Yksinkertainen resepti persikkahillon tekemiseen talveksi

Talveen valmistautuminen on jokaisen kotiäidin henkilökohtainen asia, mutta melkein kaikki tekevät hilloa. Tämä herkku on korvaamaton talvipöydällä. Kuin pala kesää mukanasi kylminä talvi-iltoina. Persikkahillon valmistaminen ei ole vaikeaa, prosessilla ei ole erityispiirteitä.

Reseptejä on paljon, koska kesäasukkaiden ja puutarhureiden uusia kokeita ilmestyy usein.Mutta silti on tunnistettu suosittuja, jotka ovat edelleen suosittuja kotiäitien keskuudessa.

Persikkahillo: valmistuksen hienouksia

Ottaen huomioon kaikki vivahteet hillon valmistuksessa, saat erinomaisen jälkiruoan, jota hemmotellaan koko perheellesi ja ystävillesi:

• Ei tarvitse päästä eroon ihosta. Se sisältää suuremman määrän hyödyllisiä aineita. Ja se estää persikoita menettämästä muotoaan.
• Jälkiruoan loppumakuun vaikuttaa vaahto, se on suositeltavaa poistaa. Mutta ei valmistettaessa herkkua persikoista; kotiäidit suosittelevat sen jättämistä.

• Ytimen läsnäolo siinä lisää hilloon pikaisuutta.
• Ennen lopullista kypsennystä lisää sitruunahappoa tai mehua, koska hedelmät eivät ole happamia. Ja ilman sitä niitä ei säilytetä pitkään.
• Kun hillo on täysin jäähtynyt, se paksuuntuu.

Vuosittaisen ruoanlaiton aikana jokainen kotiäiti kehittää omat säännöt ja hienovaraisuutensa herkkujen valmistukseen.

Persikoiden valmistaminen

Hillon valmistamiseksi minkä tahansa reseptin mukaan ainesosien valintaan kiinnitetään erityistä huomiota. Ensinnäkin tämä koskee sen koostumukseen sisältyvää päätuotetta.

Kuinka valmistaa persikat oikein jälkiruoaksi:

• On parempi ostaa kiinteitä, mutta kypsiä hedelmiä.
• Jos hillo on valmistettu kokonaisista persikoista, on parempi ostaa pieniä.
• Kovat hedelmät on parempi valkaista ennen käyttöä. Voit tehdä tämän jättämällä ne 5 minuutiksi. upota kiehuvaan veteen ja sitten juoksevan kylmän veden alle. Ensin sinun on puhkaistava useita reikiä, jotta ne eivät halkeile.

• Välittömästi ennen käyttöä poista kevyellä nukkalla peittynyt iho.
• Sinun on työskenneltävä kovasti kuopan kanssa, koska kaikkien persikoiden erityispiirre on, että sitä on erittäin vaikea poistaa. Prosessin helpottamiseksi ota veitsi tai lusikka.
• Tämän sadon hedelmät ovat erittäin makeita, joten sokeri on laskettava erittäin tarkasti.

Valmiin jälkiruoan maku riippuu suoraan ainesosien oikeasta valmistuksesta.

Keittomenetelmä

Hillon valmistaminen ei ole vaikeaa, on tärkeää noudattaa tiukasti reseptivaiheita. Tärkein tapa valmistaa jälkiruoka kotona on ruoanlaitto.

Persikkahilloviipaleet talveksi: yksinkertainen resepti

Kotiäidit etsivät yksinkertaisia ​​reseptejä jälkiruoan valmistamiseksi. Joskus ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa monimutkaisten manipulaatioiden suorittamiseen.

Miten tämä hillo valmistetaan?

Mikään ei ole monimutkaista, se kestää vain useita päiviä, koska jälkiruoka imeytyy pitkään. Tarvitset yhtä suuret määrät persikoita ja sokeria, sitruunahappoa.

