22 parasta vaiheittaista mansikkahilloreseptiä talveksi

Strawberry Sweet Jam on uskomaton herkku, josta kaikki pitävät. Sen etuna ei ole vain sen sanoinkuvaamaton tuoksu ja kaunis väri, vaan myös se, että se säilyttää monia vitamiineja - se vahvistaa vastustuskykyäsi kylmänä vuodenaikana. Ja valmistamalla hilloa suklaalla, vaniljalla, kirsikalla, appelsiinilla, sitruunalla tai muilla hedelmillä ja mausteilla, kotiäiti voi rikastaa makua ja tehdä jo ennestään upeasta herkusta ainutlaatuisen.

Mansikkahillon valmistuksen hienouksia talveksi

Jotta mansikkahillo olisi aromaattinen ja oikean koostumuksen mukainen, useiden edellytysten on täytyttävä.

Hilloon ei voi lisätä pilaantuneita marjoja, vaikka ne jauhettaisiin tehosekoittimessa. Valitse tuoreita, kokonaisia, ei ylikypsiä, ei mustelmia marjoja. Mansikoita ei saa pestä perusteellisesti, koska niiden rakenne voi vaurioitua. Välttämätön:

• laita marjat alas suureen astiaan;
• lisää hieman lämmintä vettä;
• odota 20 minuuttia;
• huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä siivilällä;
• siirrä pyyhkeeseen ja anna kuivua itsestään.

Varsia ei tarvitse poistaa ollenkaan. Jos marjat ovat kypsiä ja tuoreita, voit jättää ne - maku on kirkkaampi ja rikkaampi.

Jos lisäät muita hedelmiä, mausteita ja mausteita heti kypsennyksen alussa, maku ei ole niin voimakas kuin jos teet sen myöhemmin.

Käytä valmistukseen kuparista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettua astiaa.

Voit myös ottaa emaloidun, mutta edellyttäen, että siinä ei ole siruja - kun se reagoi myrkyllisen komponentin kanssa, hapan mehu muuttuu epämiellyttäväksi ja voi aiheuttaa haittaa terveydelle.

Marjojen valinta ja valmistus

Valitse tuoreita marjoja, on parempi, jos ne on kerätty omasta puutarhasta. Mahdollisimman puhdas - jos peset mansikoita pitkään, rakenne vaurioituu ja hillo on vaarassa muuttua soseeksi.Lajike voi olla mikä tahansa, tärkeintä on, että marjat ovat mehukkaita, eivät liian suuria ja ilman tummumista.

Kuinka valmistella säiliö oikein?

Kun hilloastiat on valittu ja pesty huolellisesti, ne on steriloitava. Jos purkit ovat pieniä, tämä voidaan tehdä kulhossa. Jos aiot sulkea hillon yli litran astioihin, ne voidaan laittaa mikroaaltouuniin tai uuniin. Aseta steriloinnin jälkeen kaulat alaspäin paperipyyhkeelle.

Kuinka kauan mansikkahillon keittäminen kestää?

Klassista hilloa keitetään kiehumishetkestä noin 15-20 minuuttia, kunnes se saavuttaa sopivan koostumuksen. Mutta aikaa voidaan lisätä tai lyhentää marjojen ominaisuuksien mukaan. Siksi on parempi tarkistaa valmius itse.

Muista pestä lusikka jokaisen näytteen jälkeen perusteellisesti – jos suuontelosta syljestä pääsee sisään edes pisara mikrobeja, hillopurkit turpoavat.

Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana. Tämä tehdään niin, että herkku on läpinäkyvää ja kestää pidempään.

Kuinka paljon hilloa 1 kg mansikoita tekee?

Kuinka paljon koostumusta saat yhdestä kilosta mansikoita, riippuu valitusta kypsennysmenetelmästä. Klassiselle versiolle - 250-300 grammaa. Jos hilloa rikastetaan hedelmillä, paino kasvaa niistä vapautuvan mehun ja sen tilavuuden vuoksi.

Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona?

Käytä jotakin todistetuista resepteistä.

