12 reseptiä mansikoiden tekemiseen sokerilla soseutetuksi talveksi

Mansikat ovat yksi herkullisimmista ja makeimmista marjoista, jotka upean makunsa lisäksi hyödyttävät kehoa. Marja on varustettu suurella määrällä immuunijärjestelmää vahvistavia vitamiineja, aineita, jotka vaikuttavat onnellisuushormonin tuotantoon. Siksi, jotta kaikki vitamiinit säilyisivät, he valmistavat mansikoita, jotka on muussattu sokerilla; tämä talven resepti nostaa mielialaa ja muistuttaa kesän mausta.

Sokerilla jauhettujen mansikoiden valmistuksen ominaisuudet talveksi

Varmistaaksesi, että mansikat, joissa on sokeria talvella, eivät pilaannu ennen kesää ja säilyttävät hyödyllisiä elementtejä, sinun on valmistettava jälkiruoka noudattaen kaikkia mittasuhteita.

Vaatimukset pääaineosille

Herkullisimpia marjoja ovat ne, jotka poimitaan aamulla ennen kastetta, kun ulkona on aurinkoinen sää. Jos poimit mansikoita sateen jälkeen, hedelmät ovat vetisiä ja löysää. Tämä vaikuttaa negatiivisesti kylmähillon laatuun ja sen säilyvyyteen.

Ennen herkkujen valmistamista marjat lajitellaan, jotta mätät hedelmät eivät pilaa jälkiruokaa.

Mansikat on parempi jauhaa siivilällä. Jos käytät tehosekoitinta, hillosta tulee nestemäistä koostumusta.

Jos mansikat valmistettiin säilytettäväksi pakastimessa, marjat tulee sulattaa vähitellen, ilman lämmitystä. Tämä säilyttää kaikki mansikoiden vitamiinit.

Säiliön valmistelu

Soseutettuja marjoja ja sokeria sisältävä säiliö pestään hyvin ja steriloidaan. Hedelmät on käärittävä puhtaisiin, steriloituihin astioihin. On parempi ottaa 0,2-0,5 litran astiat.

Kierrekorkkeja keitetään 5 minuuttia riippumatta materiaalista, josta ne on valmistettu.

Kuinka jauhaa mansikoita sokerilla kotona?

On olemassa monia herkkureseptejä, joihin on lisätty mausteita, hedelmiä ja muita ainesosia.

Klassinen resepti

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg mansikoita;
• 1,25 kg kidesokeria.

Vaiheittainen prosessi:

1. Marjat lajitellaan ja pestään. Lisää sitten sokeri ja anna vetäytyä 3 tuntia viileässä paikassa.
2. Muussaa hedelmät puisella murskaimella.
3. Aseta seos steriiliin astiaan jättäen vähän tilaa reunaan.
4. Päälle jälkiruoka sokerilla.
5. Kääri rullalle ja laita jääkaappiin.

Sokeroidut mansikat säilyvät pidempään sokerihillon ansiosta. Mutta jälkiruoan säilyttäminen klassisen valmistusjärjestelmän mukaan on mahdollista vain jääkaapissa.

Appelsiinin kanssa ilman kypsennystä

Raaka-aine on valmistettu seuraavista komponenteista:

• 700 gr. mansikat;
• 350 gr. oranssi;
• 0,5 tl. sitruunahappo;
• 1 kg sokeria.

Vaiheittainen prosessi:

1. Lajittele hyvin, pese hedelmät juoksevan veden alla ja anna nesteen valua marjoista.
2. Appelsiini kuoritaan ja valkoiset kalvot poistetaan. Tämän jälkeen hedelmät jaetaan viipaleiksi. Sitrushedelmiä ei tarvitse kuoria, jos sinulla on hyvä tehosekoitin ja voit jauhaa kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Jos ei, niin iho kuoritaan.
3. Ensin appelsiini murskataan tehosekoittimen kulhossa, sitten lisätään mansikat.
4. Saatu seos kaadetaan kulhoon, siihen lisätään sitruunahappoa ja sokeria, ja kaikkea sekoitetaan, kunnes hiekka liukenee.
5. Jälkiruoka ilman kypsennystä on valmis. Ennen purkkeihin jakamista herkun tulee seistä 3 tuntia huoneenlämmössä. Tänä aikana hiekka liukenee kokonaan.
6. Seisotuksen jälkeen hillo sekoitetaan ja kaadetaan astioihin.

Pakastimessa säilytykseen

Hedelmien jäädyttämiseksi sinun on otettava:

• 1 kg mansikoita;
• 250 gr. Kidesokeri.

Keittoprosessi:

1. Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan.
2. Seuraavaksi se jauhetaan soseeksi puisella tai muovisella survimella.
3. Sose lähetetään muoviastioihin ja sekoitetaan sokerin kanssa kerroksittain.
4. Pakastimessa säilytettäväksi valmistetut mansikat poistetaan ja pakastetaan.

Muussatut pakastemarjat voidaan säilyttää muovipusseissa. Ennen kameraan lähettämistä pussit suljetaan hermeettisesti.

Vaniljan kanssa

Keitetyt marjat, jauhettu sokerilla ja vaniljalla, valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 2 kg marjoja;
• 2 kg sokeria;
• 4 gr. vanilliini.

