Kannerhunaja on melko kiistanalainen tuote. Mehiläishoitajat pitävät tätä lajia huonolaatuisena, koska sillä on erityinen karvas maku eikä se sovellu talvehtiville mehiläisille. Tästä huolimatta monet ihmiset uskovat, että tämä tuote sisältää monia arvokkaita ainesosia. Siksi se on yleistynyt Euroopan maissa ja Amerikassa.
Kuvaus ja erityispiirteet
Kannerhunajaa saadaan kanervan kukista. Se on harvinainen ikivihreä pensas, joka kasvaa keskipitkillä leveysasteilla ja Pohjois-Afrikassa.Tämän kasvin suurin määrä on keskittynyt Skotlantiin. Täällä sijaitsee 3/4 maailman nummista. Tämä kulttuuri on olemassa myös Venäjällä ja muissa maissa. Se vallitsee mäntymetsissä ja turvesoissa. Lisäksi hiekkaa ja palaneita alueita pidetään kanervan elinympäristönä.
Pensas kukkii kesän toisella puoliskolla. Samaan aikaan ilman ja maaperän kosteus vaikuttaa mehiläisten keräämän nektarin määrään. Kuivuuden aikana suoalueilla kasvava kanerva tuottaa enemmän nektaria kuin vuoristolajikkeet. Lisäksi sadekauden aikana on mahdollista saada enemmän hunajaa vuoristopensaista.
Kanervan kukinta kestää melko pitkään. Näin mehiläiset keräävät avautuneesta kukasta mettä koko viikon ajan. 1 hehtaarilta on mahdollista saada 200-300 kiloa hunajaa. Samaan aikaan 1 mehiläisyhdyskunta kerää jopa 50 kiloa tuotetta lahjuksia varten.
Kannerhunajalla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Siinä on tummanpunainen tai ruskehtava sävy ja karvas maku. Mitä pidempään nektaria säilytetään, sitä elävämmäksi sen maku tulee.
Tämän tyyppiselle hunajalle on ominaista melko hidas kiteytyminen. Massa on viskoosinen hyytelömäinen koostumus. Saadaksesi nektaria hunajakennoista, sinun on aseistauduttava erityisellä siilin muotoisella telalla.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Kanervahunaja sisältää paljon proteiineja – jopa 1,9 %. Se sisältää myös noin 300 mineraalia ja hivenainetta. Tämän tuotteen arvokkaimpia komponentteja ovat kalium, kromi, jodi ja sinkki. Massa sisältää myös rautaa, mangaania, booria.
Tämän tyyppisen hunajan erottuva piirre on sen korkea vesipitoisuus. Sen määrä on 20-23%. Tuote sisältää myös B-, C-, K- ja E-vitamiineja. Tämän tyyppistä mehiläisnektaria pidetään erittäin kaloripitoisena.100 grammassa tuotetta on noin 320 kilokaloria.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kannerhunaja on uskomattoman hyödyllinen terveydelle. Tämän tuotteen käytön ansiosta voidaan saavuttaa seuraavat tulokset:
- Selviytyä kihti ja reuma.
- Päästä eroon keuhkojen patologioista.
- Parantaa ruoansulatuskanavan häiriöiden ja alhaisen happamuuden tilaa. Tämä vaikutus johtuu tuotteen antioksidanttisista ja antimikrobisista ominaisuuksista.
- Parantaa ruokahalua ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Paranna hermoston toimintaa. Kannerhunajalla on rauhoittava vaikutus, normalisoi unta, poistaa päänsärkyä ja kouristuksia.
Tämä mehiläisnektarilajike soveltuu myös ulkoiseen käyttöön. Tähän aineeseen perustuvat huuhtelut auttavat pääsemään eroon tulehdusprosesseista suuontelon limakalvoilla. Tuotetta käytetään myös kosmetologiassa. Sitä lisätään usein voiteisiin, kuorintaan ja naamioihin.
etnostiede
Kannervan mehiläisnektarin poikkeukselliset hyödyt mahdollistavat sen käytön kansanlääketieteessä. Tämä tuote auttaa pääsemään eroon seuraavista häiriöistä:
- Unettomuus, stressi - tässä tapauksessa on suositeltavaa syödä 1 pieni lusikka tuotetta ennen nukkumaanmenoa.
- Ruokahaluttomuus - herkku, joka perustuu 2 ruokalusikalliseen kanervan hunajaa ja puoli lasillista saksanpähkinöitä, auttaa palauttamaan sen.
- Suun limakalvon vauriot - tässä tapauksessa on suositeltavaa sekoittaa 1 ruokalusikallinen tuotetta lasilliseen lämmintä vettä. Saatua koostumusta tulee käyttää suun huuhteluun.
Pienen määrän tämäntyyppistä hunajaa systemaattisella kulutuksella on myönteinen vaikutus hengityselimiin, sydämeen ja verisuoniin sekä ruoansulatuselimiin. Tämä tuote auttaa myös parantamaan mielialaa.
