TOP 18 yksinkertaista reseptiä valkoherukoiden valmistukseen talveksi

Monet ihmiset rakastavat herukkavalmisteita talvea varten. Klassisen mustan marjan lisäksi löytyy myös valkoinen. Siitä tulee mahtavia jälkiruokia. Yksinkertaiset reseptit valkoherukoille talveksi antavat sinun luoda hilloa, hyytelöitä ja hillokkeita.

Valkoherukoiden talven valmistelun ominaisuudet

Astiat on valmistettava emaliastioissa. Messinkisiä astioita voidaan käyttää. Tämän kapasiteetin ansiosta hapettuminen eliminoituu. On suositeltavaa, että keittoastian reunat ovat matalat.

Aseta reikälusikka tai lusikka lähelle. Hilloa valmistettaessa niiden avulla voit kuoria vaahdon pois. Jälkiruoan kypsennysmenettelyä on valvottava. On tärkeää sekoittaa tuotetta ajoissa ja seurata tulen korkeutta.

Tuotteiden valinta ja valmistus

Herukat ovat erityinen tuote. On tarpeen valita kypsiä ja laadukkaita marjoja. Älä ota pilaantuneita herukoita. Jälkiruoka laadukkaista marjoista on herkullinen ja säilyy pitkään.

Herukat tulee leikata varrestaan. Se lajitellaan ja puhdistetaan kuivista lehdistä, oksista ja roskista. Sitten marjat pestään perusteellisesti ja kuivataan.

Jälkiruoat valmistetaan usein lisäaineilla: vadelmat, mansikat, karviaiset, kirsikat. Tässä tapauksessa on tarpeen valmistella huolellisesti kaikki marjat.

Kuinka valmistaa astiat?

Aihioiden tölkeissä ei saa olla vikoja, siruja tai halkeamia. Valitut astiat tulee pestä ruokasoodalla. Sitten purkit on huuhdeltava huolellisesti.

Myös kannet vaativat huolellisen valmistelun. Niissä ei saa olla ruostetta. On suositeltavaa valita lakkakerroksella päällystetyt peltikannet. Se estää jälkiruokien ja metallin välistä kosketusta, hapettumista ja makumuutoksia.

Purkkien sterilointimenetelmiä on monia, mutta suosituin menetelmä on höyry. Säiliöiden valmistusprosessi on seuraava:

1. Tarvitset suuren kattilan, jossa on seula tai ritilä. Tätä menetelmää käytettäessä on suositeltavaa ostaa rajoittimet.Vesisäiliö asetetaan tuleen.
2. Kun vesi kiehuu, puhtaat purkit käännetään ympäri ja asetetaan rajoittimen päälle.
3. Pieniä säiliöitä käsitellään 10-15 minuuttia ja suuria - 25 minuuttia.
4. Sinun täytyy laskea pyyhe. Pankit lyövät vetoa siitä.

Tämä päättää säiliön valmisteluprosessin. Tämä on tehtävä, koska sterilointi pidentää valmiiden tuotteiden säilyvyyttä.

Mitä valkoherukoista voi valmistaa talveksi?

Tästä marjasta valmistetaan hilloa, hilloketta, hyytelöitä, sokeroituja hedelmiä ja viiniä. Lisäksi jokainen jälkiruoka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa myös kiertämisen jälkeen.

Hillo

On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä jokaiseen makuun. Parhaat ovat alla luetellut.

Klassinen resepti talveksi

Jälkiruoka valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Ota 1 kg marjoja, peitä kidesokerilla (1 kg).
2. Sitten kaikki jätetään, kunnes mehu ilmestyy.
3. Sokeri (300 g) liuotetaan veteen (2 lasillista).
4. Marjat ja mehu lisätään tuloksena saatuun siirappiin.
5. Keitä jälkiruoka, poista vaahto, sekoita.
6. Hillo laitetaan astioihin ja suljetaan.

Tuote osoittautuu läpinäkyväksi, minkä vuoksi sitä pidetään epätavallisena. Tuloksena oleva jälkiruoka voidaan syödä itsenäisenä ruokalajina tai käyttää leivonnaisten valmistukseen.

"Viiden minuutin" niille, joilla on kiire

Tämä hillo valmistuu nopeasti. Tuotteet:

• marja - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vettä.

Siirappia varten tarvitset kuumaa vettä (200 ml) ja sokeria (1/3 osa). Se keitetään astiassa sekoittaen. Marjat käsitellään kiehuvalla vedellä.

Sinun on asetettava marjat siirappiin. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, lisää loput sokerista. Palo vähenee. Seosta tulee keittää 5 minuuttia. Jälkiruoka paksunee ja tummuu hieman.

