Vitamiinien saanti pitkiä talvikuukausia varten riippuu kotiäidin ponnisteluista. Mitä enemmän hän valmistautuu, sitä parempi. Luumumehun valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa, ja se tarjoaa täyden vitamiinikompleksin. Tätä mehua ei voi juoda tiivistetyssä muodossa, se on laimennettava vedellä. Sitä ei suositella diabeetikoille tai mahalaukun sairauksille.
Ruoanlaiton hienouksia
Jotta kaikki toimisi hyvin ja tulos miellyttää sinua, sinun on tutkittava hienovaraisuudet ja säännöt ennen työn aloittamista. Nämä ovat ominaisuuksia, jotka sinun on tiedettävä valmistettaessa luumumehua:
- Se on valmistettu laadukkaista raaka-aineista.
- Ei ole suositeltavaa sekoittaa muiden hedelmien kanssa, koska sulavuus heikkenee.
- Jos päätät lisätä luumuun muita ainesosia, banaani tulee jättää pois. Hedelmien suuri tiheys saa valmiin tuotteen koostumuksen soseen.
- Ruoanlaiton aikana on säilytettävä työpaikan, ruokailuvälineiden ja käsien steriiliys.
Juomaa valmistettaessa ei tarvitse tehdä mitään erityistä, on tärkeää noudattaa tarkasti reseptin vaiheita ja sen koostumukseen sisältyviä ainesosia.
Kuinka valita luumu mehuksi
Juoma on valmistettu mistä tahansa luumulajikkeesta, mukaan lukien luumut, kirsikkaluumut ja muut hedelmät. Kun valitset hedelmiä ja valmistat niitä, ota huomioon:
- Hedelmälajike. Vitamiinirikkaan ja aromaattisen juoman saamiseksi käytetään myöhäisiä luumuja. On parempi, jos se on makea lajike.
- Jotta kuivatut hedelmät pehmenevät, ne kaadetaan kiehuvalla vedellä.
- Vältä mätäneiden näytteiden pääsyä sisään. Tahaton läikkyminen voi pilata koko nestemäärän.
- Hedelmät eivät saa olla ylikypsiä.
Keltaisen luumun käyttö tähän tarkoitukseen ei ole ollenkaan kiellettyä, siitä saadaan myös runsaasti hyödyllisiä aineita sisältävä vitamiinijuoma.
Ruoanlaittomenetelmät kotona
Mehun valmistusvaihtoehtojen valikoima on hämmästyttävä. Jokainen kotiäiti löytää omaan makuun ja mieltymyksiin sopivan reseptin. Mutta on olemassa yleisiä ruoanlaittomenetelmiä, jotka sopivat jokaiselle perheelle.
Luumumehun resepti massalla
Pitkään säilytettynä tämä juoma säilyttää ravintonsa pidempään.Sen valmistamiseksi tarvitset: 7 kg luumuja, 0,5 kg sokeria ja 5,5 litraa vettä.
Pese luumut hyvin ja laita ne astiaan. Kaada 0,5 litraa vettä, laita tuleen ja keitä 30 minuuttia.
Aika on merkittävä muistiin keittämisen jälkeen.
Massan tulee jäähtyä hieman ja jauhaa se sitten siivilän läpi. Lisää vesi ja kaada kaikki sokeri pois, sekoita hyvin ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista muodostuva vaahto. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 15 minuuttia. Kaada kuumana purkkeihin, peitä kansilla, rullaa ja laita lämpimään suojan alle jäähtymään.
Luumumehu hedelmälihalla mehupuristimen läpi
Jos sinulla on mehupuristin kotona, prosessi on helpompi. Tarvitset 3 kg luumuja ja 0,5 kg sokeria.
Hedelmistä poistetaan kivet, pestään ja niistä puristetaan mehu. Jäämiä ei tarvitse heittää pois, ne täytetään vedellä, keitetään useita minuutteja ja yhdistetään puristettuun nesteeseen.
Sitten saatu tilavuus mitataan ja lisätään vettä suhteessa 1:1. Laita tuleen, kiehauta, lisää sokeri. Kun se on liuennut, keitä 5-7 minuuttia.
Kun se on kuuma, kaada purkkeihin ja sulje ne. Aseta ne sitten pimeään paikkaan kansien päälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Kääri yläosa vanhalla peitolla tai pyyhkeellä. Sen jälkeen he laittoivat sen kellariin.
Sokeriton luumumehu talveksi
Juoman valmistukseen tarvitset: 2 kg hedelmiä.
Huuhtele luumut kylmässä vedessä ja laita valmiiseen astiaan. Kuumenna 70 ⁰C:seen ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Purista mehu sideharsosta tehdyllä pussilla. Jotta kaikki neste valuisi, se ripustetaan ja sen alle asetetaan astia, johon mehu tippuu. Ajoittain sinun tulee lähestyä ja puristaa se ulos.
Yhdistä kaikki neste ja kaada purkkeihin. Steriloi 85 ⁰C:n lämpötilassa 25 minuuttia.Kun prosessi on valmis, sulje kannet. Anna olla pimeässä paikassa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Peitä huovalla tai matolla.
Omena-luumumehu - resepti talveksi
Sekatyyppisten mehujen valmistaminen on yleistä monien kotiäidien keskuudessa. Valmiin tuotteen maku paranee ja hyödyllinen koostumus kasvaa. Yhdistelemällä omenoita ja luumuja saat vitamiinicocktailin talveksi. Sen valmistamiseksi tarvitset: 1 kg luumuja, 0,5 kg omenoita, 4 rkl. lusikat kidesokeria.
Omenat valitaan maun mukaan, millään lajikkeella ei ole erityisiä etuja.
Valmistele tärkeimmät ainekset, pese, leikkaa, poista ydin ja siemenet. Purista mehu niistä ja yhdistä kaikki yhteen. Lisää sokeri, sekoita ja laita miedolle lämmölle. Poista säiliö välittömästi keittämisen jälkeen. Valmis massa kaadetaan purkkeihin ja steriloidaan. Valmistuttuaan ne kääritään rullalle ja jätetään jäähtymään huoneenlämpötilaan.
Kuinka valmistaa mehua mehupuristimella
Ne kotiäidit, joilla on tämä laite, tekevät tehtävästään paljon helpompaa. Koska käytännössä mitään ei tarvitse tehdä. Valmista vain ainekset. Tarvitset: 3 kg luumuja, 100 g sokeria ja vettä.
Valmista luumu, pese, poista luut ja kuivaa. Laita vesi mehupuristimeen ja kiehauta. Lähetä sitten hienonnetut hedelmät sinne, sulje tiukasti ja purista letku, jätä tunti alimmalle lämmölle.
Valuta valmis mehu ja lisää siihen sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, liuota jyvät ja keitä 5-7 minuuttia.
Kun olet valmis, kaada kuumana purkkeihin ja sulje. Laita pimeään paikkaan, kääri hyvin.
Mehun säilytyksen ominaisuudet
Kuinka säilyttää valmis tuote oikein, jotta ponnistelusi eivät mene hukkaan. Pitkäaikaista varastointia varten reseptiä on noudatettava täysin, purkit ja kannet on steriloitava.Lisää kaikki ainekset reseptin mukaan.
Varastoi alle +15 ⁰С lämpötilassa. Lämpimänä luumujuoma katoaa. Huoneen tulee olla pimeä; valo vaikuttaa negatiivisesti tuotteen kemialliseen koostumukseen. Väri ja maku heikkenevät.
Luumumehu on vitamiinivarasto, joka tukee kehoa talvella. Sen haittana on, että annostusta on noudatettava, ja sillä on vasta-aiheita.