Herkullisia ja terveellisiä reseptejä
Voit valmistaa kanervan hunajasta erilaisia tuotteita, jotka eroavat tarkoituksesta:
- Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa 2 pientä lusikallista hunajaa ja 100 grammaa saksanpähkinöitä. Sinun on myös lisättävä 2 ruokalusikallista murskattuja sitruunoita ja 1 rkl vaaleita rusinoita. Tuloksena oleva tuote tulisi kuluttaa 1 pieni lusikka kolme kertaa päivässä.
- Unettomuuden, masennuksen ja stressin poistamiseksi sinun tulee sekoittaa 2 pientä lusikallista hunajaa 250 millilitraan lämmintä maitoa. On myös suositeltavaa lisätä koostumukseen 1 pieni lusikallinen sitruunamehua. Ota tuloksena oleva lääke puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa.
- Ienien ja suun huuhteluun voit sekoittaa 2 pientä lusikallista hunajaa lasilliseen salviaa tai kamomillaa.
- Iho-ongelmiin voidaan käyttää kanervan hunajaa puhtaassa muodossaan. Sitä on hierottava varovasti ongelma-alueille 10-15 minuutin ajan. Tämän jälkeen koostumus voidaan pestä pois lämpimällä vedellä.
- Ruokahalun lisäämiseksi sinun on sekoitettava 2 ruokalusikallista mehiläisnektaria 100 grammaan hienonnettuja saksanpähkinöitä. Ota 1 pieni lusikka 6 kertaa päivässä.
Jälkiruoassa tuote voidaan sekoittaa kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Se voidaan yhdistää myös jäätelön, voin ja jogurtin kanssa. Lämmin tee on erinomainen lisä mehiläisnektariin. Kannerherkku voi toimia myös marinaadina tai kastikkeena lihalle.
Tuotteella on ainutlaatuinen maku ja epätavallinen aromi. Siksi siitä valmistetaan korkealaatuisia alkoholijuomia. Brittiläiset liköörit ovat tunnettuja kaikkialla maailmassa tasapainoisesta maustaan.
Oman Scotch-liköörin valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa seuraavat ainesosat:
- 1-2 ruokalusikallista kanervan hunajaa;
- 250 millilitraa viskiä;
- 100 millilitraa kermaa;
- 2-4 ruokalusikallista kaurapuuroa.
Valmista alkoholijuoma seuraavasti:
- Kaada kermaa vähitellen murojen joukkoon. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti.
- Ota seos kermaiseksi ja anna seistä 1 tunti.
- Lisää viski paksuun seokseen ja sekoita huolellisesti.
- Lisää hunaja ja sekoita kaikki ainekset uudelleen.
- Kaada juoma sopivaan astiaan.
Kuinka erottaa väärennöksestä
Kannerhunajan laadun tarkistaminen on helppoa. Tätä varten sinun on avattava tuotteen sisältävä säiliö, käännettävä se ympäri ja odotettava, että se valuu ulos. Luonnollinen koostumus pysyy liikkumattomana 3-4 minuuttia. Asiantuntijat sanovat, että mitä puhtaampi tuote, sitä kauemmin sen vuotaminen kestää.
Kannerinektarille on ominaista epätavallinen maku ja haju. Tämän avulla voimme myös määrittää sen aitouden. Tämän voivat kuitenkin tehdä vain kokeneet mehiläishoitajat, jotka tuntevat nektarin maun.
Toinen tärkeä parametri on kiteytymisen puuttuminen. Ajan myötä hunajasta muodostuu paksu rakenne, mutta se ei muutu kovaksi eikä sisällä kiteitä. Useimmiten tuote on rakenteeltaan samanlainen kuin hyytelö.
Laadukas kanervan hunaja sisältää paljon ilmakuplia. Kuumennettaessa ne nousevat ja puhkeavat. Jos massassa ei ole kuplia, tämä tarkoittaa, että tuote on väärennös tai se on sulatettu ennen myyntiä.
Vasta-aiheet ja haitat
Kannerhunajaa pidetään vahvimpana allergeenina. Siksi sitä on käytettävä erittäin huolellisesti, aloittaen pienillä annoksilla. Tätä tuotetta ei suositella pienille lapsille. Se voidaan ottaa ruokavalioon aikaisintaan 3 vuoden kuluttua. Nektari on myös vasta-aiheinen raskaana oleville naisille.
Säilytyssäännöt
Tämän tyyppinen hunaja ei ole melkein sokeroitua.Ajan myötä siitä tulee hyytelömäistä. Tuotetta on parasta säilyttää +4-18 asteen lämpötilassa. Mitä tulee kosteuteen, sen pitäisi olla 60%. Tällaisissa olosuhteissa tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet pitkään.
Toinen tärkeä edellytys on suoran auringonvalon poissaolo. Siksi on suositeltavaa säilyttää koostumus pimeässä paikassa. Säiliöitä valittaessa kannattaa suosia lasi- ja keraamisia astioita.
Kannerhunaja on ainutlaatuinen tuote, jolla on suuria terveyshyötyjä. On erittäin tärkeää valita luonnollinen nektari ja tarjota sille oikeat säilytysolosuhteet. Makeiden herkkujen syömistä koskevien sääntöjen noudattaminen on myös erittäin tärkeää.
