Kurpitsa on kurpitsaperheen suosikkivihannes. Niitä voidaan syödä paistettuna tai haudutettuna, ja niitä voidaan myös säilyttää talveksi. Lääkärit suosittelevat kurpitsan sisällyttämistä ruokavalioonsa ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, verisuonisairauksista tai munuaisongelmista. Aikaisemmin squash oli vain valkoista. Kasvattajien ponnistelujen tuloksena tätä vihannesta kasvatetaan nyt eri väreissä, muodoissa ja koossa. Esimerkiksi UFO squash on valkoista ja oranssia, Gosha on tummanvihreä, melkein musta. On hedelmiä, joissa on raitoja tai pilkkuja.
Kypsymisajankohdan mukaan kurpitsa jaetaan aikaisin, puolikypsyviin ja myöhään kypsyviin lajikkeisiin. Kaikilla squash-lajikkeilla on hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia. Yksi niistä on suotuisa vaikutus ihmisen näkökykyyn korkean luteiinipitoisuuden vuoksi.
Kuinka valita oikea lajike?
Tarpeiden, kasvuolosuhteiden ja maku mieltymysten mukaan kesäasukkaat valitsevat sopivan lajikkeen. Vihanneslajikkeet eroavat paitsi kypsymisen, myös koon, maun, värin ja muodon suhteen. Kokeneet puutarhurit istuttavat useita eri lajikkeita kerralla syödäkseen tuoretta kurpitsaa koko kesän ja saadakseen sadon purkitukseen syksyllä.
Kesäasukkaiden suosituimmat lajikkeet ovat:
- Erilaisia squash-ufo-appelsiineja. Viittaa erittäin varhaisiin kulttuureihin. Ensimmäiset hedelmät ilmestyvät 40–45 päivää istutuksen jälkeen. Litteät ja pyöreät vihannekset ovat oransseja tai kirkkaan keltaisia. Lajikkeen erityispiirre on mahdollisuus istuttaa maahan kasvattamatta ensin taimia. Lajikkeen tuotto on korkea - jopa 15 kg per pensas. Näiden vihannesten käyttö on yleistä. Niitä käytetään paistamiseen, haudutukseen, täyttöön ja purkitukseen.
- UFO valkoinen. Tämä on keskikauden lajike. Sen hedelmät ovat valkoisia, pienihampaisia reunoista ja painavat jopa 500 g. Hedelmissä ei juuri ole siemeniä. Nuoret hedelmät sopivat tuoreeseen kulutukseen. Aikuiset menettävät makunsa. Mutta paksun ihonsa ansiosta niitä säilytetään pitkään talvella.
- Aurinko. Se kuuluu pieniin lajikkeisiin, sen hedelmät eivät yleensä ylitä 300 g. Kirkkaan keltainen väri vastaa nimeä. Puutarhurit arvostavat kasvia myös koristekasvina. Sen kupinmuotoiset hedelmät koristavat mitä tahansa aluetta. Ruoanlaitossa näitä kauniita "kuppeja" käytetään astioina leivontaan.
Korkea tuottavuus, vastustuskyky erilaisille sairauksille ja kylmäkestävyys tekevät Solnyshkasta yhden kesämökkien suosikeista squash-tyypit. Sen hedelmät suositellaan poimimaan kypsiä. Tässä muodossa ne ovat erityisen maukkaita kypsennyksen jälkeen.
- Aurinkoinen pupu. Lajike, joka on arvostettu korkean tuoton vuoksi. Sopii hyvin säilömiseen. Se erottuu pienestä koostaan, kirkkaankeltaisista hedelmistä, joissa on erittäin mehukas ja maukas hedelmäliha.
- Hitsi. Tämä lajike erottuu muista epätavallisella värillään - tummanvihreällä, muuttuen mustaksi. Varhain kypsyvä lajike, puolentoista kuukauden kuluttua ensimmäiset hedelmät ilmestyvät. Gosha on kuuluisa hyvästä maustaan, tuottavuudestaan ja taudinkestävyydestään. Siinä on hedelmiä, joiden paino on enintään 300 g. Pienet hedelmät ovat edelleen erittäin maukkaita, niiden hedelmäliha on mureaa ja mehukasta.
- Levy. Varhainen lajike, jossa on joko valkoisia tai vaaleanvihreitä hedelmiä, jotka painavat jopa 400 g. Ne ovat pyöreitä, reunat lähes sileät, ilman hampaita. Paksun kuoren ansiosta ne säilyvät tuoreina jopa useita kuukausia. Liha on valkoista ja rapeaa, mutta ei makeaa.
- Cheburashka. He sanovat, että se on erittäin aikaista kypsymistä, koska ensimmäiset hedelmät ilmestyvät 35–40 päivän kuluessa istutuksesta. Cheburashka kantaa hedelmää pitkään ja runsaasti. Sen sileät, lautasen muotoiset hedelmät painavat 400 g ja ovat väriltään valkoisia. Lajike on arvostettu sen mehukkaasta ja mureasta massasta. Toinen tämän lajin etu on sen kylmänkestävyys, minkä vuoksi se viihtyy pohjoisilla alueilla.
- Sateenvarjo. Varhain kypsyvä puolipensaslajike. Sen maku on makeahko hedelmän korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Sateenvarjossa on suuria, kellon muotoisia hedelmiä, joista osa painaa 1,4 kg. Hedelmien väri on valkoinen tai vaaleanvihreä.Huono puoli on, että ne eivät kestä kauan tuoreena.
