Meren syötävät kalat suosivat erityisiä elinympäristöolosuhteita. Tämä edellyttää erityisiä kalastusolosuhteita, jotka edellyttävät jokikalastukseen käytetyistä poikkeavia pyydyksiä. Ryhmään kuuluu lukuisia perheitä, joita löytyy kaikilta valtamerien ja merien alueilta, eteläisiltä, keskimmäisiltä ja pohjoisilta leveysasteilta sekä suolaisista vesistöistä. Useimmat pitävät ylemmistä vesikerroksista, joissa havaitaan eniten happea.
Erikoisuudet
Evoluutiotensa aikana meren elämä on sopeutunut lisääntyneeseen mineralisaatioon.Näin ne voivat elää ja kehittyä normaalisti jopa erittäin suolaisessa vedessä tai epäsuotuisissa olosuhteissa. Yksilöt eroavat jokieläimistä myös anatomisesti, mikä liittyy erilaiseen elinympäristöön. Useimmilla meren edustajilla ei ole uimarakkoa, luut ovat vahvempia. Mutta tällaiset kalat voivat elää paitsi merissä; tapaukset eivät ole harvinaisia, kun yksilöt saapuvat makean veden vesistöihin ja tuntevat olonsa erinomaiseksi.
Erot merikalojen ja jokikalojen välillä:
- Koot ovat suuria, runko on massiivinen. Paino voi nousta useisiin satoihin kiloihin, esimerkiksi suurin vuonna 2005 löydetty Shilbo-monni oli tämän lajin edustaja ja painoi 293 kiloa. Valashain paino voi ylittää 3 tonnia.
- Valtamerissä ja merissä on enemmän biologista monimuotoisuutta, mikä vaikuttaa kalojen elämäntyyliin. Olosuhteet muuttuvat nopeasti, joten vesialueiden asukkaiden on kyettävä sopeutumaan niihin nopeasti. Esimerkiksi rustolajit voivat liikkua unissaan.
- Vähentynyt herkkyys happitasoille ja lämpötilan muutoksille. Meren yksilöt ovat kuitenkin herkkiä tuulelle ja aallolle, siirtyen myrskyjen aikana syvyyksiin.
- Meren lihaa pidetään turvallisimpana ja herkullisimpana. Makean veden alueet ovat saastuneet, ja tällaiset kalat maistuvat usein mudalta. Merilajeissa ei näitä haittoja ole, ravintoainepitoisuus on korkeampi. Mutta liha on tiheämpää, vaikka sen maku on parempi.
Merikalojen luettelo sisältää populaatiot, joille on ominaista seuraavat ominaisuudet:
- tärkein elinympäristöön vaikuttava tekijä on tuuli, ei lämpötilan muutokset, kuten makean veden tapauksessa;
- koot ovat pääosin suurempia kuin pienten makeiden vesistöjen asukkailla, mikä liittyy elinympäristöön;
- aktiivisuus on korkeampi, purenta parempi, se on intensiivistä, mutta vaatii erityisvälineiden käyttöä.
Voimakkaassa tuulessa ja korkeissa aalloissa kalat menevät syvemmille kerroksille tai avomerelle, jossa aallot ovat matalampia. Eli voimakkaan myrskyn aikana kalastus vähenee, mutta sen päätyttyä osa kaloista nousee etsimään ruokaa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Merikalat erottuvat rikkaasta koostumuksestaan ja lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Liha sisältää mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja ja lukuisia hyödyllisiä aineita, joita suositellaan kaiken ikäisille. Huolimatta siitä, että jotkut rodut ovat rasvaisia, merikala on ihanteellinen tasapainoiseen ruokavalioon ja hyvään ravintoon. Mutta lapsille suositaan silti jokikaloja, jotka on helpompi sulattaa tässä iässä.
Meressä elävät kalat on jaettu useisiin lajeihin. Näitä ovat pollock, lohi, kummeliturska, turska. Niitä pidetään perustellusti hyödyllisimpinä, ne sisältävät runsaasti E- ja B-vitamiineja, Omega-3:a, rautaa, fluoria ja monia muita aineita. Ahvenen liha sisältää lisääntyneen määrän fosforia, joka on välttämätöntä hermoston toiminnalle. Mutta kuhassa on runsaasti erilaisia vitamiiniryhmiä, se on välttämätön maha-suolikanavan normaalille toiminnalle.
Erilaisia
Mitä meren kalat ovat ja mitä tyyppejä siellä on? Nämä ovat kaikki edustajia, jotka suosivat suolaista vettä, ja niitä löytyy eri leveysasteilta. Listaa päivitetään vuosittain sadoilla lajeilla.Mutta ne kaikki voidaan jakaa seuraaviin ryhmiin:
- ahven;
- kampela;
- turska;
- sammi, lohi ja muut.
punainen kala
Punameren kalalajit ovat yleisnimitys sammelle, joka luokitellaan herkkuiksi. Suosituimmat ovat lohi, joka erottuu tyypillisestä vaaleanpunaisesta tai punaisesta lihan sävystä ja herkästä, herkästä mausta. Nämä ovat arvokkaita lajeja, joihin kuuluvat sammi, tähti sammi, beluga, sterlet ja muut. Lajeja, joilla on rikkaan punainen lihaväri, ovat lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi ja taimen. Nelma, valkoinen kala ja coho lohi ovat kevyttä lihaa.