Yksinkertaisin resepti

Klassisen hillon valmistamiseksi tarvitset useita ainesosia:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg sokeria.

Laita marjat kuivaan astiaan ja peitä sokerilla. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia, kunnes mehua ilmestyy. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Seos kaadetaan välittömästi purkkeihin ja suljetaan.

Paksu kokonaisilla marjoilla

Voit valmistaa herkkua:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg sokeria.

Laita marjat sokerin kanssa paksupohjaiseen astiaan miedolla lämmöllä. 15 minuutin kuluttua mehu ilmestyy, sinun on sekoitettava ja keitettävä seosta 2 tuntia. Tänä aikana seos paksunee ja muuttuu nestemäiseksi hyytelöksi.

Paistinpannulla

Herkullinen hillo valmistetaan paksupohjaisessa paistinpannussa. Tarvitset marjoja kuten klassiseen reseptiin. Tarvitset:

• laita marjat paistinpannulle;
• laita korkea lämpö päälle;
• keitä 3 minuuttia;
• lisää sokeria;
• viileä.

Toimenpide toistetaan kolme kertaa, sitten rullataan kuumana purkkeihin.

Ei ruoanlaittoa

Tämä on helppo tehdä, mutta sen säilyvyys on enintään kuusi kuukautta. Tarvitsee:

• 1 kg mansikoita;
• 700 grammaa sokeria.

Soseuta marjat sekoittimella tai blenderillä. Lisää sokeri ja sekoita. Voit kaataa purkkeihin vasta, kun hiekka on täysin liuennut.

"Viisi minuuttia"

Voit valmistaa nopean hillon useilla resepteillä, mutta yksinkertaisinta varten tarvitset:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg kidesokeria.

Puolet marjoista laitetaan astiaan ja peitetään sokerilla, toinen päälle. Anna olla viisi tuntia huoneenlämmössä, kunnes mehua ilmestyy. Kuumenna kiehuvaksi lämmöllä ja keitä viisi minuuttia (muista kuoria vaahto pois). Toista toimenpide kolme kertaa.

gelatiinin kanssa

Voit keittää gelatiinilla paksun hillon saamiseksi. Ota vakiomäärä marjoja ja sokeri, keitä 15 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Gelatiini laimennetaan ohjeen mukaan ja lisätään ennen keittämistä. Seosta gelatiinin kanssa ei saa kiehua - enintään 90 astetta.

Hitaassa keittimessä

Tarvitset vakiomäärän tuotteita (kuten klassiseen reseptiin). Tämä tehdään askel askeleelta näin:

• aseta marjat multicookerin pohjalle;
• lisää sokeria;
• aseta "Quenching" -tila;
• keitä tunnin ajan.

Rullaa kuumaksi.

Suklaan kanssa

Voit valmistaa hilloa useilla resepteillä, mutta yksinkertaisinta varten tarvitset:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg rakeista sokeria;
• suklaa - 200 grammaa mustaa.

Puolet marjoista laitetaan astiaan ja peitetään sokerilla, toinen päälle. Anna olla viisi tuntia huoneenlämmössä, kunnes mehua ilmestyy. Kuumenna kiehuvaksi lämmöllä ja keitä viisi minuuttia (muista kuoria vaahto pois). Toista toimenpide kolme kertaa. Lisää lopuksi suklaa.

Vaniljan kanssa

Aivan lopussa lisätty vanilja antaa uusia aromeja. Resepti on klassinen, jossa käytetään vaniljatankoa mausteen sijaan.

Omassa mehussaan

Resepti on vakio, mutta kypsennysaikaa pidennetään 10 minuutilla.

Mandariinien kanssa

Tarvitset:

• 500 g mansikoita;
• 3 mandariinia;
• 100 ml vettä;
• 350 grammaa sokeria.

Marjat leikataan neljään osaan ja mandariinit erotetaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja valmista siirappi. Kaada ainekset siihen ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä, toista vielä kolme kertaa.

Kiivin kanssa

Välttämätön:

• 500 grammaa kiiviä;
• 1 kg mansikoita;
• 450 g sokeria.

