Lohta pidetään lohiperheen jäsenenä. Sille on ominaista pehmeä vaaleanpunainen liha, jossa on korkea rasvapitoisuus. Tämä kala on jaettu 2 suureen lajiin - Atlantin ja Tyynenmeren. Tämä vaikuttaa siihen, missä lohi tarkalleen löytyy. Tätä kalaa voi ostaa tuoreena, suolattuna tai savustettuna. Tuoretta lohikaviaaria pidetään erityisen arvokkaana. Tässä tapauksessa lihaa käytetään salaattien, keittojen ja voileipien valmistukseen.
Kuvaus kaloista
Tämä lohilaji yhdistää useita punaisia kalalajeja, joita löytyy Venäjän ja muiden maailman maiden säiliöistä. Sitä käytetään herkullisten ruokien valmistukseen.Kulinaariset asiantuntijat tarjoavat monia mielenkiintoisia punaisen lihan reseptejä. Tällaisten kalojen pituus voi vaihdella useista senttimetreistä useisiin metriin. Tällaisten yksilöiden enimmäispaino saavuttaa 70 kilogrammaa.
Rakenteeltaan lohikalat muistuttavat silakkaa. Aiemmin lohi luokiteltiin tähän järjestykseen. Myöhemmin ne kuitenkin erotettiin omaan luokkaan. Kaloille on ominaista pitkänomainen runko, joka on puristettu sivuille ja peitetty sykloidisilla suomuilla. Vatsan alueella sijaitsevat evät ovat monisädetyyppisiä. Aikuisilla on matalat rintaevät, joista puuttuu piikkisäteet. Lisäksi kalassa on 2 evää selässä ja 1 anaali. Kaiken lohen tärkeä ominaisuus on rasvaevä.
Kalan suussa on 4 luuta. Tässä tapauksessa suolet sisältävät suuren määrän lisäyksiä. Useimmilla kaloilla on läpinäkyvät silmäluomet. Samanaikaisesti kallossa on rustoa ja monia prosesseja, jotka eivät liity nikamiin.
Habitat
Lohi elää pääasiassa makean veden puroissa ja suistoissa. Tämä kala ruokkii vesi- ja maahyönteisiä sekä äyriäisiä. Munitut munat sijaitsevat syvemmissä kerroksissa, joissa on hyvä sorakerros ja vaativat viileyttä ja riittävästi happea. Lohikalojen alkuvaiheessa kuolleisuus on melko korkea. Tämä johtuu luonnollisista antropogeenisista tekijöistä - veden korkeasta lämpötilasta, alhaisesta happipitoisuudesta, lietettämisestä, jokien virtaaman vähenemisestä ja kasvillisuuden peittävyyden katoamisesta.
Suistot ja niihin liittyvät kosteikot tarjoavat lohikaloille elintärkeitä olosuhteita. Tällaisten alueiden ansiosta on mahdollista suojata suuta lialta ja lialta. Lisäksi ne luovat ruokintapaikkoja kaloille.
Viime aikoina lohikalojen määrä luonnonympäristössä on vähentynyt merkittävästi. Tämä koskee ensisijaisesti Pohjois-Atlantin populaatioita, jotka kutevat Länsi-Euroopan ja Kanadan vesillä. Tämä koskee myös lohta, joka elää Yhdysvaltojen luoteisosissa sijaitsevissa joissa.
Alaskassa on edelleen melko paljon kaloja. Saalis on ollut kasvussa viime aikoina. Tärkeimmät kalastusalueet sijaitsevat lähellä Kenai-jokea ja Bristol Bayn alueella.
Elämäntapa
Lohi on vaeltava kala, joka elää jatkuvasti merissä ja järvissä. Yksilöt muuttavat makeisiin vesiin lisääntymistarkoituksessa. 5-vuotiaana lohi ui jokivyöhykkeille ja nousee useita kilometrejä ylöspäin. Samaan aikaan pysäköinnissä ihmiset suosivat matalia ja hiljaisia alueita, joilla on kivinen tai hiekkainen pohja.