Hedelmät pestään ja leikataan viipaleiksi. Aseta viipaleet vaiheittain ja ripottele päälle sokeria. Sitten työkappaletta infusoidaan useita tunteja huoneenlämpötilassa. Laita sitten miedolle lämmölle ja kuumenna vähitellen, jotta sokeri liukenee. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä täysin. Laita se jälleen tuleen, sekoita, keitä 5 minuuttia, anna hautua 10-12 tuntia. Ja niin 4 kertaa.

Älä sulje hillosäiliötä tiiviillä kannella infuusion aikana.

Viimeisessä lähestymistavassa keitä hilloa 8 minuuttia. ja lisää sitruunahappoa veitsen kärjessä. Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. Säilytä peiton alla ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Paksu persikoista

On suositeltavaa käyttää vihertäviä tai hyvin pieniä hedelmiä. Mutta niiden lihan tulee olla joustavaa, kovaa ja tiheää. Hilloa keitetään pitkään, useissa erissä.

Paksun jälkiruoan valmistaminen

Tarvitset 3 kg persikoita, 4 kg kidesokeria ja 0,5 tl sitruunahappoa. Hedelmät leikataan viipaleiksi, asetetaan kerroksittain kulhoon ja ripotetaan kidesokerilla.Seuraavaksi työkappaletta infusoidaan 6-8 tunnin ajan.

Ennen kuin laitat tuleen, sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta. Lisää sitruunahappo. Sekoita koko seos ja keitä 5 minuuttia. Anna sen jälkeen hautua huoneenlämmössä 24 tuntia. Säiliö on peitetty materiaalilla tai sideharsolla, tämä on välttämätöntä kondenssiveden kerääntymisen estämiseksi.

Tässä reseptissä sitruunahappoa lisätään paitsi säilönnässä myös antamaan valmiille herkulle meripihkan ulkonäkö.

Kun olet vaatinut, laita se uudelleen tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, anna hillon kiehua 7 minuuttia. Poista uudelleen ja anna jälkiruoan jäähtyä. Seuraavan kypsennyksen aikana kiehumisen tulee olla tuskin havaittavissa; jätä tulelle 20-25 minuuttia.

Sekoita erittäin huolellisesti, jotta hedelmäviipaleet pysyvät ehjinä.

Laita ajan kuluttua pastöroituihin purkkeihin ja rullaa. Tämä resepti sopii pitkäaikaiseen säilytykseen.

Viiden minuutin resepti

Nopea valmistus ei takaa pitkäaikaista säilytystä. Siksi on parempi valmistaa hilloa välitöntä käyttöä varten. Se säilyy jääkaapissa useita viikkoja. Sinun on ostettava 2 kg persikoita ja 1 sitruuna. Tämä resepti vaatii 1,5 kg kidesokeria.

Leikkaa pestyt hedelmät kauniiksi viipaleiksi, ripottele päälle sokeria ja anna seistä 3-4 tuntia. Lisää sitruunamehu ja laita sekoittamatta tulelle ja kuumenna hitaasti. Auta persikat sulautumaan siirappiin puisella lastalla. Anna kiehumisen jälkeen 5 minuuttia, kunnes kidesokeri on täysin liuennut. Laita purkkeihin ja anna jäähtyä. Tämä hillo kannattaa laittaa jääkaappiin vasta 24 tunnin kuluttua, eikä sitäkään kannata heti kokeilla. Sen tulee hautua hyvin ja liota sokerisiirappissa.

Hitaassa keittimessä

Jälkiruoan valmistaminen hitaassa keittimessä helpottaa prosessia; sinun ei käytännössä tarvitse katsoa sitä. Hillosta tulee hieman nestemäistä, mutta sitä voidaan käyttää siirappina juomien valmistukseen. Tarvitset 2 kg hedelmiä, 1,6 kg kidesokeria, 2 sitruunaa ja vettä.

Seuraamalla reseptiä askel askeleelta saat erinomaisen herkullisen teetä.