Laita ainekset kiehumaan miedolla lämmöllä, poista viiden minuutin kuluttua ja jäähdytä. Lisää sokeri toisen kypsennyksen aikana.

Konjakin kanssa

Tarvitsee:

• 1 kg mansikoita;
• 700 grammaa sokeria;
• 300 ml konjakkia;
• 200 ml vettä.

Laita ruoka kiehuvaan veteen ja keitä siirapissa 25 minuuttia. Lisää konjakki ja keitä 5 minuuttia.

Kirsikan kanssa

Tarvitsee:

• puoli kiloa pääainesosaa;
• puoli kiloa kirsikoita;
• 300 ml vettä;
• 900 grammaa sokeria.

Kirsikat erotetaan ja asetetaan tuleen sokerin kanssa. Keitä, kunnes kidesokeri liukenee, lisää mansikat ja poista lämmöltä. 2 tunnin kuluttua laita se takaisin päälle ja keitä 15 minuuttia.

Raparperin kanssa

Tarvitsee:

• 1 kg mansikoita;
• 1,2 kg sokeria;
• 400 g raparperia.

Tuotteet peitetään sokerilla 5 tuntia. Myöhemmin he tekevät sen vakiona kolmella lähestymistavalla.

Manteleilla ja liköörillä

Välttämätön:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg sokeria;
• 200 g manteleita;
• 200 g likööriä.

Marjat peitetään sokerilla ja jätetään 5 tunniksi. Keitä raparperin kanssa 15 minuuttia (kolme lähestymistapaa). Viimeisen kypsennyksen aikana likööri lisätään.

Appelsiinien kanssa

Välttämätön:

• 800 grammaa mansikoita;
• 400 grammaa sokeria;
• 2 appelsiinia.

Keitä marjoja sokerisiirappissa viisi minuuttia. Lisää sitten kuorittu ja paloiksi leikattu appelsiini (ilman kuorta - se tekee herkusta katkeran). Keitä 15 minuuttia.

Mintulla ja basilikalla

Valmistettu vakioreseptin mukaan. Minttu ja basilika lisätään aivan lopussa (et voi sulkea sitä niillä).

Sitruunan ja mintun kanssa

Marjat leikataan neljään osaan ja sitruuna paloiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja valmista siirappi. Kaada ainekset siihen ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä, toista vielä kolme kertaa. Lisää lopuksi minttu.

Banaanien kanssa

Banaanihillo on melko makeaa, joten vähennä sokerin määrää. Tarvitset:

• 500 g mansikoita;
• 3 banaania;
• 100 ml vettä;
• 350 grammaa sokeria.

Marjat leikataan neljään osaan ja banaanit pieniksi ympyröiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja valmista siirappi. Kaada ainekset siihen ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä, toista vielä kolme kertaa.

Kirsikoiden kanssa

Välttämätön:

• 800 grammaa kirsikoita;
• 1 kg mansikoita;
• 450 g sokeria.

Laita ainekset kiehumaan miedolla lämmöllä, poista viiden minuutin kuluttua ja jäähdytä. Lisää sokeri toisen kypsennyksen aikana.

Aprikoosien kanssa

Tarvitsee:

• puoli kiloa mansikoita;
• puoli kiloa aprikooseja;
• 300 ml vettä;
• 900 grammaa sokeria.

Leikkaa aprikoosit paloiksi ja laita ne sokerin kanssa tuleen. Keitä, kunnes kidesokeri liukenee, lisää mansikat ja poista lämmöltä. 2 tunnin kuluttua laita se takaisin 15 minuutiksi.

Työkappaleiden säilytys edelleen

Säilytysperiaatteet riippuvat valitusta reseptistä. Jos sterilointi on suoritettu ja sokeria on lisätty riittävästi, tuotetta voidaan säilyttää yli vuoden, enintään kaksi vuotta.Mutta muista, että ajan myötä vitamiineja jää vähemmän. Säilytä työkappale pimeässä ja viileässä paikassa.