Purjojen säilyttäminen on kiireellinen kysymys. Tämä vihannes on suosittu puutarhureiden keskuudessa. Sitä kasvatetaan kesämökeissä. Maataloustekniikan sääntöjen noudattaminen mahdollistaa hyvän sadon.
Mutta et voi syödä mausteista vihannesta heti. Luonnollisessa muodossaan ihme ei säily kauaa. On sääli jättää perheeltäsi vitamiinilisä yksinkertaisten asioiden tietämättömyyden vuoksi. Pienellä vaivalla mausteet ovat puutarhurin pöydällä koko talvikauden.
Kasviksen koostumus, mikro- ja makroelementtien sekä vitamiinien pitoisuus riippuvat sadonkorjuuajasta ja sadon säilyvyydestä. On epätodennäköistä, että puutarhuri on tyytyväinen käsittämättömän maun pehmeisiin vihreisiin. Tällaisesta valmistelusta ei ole mitään hyötyä.
Vaikeus on purjopurjojen purkamisen mahdottomuus.Vihannessato varastoidaan tuoreena, pakastettuna tai kuivattuna. Asianmukainen puhdistus ja myyntikelpoisen ulkonäön varmistaminen on jokaisen puutarhurin toteuttamiskelpoinen tehtävä.
Outo sipuli
Ei niin kauan sitten kesäasukkaat eivät tienneet mitä purjo oli ja kuinka niitä kasvatetaan. Palloille istutettiin vastaavia kasveja: nauriita, valkosipulia, hanhisipulia. Nyt on vaikea kuvitella menua ilman alkuperäistä mausteista vihannesta.
Kasvin arvo on vihanneksen paksu valkoinen jalka (muunneltu sipuli). Sen maku on vähemmän mausteinen, hieman makea. Syödessä ei tunneta katkeruutta. Sipuli maistuu salaateissa. Se lisää makua paistettuihin tai haudutettuihin ruokiin. Lapset syövät mielellään uutta ruokaa.
Mutta maku vaihtelee riippuen siitä, milloin purjo on korjattu. Vihannesten pistävään ja vitamiinimäärään vaikuttaa sää. Sitä on mahdotonta korjata. Mutta puutarhuri voi valita sadonkorjuuajan ja ottaa huomioon ravinteiden enimmäismäärän ajan.
Syksyn, talven ja kevään ruokien maku riippuu purjojen säilytystavoista. Huoneen asianmukainen järjestely, lämpötila- ja kosteusolosuhteet antavat puutarhurille perheensä kiitollisuuden herkullisesta ruoasta.
Missä ihmevihannes kasvaa?
1900-luvun alkuun asti Venäjä ei tiennyt upean vihanneksen olemassaolosta. Sitten kävi ilmi: kasvi on lämpöä rakastava, kestää kauan kypsyä, mutta voidaan istuttaa taimien kautta. Nyt se kasvaa eteläisillä alueilla, keskiosassa ja luoteisalueilla. Purjo ei ole harvinaista Siperiassa. Mutta siellä viljellään varhaisia vihanneslajikkeita.
Vihannes kypsyy 3–4 kuukautta itämisen jälkeen. Etelän kesäasukkaat kasvattavat sitä taimien kautta kasvihuoneessa. Kun maa on lämmennyt, höyhenet asetetaan pysyvään paikkaan.
Keskivyöhykkeellä puutarhurit ovat onnistuneet kasvattamaan vihanneksia: tammikuussa kylvetään laatikoihin, helmikuussa sukeltaa. Valaise kasvilampulla ja tuuleta. Huhtikuussa ne sijoitetaan pysyvään paikkaan.Kasvit kypsyvät elo-syyskuussa.
Pohjoisessa ja luoteessa puutarhurit istuttavat vain varhaisia lajikkeita ja hybridejä. Käytetään taimimenetelmää. Ulkoilmasijoitusaika on toukokuu. Ensimmäinen sato puutarhasta korjataan syyskuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana.
