Mela on meillä käytännössä tuntematon sammen kala, mutta muualla maailmassa se on arvokas kaupallinen laji. Melakalaa arvostetaan korkean maun ja kulinaaristen ominaisuuksiensa vuoksi, sen valmistamiseen on keksitty monia reseptejä, ja sen mureaa lihaa ilman pieniä luita pidetään herkkuna. Melakaviaari on yhtä arvokasta ja kallista kuin muut sammen lajit. Tätä kalaa ei kuitenkaan voi saada kaikkialla eikä aina, onkijan kannattaa olla tietoinen rajoituksista.
Mikä kala tämä on
Kuten kaikki sammen kalat, myös melakala erottuu suuresta koostaan ja korkeasta ravintoarvostaan, minkä vuoksi siitä on tullut kalastuskohde. Laji on ikivanha; tämän makean veden kalan esi-isät olivat olemassa planeettamme säiliöissä yli 100 miljoonaa vuotta sitten. Viime vuosikymmenien lakkaamaton kalastus on kuitenkin johtanut lajin vähenemiseen. Niin tapahtui, että suhteellisen lyhyessä ajassa ihminen melkein tuhosi muinaisen lajin.
Lisäksi väestön vähenemisen syynä ei ollut vain teollinen kalastus, vaan myös jokikanavien tukkiminen padoilla ja vesivoimaloilla. Tämän vuoksi kalat eivät saavuta tavallisia kutualueitaan. Nykyään melakala on kirjattu kansainväliseen punaiseen kirjaan nopeasti vähenevänä lajina, teollinen kalastus luonnonvesillä on kielletty. Melakaloja kasvatetaan myytäväksi erityisillä kalanviljelylaitoksilla. Kansainvälinen luonnonsuojeluliitto IUCN on luokitellut lajin "haavoittuviksi".
Mikä biologinen luokitus sammakalalla on, on ilmoitettu taulukossa.
| Luokka | Ray-eväinen |
| joukkue | Sampi |
| perhe | melakala |
| suvun | melakala |
| näkymä | mela (Polyodon spatula) |
Hänen ulkonäkönsä
Kala on suurikokoinen ja voi kasvaa valtavan kokoisiksi luonnollisessa ympäristössään. Aikuinen saavuttaa 2 metrin pituuden ja voi painaa jopa 80-90 kg. Mutta yleensä kalatiloilla kasvatetut yksilöt ovat hieman pienempiä, niiden tavallinen paino on 50-70 kg. Mutta yleensä melakala on suurempi kuin muut sammen lajit.
Mela sammen ulkoinen piirre on vahvasti pitkänomainen ja melamainen pään etuosa, josta laji on saanut nimensä. Pitkänomainen kalanleima muistuttaa muodoltaan vesinokkapuiden nokkaa, vain pidempään. Stigman pituus on lähes 1/3 kehon pituudesta.
Melakalan rungossa ei ole suomuja, mikä lisää lajin kaupallista arvoa entisestään. Melakalan suuontelo on suuri, ja sen vieressä näkyy kaksi lyhyttä antennia.
Häkäeviä on vain yksi. Se on siirtynyt selän takaosaan, lähes samansuuntaisesti peräaukon kanssa pystyakselilla. Häntäevällä on heterokerkaalinen muoto, eli sen yläosa on huomattavasti suurempi kuin alempi.
Mela on lähes kokonaan tummanharmaa. Vain vatsa on vaaleampi. Joillakin yksilöillä vatsan väri ei kuitenkaan eroa pääväristä.
Missä melakala asuu?
Melo-sampin luonnollinen elinympäristö kattaa Etelä- ja Kaakkois-Pohjois-Amerikan joet, jotka virtaavat Meksikonlahteen. Tämä on pääasiassa Mississippi ja sen sivujoet. Mutta kalaa löytyy myös Illinois-, Missouri- ja Ohio-joista.
