Kuinka nopeasti itää herneensiemeniä kotona, sen edut ja haitat

Itäneet jyvät ja siemenet sisältävät suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita ja ovat erinomainen valinta terveelliseen, ravitsevaan ruokavalioon. Itämiseen otetaan erilaisia ​​vilja- ja palkokasveja: vehnä, kaura, ruis, ohra, maissi, tattari, linssit, kikherneet, maapähkinät, mungpavut, kurpitsan ja auringonkukansiemenet. Niistä herneet erottuvat terveyshyötyistään ja miellyttävästä maultaan. Kuinka itää herneitä ja kyllästää kehoa energialla solutasolla?

Itäneet herneet: hyödyt ja haitat

Herneiden koostumus tekee siitä yhden ihmisille hyödyllisimmistä elintarvikkeista. Syömällä itäneitä herneitä ihminen kokee sellaisia ​​parantavia vaikutuksia:

• myrkyllisten aineiden poistaminen kehosta, sen puhdistaminen myrkyistä;
• normaalin suoliston mikroflooran palauttaminen, mädäntymisprosessien tukahduttaminen siinä;
• nuorentava vaikutus kehoon soluja vahingoittavien vapaiden radikaalien poistamisen vuoksi;
• alentunut verensokeri;
• anemian ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
• vähentää kolesterolin määrää.

Herneenjyvistä valmistetut ruoat, luonnontuotteet, jotka sisältävät sitä koostumuksessaan, kyllästävät kehon sellaisilla tärkeillä alkuaineilla kuin kalium, kalsium, magnesium, fosfori, rauta; mikroelementit sinkki, mangaani ja seleeni; aminohappoja ja vitamiineja.

Herneiden itäminen ei ole vaikeaa, mutta sen käytön vaikutus on havaittavissa 2 viikon kuluttua.

Itäneet herneet: etuja lapsille

Herneenversojen hyöty vauvanruokiin on kyllästää keho ravintoaineilla, proteiineilla ja vitamiineilla sekä kasvikuidulla ummetuksen ja dysbioosin poistamiseksi. Lapsen ikä ja terveydentila tulee ottaa huomioon neuvotellessa lastenlääkärin kanssa itäneiden siementen lisäämisestä ruokavalioon.

C-, A-, D-, K- ja B-vitamiinien pitoisuus versoissa on useita kertoja suurempi kuin vihanneksissa ja hedelmissä, mutta jotkut lääkärit neuvovat kuitenkin rajoittamaan itujen kulutuksen 12 vuoden ikään.

Mitä hyötyä itäneistä herneistä on raakaruokailijoille?

Eläinruoan täydellisestä kieltäytymisestä herneenversot ovat hyödyllisiä keholle, koska iän aikana proteiinit muuttuvat aminohapoiksi, joita tarvitaan kaikille kehon soluille. Rasvat muuttuvat rasvahapoiksi ja tärkkelykset mallassokeriksi, mikä helpottaa ruoansulatuskanavaa.

Raakaruokavalioon siirtyneelle herneiden itäminen kotona antaa itselleen täydelliset proteiinit. Solujen ja koko kehon energiataso nousee.

Itujen hyödylliset ominaisuudet raakaruokailijoille palauttavat maha-suolikanavan toiminnan, poistavat ummetusta, vahvistavat immuunijärjestelmää ja lisäävät tehokkuutta.

Itäneet herneet: etuja miehille ja naisille

Herneenversot, kuten muutkin itäneet siemenet, ovat ihmiselle elävää, erittäin ravitsevaa ruokaa. Toisin kuin muut, tämä palkokasvi sisältää:

• inuliini - kasviinsuliini, joka alentaa verensokeria;
• aminohapot ovat rakennusaineita kaikille kehon kudoksille ja elimille;
• aineet, joilla on kasvainten vastaista vaikutusta;
• kuitua, joka puhdistaa suoliston myrkkyistä ja ravitsee hyödyllistä mikroflooraa.

Näiden komponenttien ansiosta naiset tuntevat nuorentavan vaikutuksen, mikä parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa. Miehet, jotka syövät näitä versoja, parantavat eturauhasen ja virtsaelinten terveyttä, normalisoivat veren kolesterolitasoja ja verenpainetta.

Terveyshaitat, vasta-aiheet

Itäneet herneet ovat sekä hyödyllisiä että haitallisia, jos et ota huomioon tuotteen vaikutusta tiettyihin sairauksiin. Sinun on tiedettävä, milloin tällaista tuotetta ei tule kuluttaa:

1. Pavun versoja ei suositella syömään akuutin gastriitin, munuaistulehduksen ja paksusuolen tulehduksen (koliitti) hoitoon.
2. Puriiniyhdisteet, joita herneeniduissa on runsaasti, ovat haitallisia terveydelle kihdissä ja virtsakivitaudissa.
3. Verujen kuidut aiheuttavat terveyden heikkenemistä mahahaavataudin pahenemisen aikana, ja sen käyttö tänä aikana on vasta-aiheista.
4. Kipu on mahdollista johtuen lisääntyneestä kaasunmuodostuksesta, kun syödään itäneitä herneensiemeniä, erityisesti yhdessä maitotuotteiden kanssa.

