Punainen maissi on melko eksoottinen kasvi maamme puutarhoissa. Edes kaikki kesäasukkaat eivät tiedä tämän lajikkeen olemassaolosta. Mutta se on jo yli 7 tuhatta vuotta vanha. Tätä kasvia kasvatettiin ja käytettiin ensimmäisen kerran Andeilla. Tähkiä syötiin ja niitä käytettiin juomien, ruokien ja alkoholin väriaineena. Tämä maissi antoi kauniin maun kuuluisalle meksikolaiselle alkoholijuomalle nimeltä Chicha Morada. Hyvin pitkään sitä pidettiin pyhänä, sen väärinkäyttö tunnustettiin vakavaksi synniksi.
Punaisen maissilajikkeiden ominaisuudet
Juuri maissille Amerikka on velkaa maatalouden kehityksen. Kuuluisalle maya-heimolle maissijumala oli keskeinen osa heidän uskontoaan.Siksi Amerikassa kasvatettiin parhaat maissin edustajan punaisen maissin lajikkeet. Meksikossa ja Perussa tämä lajike on tasavertainen tavallisen maissin kanssa.
Maassamme tunnetaan jo monia punaisen maissin lajikkeita, joka vuosi kesäasukkaat kiinnittävät siihen yhä enemmän huomiota hyödyllisten ominaisuuksien suuren määrän vuoksi. Seuraavat ansaitsevat erityistä huomiota:
- Varhaisen vaaleanpunainen hehku.
- Oaxacan punainen.
- Mansikka.
- Punainen nuoli.
- Ihmekartio on punainen.
- Rubiini granaatti.
- Verinen teurastaja.
Varhainen vaaleanpunainen hehku on erittäin varhaisten lajikkeiden edustaja. Tähkät kypsyvät 60 päivää itämisen jälkeen. Kasvin korkeus jopa 1,5 metriä. Tähkän pituus on jopa 15 cm. Tämän punamaissin jyvät ovat makeita, eivät liian suuria. Tuottavuus on korkea. Kypsennyksen jälkeen sillä on parhaat makuominaisuudet.
Oaxacan punainen ei ole vain herkullinen, vaan myös lääke. Kasvi saavuttaa 2 metrin korkeuden, tähkät kypsyvät 3 kuukautta istutuksen jälkeen. Pään pituus on jopa 25 senttimetriä. Jyvät ovat pieniä ja niissä on runsaasti ravinteita. Soveltuu jalostettavaksi jauhoiksi tai viljaksi. Kypsennyksen jälkeen sillä on ihana maku.
Mansikan punainen maissi kuuluu keskikauden lajikkeisiin. Kasvit saavuttavat 1,8 metrin korkeuden. Tähkän pituus on jopa 22 cm.Jyvät ovat riisin kaltaisia. Mansikasta valmistetaan viljaa, jauhoja ja sitä käytetään lintujen ja eläinten ruokintaan. Jos sato korjataan maito-vahamaisen kypsyyden vaiheessa, keitettynä tähkät ovat erittäin maukkaita, makeita ja mehukkaita.
Punainen nuoli tulee Kiinasta ja on varhain kypsyvä punaisen maissin lajike. Kasvi kasvaa jopa 1,5 metriin. Tuottavuus on erittäin korkea, jokaiseen runkoon muodostuu jopa 5 suurta korvaa. Jyvillä on musta-burgundinpunainen väri ja hieman pitkänomainen muoto.Soveltuu popcornin ja hiutaleiden valmistukseen.
Punainen ihmekartio on toinen Kiinan kotoisin. Erinomainen varhain kypsyvä lajike, korkeintaan 1 metri, tuuhea. Yhdelle kasville voidaan muodostaa jopa 10 kartiomaista, jopa 13 senttimetriä pitkiä tähkiä. Jyvät ovat pieniä ja väriltään tummanpunaisia kypsänä. Maissia, jossa on punaisia jyviä, käytetään popcornin ja hiutaleiden valmistukseen.
Rubiinigranaatti on venäläisten kasvattajien kasvattama lajike. Voimakkaan kasvin korkeus on jopa 2,5 metriä. Tähkät muodostuvat suuriksi, jopa 30 cm pitkiksi, kuhunkin runkoon muodostuu 2–3 kaalin päätä. Jyvät ovat myös melko suuria, hevosen hampaan muotoisia. Kypsyessään niiden väri on tumma rubiini.
Bloody Butcher on todella ainutlaatuinen punamaissilajike. Violetti väri, jolla sen jyvät on maalattu, on erittäin harvinainen kasvimaailmassa. Siinä sanotaan, että tuote sisältää runsaasti antioksidantteja. Nämä aineet auttavat hidastamaan kehon luonnollista ikääntymisprosessia ja estävät myös monien sairauksien kehittymistä.