Ei keittämistä

Voit tehdä ilman lämpökäsittelyä. Tästä hillosta on enemmän hyötyä. Edellytetään:

• valkoherukat - 1 kg;
• sokeri - 1,8 kg.

Marjat on jauhettava tehosekoittimessa. Sose sekoitetaan kidesokerin kanssa. Valmiin hillon voi laittaa purkkeihin. Sinun on laitettava 1 lusikallinen sokeria nailonkansien alle homeen ilmaantumisen estämiseksi. Mutta kun käytät tinakansia, sinun ei tarvitse tehdä tätä.

Oranssin kanssa

Jälkiruoka valmistetaan:

• marjat - 1 kg;
• sitrushedelmät - 2 kpl;
• kidesokeri - 1,8 kg.

Marjat käsitellään tehosekoittimessa. Sose sekoitetaan sokerin kanssa. Sitten lisätään murskatut sitrushedelmät kuorineen. Jälkiruoka voidaan laittaa astioihin.

Kirsikan kanssa

Alkuperäinen maku tulee kirsikoista. Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• valkoherukat - 500 g;
• kirsikka - 300 g;
• sokeri - 1 lasi.

Herukat tulee pestä ja kirsikoiden kivet tulee poistaa. Tuotteet laitetaan purkkeihin 2/3 osissa. Sitten kaadetaan kiehuvaa vettä. Anna kaiken levätä 5-10 minuuttia.

Tämän jälkeen vesi kaadetaan kattilaan. Marjat tulee jättää purkkiin. Astiat laitetaan liedelle lämpenemään ja sokeri lisätään osissa. Odotetaan jälkiruoan kiehumista. Lisää sitten herukat pikkuhiljaa. Keitä 5 minuuttia, jonka jälkeen voit täyttää purkit.

Karviaisten kanssa

Tarvitsemme:

• herukat - 1 kg;
• karviaiset - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Marjat pestään, varret irrotetaan, ripotellaan sokerilla ja säilytetään jääkaapissa vuorokausi. Kuumenna ja keitä sitten 5 minuuttia. Jaksoa toistetaan, kunnes haluttu paksuus on muodostunut.

Lisättynä punaherukoita

Yhdistämällä 2 erilaista marjoja saat herkullisen hillon. Ruoanlaittoon tarvitset:

• punaherukka - 400 g;
• valkoherukat - 400 g;
• sokeri - 800 g.

Sinun täytyy keittää jälkiruoka 20 minuuttia. Kypsennyksen aikana se sekoitetaan ja laitetaan sitten purkkeihin.

Hyytelömäinen valkoherukkahillo

Marja sisältää pektiiniä, joten se paksuuntuu itsestään. Edellytetään:

• herukat - 1 kg;
• sokeri - 500 g.

Soseen valmistukseen käytetään tehosekoitinta. Sitten massa hierotaan siivilän läpi. Mehu kuumennetaan pannulla, mutta sitä ei keiteta. Sitten jälkiruoka laitetaan purkkeihin ja suljetaan.

Lihamyllyn kautta

Tällä tavalla voit valmistaa muita terveellisiä hilloja. Valmistella:

• valkoiset ja mustaherukat - kukin 0,5 kg;
• sokeri - 1,8 kg.

Varsien poistamisen ja marjojen pesun jälkeen jauha ne lihamyllyssä. Sitten lisätään sokeria. Saatu hillo laitetaan purkkeihin.

Hitaassa keittimessä

Sokeri ja marjat otetaan 1:1. Komponentit lisätään monitoimikeittimen säiliöön. Sammutustilaksi tulee asettaa 1 tunti. Puolen tunnin kuluttua sekoita kaikki.

Jälkiruoasta tulee paksumpaa, kun sen annetaan lämmetä useita tunteja. Lopussa kypsennystila kytketään päälle 1 minuutiksi. Tämän jälkeen hillo on valmis.

Leipäkoneessa

Valmistella:

• herukat - 500 g;
• sokeri - 300 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Pesun jälkeen marjat laitetaan siivilään. Kuivauksen jälkeen ne on asetettava leipäkoneen kulhoon, sokeri ja sitruunamehu lisätään sinne. Komponentit sekoitetaan. Sinun on valittava "Jam"-tila. Ohjelman suorittamisen jälkeen jälkiruoka on valmis.

Pakastetuista marjoista

Herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• pakastetut marjat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Herukat huuhdellaan ja kuivataan. Sinun ei pidä sulattaa sitä, sinun on asetettava se metallisäiliöön. Myös sokeria lisätään. Komponentit sekoitetaan ja jätetään 2 tunniksi.

