rodun ominaisuuksista riippuen.
Eläimen ikä ja paino
Ensimmäinen poikiminen tapahtuu lehmän ollessa 2-vuotias ja painaa tässä iässä noin 300 kg. Hyvä maidontuotanto toisen poikimisen jälkeen edellyttää lypsyeläimen painon vähintään 500 kg ja säkäkorkeuden olla alkaen 1,2 metriä.
Ensimmäisestä poikimisesta lähtien lehmät odottavat paljon maitoa ei ole sen arvoinen. Nuori yksilö tuottaa harvoin yli 10 litraa päivässä. Päivittäinen maitotuotos kasvaa vähitellen jokaisen uuden raskauden myötä.Tuottavin lehmä lypsetään 5-6 tiineyden jälkeen. Vanha yksilö, joka poikii 10-12 kertaa, tuottaa huomattavasti vähemmän maitoa.
Kausi
Maidon määrä vaihtelee kausittain, mikä liittyy ruokavalion muutoksiin. Kesäkuukausina lehmät syövät runsaasti proteiineja ja vitamiineja sisältävää ruokaa, joten maitotuotot ovat merkittävästi korkeammat kuin talvella. Jos talvella yksilö tuottaa 10-12 litraa maitoa, niin kesällä päivittäinen määrä kasvaa 18-25 litraan. Jos poikiminen tapahtuu syksyllä, lehmä saa talvikuukausina tavallista enemmän maitoa. Talvilypsyn tuottavuuden lisäämiseksi ruokavaliossa olevaa heinää täydennetään mehukkailla juureksilla ja vitamiinirikkailla hedelmillä:
- porkkanat;
- kurpitsa;
- perunat;
- rehujuurikas.
Parhaat maitorodut
Erittäin tuottavaan lypsyrotuun kuuluvalla lehmällä on suuri vaikutus maidon tuottavuuteen.
Tuottava yksilön tunnistaminen ei ole vaikeaa; sillä on:
- pieni kallo;
- vahvat ja lihaksikkaat takajalat;
- suuri utare;
- kohtalaisen pyöreä vatsa;
- selkä ilman vahvaa kypärää.
Seuraavien rotujen edustajat tuottavat enemmän maitoa:
- Holstein on suosituin Alankomaissa kehitetty rotu. Edustajat ovat jatkuvia vuosittaisen maitomäärän ennätyksiä. Aikuinen lehmä painaa 700 kg, sillä on suuri utare, jolla on kaunis pyöreä muoto.
- Kholmogory on rotu, jolla on vahva luuranko ja kehittynyt lihasmassa. Aikuisen paino on 500 kg, kallo on kapea, väri on punainen ja mustia täpliä.
- Mustavalkoinen on Neuvostoliiton rotu, jolla on vahva luuranko. Lehmä painaa 400 kg ja on sopeutunut Venäjän ilmasto-olosuhteisiin.
- Steppe Red on yleinen rotu Ukrainassa, ja se erottuu vaatimattomuudestaan ja hoidon helppoudesta. Eläin painaa 400 kg, luuranko on kevyt, ruumiinrakenne on laiha.
- Jaroslavl on suosittu lehmä Venäjällä, ravitsemuksellisesti vaatimaton. Aikuinen painaa 500 kg ja on pääosin musta.
- Ayrshire on punavalkoinen skotlantilainen rotu. Aikuisen paino on 450 kg, luuranko on kevyt.
Pätevä hoito
Hyvän karjansadon tärkeimmät edellytykset ovat asianmukainen ruokinta ja säännöllinen laiduntaminen. Kesällä lehmät ovat ulkona laitumella. Talvikuukausina heinistä tulee ruokavalion perusta, ja eläimillä on oltava jatkuva pääsy siihen. Laadukkaan maidon, hyvän maun ja korkean rasvapitoisuuden saamiseksi ruokavaliota täydennetään viljalla, rehuseoksella ja mehukasruokalla. Ruoan ja veden tulee aina olla tuoretta. Kuumina päivinä lehmät juovat yli 100 litraa vettä päivässä. Eläimille annetaan määräajoin lisäravinteita ja vitamiinikomplekseja.
Tärkeä maidontuotannon tekijä on viljelijän suhtautuminen karjaansa. Lehmät tuottavat enemmän maitoa, kun niiden omistaja kohtelee niitä ystävällisesti.
Nautaeläinten pitooloilla on voimakas vaikutus maidontuotantoon. Lehmien tulee olla lämpimässä, puhtaassa, kuivassa, hyvin valaistussa navetassa. Omistajan tulee säännöllisesti siivota ja tuulettaa huone, kerätä lantaa ja estää vetoa. On suositeltavaa varustaa navetta valonlähteillä hyväksyttävän päivänvaloajan ylläpitämiseksi. Hyvällä säällä karja viedään ulos karsinaan. Raikkaassa ilmassa oleminen vaikuttaa positiivisesti maidontuotantoon. Eläimet puhdistetaan säännöllisesti, utare- ja sukuelimet pestään ja sorkat puhdistetaan.
Maidontuotantoennätykset
Jokaisessa maassa on ennätysmäärä lehmiä, jotka tuottavat suuria määriä maitoa. Mutta ennätyksen haltija, jota kukaan ei ole vielä onnistunut ohittamaan, on kuubalainen lehmä Ubre Blanca, joka on saatu risteyttämällä holsteinin rotu ja seebu. Fidel Castro oli henkilökohtaisesti ylpeä hänestä, ja hyvästä syystä: vuonna 1981 häneltä saatiin yli 41 tuhatta litraa maitoa.
Venäläisten rotujen joukossa on myös monia ennätyksenhaltijoita. Maailmanlistan kolmannella sijalla Jaroslavlin lehmä Wien, joka tuotti vuonna 1940 31 tuhatta litraa. Viidennellä sijalla on mustavalkoinen lehmä, joka tuotti vuonna 1972 19,5 tuhatta litraa.
Kuinka kauan lehmä voi tuottaa maitoa?
Lehmän maitorauhaset tuottavat tuotetta koko eliniän ensimmäisestä poikimisesta lähtien. Eläimen elämässä on 3 jaksoa, joilla on erilainen tuottavuus:
- Kypsytys on vaihe syntymästä ensimmäiseen poikimiseen.
- Aikuinen ikä on hedelmällinen ajanjakso ensimmäisestä raskaudesta 14-16 vuoteen.
- Vanhuus on maidontuotannon laskuvaihe.
Lypsyjakso, jolloin prolaktiinihormonia tuotetaan aktiivisesti, kestää 10-50 päivää. Tänä aikana on tärkeää lypsä lehmä säännöllisesti imetyksen edistämiseksi. Lypsyn aikana 2 kertaa päivässä vasikka tulee tuoda emon luo muutamaksi minuutiksi, jotta utaretta imemällä se edistää lypsämistä.
Lypsyjakso kestää noin 10 kuukautta ja päättyy 2 kuukautta ennen siemennystä. Jos tiineys ei tapahdu, lehmää kutsutaan hedelmättömäksi eikä se tuota maitoa. Joidenkin lypsykarjarotujen edustajat säilyttävät tuottavuuden 2 vuotta, mutta toisena vuonna maitotuotos pienenee.