Tästä syystä lääkärit kutsuivat punaista maissia kaikkien sairauksien pilleriksi. Sen avulla voit selviytyä ruoansulatuselinten kasvaimista, vahvistaa verisuonia, normalisoida sokeritasoja ja vakauttaa verenpainetta. Tämä lajike on varhain kypsyvä. Kasvi saavuttaa 1,6 metrin korkeuden, tähkän pituus on jopa 30 cm. Jyvillä on erittäin makea maku. Yhdelle kasville muodostuu 2–3 kaalipäätä. Keitettynä on hyvä syödä.
Viljelyn ominaisuudet
Maissin kasvattamiseksi sinun on valittava hyvin valaistu alue, jolla on hedelmällinen maaperä.Maissilla on matala juuristo, joten se vaatii hyvän suojan tuulelta. Aloita siementen kylvö aikaisintaan pari viikkoa viimeisen pakkasen jälkeen. Maaperä on lämmitettävä vähintään 13 °C:seen. Jos on tarpeen kylvää aikaisemmin, se suoritetaan suoraan kalvon alle.
Penkit, joihin aiot istuttaa punaista maissia, on ensin käsiteltävä ja valmisteltava. Tätä tarkoitusta varten levitetään 3 kg orgaanisia lannoitteita jokaista tontin 30 lineaarimetriä kohden. Istutuksia suunniteltaessa tulee ottaa huomioon, että punamaissi on tuulipölytteistä, joten sitä ei istuteta yhteen pitkään riviin, vaan useaan riviin peräkkäin. Rivien välinen etäisyys on 0,6 metriä ja kasvien välinen etäisyys - 25 cm. Viljojen istutussyvyys on 5 cm.
Kylvön jälkeen penkit on suositeltavaa peittää agrokuidulla tai muulla päällysteellä, kunnes taimet nousevat esiin. Muuten linnut voivat nokkia esiin itämättömiä punaisia maissinjyviä. Jotta satoa voitaisiin korjata pidempään, istutus tehdään 2 viikon välein. Harjoitetaan istuttaa useita lajikkeita, joilla on eri kypsymisajat.
Meidän on muistettava, että matalissa lämpötiloissa ja epäsuotuisissa olosuhteissa siemenet punamaissilla on omaisuutta mätää maaperässä. Tämän estämiseksi kokeneet puutarhurit suosittelevat siementen liottamista etukäteen. Heti kun versot kuoriutuvat, ne lähetetään välittömästi puutarhapenkkiin. Suuria juuria ei saa antaa muodostua. Tässä tapauksessa ne vaurioituvat erittäin helposti, ja kasvi ei kasva hyvin.
Hoidon ominaisuudet
Punamaissia suositellaan kastelemaan juurista, erityisesti kukinnan aikana.Jos kastelet sänkyjä ylhäältä, siitepöly huuhtoutuu pois ja tähkän täyttö on huono. Kasteluväli riippuu sääolosuhteista. Jos sää on sateinen, sänkyjä ei tarvitse kastella ollenkaan, mutta kuivuudessa kannattaa keskittyä siihen, kuinka pintakerros kuivuu. Ennen kuin kasvit ampuvat rypäleensä ja alkavat kukkia, ne lannoitetaan kalaemulsiolla parin viikon välein.
Typpilannoitteita levitetään kahdesti kauden aikana. Ensimmäisen kerran toimenpide suoritetaan, kun maissi ei ole saavuttanut puolta metriä korkeaa, ja toisen kerran, kun silkki alkaa ilmestyä siihen.
Rikkaruohoja on jatkuvasti poistettava punamaissipenkistä. Niiden esiintymisen vähentämiseksi voit multaa maaperän ruohojätteellä tai valmistetulla kompostilla. Tämä auttaa estämään maaperän kuivumista ja auttaa säilyttämään kosteuden.
Puutarhureiden arviot osoittavat, että punainen maissi vaatii hieman enemmän huomiota kuin tavallinen valkoinen tai keltainen. Mutta se sisältää monia ihmiskeholle arvokkaita aineita, jotka auttavat torjumaan sairauksia ja parantamaan vastustuskykyä. Punaisen maissin epätavallinen ulkonäkö ja erinomainen maku antavat kokit luoda siitä kulinaarisia mestariteoksia. Siksi kannattaa varata paikka puutarhatontille ja istuttaa kesäasukkaillemme tällainen eksoottinen ja epätavallinen kasvi.
