Vehnä on yksi vanhimmista viljelykasveista ja tärkein viljalaji monissa maissa. Tarkastellaan vehnän luokittelua, tyyppejä, kasvin ja tähkärakennetta, sadon viljelyhistoriaa ja merkitystä maataloudelle. Mitä ominaisuuksia ja ominaisuuksia vehnällä on, mitkä lajikkeet ja lajikkeet ovat suosittuja, missä sato kasvaa ja tärkeimmät viljelymenetelmät.
Mikä on vehnä
Vehnä kuuluu viljaperheeseen, monivuotinen tai yksivuotinen, viljelyssä yksivuotinen kasvi.Kysyttäessä, onko se ruoho vai pensas, vastaus on, että se on ruohokasvi, joka pensaisee ja muodostaa useita varsia. Vehnä lisääntyy jyvän siementen avulla, jotka muodostuvat suoraan ja monimutkaiseen tähkään kerättyihin piikkiin.
Vehnä muodostaa kukkia 2-4 kappaleen piikkinä, yhteensä muodostuu eri määrä jyviä, uskotaan, että piikkien hedelmien lukumäärästä voidaan karkeasti määrittää viljan sato - kuinka monta jyvää jyvä sisältää piikki, niin monta senttiä hehtaarilta voidaan kerätä. Keskimäärin 25-35 siementä muodostuu yhteen korvaan, mutta niitä voi olla enemmän.
Vehnän merkitys maataloudelle on valtava. Sen jyvistä saadaan jauhoja leivän leivontaan, leivonnaisten ja pastan valmistukseen. Vehnää käytetään myös eläinten ruokinnassa ja siitä valmistetaan alkoholijuomia.
Rakenne, korvat
Vehnäkasvi kasvaa 30-150 cm:n pituiseksi ja siinä on pystyt, ontot varret, joita kutsutaan kulmiksi. Lehdet ovat jopa 20 mm leveitä, lineaarisia, litteitä, paljaalla tai karvaisella pinnalla, hyvin kehittynyt juuristo.
Kukinto on suora, monimutkainen piikki, 3-15 cm pitkä, ja se koostuu yksittäisistä piikkisistä, jotka on sijoitettu akselille kahdessa pituussuuntaisessa rivissä. Piikkarit ovat istumattomia, 9-17 mm pitkiä, kukkia lyhytakselinen. Hedelmä on 5-10 mm pitkä, soikea, keskellä ura, yläosassa lyhyitä karvoja. Yksinkertaiset tärkkelysjyvät.
Tarina
Vehnä lajina ja viljana on peräisin Lähi-idästä. Luonnonvaraisten ja viljeltyjen lajikkeiden geneettiseen vertailuun perustuva teoria sijoittaa vehnän alkuperäalueen Kaakkois-Turkkiin. On mahdollista, että vehnän kesyttäminen on tapahtunut muilla alueilla, mutta siitä ei ole arkeologista näyttöä, eikä villi lajike kasva kaikkialla.
Vehnä on yksi ensimmäisistä viljellyistä viljoista; sitä alettiin viljellä jo neoliittisella kaudella. Aluksi ilmeisesti käytettiin ravinnoksi vajaakypsiä siemeniä, koska luonnonvaraisissa lajeissa kypsät siemenet putoavat heti kypsymisen jälkeen. Kasvi kesytettiin sitten vähitellen valitsemalla siemeniä, jotka tuottivat iskunkestäviä kasveja.
Vehnän kulttuurielämän muoto alkuperävyöhykkeeltä alkoi levitä muille alueille: kaikkialle Välimeren maihin, sitten tuli Intiaan, Afrikkaan, Britanniaan ja Kiinaan. Vehnä tuli tunnetuksi Amerikan ja Australian mantereilla vasta 1500-1700-luvuilla.
Vehnän ominaisuudet ja ominaisuudet
Kulttuurilla on monia lajikkeita ja lajikkeita. Monissa maissa tavallisten, yleisten lajikkeiden lisäksi on myös omia, paikallisia. Lajikkeet eroavat toisistaan varren, korvan, raekoon ja jopa kemiallisen koostumuksensa muodon ja pituuden suhteen.
Kasvilajikkeet eroavat jyvien ominaisuuksista. Tämä koskee jyvien kokoa, muotoa, paksuutta sekä niiden sisäistä rakennetta. Rakenteen määrää sellainen käsite kuin lasiisuus. Jos jyvähiukkasten välinen sidos on vahva, se on kova ja hauras, läpinäkyvä, väriltään kellertävä ja hajoaa palasiksi. Tällaiset ominaisuudet ovat tyypillisiä durumvehnälle.
Pehmeissä jyvissä jyvien sisältö on valkoista, jauhoista ja murenevaa. On myös keskimuotoa, jolloin jyvässä on jauhoinen ydin ja sen ympärillä on osittain pehmeää, osittain lasimaista rakennetta.
