Herukat ovat kesämökkien yleisimpiä marjakasveja. Ja jotta hedelmät pysyisivät maukkaina mahdollisimman pitkään, sinun on selvitettävä, milloin poimia mustaherukoita ja kuinka määrittää tarkasti niiden kypsyys. Kasvualueesta riippuen kypsien marjojen sadonkorjuun ajankohta voi vaihdella.
- Milloin herukoita poimia kasvualueesta riippuen (taulukko)
- Musta
- Punainen
- Valkoinen
- Marjan kypsyyden määrittäminen
- Kuinka valita herukat oikein
- Tapoja poimia marjoja nopeasti ja helposti
- Kannattaako kypsymättömiä herukoita poimia pensasta?
- Voidaanko satoa korjata sateessa tai sen jälkeen?
- Kuinka lajitella ja säilyttää hedelmät
Milloin herukoita poimia kasvualueesta riippuen (taulukko)
Kasvualueesta riippuen sato kypsyy eri aikoina. Lämpimissä ilmastoissa marjat kypsyvät nopeammin. Kylmänä aikana hedelmät siirtyvät lähemmäs syksyä.
Musta
Mustaherukat erottuvat siitä, että ne kypsyvät epätasaisesti eri alueilla.
| Siperian alueet | Pohjoisilla leveysasteilla marja kypsyy myöhemmin ja alkaa kantaa hedelmää myöhään epäsuotuisan ilmaston vuoksi. Sadon kypsyminen alkaa 45. päivänä sen jälkeen, kun pensaat alkavat kantaa hedelmää. Pohjoisilla alueilla kypsymispäivät tapahtuvat elokuun alussa.
|
| Volga ja Keski-alueet | Keskialueilla hedelmät kypsyvät lähempänä heinäkuun puoliväliä. Jos kesä osoittautui kylmäksi, niin lähempänä heinäkuun loppua. Ja jos on lämmin, ensimmäiset kypsät marjat voivat ilmestyä kesäkuun lopussa
|
| Eteläiset alueet | Eteläisillä alueilla pensas kypsyy aikaisintaan. Se alkaa myös kantaa hedelmää aikaisin. Sadonkorjuu lämpimillä leveysasteilla tapahtuu kesäkuun lopussa
|
Joissakin tapauksissa sadonkorjuu voi kestää useita viikkoja. Myös hedelmien kypsymisaika riippuu lajikkeesta. Varhaiset lajikkeet kypsyvät kesäkuun puolivälissä. Puolivälissä - kesäkuun lopussa. Myöhäisten lajikkeiden kypsymisaika on elokuussa.
Punainen
Punahedelmäiset marjat erottuvat hyvin pienistä marjoista, joten ne kerätään useimmiten oksien kanssa.
| Pohjoiset alueet | Pohjoisessa punaherukat kypsyvät elokuun alussa
|
| Volga ja Keski-alueet | Keskialueilla ja Volgan alueella, jossa sää voi olla sekä lämmin että kylmä, kesällä hedelmäkausi tapahtuu heinäkuun puolivälissä. Varhaiset lajikkeet voivat kypsyä kesäkuun puolivälissä
|
| Eteläiset alueet | Etelässä, jossa lämmin sää tulee hyvin aikaisin, hedelmä alkaa kesäkuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana ja jatkuu heinäkuuhun asti
|
Aivan kuten aronan tapauksessa, kypsymisaika riippuu lajikkeesta. Useimmat kesäasukkaat väittävät, että punahedelmäiset lajikkeet kypsyvät kaksi viikkoa aikaisemmin kuin mustat.
Valkoinen
| Pohjoiset alueet | Pohjoisilla leveysasteilla valkohedelmäisten lajikkeiden kypsyminen osuu punahedelmäisten lajikkeiden kypsymiseen ja tapahtuu elokuun alussa
|
| Volga ja Keski-alueet | Valkoherukat kypsyvät lähempänä kesäkuun toista puoliskoa - heinäkuun alkua
|
| Eteläiset alueet | Etelässä valkoiset lajikkeet kypsyvät kesäkuun puolivälissä. Varhaiset lajikkeet - kesäkuun alussa. Myöhäiset lajikkeet kypsyvät lähempänä heinäkuun puoliväliä
|
Punaiset ja valkoiset lajikkeet kypsyvät lähes samaan aikaan molempien lajikkeiden ohuen kuoren vuoksi.
Marjan kypsyyden määrittäminen
Sadonkorjuun ajankohta on määritettävä hedelmien kypsyyden perusteella.
Kypsyys voidaan määrittää useilla merkeillä:
- Marjat ovat saaneet täyteläisen violetin tai punaisen sävyn (lajikkeesta riippuen).
- Hedelmät irtoavat helposti varresta.
- Oksa, jolla marjat kasvavat, muuttuu vihreän sijaan ruskeaksi.
- Se maistuu makealta.
- Hedelmät alkavat pudota pensaasta.
Kypsyys määräytyy myös pensaiden lajikkeen ja kasvualueen mukaan.