• Vaihe 1. Leikkaa persikat suuriksi viipaleiksi, poista ytimet.
• Vaihe 2. Sekoita 2 sitruunan mehu ja 5 rkl. lusikat vettä.
• Vaihe 3. Työkappale asetetaan monitoimiastiaan ja peitetään sokerilla. Sinne lisätään myös veden ja sitruunamehun seos.

• Vaihe 4. Persikoita infusoidaan huoneenlämmössä useita tunteja.
• Vaihe 5. Sekoita kaikki ja aseta "Quenching"-tila. Jätä hillo 20 minuutiksi.

• Vaihe 6. Avaa monitoimikeittimen kansi ja sekoita sisältö. Aseta "Höyry" -tila ja anna olla 15 minuuttia. Anna sen sitten seistä päivä, muista avata kansi.
• Vaihe 7. Aseta sitten sama tila uudelleen ja jätä hillo 15 minuutiksi. Sammuta laite signaalin jälkeen, levitä hillo valmiisiin astioihin ja rullaa.

Sitruunan kanssa

Kaikki herkkusoittajat rakastavat sitrushedelmien hilloa; siitä tulee erittäin maukasta. Tämä monipuolistaa makua ja lisää jälkiruoan etuja. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 kg persikoita ja kidesokeria, 2 sitruunaa.

Leikkaa hedelmät viipaleiksi, ripottele päälle sokeria. Anna seistä useita tunteja huoneenlämmössä. Poista sitruunasta siemenet ja leikkaa viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.

Kun mehua on vapautunut riittävästi ruoanlaittoa varten, työkappale asetetaan tuleen. Kuumenna hitaasti, varovasti sekoittaen, jotta persikkaviipaleiden rakenne ei tuhoudu.

Puisen tai muovisen lastan käyttö ei tuhoa hedelmärakenteen eheyttä.

Kun hillo kiehuu, pidä sitä tulella 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu sitruuna. Sammuta ja anna seistä tunnin ajan. Laita sitten takaisin tuleen ja keitä 5-6 minuuttia, poista sitruuna hillosta, jotta se ei myöhemmin maistu kitkerältä. Anna jäähtyä, keitä kolmannen kerran 10 minuuttia. Kaada valmis herkku purkkeihin, rullaa ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Oranssin kanssa

Valmistamme herkullista ja terveellistä hilloa. Jälkiruoaksi ei käytetä vain sitruunoita, vaan myös appelsiineja. Maku on erinomainen, jokainen kotiäiti arvostaa sitä. Ota 3 kg persikoita, 1 kg appelsiineja, 3 kg kidesokeria ja sitruunamehua.

Hedelmät leikataan pieniksi viipaleiksi, niihin lisätään sokeria ja annetaan seistä huoneenlämmössä useita tunteja, kunnes tarvittava määrä nestettä ilmestyy. Appelsiinit leikataan viipaleiksi kuorineen.

Ennen kuin laitat astian tuleen, lisää 3 rkl. lusikat sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi, pidä tulessa 3-4 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä. Kun hillo on lämmin, lisää appelsiinit. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia. Tunti jäähtyä. Appelsiiniviipaleet on poistettava hillosta. Laita se sitten takaisin hitaimmalle lämmölle ja keitä 10 minuuttia.

Jälkiruoka on valmis, emännän harkinnan mukaan se kääritään purkkeihin tai jätetään syötäväksi.

Sokeriton

Ihmisille, jotka eivät käytä sokeria, on tällainen resepti. Tarvitset säilöttyjä persikoita 0,85 kg, kurpitsaa 0,4 kg, kuivattuja aprikooseja 5 kpl.

Kurpitsa ja persikat leikataan kuutioiksi, kuivatut aprikoosit hienonnetaan. Persikkasäilöntäaine laitetaan tuleen, ja kurpitsaa keitetään siinä, kunnes muodostuu sose. Lisää persikat ja kuivatut aprikoosit ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada valmistettuihin purkkeihin.