Jotkut kesäasukkaat osoittavat sipulille paikan lämmittämättömässä kasvihuoneessa. Tämän toimenpiteen avulla voimme ratkaista liiallisen sateen ongelman. Oikein valmistetulla maaperällä sipulikasvit tuottavat enemmän satoa.
Vihannes sietää alhaisia lämpötiloja, vaihtelevia valotasoja ja pitkiä sateita. Jos kylvöaikaa noudatetaan, kasvi kypsyy millä tahansa puutarhanhoitoalueella.
Siivoussäännöt
Vihanneksen arvo on vaalean (joskus kellertävän) värinen valkaistu jalka. Varmistaakseen, että se kasvaa pitkäksi, paksuksi ja mehukkaaksi, puutarhurit maadottavat sen 2-3 kertaa kauden aikana. Seurauksena on, että juurijärjestelmä upotetaan maaperään 70 cm:n syvyyteen.
Kuinka poistaa ihmekasvi oikein maasta:
- Sadonkorjuu tulisi tehdä, kun vihannes on täysin kypsynyt. Tästä kertovat roikkuvat, hieman kellastuneet lehdet.
- Ruoanlaittoon käytetään myös vihannesten herkkiä nuoria vihreitä. Mutta sinun ei pidä leikata sitä pois varastointiin tarkoitetuista kasveista: jalka ei saavuta vaadittua paksuutta.
- Piikki auttaa puutarhuria korjaamaan vihannekset ilman hävikkiä. Ne ovat vähemmän traumaattisia kuin lapio.
- Ennen purjojen valitsemista on suositeltavaa istuttaa pensaat. Toimenpide suoritetaan päivää ennen vihannesten kaivamista.
- Puutarhurin tulee kiinnittää huomiota ilman lämpötilaan ja sateen määrään. Viileinä, sateisina kesinä kasvin kypsymisaika viivästyy 2–3 viikkoa.
- Vihannesten kaivaminen on suositeltavaa saada vihdoin valmiiksi ennen ensimmäistä pakkasia. Purjo on kylmää kestävä viljelykasvi. Se kestää pakkasen lämpötiloja.Mutta jäätyneiden jalkojen säilyvyys huononee.
- Keräys tulee suorittaa kuivalla säällä. Näin jalat pysyvät puhtaina. Kasvi kerää myös maksimimäärän vitamiineja tällä hetkellä.
- Aseta kaivetut kasvit harjanteelle tuuletusta varten 2 tunniksi. Pilvisellä säällä (jos on sateen uhka), siirrä sato katoksen alle.
- On suositeltavaa kerätä kaikki sipulin koipat kerralla. Tämä on tarpeen tasaisesti kuivattujen kasvien säilyttämiseksi. Suuria istutuksia varten kerätyt erät tulee säilyttää erikseen.
Vihreitä höyheniä ei saa poistaa kaivetuista kasveista tässä vaiheessa. Säilytyksen aikana niistä tulevat hyödylliset aineet pääsevät valkoiseen osaan - jalkaan.
Sadon kuivausaika riippuu säästä ja sijainnista. Aurinkoisina aikoina riittää ulkona pitäminen 5–7 päivää. Pilvisellä säällä puutarhurin täytyy kuihtua ullakolla tai vajassa olevat kasvit. Tuuletusaika on 10-14 päivää.
Purjojen sadonkorjuu ja varastointi on yksinkertainen tehtävä. Kaikkien sääntöjen noudattaminen tarjoaa puutarhureille vitamiinituotteita ympäri vuoden..
Suosituksia vihannesten säilytykseen
On mahdotonta valmistaa vihanneksia tulevaa käyttöä varten säilykemenetelmällä (peittaus, peittaus). Sitä säilytetään kellareissa, jääkaapin alemmissa osastoissa tai pakastettuna.
