Cabernet Sauvignon -rypäleitä kasvatetaan useimmiten viininvalmistukseen. Puutarhurit huomaavat monia myönteisiä puolia tämän lajikkeen kaikista lajikkeista. Tummansiniset marjat ovat kooltaan pieniä, pyöreitä. Suuren ja laadukkaan sadon saamiseksi on tarpeen valita taimet ja istuttaa ne oikein. Jokaisen vuodenajan hoidolla on omat ominaisuutensa.
Kasvatushistoria
Lajike tuli ensimmäisen kerran tunnetuksi Ranskassa yli 300 vuotta sitten kahden rypälelajikkeen yhdistelmän ansiosta eriväristen hedelmien kanssa - valkoinen Sauvignon ja punamusta Cabernet Franc. Tuloksena on Cabernet Sauvignon -hybridi, jolla on erinomaiset ominaisuudet.
Kuvaus lajikkeesta
Valkoinen ja tummansininen Cabernet Sauvignon alkaa kypsyä myöhään, lokakuun puolivälissä. Jos marjoista on tarkoitus valmistaa pöytäviiniä, niin 145 päivää riittää kypsytykseen. Jälkiruokaviinin valmistamiseksi sato korjataan myöhemmin, 165 päivän kuluttua. Kasvi muodostaa laajalle leviävän pensaan, joka muodostuu useimmiten vahvasta rungosta ja roikkuvista versoista. Istutuksen jälkeen hedelmä alkaa 4 vuoden kuluttua.
Kuvauksessa sanotaan, että lehdet ovat muodoltaan pyöreitä ja niissä on punertavat, karkeasti veistetyt reunat. Oksiin muodostuu pitkiä, jopa 16 cm pitkiä kartion muotoisia marjoja.
Marjat ovat pieniä, halkaisijaltaan enintään 16 mm, paino 3 g. Tiheän kuoren väri on tummanharmaa, marjojen yläosa on peitetty vahamaisella kerroksella. Sisällä on 2-3 luuta. Marjat maistuvat mehukkaalta, hapan-makealta.
Mitkä ovat edut
Lajikkeen tärkein etu kokeneiden puutarhureiden mukaan on minimaalinen hoito.
Muita rypäleiden etuja ovat:
- lajike sietää hyvin kuivuutta ja alhaisia lämpötiloja;
- kasvi kestää kastumista;
- kestää hyvin infektioita ja tuholaisia;
- muodostaa jatkuvasti korkean tuoton;
- Mehut ja viinit valmistetaan makeista marjoista;
- marjat eivät halkeile, vaikka ne olisivat ylikypsiä;
- sopeutuu nopeasti ulkoisen ympäristön muutoksiin.
Jos huolehdit rypäleistä oikein, niissä ei ole vikoja.Suuri määrä marjoja nipussa johtaa siihen, että osa niistä alkaa murentua. Tämän estämiseksi on välttämätöntä leikata versot ja lehdet ajoissa sekä sitoa viiniköynnös tukeen.
Lajivalikoima
Cabernet-rypäleet sisältävät Sauvignonin lisäksi monia muita lajikkeita:
- Musta Franc-rypäle on Cabernet Sauvignon -lajikkeen esi-isä. Kypsyy aikaisin, sato keskimääräinen. Tummansinisten marjojen tiheä kuori on peitetty vahamaisella kerroksella.
- Northern Cabernet -rypäleet alkavat kypsyä alkusyksystä ja muodostavat tiiviitä rypäleitä, jotka painavat jopa 90 g. Pensaat itsessään ovat kompakteja ja matalia. Marjat ovat pieniä, ja niissä on pieni plakkikerros. Lajike on pakkasenkestävä (jopa -28 astetta).
- Cortis-lajike saatiin Saksassa yhdistämällä Cabernet Sauvignon- ja Merzling-tyyppejä. Tunnusomaisia piirteitä ovat aikainen kypsyminen, vuotuinen korkean sadon muodostuminen ja vastustuskyky taudeille. Siniset marjat peitetään vahamaisella kerroksella.
- Jura-lajike on jalostettu Sveitsissä, sillä on keskiaikaiset kypsymisrajat ja hyvä immuniteetti. Marjat ovat tummansinisiä violetilla sävyllä.