Mekaanisesti kypsyneitä marjoja ei voida säilyttää pitkään. Jääkaapissa tällaiset hedelmät pysyvät tuoreina enintään 1 viikko. Punaisia ja valkoisia herukoita säilytetään noin 1 kuukausi +1 asteen lämpötilassa.
Kuinka valita herukat oikein
Herukoiden sadonkorjuu on pitkä ja työvoimavaltainen prosessi. Pensaiden marjat kasvavat pieniksi. Varsinkin punaisissa lajikkeissa. Punaherukoiden keräämisellä oksien kanssa tai ilman niitä ei ole perustavanlaatuista eroa. Valkoiset ja mustat lajikkeet korjataan erikseen marjojen kanssa.Laiskoille kesäasukkaille on suhteellisen nopea tapa korjata sato.
Jotta sadonkorjuu onnistuu oikein, sinun on tiedettävä etukäteen suotuisa sadonkorjuuaika. Marjat kannattaa poimia aikaisin aamulla, kun kaste on kuivunut pensaista. Tai illalla auringonlaskun jälkeen. Jos poimit hedelmät kuumalla säällä, ne katoavat nopeasti.
Tapoja poimia marjoja nopeasti ja helposti
Ennen kuin aloitat hedelmien keräämisen, sinun tulee valmistaa kori tai ämpäri. Mustaherukat poimitaan yleensä osissa, koska ne kypsyvät epätasaisesti. Punaiset ja valkoiset lajikkeet korjataan heti teknisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen. Ohuen ihonsa ansiosta ne pilaantuvat nopeasti.
Kuinka nopeasti poimia mustaherukoita pensaista:
- Levitä säkkikangas tai kangas pensaiden alle peittämään koko maaperä kasvin vieressä.
- Hedelmiä poimittaessa ne tulee poimia niin, että ne putoavat vuodeliinalle.
- Kerää sitten vuodeliina ja kaada sato ämpäriin.
Voit käyttää tätä menetelmää myös, jos herukkaistutukset ovat erittäin suuria. Vaikka tämä menetelmä ei ole nopein ja sopii vain mustaherukoille. Mutta sinun ei tarvitse kantaa ämpäriä mukanasi joka kerta. Ei ole muita tapoja kerätä hedelmiä nopeasti.
Kannattaako kypsymättömiä herukoita poimia pensasta?
Kypsymättömiä herukoita ei suositella kerätä. Tällaiset hedelmät eivät ole vielä kertyneet ravintoaineita koostumukseensa. Ne eivät sovellu tuoreeseen kulutukseen. Ja ihmisille, joilla on heikko vatsa, se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja suolisto-ongelmia. On parempi odottaa, kunnes marjat saavuttavat teknisen kypsyyden. Kypsymättöminä ne eivät sovellu pakastettavaksi ja kuivattavaksi.
Kypsymättömät herukat voidaan korjata, jos haluat säilyttää ne tuoreina mahdollisimman pitkään. Kerättyään kypsymättömät herukat, ne säilytetään jääkaapissa.Muutamassa viikossa se "pääsee" ja saavuttaa teknisen kypsyyden.
Voidaanko satoa korjata sateessa tai sen jälkeen?
Voit poimia herukoita mihin aikaan päivästä tahansa ja säällä kuin säällä. Mutta jos marjat halutaan pitää tuoreina sadonkorjuun jälkeen mahdollisimman pitkään, sadonkorjuu tehdään kuivalla, aurinkoisella säällä. Jos poimit hedelmät sateisella säällä, ne eivät kestä kauan.
Kunnes sade tulee, kerätyt herukat säilyvät hyvin. Mutta kun sade on ohi, on parempi odottaa muutama päivä veden kuivumista.
Kuinka lajitella ja säilyttää hedelmät
Sadonkorjuun jälkeen hedelmät on lajiteltava. Näin voit heti heittää pois vaurioituneet marjat. Jos hedelmissä on hometta ja tällaisia marjoja jätetään koko sadon mukana, se leviää nopeasti terveisiin hedelmiin.
Marjat tulee lajitella heti pensaista poimimisen jälkeen. Jos jätät ne muutamaksi päiväksi, herukat alkavat käydä. Kun marjat on lajiteltu, ne pestään ja laitetaan kuivumaan.
Voit varastoida kerättyjä marjoja eri tavoin. Helpoin tapa on pakastaa ne pakastimessa. Laita hedelmät muovipusseihin ja laita ne pakastimeen.
Toinen tapa on jauhaa se sokerilla. Jauha pestyt marjat tehosekoittimessa ja lisää sokeria maun mukaan. Siirrä purkkeihin ja jäähdytä.
Hedelmistä voidaan valmistaa hillokkeet ja hillot talveksi sekä kuivata niitä. Säilykeherukoita säilytetään kellarissa tai jääkaapissa. Kuivatut marjat siirretään lasipurkkeihin tai kangaspusseihin. Säilytettävä poissa auringonvalolta.