- Porsas. Myös aikaisin kypsyvä pensas. Sen etuna on, että se kestää pitkiä kuivuutta. Hedelmät ovat pieniä, korkeintaan 300 g:n painoisia, mutta hedelmäliha on mehukasta. Lajike sopii sekä tuoreen kulutukseen että peittaukseen.
- Malakiitti. Lajikkeen kuvaus vastaa nimeä. Hedelmät ovat aluksi tummanvihreitä, mutta kypsyessään vaaleampia. Lajike ei käytännössä ole herkkä taudeille ja on kuivuutta kestävä.
Myös kurpitsaa on pieniä lajikkeita. Minikurpitsa on erittäin maukasta, yleiskäyttöinen, säilyy hyvin ja on helppo säilyttää ja valmistaa. Näitä lajikkeita ovat squash Sunny Delight, Chartreuse, Solar Explosion, Mini Crumb ja muut.
Kasvata kurpitsaa avoimessa puutarhassa, ne ovat vaatimattomia eivätkä vaadi erityistä hoitoa. Kaikki lajikkeet soveltuvat viljelyyn Venäjällä.
Kurpitsan parhaita edeltäjiä ovat perunat, herneet, sipulit, porkkanat, retiisit, tomaatit.
Kuinka istuttaa ja kasvattaa kurpitsaa oikein?
Kurpitsa kasvatetaan siemenistä, voit istuttaa sen suoraan maahan tai valmistamalla ensin taimet. Ennen kylvöä siemenet kääritään sideharsoon ja liotetaan päivä boorihappoliuoksessa. Vaaditun ajan kuluttua ne pestään ja kuivataan.
Itävyyden lisäämiseksi siemenet kovetetaan. Kääri ne sideharsoon, ne tulee pitää vuorotellen lämpimänä ja kylmänä kolme päivää.
Kylvöä varten maa on valmisteltava etukäteen. Alueen tulee olla hyvin valaistu ja auringon lämmitetty. Se kaivetaan syksyllä ja lannoitetaan humuksella, puutuhalla, lannalla ja turpeella. Vihannes istutetaan reikiin, jotka ovat puolen metrin etäisyydellä toisistaan. Mutta jos puutarha-alue sallii, reikien välistä etäisyyttä voidaan lisätä 70 cm: iin.Tämä auttaa keräämään suuren sadon ja estämään pensaiden mätänemisen.
Paras aika kylvää siemeniä avoimeen maahan on toukokuun viimeiset päivät tai kesäkuun alku. Jos istutetaan aikaisemmin, siemenet voivat mädäntyä maaperän riittämättömän lämpenemisen vuoksi.
Taimien kasvattaminen mahdollistaa suuren sadon kasvattamisen. Taimia pidetään vähintään 18 ja enintään 25 asteen lämpötilassa. Muuten se on heikko ja kasvit eivät juurdu. Kastele taimet kohtuudella, älä anna maaperän kastua. Jos sitä kasvatetaan kalvopeitteiden alla, ne tulee avata ja tuulettaa useammin.
Kun useita vahvoja lehtiä ilmestyy, kurpitsa siirretään valmistettuihin reikiin. Squash-taimet tarvitsevat aktiivista kastelua ensimmäistä kertaa istutuksen jälkeen ja munasarjojen ilmestymisen aikana. Nuoret kurpitsapensaat tulee kastella illalla lämpimällä vedellä.
Lisähoito koostuu maaperän löysäämisestä, kitkemisestä ja mineraalilannoitteiden levityksestä. Alemmat lehdet ja hedelmät tulee tarkastaa ajoittain mätäneiden poistamiseksi.
Squash-taudit
Kurpitsat ovat vastustuskykyisiä tietyille sairauksille. Tietyissä olosuhteissa ne voivat kuitenkin myös altistua sille. Useimmiten tämä vihannes sairastuu sairauksiin, kuten:
- Valkoinen mätä - lehtiin ja varsiin ilmestyy vaaleat täplät, jotka muuttuvat vähitellen haavaumiksi.
- Musta home - kasviin ilmestyy ruskeita pilkkuja, jotka muuttuvat reikiksi. Jos et pääse eroon ongelmasta ajoissa, musta home leviää vähitellen hedelmiin. Ne kuivuvat.
- Härmäsieni - pensas peittyy vähitellen valkoisella pinnoitteella, lakkaa kantamasta hedelmää ja kuivuu.
- Antraknoosi kehittyy korkeassa kosteudessa. Erityiskäsittelyjen puuttuessa kasvi tuhoutuu kokonaan.
Sadonkorjuu ja varastointi
Kokeneet puutarhurit suosittelevat kurpitsan korjaamista, kun ne ovat pehmeitä eivätkä täysin kypsiä. Tässä tapauksessa ne maistuvat paremmilta. Jos hedelmä on ylikypsä ja sen kuori on kovettunut, on parempi jättää se siemeniä varten. Hedelmät leikataan pensaasta varren mukana.
Nuoria ja tuoreita kurpitsaa säilytetään viileässä paikassa enintään 2 viikkoa. Kypsät hedelmät säilytetään kellarissa muiden vihannesten kanssa.
Lääkärit suosittelevat kurpitsaa terapeuttiseksi ja dieettiruokaksi. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tämä tuote, joka on valmistettu missä tahansa muodossa, imeytyy täysin ihmiskehoon.