Merillä lohi pystyy liikkumaan 100 kilometrin nopeudella päivän aikana. Joissa tämä luku pienenee. Pesimäalueilla lohen väri tulee tummemmaksi. Samaan aikaan heidän leukaan ilmestyy eräänlainen koukku. Tämä elementti on näkyvämpi miehillä. Tällä hetkellä lohen ruokavalio on melko niukka. Samaan aikaan liha saa kylläisemmän värin. Lisäksi se vähentää rasvan määrää. Siksi niiden pyydystäminen kutuaikana on kielletty.
Näiden kalojen elinikä on 10 vuotta. Lisäksi monet ihmiset voivat elää jopa 25 vuotta. Suurin käyttöikä on tyypillinen taimenille.
Ruokavalio
Ensimmäisinä elinvuosina yksilöt elävät makeassa vesistössä. Tänä aikana lohi ruokkii matoja, eläinplanktonia, toukkia ja hyönteisiä. Se voi myös kuluttaa nilviäisiä, poikasia ja äyriäisiä. Jos elinympäristö on melko mukava, lohi voi poistua joesta toisena elinvuotena.Tämä tapahtuu tietyn koon saavuttamisen jälkeen.
Kylmissä olosuhteissa tämä ajanjakso voi pidentyä 6 vuodesta 8 vuoteen. Siksi perheen yksittäiset jäsenet jäävät jokiin ikuisesti. Kun kehon pituus saavuttaa 20-30 senttimetriä, yksilöt siirtyvät merelle kouluissa. Täällä lohi muuttuu saalistajaksi. Sen ruokavalioon kuuluu pieniä kaloja - kilohaili, hiekkakeihä, kuore, silli, villakuori. Suurin osa näistä pienistä altaiden edustajista asuu Kanadassa ja Grönlannissa. Täällä kala pystyy nostamaan pääpainonsa 4 vuodessa.
Jäljentäminen
Lohen kutu ja lisääntyminen voivat toistua jopa 5 kertaa elämänsä aikana. Tässä tapauksessa jotkut yksilöt kuolevat heti munimisen jälkeen. Tämä koskee coho-lohia, chinook-lohta ja vaaleanpunaista lohta. Tämän perheen edustajien seksuaalinen kypsyys tapahtuu 2-7 vuoden iässä. Se riippuu siitä, missä kala elää ja kuinka paljon ravintoa se saa.
Kutu tapahtuu yleensä loka-joulukuussa. Samaan aikaan veden keskilämpötila on 0-+6 astetta. Iästä riippuen lisääntymisajat vaihtelevat huomattavasti.
Lajikkeet
Lohiperheeseen kuuluu melko vähän kaloja, ja jokainen laji näyttää erilaiselta. Elinympäristöstään riippuen lohityyppejä on seuraavat:
- Baltia;
- Tyynenmeren;
- Kamtšatka;
- Kaspian meri;
- Musta meri;
- Norjan kieli.
Samaan aikaan lohiperheeseen kuuluu useita erilaisia kalalajeja, jotka eroavat visuaalisista ominaisuuksista ja muista parametreista:
- Vaaleanpunainen lohi erottuu sinivihreästä tai sinisestä selkäväristään. Lisäksi siinä on hopeiset sivut ja valkoinen vatsa. Kun yksilöt palaavat kutualueilleen, heidän ruumiinsa muuttaa väriä.Vatsa saa vihertävän sävyn, ja takaosa muuttuu vaaleanharmaaksi. Murrosiän jälkeen vaaleanpunaiselle lohelle kehittyy tyypillinen kyhmy.
- Chum lohi on punainen kala, joka on toisella sijalla vaaleanpunaisen lohen jälkeen. Epäkypsillä yksilöillä on hopeiset suomut. Kutuhetkellä kalan runko saa kellanruskean värin, jossa on purppuraisia ja violetteja täpliä. Tämän yksilön ominaispiirteenä pidetään karkeaa vaakaa.