Kevät ja talvi
Suurin ero näiden lajikkeiden välillä on kasvukausi. Kevätsadoilla se kestää keskimäärin 100 päivää, talvikasveilla - 280 päivää. Siksi näiden lajikkeiden lajikkeiden kylvöajassa on ero: kevätlajikkeet kylvetään keväällä, talvilajikkeet - syksyllä.
Talvilajikkeet ovat herkkiä ravinnolle kypsymisvaiheessa; tällä hetkellä niiden on saatava kaikki ravinteet; jos niitä ei ole riittävästi, sato alkaa laskea.
Kevätlajikkeet ovat herkempiä säälle ja sen muutoksille, kasvukaudella ne tarvitsevat fosforia. Tällä hetkellä lehtiruokinta voidaan tehdä juuriruokinnan lisänä. Kasvit tarvitsevat niitä erityisesti kylmällä säällä tai kuivuudella, ne imevät ravinteita hyvin.Jos verrataan näiden lajikkeiden jyvistä saatujen jauhojen leivontaominaisuuksia, ne ovat korkeammat kuin talvijauhojen. Mutta he hyötyvät siitä, että he ovat tuottavampia.
Pehmeä ja kova
Ero pehmeän ja kovan vehnän välillä ei ole vain jyvän rakenteessa. Pehmeissä varsi on ohutseinämäinen ja ontto, kovissa paksuseinämäinen ja täynnä sienimäistä massaa. Ensimmäisen tähkä on lyhyempi ja leveämpi, jälkimmäisen jyvä pysyy tiiviimmin tähkässä, mikä on etu ja haitta - ne eivät putoa kypsyessään, mutta niitä on myös vaikeampi puida.
Kosteusvaatimus
Kosteuden puute vaikuttaa kasvien kehitykseen ja niiden tuottavuuteen. Kastelusta ja sateesta johtuva vedentuotannon kasvu ilmaistaan sadon kasvuna. On arvioitu, että jokaista 10 mm kosteutta kohden kasvit pystyvät lisäämään satoa 100-200 kg hehtaarilta.
Jos varsien kasvuaikana on puutetta kosteudesta, ne kehittyvät huonosti, jos kasviin tulee vähän vettä kolmen lehden ja putkeen tulovaiheen aikana, vain 1 varsi voi kehittyä siihen. Sukuelinten muodostumisen aikana kosteusvaje luo edellytykset harvempien piikkien muodostumiselle, tyhjälle alaosalle ja piikin yläosalle.
Pakkaskestävyys
Vehnä kehittyy optimaalisesti 10-24 °C:n lämpötilassa. Normista poikkeaminen vaikuttaa negatiivisesti vehnän kehitykseen ja tuottavuuteen. Kasvit ovat erityisen herkkiä äkillisille lämpötilan muutoksille kehityksen päävaiheessa.
Siemenet ja taimet kestävät kylmää; ne itävät nollan yläpuolella.Lehdet kestävät -7-9 °C ja jopa -12-18 °C lämpötiloja, jos ne ovat kovettuneet. Nuoret lehdet kestävät erityisen kylmää. Vehnän juuret voivat kuolla -3-5 °C:n lämpötiloissa, mutta maaperä suojaa niitä, joten näin tapahtuu harvoin. Piikkarit ja kukat vaurioituvat -2-3 °C:ssa.
Suositeltu maaperä
Talvilajikkeet ovat vaativampia maaperälle, erityisesti sen happamuudelle. Parhaat maaperät sille ovat chernozems ja tumma kastanja, joilla on neutraali tai lievästi hapan reaktio. Kevätvehnä ei ole niin vaativa maaperälle, sitä voidaan kasvattaa lähes kaikilla tyypeillä, paitsi happamilla.
Vehnälajikkeet
Talvilajikkeet: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet ja muut. Nämä ovat pehmeän kulttuurin lajikkeita.
Kevätlajikkeita ovat Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Monet lajikkeet kestävät haitallisia organismeja - sieniä, bakteereja ja tuholaisia.
Missä se kasvaa?
Suurin osa vehnästä kasvatetaan suurissa maissa - Venäjällä, Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Tämä on raaka-aine jalostettavaksi jauhoiksi; viljaa käytetään rehuna ja teollisuuskasvina. Siitä valmistetaan viljoja (mannasuurimot, vehnä, bulgur, couscous) ja alkoholia vodkan ja oluen valmistukseen. Viljaa, vihermassaa, olkia ja heinärehua käytetään karjan ruokinnassa. Tämä tekee vehnän viljelystä jätteetöntä tuotantoa.
Vehnää on monia lajikkeita ja lajikkeita, koska se on suosittu viljelykasvi ja sitä viljellään kaikilla mantereilla. Luokittelu jakaa sadon kevät- ja talvilajikkeisiin, pehmeisiin ja koviin; niiden välillä on eroja kasvien ja hedelmien rakenteessa, ominaisuuksissa, ominaisuuksissa. Niistä riippuvat viljelytekniikan ominaisuudet ja viljasta saatujen jauhojen laatu.
