TOP 3 yksinkertaista reseptiä marinoitujen luumujen valmistamiseksi neilikkailla talveksi

Puutarhurit ja mökin omistajat voivat valmistaa erilaisia ​​herkkuja talveksi. Näin voit säilyttää purkitettuja vitamiineja vuoden talvikaudelle, jolloin ihmiskeho on alttiimpi taudeille. Monet puutarhurit ja kesäasukkaat kasvattavat tonttillaan luumuja. Hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, ja ne voidaan myös helposti säilöä. Olemassa olevan valmisteen joukossa kannattaa harkita reseptiä marinoitujen luumujen valmistamiseksi neilikkailla.

Luumujen peittauksen ominaisuudet neilikan ja kanelin kanssa

Valmistusmenettelyyn liittyy joitain vivahteita. Luumuhedelmien purkitusta valmisteltaessa on suositeltavaa ottaa huomioon seuraavat marinointiominaisuudet:

1. On käytettävä kypsiä hedelmiä, joissa ei ole mädäntyneitä elementtejä ja iskujen jälkiä.
2. Hedelmät on valmiiksi lävistetty, jotta ne eivät halkeile kypsennyksen aikana.
3. Ennen peittausta hedelmistä poistetaan haluttaessa siemenet (osittain kypsymättömistä hedelmistä on suositeltavaa poistaa siemenet).
4. Voit valmistaa marinoituja luumuja esisteriloinnin kanssa tai ilman, mutta säiliön valmistelu on joka tapauksessa tarpeen.

Luumujen peittaukseen voit käyttää lisäaineita halutun tuloksen mukaan. Jokainen valitsee mausteet ja niiden määrän itse.

Tärkeä! Valmistaaksesi talven valmistelut itse, sinun tulee noudattaa oikeaa marinoitujen hedelmien säilöntäjärjestystä ja -menetelmää.

Tuotteiden valmistussäännöt

Ennen purkituksen valmistamista sinun on valmisteltava tarvittavat valmistelut. Tässä sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• valmistetut hedelmät on lajiteltava;
• vialliset hedelmät poistetaan;
• luumut pestään ja kuivataan perusteellisesti;
• tarvittaessa siemenet poistetaan hedelmistä;
• Jos siementä ei poisteta, puhkaisu tehdään hammastikulla.

Valmista muut ainekset, joita tarvitaan suolattujen luumujen valmistukseen.

Kuinka valmistaa astiat prosessin alkua varten

Pitkäaikaisen varastoinnin valmistelua varten sinun on valmistettava purkit luumujen tulevaa peittausta varten. Tässä sinun on noudatettava useita valmistelusääntöjä:

1. On valittava saman tilavuuden kokonaiset tölkit.
2. Säiliö on huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä.
3. Tämän jälkeen purkit kuivataan perusteellisesti.

Jos valmisteet tehdään steriloinnilla, kuivattu astia on lämmitettävä välittömästi ennen säilöntää. On välttämätöntä käyttää säiliöitä ilman vikoja, jotta tölkki kestää kuumennettaessa eikä räjähtää.

Keittomenetelmät

On olemassa monia menetelmiä marinoitujen luumujen valmistamiseksi neilikan kanssa. Kaikkien reseptien joukossa harkitsemme yksinkertaisimpia säilytysvaihtoehtoja:

• kypsennysmenetelmä ilman kanelia;
• yksinkertaisin valmistusresepti;
• marinoitua luumua ilman neilikkaa.

Valmisteen olemus on suunnilleen sama. Ainoat erot ovat käytetyissä ainesosissa ja järjestyksessä.

Yksinkertainen resepti

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kilogramma sinistä luumua;
• litra vettä;
• 300 grammaa rakeista sokeria;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 6 neilikan silmua;
• teelusikallinen jauhettua kanelia;
• 150 grammaa 9-prosenttista etikkaa.

Säilytysprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Vesi kaadetaan kattilaan ja lisätään sokeri.
2. Liuos kiehautetaan (sekoitetaan silloin tällöin).
3. Mausteet kaadetaan kiehuvaan siirappiin.
4. Luumut asetetaan astioihin aivan yläosaan.
5. Kiehuva marinadi kaadetaan purkkeihin (annetaan 30 minuuttia kansilla).
6. Kaada marinadi takaisin kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Aivan lopussa kiehuvaan liuokseen lisätään etikkaa. Tuli on sammutettava. Seuraavaksi marinadi sekoitetaan ja kaadetaan purkkeihin. Aihiot rullataan heti kannen alle.

Vaihtoehto ilman kanelia

Valmistaaksesi tarvitset:

• 8 kiloa luumuja;
• 500 millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
• litra vettä;
• 1 pakkaus neilikkaa ja laakerinlehtiä;
• 3 kiloa sokeria;
• ja 2 pakettia maustepippuria (maissia).

Säilyke koostuu seuraavista vaiheista:

1. Vesi kaadetaan pannulle, ja sokeri ja mausteet kaadetaan.
2. Liuosta keitetään 15 minuuttia.
3. Sinun on kaadettava valmistettu etikka marinaadiin.
4. Luumut laitetaan yhteen isoon astiaan ja täytetään marinadilla.
5. 5 päivän ajan liuos valutetaan ja keitetään kahdesti päivässä.
6. Päivänä 6 marinadi valutetaan ja luumut laitetaan steriloituihin purkkeihin.

Valutettu siirappi keitetään uudelleen, minkä jälkeen se kaadetaan astioihin, joissa on hedelmät. Lopussa sinun on suljettava koko säiliö tiukasti tavallisilla tinakannilla.

Ilman neilikkaa

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kilogramma luumua;
• 4 ruokalusikallista suolaa;
• 600 grammaa rakeista sokeria;
• 200 millilitraa viinietikkaa;
• 4 rkl sitruunamehua;
• valkosipuli;
• sekä laakerinlehteä ja kanelia maun mukaan.

Säilytys koostuu seuraavista vaiheista:

1. Valmistetut hedelmät pistetään hammastikulla luuhun asti.
2. Laakerinlehdet ja valkosipuli asetetaan steriilien purkkien pohjalle
3. Seuraavaksi luumuhedelmät asetetaan.
4. Sekoita pienessä kattilassa vesi, viinietikka ja sitruunahappo.
5. Liuos keitetään ja 2 minuutin kuluttua lisätään suolaa, sokeria ja kanelia.

Perusteellisen sekoittamisen jälkeen marinadi kaadetaan purkkeihin, minkä jälkeen ne on suljettava tiiviisti kansilla ja asetettava pyyhkeen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kuinka säilyttää aihioita

Säilytyksen jälkeen on suositeltavaa noudattaa seuraavia säilytyssääntöjä, jotta marinoidut hedelmät säilyisivät mahdollisimman pitkään:

1. Työkappaleet on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.
2. Kierteet on asetettava viileään paikkaan.
3. Pitkäaikaista varastointia varten sinun on valittava pimeä huone tai paikka.

Jotta elintarvikkeet säilyisivät pitkään, on vältettävä äkillisiä lämpötilan muutoksia säilytyspaikassa.