Sitten astia laitetaan tuleen. Marjat kuumennetaan kiehuvaksi ja lämpö sammutetaan. Hillo sekoitetaan perusteellisesti, ja sitten se istuu 2 tuntia. Sitten sitä on kypsennettävä uudelleen 5 minuuttia.

Marmeladi

Tämä jälkiruoka houkuttelee aikuisia ja lapsia. Marmeladin valmistamiseksi valmista:

• herukat - 1 kg;
• sokeri - 700 g.

Kun 1 kg marjoja on puristettu, jäljelle jää noin 600 g puristemassaa. Lisää samalle määrälle 400 g tuoreita herukoita. Mutta ensin se höyrytetään vedellä.

Sinun on jauhattava marjat ja kakku lihamyllyssä. Sitten ne hierotaan siivilän läpi. Lisää pannulle siirrettyyn soseeseen sokeri ja laita tuleen. Jos koostumus paksunee, lisää vettä (2 ruokalusikallista). Valmistukseen menee 25 minuuttia. Marmeladi painaa 1 kg. Kovettumista varten se laitetaan jääkaappiin.

Hyytelö

Voit valmistaa myös toisen makean – hyytelön. Marja sisältää pektiiniä, joten jälkiruoka on helpompi valmistaa. Tarvitset:

• 1 kg herukoita;
• sokeri (500 g);
• vettä (1/2 kuppia).

Lisää marjat ja vesi pannulle. Kypsennys kestää 20 minuuttia. Sisältöä pitää hieman tukahduttaa. Sitten koostumus suodatetaan juustokankaalla niin, että mehu virtaa kulhoon. Hedelmäharso jätetään roikkumaan yön yli. Mehu kaadetaan pannulle ja lisätään sitten sokeri. Se tulee keittää, kunnes se paksuuntuu. Hyytelöä voi lisätä purkkeihin.

Sokeroitu hedelmä

Tästä terveellisestä marjasta voit valmistaa upeita sokeroituja hedelmiä. 1 kg marjoja varten tarvitaan vettä (300 ml) ja sokeria (1,2 kg). Siirappi on siivilöitävä sideharsolla.

Siirappi keitetään. Sitten sinun on kaadettava se herukoiden kulhoon. Koostumus keitetään ja jätetään sitten 10 tunniksi. Tämän jälkeen herukat keitetään kypsiksi.

Sinun täytyy siivilöidä marjat, jättää ne 2 tunniksi, ripottele päälle tomusokeria.

Herukoita kuivataan uunissa (+40 asteessa) 3 tuntia. Marjat pyöritetään palloiksi ja päällystetään tomusokerilla. Sitten sinun tarvitsee vain kuivata ne.

Kompotti

Terveellisen juoman valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• rakesokeri - 0,5 kg;
• vesi - 1 litra;
• kourallinen ruusunmarjoja.

Siirappi valmistetaan kahdesta ensimmäisestä komponentista. Ruusunmarjat ja herukat pakataan purkkeihin.Sitten siirappi kaadetaan, minkä jälkeen pastörointi suoritetaan 20 minuutin ajan. Tämä päättää kompotin valmistuksen.

Hillo

Jälkiruoka on hieman hapan. Hillon luomiseen tarvitset:

• 1 kuppi herukoita;
• 1 kuppi rakeista sokeria;
• 1,5 lasillista vettä.

Kaikki ainekset laitetaan kattilaan ja keitetään. Tämän jälkeen lämpöä vähennetään ja sinun on keitettävä, kunnes herukat puhkeavat. Komponentit jauhetaan siivilän läpi, kuori ja siemenet poistetaan. Hillo kaadetaan purkkiin ja jäähdytetään.

Viini

Mehusta tulee erinomaista viiniä. Sokeri (1,6 kg) liuotetaan 4 litraan vierrettä. Pullo jätetään viileään huoneeseen, kunnes käyminen alkaa. 10 päivän kuluttua alkoholisointi on valmis.

Tarvitset 1 litra vodkaa 10 litraa vierrettä kohden. Komponentit sekoitetaan ja jätetään 5 päivään. Sitten koostumus suodatetaan ja lisätään 800 g sokeria. Viini pullotetaan. Voit juoda sen 3 kuukauden kuluttua.

Aihioiden säilytysmenetelmät ja -ajat

Talvivalmisteet on parempi säilyttää viileässä paikassa. Älä jätä niitä paikkaan, jossa valo osuu niihin. Mutta niitä ei myöskään pidä säilyttää kosteassa huoneessa.

Säilykkeet, hillot, hillot on parempi jättää ruokakomeroon tai lämpimään, kuivaan kellariin. Säilykkeen voi laittaa sängyn alle, mutta silloin sen säilyvyys ei saa olla yli vuosi. Perussääntöjen noudattaminen antaa sinun säilyttää marjatuotteet pitkään.