Mela yrittää pysyä syvyyksissä, kaukana joen rannoilta. Kala, jolla on litteä kuono, ui vesipylväässä keskimäärin 3 metrin syvyydessä, mutta keväällä ja kesällä se pysyy lähellä vedenpintaa. Tulvakauden aikana melakalat vaeltavat joenuomaa pitkin viereisiin järviin, joissa ne odottavat veden nousukauden. Kun vesi laskee, he palaavat tavanomaiseen elinympäristöönsä.
Onko Venäjällä kalaa?
Melakalan elinympäristö ei peitä Venäjän vesiä, se ei ole koskaan asunut täällä luonnollisessa ympäristössään. Mutta melonnan kasvattaminen vaatii myös erityisiä ilmasto-olosuhteita, joita lähes koko Venäjän alue ei täytä. Siksi sopivia kalanviljelylaitoksia keinotekoisesti rakennettujen lampien ja järvien muodossa on saatavilla vain Venäjän keski- ja eteläosissa, erityisesti Voronezhissa ja Krasnodarissa. Myös pitkän sammen jalostukseen nenä Ukrainan alue sopii, siellä on myös kalanviljelylaitoksia.
Aloitimme melonnan kasvattamisen 1970-luvulla, jolloin Yhdysvalloista tuotiin eläviä kaupallisia kaloja erityisesti tätä tarkoitusta varten Neuvostoliittoon.
Lisääntyminen ja kutu
Amerikkalainen melakala kutee keväällä. Tarkka ajanjakso määräytyy vesistön mukaan, Mississippissä tämä on esimerkiksi huhtikuun viimeiset päivät ja toukokuun alku. On huomionarvoista, että melakalat eivät kutee vuosittain, vaan 4-7 vuoden välein, ja tämä on lisätekijä kannan vähenemiseen.
Kalat kerääntyvät suuriin parviin, jotka peittävät joen uoman jopa 300 km pituudelta. Kutu voi tapahtua myös järvissä, jolloin kalat kerääntyvät vesialueille, joissa kivipohja on matala, jopa 6 m syvyyteen, veden lämpötilan kutupaikalla tulee olla noin +15°C.
Naaraat alkavat lisääntyä 12-14 vuoden iässä. Tässä iässä yksilöt saavuttavat 1,5 metrin pituuden. Yksi naaras munii useita kymmeniä tuhansia munia.
Ruokavalio
Melakala on ainoa sammilaji, joka ei ole saalistaja. Melokalan ruokavalio perustuu kasvi- ja eläinplanktoniin, jota iso kala imee pitkällä kuonollaan. Ruokavalio sisältää myös pieniä matoja ja toukkia, leviä. Kalat uivat leuat auki etsiessään ruokaa. Syötävät mikro-organismit itse uivat suuonteloon vesivirroilla, jotka sitten suodatetaan kidusten läpi.
Elinkaari
Melakalan elinajanodote on pitkä - 15-18 vuotta. Mutta jotkut ihmiset elävät pidempään, jos ympäristöolosuhteet ovat suotuisat ja ravintoa on riittävästi. Jopa 40-vuotiaita meloa-tapauksia on kirjattu. Kalojen ikääntyessä ne kasvavat ja kasvavat.
Sorkkakala elää ja ruokkii yksin lähes koko ajan. Joskus havaitaan pieniä parvia.Vain keväällä, tulvakauden aikana, lajin edustajat yhdistyvät kutemaan.
Onko vihollisia?
Melakala, joka on vaaraton laji, joutuu itse monien maan ja makean veden eläimistön edustajien uhriksi. Melo-sampin päävihollinen on nahkiaisloinen. Nämä ovat leuattomia kaloja, jotka tarttuvat sampin runkoon ja vahingoittavat siten vakavasti sen kehoa. On muitakin loisia, jotka voivat häiritä melan elämää, mutta kalat kärsivät useimmiten nahkiaisista.