Suosituksia purjojen varastointiin kellarissa:
- leikkaa kypsän, kuivatun pensaan juuret (jätä 1 cm);
- lyhennä toppeja varovasti kolmanneksella (tämä riittää säilyttämään vitamiinit jalassa);
- kaada kalsinoitua karkeaa hiekkaa laatikkoon 2–3 cm:n kerroksella;
- aseta pensaat pystysuoraan, ripottele kostutetulla maaperällä;
- täytön tulee nousta kasvin jalan pituuteen.
Säilytettävä pimeässä 65 % ilmankosteudessa. Valvontaan tulee käyttää kosteusmittaria.
Jotkut puutarhurit säilyttävät mieluummin korjatut sadot sängyissä. Ennen tasaista kylmää istutukset kasataan uudelleen, peitetään kerroksella 20–30 cm pudonneita lehtiä ja sitten lumikerroksella. Kasvi talvehtii. Keväällä, kun maaperä on sulanut, sinun tulee haravoida lehdet ja kaivaa varovasti tarvittava määrä kasveja. Kesäasukkaalla on ruokalistalla varhaisimmat, tuoreimmat kasvikset.
Purjo on kaksivuotinen kasvi. Loput 2-3 pensasta voidaan jättää puutarhasänkyyn. He antavat sinulle nuolen siemenillä. Puutarhuri saa oman istutusmateriaalinsa. Tämä toimenpide voidaan suorittaa vain lajikkeilla: hybridit eivät säilytä ominaisuuksiaan.
Purjo ei menetä vitamiineja pakastettuna. Puutarhurit, joilla ei ole kellaria, säilyttävät sen mieluummin jääkaapissa. Poista vihreät lehdet kasvista. Jalka pestään ja kuivataan. Sitten ne leikataan renkaiksi ja asetetaan muovipussiin tai lokeroon. Valmistele välittömästi sulatuksen jälkeen.
Jotkut puutarhurit eivät kiirehdi lähettämään leikattuja vihreitä purjohöyheniä kompostiin. Ne viedään lihamyllyn läpi tai murskataan tehosekoittimessa. Sekoita sitten ruokasuolan kanssa (maun mukaan) ja pakasta. Keitoihin ja borssiin vitamiinikastike on valmis.
Jos jääkaapissa on vapaata tilaa, kerätyt purjot varastoidaan sinne. Kasvi puhdistetaan huolellisesti vaurioituneista lehdistä, maaperä ravistetaan juurista ja laitetaan muovipusseihin tai kääritään kalvoon. Vihreä kerros ei saa ylittää 5–7 cm.
Vihanneslokerossa säilytetyt jalat tulee syödä 4–5 kuukauden kuluessa. Samanaikaisesti pusseihin tulisi päästä ilmaan (rei'itys on tehtävä).
Vanha kuivausmenetelmä ei ole käyttänyt itseään loppuun. Jalka leikataan 1–1,5 cm paksuisiksi renkaiksi ja laitetaan sähkökuivausrumpuun 4–6 tunniksi. Ilman lämpötila puhaltaessa on 40 celsiusastetta.Tämä säilyttää vitamiinit. Säilytä puolivalmiste lasiastiassa, jossa on hiottu kansi kuivassa paikassa.
Jos puutarhurilla ei ole tarvikkeita, voit kuivata raaka-aineet uunissa luukku auki. Aseta pergamentti uunipellille. Levitä hienonnettu sipuli 3 cm kerrokseksi. Lämpötila tulee olla 50 astetta. Sinun on sekoitettava renkaita 15 minuutin välein.
Voit valmistaa ihmesipulia tulevaa käyttöä varten eri tavoin. Työvoimakustannukset tehtaan käsittelyssä ovat merkityksettömiä. He maksavat itsensä takaisin, kun on aika hankkia valmiit tarvikkeet.
Sääntöjä noudattamalla säilyy mausteinen ja pistävä maku. Oman dachamme vitamiinituotteet monipuolistavat puutarhureiden talvimenua.