Kaneli

Reseptiä ei ole vaikea valmistaa, kotiäidit neuvovat olemaan tekemättä hätäisiä johtopäätöksiä yhteensopimattomuudesta. Ensinnäkin sinun on valmisteltava se ja kokeiltava sitä ja sitten tehtävä päätös. Tarvitset 2 kg persikoita, 2 kanelitankoa, 1,8 kg sokeria, vettä ja sitruunahappoa.

Ensinnäkin siirappi valmistetaan, sillä se vie 1 rkl. vettä ja 2 rkl. Sahara. Hienonna samalla persikat ja ripottele päälle kidesokeria. Anna vaikuttaa 5-6 tuntia, kunnes mehua ilmestyy. Sekoita ja laita miedolle lämmölle. Sillä hetkellä, kun hillo alkaa kiehua, kaada lämmitetty siirappi. Lisää sinne kaneli ja keitä 10 minuuttia. Sammuta ja anna jäähtyä ja liota 2 tuntia. Keitä uudelleen, poista kaneli, lisää ripaus sitruunahappoa, keitä 10 minuuttia. Laita purkkeihin ja säilytä.

Siemenetön

Kivettömien persikoiden keittäminen pidentää hillon säilyvyyttä. Siksi useimmat kotiäidit pitävät juuri tällaisista resepteistä. Niiden monimuotoisuus paljastetaan laajasti tässä artikkelissa.

Omenan kanssa

Jälkiruoan valmistukseen tarvitset 0,55 kg persikoita ja omenoita, 1,3 kg sokeria ja 110 g vettä. Tärkeimmät ainesosat leikataan viipaleiksi samalla, kun valmistetaan siirappi koko sokerimäärästä ja puoli lasillista vettä. Sitten hedelmät kaadetaan sen päälle, työkappaleen annetaan jäähtyä 4-5 tuntia.

Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia, laita sitten purkkeihin ja steriloi 10 minuuttia. Herkku on valmis.

Vadelmien kanssa

Tämän hillon valmistukseen tarvitset juurikassokeria, joka painaa 0,95 kg, 0,8 kg persikkamassaa, 30 g sitruunan siemeniä, 0,3 kg vadelmia, 70 ml vettä ja 130 ml sitruunamehua.

Esipestyt ja kuivatut sitruunansiemenet laitetaan improvisoituun sidepussiin.

Laita vadelmat, kuutioidut persikat ja vesi erilliseen ruoanlaittoon tarkoitettuun kulhoon.Laita miedolle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä 15 minuuttia. Lisää sitten sokeri ja sitruunamehu. Siemenpussi sidotaan niin, että se on hillossa, mutta ei hukku. Kuumenna kiehuvaksi ja käytä erityistä lämpömittaria sen lämpötilan määrittämiseen. Sen tulisi olla 105-110 ⁰C, kun se on saavutettu, poista sitruunan siemenet ja laita jälkiruoka purkkeihin.

yellowfix kanssa

Osta hilloa varten 1 pussi jellyfixiä, 1 kg persikoita ja 0,35 kg sokeria.

Hienonnetut persikat ripottelevat 150 g:lla sokeria ja jätetään huoneenlämpöön 30 minuutiksi, enemmänkin on mahdollista.

Loput sokerista ja gelfixistä sekoitetaan perusteellisesti. Kun työkappale vapauttaa mehun, siihen lisätään sokeriseos gelfixillä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä.

Keitä vain 3 minuuttia, laita valmis herkku purkkeihin ja rullaa.

Tallennusominaisuudet

Korkealaatuisen hillon säilyvyys on yksi vuosi. Edellyttäen, että purkit on steriloitu ja kannet eivät ole mekaanisia vaurioita. Säilytä tuotetta viileässä paikassa suojattuna suoralta auringonvalolta.

Ei ole vaikeaa valmistaa persikoista terveellistä ja erittäin maukasta herkkua. Sinun on vain noudatettava tiukasti tekniikkaa etkä jättää huomiotta mitään reseptin vaiheita.