Kalanviljely
Yhdysvalloissa melakalaa ei käytännössä kasvateta tai pyydetä teollisessa mittakaavassa lajin kaupallisesta arvosta huolimatta. Suurin osa kaloista pyydetään tiloilla Osage-joella, joka on Missourin sivujoki, ja viereisestä Ozarks-järvestä. Yksityinen kalastus kalankasvatusaltaissa on maksullista.
Melokalan kasvattaminen ei ole vaikeaa, koska kala ei ole oikukas eikä vaadi erityisolosuhteita tai huolellista hoitoa. Kaupallisen lajin kasvattamiseen riittää 70 hehtaarin säiliö, jonka syvyyden tulee olla vähintään 1,5 m. Säiliön veden lämpötilan tulee olla +22-24 °C - tämä on optimaalinen arvo mukavaan elämään. kala. Veden tulee olla hyvin ilmastettua. Melakala rakastaa, kun pohja on mutaista ja täynnä vedenalaista kasvillisuutta.
Yli 3 vuoden eliniän aikana, hyvissä olosuhteissa ja laadukkaassa ruokinnassa, kala lihoaa jopa 5 kg.Hehtaari kalankasvatuslampi tuottaa jopa 100 kg elopainoa.
Säilytys akvaariossa
Akvaarion ylläpito on ongelmallinen urakka. Koska aikuinen saavuttaa 2 m, akvaarion on oltava valtava. On myös otettava huomioon, että akvaariokalojen tulee uida vapaasti eikä olla ahtaissa olosuhteissa. Siksi yhden henkilön akvaarion tilavuuden on oltava vähintään 300 litraa. Lisäksi sinun on asennettava korkealaatuinen suodatus- ja ilmastusjärjestelmä, muuten kalat sairastuvat ja kehittyvät huonosti.
Toinen vaikeus akvaarion pitämisessä on ruokintatavat. Mela sammi ei syö tavallista ruokaa akvaariokaloille, kuten se ei syö ruokaa muille sampilajeille. Vain elävät planktoniset äyriäiset sopivat melonnan ruokkimiseen.
Kalastusominaisuudet
Talvella melakalaa ei pyydetä vain siksi, että suuret kalat eivät mene jään reiän läpi. Lisäksi lajien edustajat eivät osoita aktiivisuutta talvikuukausina. Keväällä kalastus on kielletty kutujen vuoksi. Jos kalastaja jää kiinni tänä aikana tällaisella saaliilla, hän saa suuren sakon ja kalastusvälineiden takavarikoinnin. Mutta kesä on melankalastuksen aikaa.
Kaupallisissa määrissä melakalaa pyydetään Yhdysvalloissa suurilla verkoilla, joiden pituus on 3 km ja leveys 10 m. Joskus käytetään metallilankapyydysten koukkujen ja uppojen kanssa sekä kidusverkkoja.
Venäjällä meloa sampi voidaan pyytää kalatilojen altaista. Sinun on maksettava, mutta purema on varmasti erinomainen. Vaikka isoa yksilöä ei useinkaan ole mahdollista saada kiinni, saadaan enimmäkseen keskikokoisia yksilöitä. Amerikkalaiset kalastajat ovat tässä suhteessa onnellisempia; Yhdysvaltain vesistöissä he onnistuvat usein saamaan jopa 2 metrin pituisen yksilön.
Meloa sammen pyytämiseen käytetään syöttölaitetta - syvää taklaa. Mikä tahansa syötti sopii, onkijat käyttävät yleensä matoa. On toivottavaa, että syötti on kevyt, kohoaa vedessä pohjapinnan yläpuolelle. On mahdollista käyttää tuoksuvaa syöttiä. Koska melakaala tykkää härkätä ja etsiä ruokaa mutaisesta vedestä, on suositeltavaa tehdä syöttiä, joka näkyy kaukaa katsottuna planktonikertymänä. Tätä varten sinun on sekoitettava murskatut leseet, korppujauhot, maissijauho ja jauhettu vauvanruoka.
