Riisi on yksi vanhimmista viljakasveista, jota on viljelty yli 8 tuhatta vuotta. Jo ennen aikakauttamme Aleksanteri Suuren sotilaat toivat tämän kasvin Aasiasta Eurooppaan. Tämä vilja ei menetä suosiotaan tähän päivään asti. Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa useissa maailman maissa. Samaan aikaan monet ihmiset ovat kiinnostuneita riisin säilyvyydestä ja siitä, kuinka tämä tuote säilytetään oikein pakkauksessa kotona.
Kuinka kauan riisi yleensä säilyy?
Viljojen säilyvyyttä säätelee GOST 6292-93 "Riisiviljat. Tekniset ehdot". Se on 10-18 kuukautta. Tietyt viimeiset käyttöpäivät voivat vaihdella viljatyypin mukaan.
Tuotteen säilyvyyteen vaikuttaa tehtaan viljanjalostustekniikka. Riisiöljyä on jalostamattomien viljojen lesekuoressa. Tämä komponentti voi nopeasti hämärtyä. Tällaisen riisin säilyvyys on enintään 1 vuosi.
Jos pakkauksessa on pidempi säilyvyys, sen pitäisi herättää epäilyksiä. On todennäköistä, että vilja on käsitelty kemiallisesti. Tämä pidentää säilyvyyttä, mutta vaikuttaa negatiivisesti tuotteen hyötyihin. Tällaisten viljojen suurien määrien syöminen on terveydelle vaarallista ja voi aiheuttaa kehon myrkytyksen.
Valkoista riisiä voidaan säilyttää pidempään - 16-18 kuukautta. Viimeinen käyttöpäivä vaihtelee alueittain. Esimerkiksi Kaukasuksella, Keski-Aasiassa ja Ukrainassa riisi säilyttää tuoreutensa läpi vuoden. Muilla alueilla se on 18 kuukautta.
Säilytysajasta riippumatta sinun on noudatettava joitain sääntöjä:
- Säilytä riisi ilmatiiviissä astiassa. Tämä suojaa viljaa pölyltä ja auttaa estämään loisten pääsyn sisälle. On tärkeää varmistaa, ettei riisissä ole vikoja. Laakerinlehdet auttavat selviytymään loisista.
- Aseta säiliö pois kosteudelta. Jopa muutama vesipisara muroastiassa saa sen pilaantumaan.
- Säilytä muroja sisältävä säiliö viileässä huoneessa tai ruokakomerossa. On parasta säilyttää se pimeässä paikassa.
On tärkeää ottaa huomioon, että ajan myötä vilja menettävät ominaisuutensa. Kaikki riisilajikkeet sisältävät tärkkelystä. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana vilja kyllästyy kosteudella, mikä johtaa sen pilaantumiseen. Korkea vesipitoisuus lisää homeen kehittymisen todennäköisyyttä. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen tällaisen tuotteen syöminen on ehdottomasti kielletty.
Missä on paras säilytyspaikka?
Riisiä voidaan säilyttää monissa paikoissa - jääkaapissa tai pakastimessa. Viljat säilyvät hyvin myös sisätiloissa.
Jääkaappi
Jääkaappiin ei voi laittaa vain keitettyä riisiä, vaan myös viljaa. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon useita ominaisuuksia. Kypsennetty riisi tulee säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa, koska se imee epämiellyttäviä hajuja. Mitä pidempään valmis puuroa säilytetään, sitä enemmän sen maku heikkenee. Tällaisen tuotteen säilyvyysaika ei ylitä 3 päivää. Tämä koskee puuroa ilman öljyä ja muita ainesosia.
On myös sallittua säilyttää riisimuroja jääkaapissa. Tällä menetelmällä on tiettyjä etuja:
- Kylmissä olosuhteissa hyönteisten kehittymisen riski pienenee merkittävästi.
- Tällaisissa olosuhteissa tuotteen säilyvyysaikaa voidaan pidentää useilla kuukausilla.
- Ei ole vaaraa, että vikoja tai muita tuholaisia saastuttaisi vilja.
Riisimurojen säilyvyys jääkaapissa on varsin vaikuttava. Tällaisissa olosuhteissa tuote säilyttää ominaisuutensa 15 kuukautta.
Pakastin
Tämä on monipuolinen paikka säilyttää kuivaa tai keitettyä riisiä. Älä pidä tuoretta viljaa pakastimessa pitkään, koska se vaikuttaa negatiivisesti sen makuun. Tuote voidaan sijoittaa sinne 5-7 päivää. Tämä auttaa käsittelemään loisia ja estämään niiden ilmestymisen myöhemmin.
Keitetty riisi säilyy pakastimessa 3 kuukautta. Pidempi varastointi johtaa tuotteen maun ja ominaisuuksien heikkenemiseen. Valmiin puuron säilyttämiseen pakastimessa tulee käyttää ilmatiiviitä astioita.
Huonelämpötila
Kuten monet muutkin viljat, riisiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Useimmissa tapauksissa tämä tehdään keittiön kaapeissa. Tuotteen varastointiin on suositeltavaa käyttää tekstiilipusseja, muovipusseja ja lasisäiliöitä. On syytä ottaa huomioon, että vain lasi- ja muoviastiat estävät haitallisten hyönteisten pääsyn viljaan.
Erilaiset paikat sopivat riisin säilytykseen. On tärkeää ottaa huomioon, ettei korkea kosteus ja suora auringonvalo saa olla. Mitä tulee lämpötila-indikaattoreihin, ne eivät saa ylittää +15-17 astetta. Suhteellisen kosteuden tulisi olla 65-75%.
Jotta riisi pysyy tuoreena mahdollisimman pitkään, on tärkeää suojata se vikoja ja loisia vastaan. Tähän on olemassa monia todistettuja menetelmiä. Voit estää hyönteisten hyökkäykset toimimalla seuraavasti:
- Laita muutama valkosipulinkynsi, kastanjoita tai kuumaa paprikaa kulhoon murojen kanssa. Kuivatut sitrushedelmien kuori on myös täydellinen tähän tarkoitukseen.
- Aseta pieni foliopallo astiaan.
- Käytä purukumia. Sen tulee olla mentolin tai mintun makuinen. Käytä 1 tyynyä tai lautasta astiaa kohti.
Riisimuroja saa säilyttää huoneenlämmössä melko pitkään. Tällaisen tuotteen säilyvyys on 12-18 kuukautta.
Riisi on melko suosittu tuote, jolla on erinomainen maku ja suuri terveyshyöty.Jotta tämä vilja säilyttää ominaisuutensa mahdollisimman pitkään, on tärkeää tarjota sille optimaaliset säilytysolosuhteet. Tässä tapauksessa on otettava huomioon useita tärkeitä vivahteita.