Keittoprosessi:

1. Valmistetut hedelmät täytetään 1 kg:lla hiekkaa ja asetetaan sivuun tunniksi.
2. Ne vaivaavat hyvin tai jauhavat tehosekoittimella.
3. Jäljellä oleva sokeri lisätään, astiat lähetetään liedelle miedolla lämmöllä.
4. Keitä seosta 5 minuuttia, kunnes se kiehuu, poista vaahto.
5. Lisää kulhoon vanilliini ja sekoita. Keitä hilloa vielä 5 minuuttia.
6. Jälkiruoka kaadetaan steriileihin purkkeihin, kääritään rullalle ja säilytetään kellarissa.

Vodkan kanssa

Mansikoiden makeuttamiseen vodkan kanssa tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml vodkaa per astia, riippumatta purkin tilavuudesta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistetut hedelmät jauhetaan lihamyllyssä.
2. Sose sekoitetaan hiekkaan ja jaetaan puhtaisiin astioihin.
3. Vodka kaadetaan sisään ja tölkit kääritään.

Kuten hilloa

Herkku valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Hedelmien valmistamiseksi hilloksi valmistusmenetelmään kuuluu marjojen jauhaminen siivilällä. Tämä on tarpeen kaikkien pienten hedelmän siementen poistamiseksi. Tarvitaan vain puhdasta mansikkamassaa.

Seula ei saa olla kovin hieno, kaikki riippuu hilloon otetuista marjoista, koska siementen koko riippuu mansikoiden lajikkeesta.

Raastetut mansikat, kuten hillo, valmistetaan seuraavasti:

1. Marjat jauhetaan ja sekoitetaan kidesokerin kanssa.
2. Sokerin pitäisi liueta hieman. Sen jälkeen seos laitetaan tuleen.
3. Sekoittamalla sitä on keitettävä 30 minuuttia; hillon ei tulisi kiehua.
4. Anna jäähtyä ja toista kypsennysprosessi vielä 4 kertaa.
5. Jäähtynyt herkku laitetaan steriileihin purkkeihin yläosaan ja tehdään sokeritulppa.

Sitruunan kanssa

Jälkiruoaksi tarvittavat ainekset:

• 4 kg marjoja;
• 3 kg hiekkaa;
• 2 sitruunaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hedelmät jauhetaan sokerilla.
2. Sitrushedelmistä puristetaan mehu ja lisätään soseeseen.
3. Keitä seos miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kypsennysaika - tunti.
4. Kun sose tulee paksua, sinun on jaettava se purkkeihin ja rullattava.
5. Jäähtynyt astia laitetaan ruokakomeroon.

Hunajalla

Raakahillotuotteet:

• 700 gr. mansikat;
• 4 rkl. l. hunaja

Kuinka tehdä hilloa:

1. Hedelmät lajitellaan, pestään ja laitetaan siivilään valumaan. Voit levittää marjat pyyhkeen päälle ja kuivata ne siten.
2. Valmistetut mansikat kaadetaan hunajalla. Vaivaa nestemäiseksi massaksi tehosekoitinta käytettäessä. Vaahtokuplat on poistettava lusikalla.
3. Mansikoita ei tarvitse vaivata intensiivisesti, koska jälkiruoan hedelmälihan pitäisi tuntua.
4. Kaada jäähtynyt hillo steriiliin astiaan.

Mintun kanssa

Jälkiruoan ainekset:

• 1 kg marjoja;
• 1 kg hiekkaa;
• 1 litralle 6 kpl asti. mintunlehdet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hedelmät peitetään hiekalla ja jätetään sivuun 10 minuutiksi.
2. Marjat murskataan tehosekoittimella.
3. Mintunlehdet pestään ja kastetaan kiehuvalla vedellä.
4. Kaada mansikkaseos 3 erää, jätä mintunlehtiä niiden väliin.
5. Sokeri kaadetaan jokaisen levyn päälle.
6. Lopuksi kaadetaan kidesokeri.
7. Purkki on suljettu nailonisella kannella.

Omassa mehussaan

Resepti sisältää:

• 1 kg marjoja;
• 500 gr. hiekka.

Puhtaat hedelmät laitetaan kulhoon ja peitetään hiekalla, sekoitetaan ja jätetään yön yli peitettynä sideharsolla.

Aamulla massa sekoitetaan ja laitetaan steriileihin purkkeihin. Säiliöt suljetaan kannella ja lähetetään kylmään.

Tehosekoitin

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• mansikat - 600 g;
• sokeri - 900 gr.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hedelmät lajitellaan ja pestään.
2. Marjat soseutetaan tehosekoittimella.
3. 500 g lisätään seokseen. hiekkaa, ja kaikki sekoitetaan, kunnes se on liuennut.
4. Jälkiruoka jaetaan steriiliin astiaan, ripottelee päälle sokeria happamoitumisen estämiseksi ja suljetaan kansilla.

Lihamyllyn kautta

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1,4 kg hiekkaa;
• 1 kg marjoja.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Jauha puhtaat hedelmät lihamyllyllä.
2. Sekoita seos hyvin hiekkaan.
3. Jaa purkkien kesken jättäen 2 cm yläreunaan.
4. Massan päälle kaadetaan 1,5 cm sokeria, jolloin muodostuu erityinen kuori, joka estää jälkiruoan pilaantumisen.
5. Hillo on peitetty kansilla.

Säilytysehdot

Raakahillo säilyy jääkaapissa 2-6 kuukautta nylon- tai kierrekannen alla. Jos sinun on säilytettävä tuotetta pidempään ilman kypsennystä, 1 kg marjoja varten on otettava 2 kg kidesokeria. Säilyvyys pakastimessa on 1 vuosi.

Liedellä tehty hillo säilyy kellarissa tai lämmittämättömässä ruokakomerossa läpi talven.