Ryhmän edustajat kuuluvat arvokkaisiin rotuihin. Tämäntyyppiset merikalat sisältävät runsaasti magnesiumia, kalsiumia ja omega-3:a. Liha sisältää myös seleeniä, fluoria ja muita aineita. Se sisältää myös monia A-, B-, PP-, C- ja muiden ryhmien vitamiineja, leusiinia, valiinia, arginiinia ja muita hyödyllisiä hivenaineita, joita tarvitaan normaaliin elämään. Se sisältää välttämättömiä proteiineja ja rasvoja, jotka imeytyvät elimistöön erittäin helposti. Jodin määrä on suurempi kuin eläinten lihassa.
Lihan lisäksi nämä rodut erottuvat mustasta ja punaisesta kaviaarista, jota pidetään gourmettuotteena. Tälle tuotteelle on ominaista korkea rasvapitoisuus, mikä tarkoittaa, että kaviaaria on nautittava varovasti, erityisesti munuaissairaudesta kärsiville. Kaviaari on myös melko raskas tuote ruoansulatuskanavalle, sitä ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille, koska se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Mutta aikuisille tällainen tuote kohtalaisina määrinä on erittäin hyödyllinen.
Ray-eväkala
Meressä elävien kalojen luettelo sisältää noin 95 % pienikokoisista lajeista. Lähes jokaisessa vesistössä on rauskuevälajin, esimerkiksi ahven, edustajia. Luokka sai nimensä evän erityisestä muodosta, joka muistuttaa terävää höyhentä.Ikäsuhteeltaan tämä ryhmä on yksi varhaisimmista ja juontaa juurensa 420 miljoonaan vuoteen.
Yksi ryhmän edustajista on laikkumonni eli monni. Rausuevälajeja ovat myös ahven, turska, kuha ja monet muut. Lihassa on rikas koostumus, joka sisältää hyödyllisiä aminohappoja, proteiineja ja lähes kaikkien ryhmien vitamiineja.
Sarganaceae
Raidallinen merikala kuuluu nokkakaloihin, jotka suosivat eteläisiä, trooppisia, lauhkeita ja subtrooppisia leveysasteita. Mitat voivat olla puolitoista metriä, suurimmaksi osaksi ne ovat saalistajia. Ruoka: pieniä kiviä ja äyriäisiä.
Raidallisen kalan kehon piirre on litistynyt runko, jonka leualla on ulkonäöltään pitkänomainen nokka. Väri on rikas, rikas, ja siellä on edustajia sinisillä ja vihreillä väreillä ja tummilla raidoilla. Ne voivat kehittyä suurella nopeudella erityisen pitkän vartalonmuotonsa ansiosta.
Kaikki ryhmän edustajat ovat syötäviä, mutta niitä käytetään yleensä paikallisiin ruokavalioihin. Tunnetuimmat ovat saury, tirosur, nokkakala.
Salmonidae
Emme saa myöskään unohtaa lohta. Tämä ryhmä kuuluu valtameriryhmään, ja sille on ominaista tarve vaeltaa pitkiä matkoja kutua varten. Se erottuu lihastaan, jolla on tyypillinen vaaleanpunainen tai punainen väri. Maku on herkullinen, herkkä, ja joskus tuoreen kalan tuoksua verrataan kevyeen vesimeloniin.
Mitat voivat olla kaksi metriä, ulkonäkö on hyvin tunnistettavissa. Lohi luokitellaan kaupalliseksi kalaksi, mutta kalastus on rajoitettua, osa kasvatetaan erityistiloilla mahdollisimman lähellä luonnollisia olosuhteita. Ei vain liha, vaan myös kaviaari on kaupallisesti kiinnostavaa. Perheeseen kuuluvat taimen, omul, lohi, chum lohi, coho lohi ja muut.
Rasvaiset lajikkeet
Rasvainen lajike on useimmiten pieni merikala tai edustajia, jotka saavuttavat keskikokoiset. Ne eroavat lihassa, jossa on korkea rasvapitoisuus. Sopii ravintoon tai ruokavalioon, painonhallintaan. Voit valmistaa sen eri tavoin, usein pienet kalat kuivataan, suolataan tai kuivataan.