- Cabernet Carbon -lajikkeelle on ominaista marjojen keskimyöhäinen kypsyminen, nippu on pieni, painaa 95 g. Marjat ovat kooltaan pieniä ja pyöreitä.
- Cabernet Michurinsky -rypäleet alkavat kypsyä aikaisin, klusterit ovat kooltaan pieniä. Sille on ominaista suuren sadon muodostuminen, pakkaskestävyys ja hyvä taudinkestävyys. Kestää pakkasia -29 asteeseen asti.
- Dorsa-rypäleet alkavat kypsyä syyskuussa, sato on keskimääräinen, klustereita muodostuu joka vuosi.
- Karol-lajikkeelle on ominaista makeiden marjojen keskikypsyysrajat ja korkea tuotto.Kukinta alkaa paljon myöhemmin kuin muut Cabernet-lajikkeet, joten kukat eivät ole alttiina kevätpakkaille.
Ennen kuin teet valinnan yhden tai toisen lajikkeen hyväksi, sinun on tutustuttava ominaisuuksiin. On tärkeää ottaa huomioon sen alueen ilmasto-ominaisuudet, jolla rypäleiden oletetaan kasvavan.
Erottavat ominaisuudet
Lajikkeen ominaisuuksien avulla voit määrittää sen erityispiirteet:
- Taimille on ominaista nopea kasvu.
- Lehdillä on punainen reuna.
- Marjat tunnistaa pyöreästä muodosta ja tummansinisestä väristään.
- Rypäleterttu painaa noin 75 g.
- Kypsät marjat tuoksuvat herukoille.
Nämä ominaisuudet auttavat sinua tunnistamaan Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeen.
Vinkkejä taimien valintaan
Taimet kannattaa ostaa luotettavilta myyjiltä. Valittaessa on tärkeää ottaa huomioon useita ominaisuuksia:
- Jos taimen juuret ovat liian kuivia, ne eivät juurdu hyvin uudessa paikassa.
- Taimet on parempi ostaa välittömästi ennen istutusta maahan, koska ne eivät säily hyvin.
- Syksyllä ostetulla taimilla tulee olla vähimmäismäärä lehtiä. Jos niitä on paljon, on suuri todennäköisyys, että taimi on menettänyt paljon kosteutta.
Seuraavat merkit viittaavat terveeseen ja laadukkaaseen taimiin:
- juurioksat näyttävät kevyeltä ja kostealta;
- kun yrität taivuttaa viiniköynnöstä, halkeamia tai haurauden merkkejä ei saa näkyä;
- silmut ovat vahvoja, sopivat tiukasti oksiin eivätkä putoa pienimmälläkään kosketuksella;
- Varttauspaikka on selvästi näkyvissä.
Aitouden vuoksi myyjää pyydetään leikkaamaan pieni osa kuoresta. Jos mehua ilmestyy ja sisällä näkyy vihreää, kasvi on terve ja raikas. Jos myyjä ei suostu suorittamaan tällaista testausta, voidaan epäillä ostetun tuotteen laatua.
Suosituksia istutukseen
Taimet istutetaan joko syksyllä tai keväällä. Jokaiselle kaudelle on ominaista myönteisiä puolia ja haittoja. Jos istutat viinirypäleitä keväällä, voit olla varma, että pakkaset eivät häiritse taimen kehitystä. Mutta kasvin säilyttäminen koko talven ajan on vaikeaa. Siksi puutarhurit mieluummin istuttavat hedelmäpensaita syksyllä.
Syksyllä istutustyöt alkavat jo kauan ennen odotettuja talvipakkasia, jotta juuret sopeutuvat ja vahvistuvat. Rypäleitä on parempi istuttaa riveihin, 3 metrin välein. Maaperässä on oltava riittävä määrä ravintoaineita.
Istutusalueen tulee olla hyvin valaistu ja tuuletettu. On parempi istuttaa paikalla sijaitsevien rakennusten eteläpuolelle. Tämä auttaa suojaamaan kasvia pohjoisilta kylmiltä tuulilta.