Koska kala on suuri ja painava, varusteiden tulee olla kestäviä ja sisältää seuraavat osat:
- karppivapa suurella taikinalla;
- karppi talutushihna koukulla 2;
- 6000 inertiavapaa tyyppinen tehokäämi, jossa on yhdistetyt etu- ja takakitkajarrut;
- lyhyt Shock Leader, joka on valmistettu 0,6 mm:n monofilamentista;
- johto, jonka murtokuorma on enintään 40 kg;
- uppo 60-100 g;
- iso silikonista valmistettu helmi.
Tarvikkeita koottaessa Shock Leader sidotaan siimaan, ensin laitetaan sen päälle uppo, sitten helmi. Seuraavaksi kiinnitetään talutushihna. Tämän elementin pituuden on oltava vähintään 50 cm, jotta suutin ei paina säiliön pohjaa.
Kalastuksen aikana onki on asetettava telineeseen ja varustettava elektronisella laitteella, joka antaa puremasignaaleja.
Kalan keittäminen
Melokalan kaloripitoisuus määräytyy iän mukaan. Mitä vanhempi kala, sitä korkeampi kaloripitoisuus. Tässä on kuinka monta kaloria sisältää 100 g eri-ikäistä meloa:
- 2-vuotias kala, joka painaa 1 kg - 94 kcal;
- 3-vuotias, joka painaa 2,5 kg - 102 kcal;
- 10-vuotias 18 kg painava - 152 kcal.
Padlenose-sampin maku on erinomainen, maku on runsas, filee on mureaa. Ruoanlaittoreseptejä on monia; kalasta tulee yhtä maukasta paistettaessa, uunissa paistettaessa, keitettäessä, suolattaessa, savustettaessa. Tärkeintä on valita tuore, äskettäin pyydetty kala. Tuoreudesta kertovat kirkkaat silmät, fileen ja kidusten vaaleanpunainen väri sekä puhdas kehon pinta.
Tässä on yksinkertainen resepti melakalakeittoon. Valmistaudu ottamalla:
- kala, joka painaa 6 kg;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 3 keskikokoista porkkanaa;
- suolaa, laakerinlehteä, mausteita maun mukaan.
Valmista kalakeitto näin:
- Puhdista kala, poista sisäelimet ja evät, leikkaa liha paloiksi.
- Laita kattila vettä liedelle ja odota, kunnes se alkaa kiehua.
- Laita laakerinlehti kiehuvaan veteen ja lisää suola.
- Leikkaa porkkanat ja sipulit suikaleiksi ja lisää ne pannulle.
- 20 minuutin kuluttua laita kalapalat veteen. Aseta myös pää stigman kanssa.
- Lisää mausteet.
- Jatka kypsentämistä vielä noin puoli tuntia, kunnes kala on kypsää. Poista kypsennyksen aikana muodostunut vaahto lusikalla.
Mielenkiintoisia seikkoja
Koska mela on rauhallinen, sitä kasvatetaan usein yhdessä karpin kanssa.
Meloa sammen kaviaarin väri vaihtelee sen heittäneen naaraan iän mukaan. Nuorten yksilöiden arvokkain kaviaari on väriltään tummanharmaa.
Melafilee on runsas omega-3-happojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Kemiallisen koostumuksensa vuoksi tuote tukee verisuonijärjestelmän terveyttä, parantaa endokriinisen ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaa sekä normalisoi aineenvaihduntaa, joten sitä suositellaan ruokavalioon.
Vielä muutama vuosi sitten maailmassa oli kaksi melakalalajia - amerikkalainen ja kiinalainen.Toisella oli rajoitettu elinympäristö; se pyydettiin vain Jangtse-joen altaalta. Vuonna 2003 eläintieteilijät ilmoittivat, että kiinalainen melakala oli kadonnut maan pinnalta. Syynä oli sama hillitön kalastus. Kiinassa meloa käytettiin aktiivisesti ruoanlaitossa, kiinalaiset saivat yli 20 tonnia tätä kalaa vuodessa, mikä tuhosi populaation.