Kalorit ja ravintoarvo

100 g herneitä kaloripitoisuus on 124 kcal, ja rasvaa on vain 0,7 g, kun taas B-, A-, PP-vitamiinien pitoisuus kattaa 10-15% niiden päivittäisestä tarpeesta. Ravintoarvoa edustavat hiilihydraatit - 27 g ja proteiinit - 9 g. Koska päivittäinen saanti ei ylitä 100 g, osa tuotteista voidaan korvata sellaisella hyödyllisellä lisäaineella. Jäljelle jää vain herneen itämisen hallitseminen kotona ja siemenet asianmukaisesti valmisteleminen tätä menettelyä varten.

Kuinka itää herneitä ruokaa varten: ohjeet

Osta laadukas tuote supermarketista tai erikoisliikkeestä. Huuhtele jyvät ja liota 3-5 minuuttia vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa. Huuhtele uudelleen huolellisesti. Poista kelluvat, epätasaiset herneet.

On olemassa yksinkertainen ja luotettava itämisalgoritmi:

1. Aluksi ota kokonaiset keltaiset tai vihreät herneet, puhdas juustoliina ja syvä astia tai lautanen. Jätä pestyt siemenet kulhoon veden kanssa useita tunteja tai yön yli.
2. Huuhtele siemenet juoksevan veden alla ja laita matalaan astiaan tai lautaselle kostutetulle sideharsolle (ohut puuvillakangas). Kangas asetetaan lautasen päälle ja kostutetaan hyvin puhtaalla juomavedellä.
3. Pidä kangas tai sideharso kosteana, mutta älä anna liikaa vettä, muuten siemenet mätänevät. Älä altista siemeniä suoralle auringonvalolle.
4. Noin 15-18 tunnin kuluttua itävien herneiden pituus on 1-3 mm ja 24 tunnin sisällä 1,5 cm.Enimmäishyöty tulee syömällä 2-3 mm pitkiä ituja.
5. Nyt valkoisilla ituilla varustetut siemenet tulee pestä hyvin, ja voit syödä niitä.
6. Älä tee versoja varaan, voit säilyttää niitä jääkaapissa enintään 5 päivää. Huuhtele ne huolellisesti puhtaalla vedellä joka aamu.

Jos haluat, sinä voit istuta herneitä avoimeen maahan ja saada sadon makeita vihreitä herneitä.

Idätyt herneet: terveellinen ruokakäyttö

Valmiita itäneitä herneitä voidaan syödä useilla tavoilla, valitse itsellesi hyväksyttävin ja maukkain vaihtoehto:

1. Syö itäneitä jyviä raakana aamiaiseksi sekoittamatta mihinkään muuhun. Sinun on aloitettava 1-2 tl:lla, lisäämällä vähitellen jyvien määrää 60-70 grammaan.
2. Lisää ituja muihin ruokiin, kuten kasvissalaatteihin. Voit lisätä niitä liemiin, voileipiin ja mausteisiin.
3. Voit jauhaa siemenet tehosekoittimessa ja keittää tällä perusteella runsaita ja terveellisiä puuroja.
4. Tee leipää itäneistä jyvistä, jotka on kuivattu kuivausrummussa.
5. Valmista versoista mehu. Tätä varten käytetään joko itse jyviä tai ituja - pitkiä vihreitä ituja.

Ituilla on ihana maku, joka muistuttaa tuoreita vihreitä herneitä, joten niitä käytetään sekä päävälipalana että vitamiinilisänä muissa ruoissa. Tärkeintä on valita itsellesi oikea vaihtoehto. Pääsuositus on, että herneenversoja ei saa yhdistää maitotuotteisiin samassa ateriassa mahdollisten ilmavaivat ja koliikkien välttämiseksi.

Idätyt herneet painonpudotukseen

Herneenversot sopivat laihduttajalle, sillä ne tarjoavat tarvittavan energian ja ravintoaineet, vitamiinit ja hivenaineet helposti sulavassa muodossa ja mahdollisimman vähän rasvaa. Hiilihydraatit ja kuidut antavat kylläisyyden tunteen, ravintokuitu päästää eroon suolistossa kertyneistä kuona-aineista ja myrkkyistä. Herneiden kasvatus kotona, kuten myös muita itäneitä siemeniä, voit tarjota itsellesi ja perheellesi luomuruokaa, joka tyydyttää sinua ympäri vuoden vuodenajasta riippumatta.

Ituja käytetään laajasti ruoanlaitossa niille, jotka haluavat laihtua ja tuntea olonsa hyväksi. Salaatit, versoseokset, mikrovihannekset, leipä ja itäneistä jyvistä valmistetut murot luovat maukkaan ja kokonaisvaltaisen ruokavalion. Herneiden itäminen ruokavalioon on helppoa jopa aloittelijalle.

Salaatti itäneillä herneillä

Jotta voit nauttia maukasta ja terveellistä ruokaa, sinun on toimittava nopeasti herneen siemeniä itää ja valmista niiden kanssa kasvissalaatti. Se voi olla eri vihannesten, juustojen, lihatuotteiden ja yrttien kanssa. Kesällä voi tehdä salaattia kurkusta, tomaateista, fetajuustosta, lehtivihanneksesta ja kolmen päivän ikäisistä itäneistä herneistä. Suolaa, pippuria, lisää siihen vähän oliiviöljyä. Myös hernesalaatissa voit käyttää ruoanlaitossa erilaisia ​​​​öljyjä: auringonkukka-, pellavansiemeniä jne.