Vehnä on suosittu viljakasvi, jota viljellään monissa maissa ympäri maailmaa. Se kuuluu yksivuotisten ruohomaisten kasvien luokkaan Poa-perheestä. Vehnästä valmistetaan jauhoja, joita käytetään myöhemmin leivonnaisten ja pastan valmistukseen. Vehnän tarkkaa alkuperää on mahdotonta määrittää. Useimmat tutkijat ovat kuitenkin varmoja, että kasvi kesytettiin neoliittisen vallankumouksen alussa.
Vehnän historia
Vehnän uskotaan saaneen alkunsa Lähi-idästä, alueelta nimeltä Hedelmällinen puolikuu.Se sisältää nykyajan Iranin, Israelin, Libanonin, Syyrian ja muut maat. Siellä ihmiset alkoivat syödä luonnonvaraista kasvia, josta tuli nykyajan vehnän esi-isä.
Muinaiset maanviljelijät kesyttivät tämän kasvin vähitellen valitsemalla parhaat siemenet. Arkeologit pystyivät osoittamaan, että tämä tapahtui 10. vuosituhannella eKr. Vilja löydettiin Kaakkois-Turkista.
Vilja on muuttanut ihmisten elämän täysin. Se kuivattiin, jauhettiin, keitettiin ja siitä tehtiin kakkuja. Aluksi jyviä syötiin raakana, mutta myöhemmin niitä alettiin jauhaa kivillä. Tämän ansiosta oli mahdollista saada jauhoja, joista puuroa valmistettiin.
Pehmeä
Tämän tyyppinen vehnä ilmestyi Etelä-Turkissa. Tämä tapahtui 7. vuosituhannella eKr. Tämä viljalajike on seurausta vanhojen vehnälajikkeiden ja luonnonvaraisten ruohokasvien ristipölytyksestä. Viljasta tuli heti erittäin tuottava, mikä teki siitä suosion tuon ajan maanviljelijöiden keskuudessa. Tällä hetkellä pehmeiden lajikkeiden osuus on yli 90%.
Kiinteä
Tämän kulttuurin alkuperäaluetta ei ole vahvistettu tähän päivään mennessä. Tutkijat pitävät sen kotimaana Välimeren aluetta, koska sieltä löytyi suurin määrä kasvilajeja ja -lajikkeita. Tätä viljaa alettiin käyttää maataloudessa noin 4.-3. vuosituhannella eKr. Nykyään durum-lajikkeet kattavat noin 5 % kaikista sadoista.
Kevät ja talvi
Nämä viljelykasvit voivat olla kovia tai pehmeitä. Esivanhemmat, jotka asuivat alueilla, joilla oli paljon lunta ja eivät kovin ankarat talvet, tunnistivat kasvin syksyllä istuttamisen edut. Tämän menetelmän etuna on mahdollisuus käyttää kosteutta, joka saadaan lumen sulamisen seurauksena, sadon kasvuun.Tuloksena on mahdollista saada aikaisempi kypsymisaika verrattuna kevään istutukseen.
Jalostusmenetelmät ovat vuosisatojen ajan mahdollistaneet talvilajikkeiden kehittämisen ja pakkasenkestävimpien lajikkeiden valitsemisen. Näin talvisato ilmestyi. Ensimmäiset tiedot siitä Venäjällä ovat peräisin 1800-luvulta. Viljelyä alettiin viljellä Kaukasuksella. Samaan aikaan kevätlajikkeita istutetaan Venäjän koillisalueilla.
Vehnä Venäjällä
Venäjän asukkaat harjoittivat pääasiassa maataloutta. Samaan aikaan eteläisillä alueilla viljeltiin vehnää.
Milloin ne alkoivat kasvaa
Kasvi ilmestyi Venäjällä viidennellä vuosisadalla eKr. Tämä on yksi ensimmäisistä slaavien kasvattamista viljakasveista. Se tuli gooteista, jotka asuivat Itä-Euroopan eteläosassa. Vehnän alkuperä on kuvattu vanhimmissa kirjallisissa lähteissä.
Mitä lajikkeita olet kasvattanut?
Slaavit istuttivat kasvin, joka ei juurikaan muistuta nykyaikaista vehnää. He kylvivät spelttiä - ikivanhaa kasvityyppiä. Tämä on puolivilli vilja, jota pidetään nykyaikaisen durumvehnän sukulaisena. Spelttijyvät peitettiin useilla kerroksilla kalvoa. Ne murskattiin ja jauhettiin ja sitten keitettiin.
Tehtaan jakelu muille alueille
Neoliittisen vallankumouksen aikana kulttuuri levisi nopeasti ympäri maapalloa. Jo 9. vuosituhannella eKr. viljat poistuivat hedelmälliseltä puolikuulta. Silloin kasvia alettiin istuttaa Egeanmeren alueelle.
Jotkut tutkijat uskovat, että kasvin kesyttäminen tapahtui eri alueilla samanaikaisesti. Mutta tosiasiat osoittavat muuta. Arkeologisissa kaivauksissa saatujen tietojen mukaan viljan varhainen viljely tapahtui vain Lähi-idässä.
Aikakautemme tullessa kasvi yleistyi Aasiassa ja Afrikassa. Rooman valtakunnan aikana satoa alettiin istuttaa eri puolille Eurooppaa.
Kasvi tuli Etelä- ja sitten Pohjois-Amerikkaan 1500- ja 1600-luvuilla. Eurooppalaiset siirtolaiset toivat sen alueelle. Vasta 1700- ja 1800-luvuilla vehnä pääsi Kanadaan ja Australiaan. Siten vilja levisi ympäri planeettaa.
Vehnän esi-isä
Kulttuurin alkuperä voidaan jäljittää villiruohoon, joka ilmestyi 75 tuhatta vuotta sitten ja kuului Triticeae-perheeseen. Tämä kasvi on nykyajan vehnän esi-isä.
Varhaisin korjattu vehnä oli villi emmer, joka kasvoi itäisellä Välimerellä. Hänen ikänsä oli 12 tuhatta vuotta.
Alkukantaiset ihmiset pitivät kulttuurin siemenistä. Sen jälkeen he alkoivat käyttää niitä. Arkeologisten tietojen mukaan esi-isämme kasvattivat vehnää jo 10. vuosituhannella eKr. Muinaisella viljalla oli hauraat tähkät ja pienet jyvät. Ne putosivat heti kypsymisen jälkeen, joten niitä ei ollut mahdollista kerätä. Tämän seurauksena ihmisten piti syödä kypsymättömiä jyviä.
Tuhansien vuosien ajan viljelijät viljelivät ja valitsivat siemeniä luonnonvaraisista kasveista, mikä johti lopulta viljan kesytykseen. Samaan aikaan kasvin viljely eteni erittäin hitaasti.Tutkijoiden mukaan kulttuuri kesytettiin noin 6,5 tuhatta vuotta sitten.