Makrilli
Makrillilajit ovat pelaginen perhe, joka elää vesipatsaan keskiosassa, eli perheen edustajat eivät uppoa pohjaan. Ryhmään kuuluvat Tyynenmeren lajit sekä ne, jotka suosivat sisämeriä. Vartalon muoto on erityinen, mikä mahdollistaa sen liikkumisen tarvittaessa nopeasti. Ryhmään kuuluu bonito, tonnikala, makrilli ja muut, jotka pitävät lämpimästä vedestä.
turska
Turskaperheeseen kuuluva syötävä pieni merikala on perhe, johon kuuluu yli sata edustajaa. Useimmiten tavataan Atlantin kylmissä vesissä ja pohjoisilla leveysasteilla. Ainoa makeaa vettä suosiva laji on mateen. Niille on tunnusomaista hyvin kehittynyt pyrstöevä ja kaksi selkäevää. Ne syövät mieluiten planktonia ja suuria ruokajätteitä. Ryhmään kuuluu navaga, kolja, turska ja muut.
Sillit
Merikalojen sillilajikkeet ovat suuria ja keskikokoisia. Perheen edustajat ovat hyödyllisiä rotuja. Tyypillinen piirre on suomujen puuttuminen pään alueella. Silakka on Tyynenmeren kaupallinen laji. Niihin kuuluvat kilohaili, silli, silli, sardiini, sardelli ja muut. Ne elävät pääasiassa pohjoisilla leveysasteilla, missä niitä pyydetään massiivisesti.
Kampela
Kampela on meressä syötävä kala, jolla on pyöreä runko.Se on tasainen, pinnalla oleva iho on perinteisten voimakkaiden suomujen sijaan peitetty kovilla kasvaimilla, jotka jäljittelevät kivistä pohjaa. Tämä on eräänlainen suojatyökalu, koska tällaista "naamiota" on vaikea havaita.
Se on muodoltaan suuri, keskikokoinen ja pieni merikala. Sisältää kampelaa, merianturia, galkaania, pallasta ja muita lajikkeita. Kaikille perheenjäsenille on ominaista soikea tai vinoneliön muotoinen vartalo. He elävät mieluummin pohjallista elämäntapaa, ja jotkut löytyvät syvältä. Levitetty Euraasian sisävesille ja rannikkoalueille.
Ahven
Mitä muita kaloja meressä on? Ahvenet elävät paitsi suolaisessa vedessä myös makeassa vedessä, ja ovat yleisiä pohjoisilla leveysasteilla. Suurin osa Pohjois-Amerikasta. Euroopassa, Aasiassa Azovin ja Mustanmeren vesillä on lisääntynyt määrä. Niille on ominaista kaksiosainen evä, hampaat useissa riveissä ja posket tiheästi suomujen peitossa.
Mitat riippuvat rodusta, esimerkiksi kuha voi olla 70 cm pitkä ja painaa 4 kiloa. Selkä on tummanvihreä, ja sivuilla on tyypillisiä raitoja. Lisääntymisaste lisääntyy, mikä tekee rodusta kaupallisen.
Sampi
Minkä tyyppiset meren kalat ovat sammet? Sterletin lisäksi se on vaeltava laji, joka voi vaeltaa makeisiin vesistöihin. Se erottuu lisääntyneestä kehon koosta; sen pituus voi olla 4 metriä. Suosii pohjakerroksia. Tärkeimmät edustajat ovat beluga, sterlet, sammi ja muut. Lihaa pidetään terveenä, musta kaviaari kiinnostaa.
Valkoinen kala
Valkoinen merikala on yksi yleisimmistä lajikkeista. Jotkut lajit ovat ruokavalioon kuuluvia ja sisältävät vähemmän rasvaa. Proteiinimäärä kuitenkin kasvaa ja ylittää 20 grammaa.Lisäksi tällaisille lajikkeille on ominaista korkea rauta-, fosfori- ja sinkkipitoisuus.
Ryhmä eroaa pyöreisiin ja litteisiin tyyppeihin. Kampelakaloja ovat tilapia, pallas ja kampela. Pyöreitä ovat pollock, mateen, pollock, kummeliturska ja monet muut. Jotkut yksilöt voivat nousta kahden metrin kokoisiksi. Mutta useimmilla on lyhyt tai keskipitkä vartalopituus.
Teollinen kalastus on sallittu kaikissa maissa. Valkoiset kalat pitävät kylmästä, suolaisesta vedestä ja niitä tavataan usein sisämerissä. Väestö toipuu nopeasti, eli tällainen ryhmä kuuluu täydentyneisiin, arvokkaisiin ravintolähteisiin. Voit syödä silliä, makrillia ja muita lajikkeita suolatussa, paistettuna, paistettuna, kuivatussa muodossa.
Kaikki merikalarodut erottuvat rikkaasta koostumuksestaan, arvokkaiden aineiden ja mikroelementtien läsnäolosta. Lisäksi merikalalla on hämmästyttävä maku ja se on hyvä ratkaisu täysruokavalioon. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, merikalapohjaiset ruoat ovat kevyen, miellyttävän makuisia ja niitä voidaan yhdistää monenlaisiin ruokiin.