- Chinook-lohi on kaunis kala, jolla on suuri pää ja massiivinen runko. Se on torpedon muotoinen. Chinook-lohen tyypillinen piirre ovat mustat täplät, joita löytyy eväistä ja kehon sivuista. Kutuaikana kala saa punaruskean sävyn.
- Sockeye-lohi – tämä yksilö muistuttaa visuaalisesti chum-lohia. Niiden tärkein ero on kidusharavoimien lukumäärä. Sockeye-lohessa niitä on vähän enemmän. Tämän kalan runko on puristettu sivuilta. Lisäksi hänellä on kartiomainen pää. Parittelukauden aikana suomulohen suomukset saavat selvemmän punaisen sävyn.
- Coho lohi - sillä on tummansininen tai vihertävä selkä. Sille on ominaista hopeiset sivut ja vaalea vatsa. Tämä kala elää pääasiassa valtameressä. Kutuaikana coho-lohi kuitenkin siirtyy makeisiin vesiin ja muuttaa värinsä punaiseksi.
Kaupallinen merkitys
Jalolohta pidetään kalliina kalana, minkä vuoksi niitä viljellään usein kaupallisiin tarkoituksiin. Koska yksilöt palaavat kutemaan jokiin, ne kasvatetaan kalatehtaissa. Tässä tapauksessa kalat pyydetään, munat otetaan ja lannoitus suoritetaan. Tuloksena olevat poikaset nostetaan ja lasketaan jokeen. He muuttavat merelle ja palaavat takaisin muutaman vuoden kuluttua.Seurauksena on, että kaloja pyydetään.
Tietoja lohen lihasta
Lohelle on ominaista maukas ja laadukas liha, joka sisältää monia ravintoaineita.
Kalorit ja ravintoarvo
Lohiperheen edustajat sisältävät kalaöljyä. Se sisältää paljon D-vitamiinia ja fosforia. Tämä auttaa vahvistamaan luukudosta. Lohi on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja. 100 grammaa tätä tuotetta sisältää 206 kilokaloria. Lohi sisältää 12 grammaa rasvaa ja 20 grammaa proteiinia. Kala sisältää myös seuraavia arvokkaita komponentteja:
- A-vitamiini;
- fosfori;
- niasiini;
- tiamiini;
- B12-vitamiini.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Lohta pidetään olennaisena osana terveellistä ruokavaliota, koska se sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita. Tämän tuotteen käyttö auttaa selviytymään kehon tulehdusprosesseista, parantamaan tiedonsiirtoa solurakenteiden välillä ja normalisoimaan aivojen toimintaa.
Kalan säännöllisellä käytöllä ihminen voi minimoida riskin sairastua sydän- ja verisuonitauteihin - verenpainetautiin, aivohalvauksiin ja muihin ongelmiin. Jos syöt tätä tuotetta usein, voit parantaa aineenvaihduntaasi.
Korkean omega-3-rasvahappopitoisuutensa ansiosta lohi parantaa ajattelua ja vähentää aivoongelmien kehittymisen todennäköisyyttä. Tämän tuotteen käyttö vähentää masennuksen ja aggression kehittymisen todennäköisyyttä murrosiässä. Lisäksi se vähentää ikääntyneiden ihmisten kognitiivisten häiriöiden riskiä.
Lohen ainesosat auttavat selviytymään tulehdusprosesseista. Lisäksi tämän kalan nauttiminen vähentää silmäsairauksien kehittymisen todennäköisyyttä. Lisäksi tuote vähentää tiettyjen syöpien riskiä.
Lohi on arvokas kala, jota on monenlaisia.Ne eroavat visuaalisista ominaisuuksista ja levinneisyydestä. Tästä huolimatta tämän perheen edustajilla on maukasta ja terveellistä lihaa, joka sisältää monia arvokkaita aineita.