Cabernet Sauvignon -rypäleiden hoito
Cabernet Sauvignon on helppohoitoinen. Se on vaatimaton, ja siihen harvoin hyökkäävät tuholaiset tai se on saastunut infektioista. Vakiohoito sisältää seuraavat seikat.
Kastelu
Nuoret rypäleen taimet kasvukauden alussa keväällä vaativat säännöllistä ja runsasta kastelua. Maaperä ei saa olla kuivaa tai liian kosteaa. Käytä kasteluun lämmintä, laskeutunutta vettä. Seuraava kastelu suoritetaan ennen kukinnan alkamista. Kastele sitten heti kukinnan päätyttyä. Kosteuta viimeisen kerran ennen talvea. Aikuisia pensaita kastellaan vielä harvemmin.
Top dressing
Lannoitteet levitetään oikein suositeltuja annostuksia noudattaen. Ylimäärä ja ravintokomponenttien puute johtavat hitaampaan kehitykseen ja heikentyneeseen satoon.
Jo ennen istutusta on suositeltavaa lisätä maaperään orgaanisia tai mineraalilannoitteita (kanan jätöksiä, lantaa, turvetta, ammoniumnitraattia, puutuhkaa).Näiden komponenttien varasto riittää tuleviksi vuosiksi. Kevään puolivälissä kastelun ohella maaperää on rikastettava kalium-, typpi- ja fosforikomponenteilla. Lannoite levitetään erityiseen uraan, joka kaivetaan rungon ympärille.
Muodostus
Cabernet Sauvignon -rypälelajike tarvitsee karsimista, mikä lievittää viiniköynnöstä ja lisää sadon määrää. Oksat on parasta leikata syksyllä, kun mehun virtaus pysähtyy. Tällöin leikkauskohta paranee nopeammin ja tartuntariski pienenee. Jos kevätleikkaus tehdään väärin, leikkauskohtaan ilmestyy repeämä, joka valuu alas silmuihin. Tämän seurauksena munuaisten kehitys pysähtyy.
Jos syksyn karsimista ei ollut mahdollista suorittaa, on parempi lykätä menettely aikaiseen kevääseen, kun lumi on juuri alkamassa sulaa. Samalla sinun on poistettava kuivat ja vaurioituneet oksat. Kesäkuukausina puristus tehdään vaurioituneiden tai ylimääräisten oksien ja lehtien poistamiseksi. Tämä sallii lämmön ja auringonvalon tunkeutua kaikkiin kasvin osiin.
Lajikkeen lisäysmenetelmät
Cabernet Sauvignon -rypälelajike levitetään pistokkailla. Noudatettavat säännöt:
- versot leikataan 48 cm:n pituisiksi;
- jokaisessa pistokkaassa tulee olla vähintään neljä kehittynyttä silmua;
- jokainen verso puhdistetaan lehdistä;
- Laita ämpäriin vettä 20 tunniksi;
- sitten käsitellään desinfiointiliuoksilla (kuparisulfaatti, esimerkiksi sopiva).
Istutettaviksi tarkoitetut pistokkaat tulee säilyttää pimeässä paikassa, ne voidaan haudata maahan.
Sairaudet ja tuholaiset
Cabernet Sauvignon -rypäleet sairastuvat harvoin ja ovat alttiina tuhohyönteisten hyökkäyksille. Mutta ehkäisevien toimenpiteiden toteuttaminen ei haittaa:
- Usein esiintyvien joukossa rypäleiden tuholaisia Myös hämähäkkipunkkeja, rypälepunkkeja ja rypäleen silmumatoja löytyy.
- Tauteista rypäleissä esiintyy useimmiten mätää, antraknoosia, hometta, bakterioosia ja kloroosia.
Hoitotoimenpide on suositeltavaa suorittaa heti talven päätyttyä, suosien luonnollisia valmisteita.
Kasvavat alueet
Cabernet Sauvignon -rypälelajike rakastaa lämpöä, joten sitä viljellään Australiassa, Argentiinassa, Italiassa, Kazakstanissa, Romaniassa, Ukrainassa ja Ranskassa. Koska marjat alkavat kypsyä myöhään (155 päivän jälkeen), tämä lajike ei sovellu viljelyyn millään Venäjän alueella.
