Liha- ja meijeriteollisuus: mikä Venäjän alue käsittelee sitä ja 10 parasta rotua

Maatalouden liha- ja meijeriteollisuus ovat kapeaprofiilisia aloja, joita käsitellään teollisessa mittakaavassa. Eläimet tuottavat vain maitoa tai lihaa, mutta niiden tuottavuus on korkea. Liha- ja meijeriala on seka-erikoistuminen. Maitoa ja lihaa tuottava kotieläin kasvatetaan yksityistiloilla omiin tarpeisiinsa. Ennen ostamista sinun tulee oppia lisää liha- ja lypsylehmien roduista ja alueilla, joilla niitä kasvatetaan.

Sisältö

Suunnan ominaisuudet
Parhaat liha- ja lypsylehmät
Bestuževskaja
Krasnogorbatovskaja
Kostroman rotu
Schwyz-rotu
Simmental rotu
Kaukasian ruskea
Arautskaja
Lebedinskaja
Jakutskaja
Yorkshiren rotu
Kotona säilyttämisen hienouksia

Suunnan ominaisuudet

Kaksoislehmien tuottavuus voi poiketa lihan tai maitotuotteiden eduksi, ja rakennevirheet heikentävät lihan laatua. Erot liha- ja lypsylehmien ja kapeaprofiilisten lehmien välillä:

monipuolisuus;
vaatimattomuus ravitsemuksessa;
tuottavuuden ylläpitäminen kylmissä ilmastoissa.

Liha- ja maitorodut voidaan risteyttää kapeasti keskittyneiden kanssa.

Parhaat liha- ja lypsylehmät

Kotimaisilla tiloilla kasvatetaan useimmiten 10 liha- ja maitoeläinrotua.

Bestuževskaja

Rotu ilmestyi 1700-luvulla Repyevkan kylässä kasvattajan Bestuzhevin tilalla. Paikalliset lehmät risteytettiin shorthorn-, hollanti- ja simmentalirotujen kanssa. Tuloksena saadut yksilöt erottuivat pitkänomaisesta rungosta, suuremmasta koosta ja vahvoista luista. Väri - kaikki punaisen sävyt, mukaan lukien kirsikka, valkoisia täpliä vatsassa, päässä ja rinnassa.

Hyödyt ja haitat

maidon korkea rasvapitoisuus - 3,8-4,1 prosenttia, saavuttaa 5,5 prosenttia;

maitotuotos lehmää kohden - 3-5 tonnia vuodessa;

härän paino - 900-1200 kilogrammaa;

vasikat lihoavat 700-900 grammaa päivässä, vuoden iässä ne painavat 500 kiloa;

geneettisen alttiuden puuttuminen tuberkuloosiin ja leukemiaan.

katon muotoinen kalteva ristiluu - vaikeuttaa synnytystä;

sieppaus lapaluiden takana - heikentää kehon rakennetta, selän taipuma ilmenee;

Sapelin muotoiset jalat - lyhennä askeleita, mikä lisää selän kuormitusta.

Eläimet ovat erittäin lisääntymiskykyisiä ja vaatimattomia hoidossa ja ruokinnassa. Arvokasta lihaa saadaan lehmistä, joilla on suora, leveä selkä. Ulkopuolen haitat luokittelevat Bestuzhevin rodun enemmän meijerityypeiksi. Sitä kasvatetaan kotimaassaan - Uljanovskin alueella sekä tiloilla Samaran ja Penzan alueilla.

Krasnogorbatovskaja

Rotu kasvatettiin Nižni Novgorodin alueella paikallisten ja tirolilaisten lehmien risteyttämisen seurauksena.Risteytyksellä on vahva ja tiivis rakenne. Väri: kirsikanpunainen. Krasnogorbatovskaya-rotu on ensisijaisesti liharotu.

Hyödyt ja haitat

tuotteen saanto teurastuksen jälkeen - 62 prosenttia;

keskimääräinen maitotuotos vuodessa on 5 tonnia;

rasvainen maito - 4,5-5 prosenttia;

vastustuskyky luomistaudille, tuberkuloosille.

sapelin muotoiset takajalat;

lannerangan taipuma;

roikkuu ristiluu;

alikehittyneet utarelohkot.

Krasnogorbatovskaya-rotua kasvatetaan maatiloilla Nižni Novgorodin, Ivanovon ja Vladimirin alueilla.

Kostroman rotu

Kaksikäyttöinen lehmälajike hyväksyttiin Suuren isänmaallisen sodan päätyttyä. Hän kasvoi Karavaevon maatilalla. Valikoinnissa käytettiin Jaroslavlin, Sveitsin ja Algausin rotuja. Tuloksena ilmestyi yksilöitä, joilla oli leveä runko, voimakas luuranko ja näkyvät lihakset. Villa on värjätty vaaleilla ja tummilla harmaan sävyillä. Kostroman lehmät ovat erittäin tuottava rotu.

Hyödyt ja haitat

nopea kasvu;

härkien vakiopaino on 850-950 kilogrammaa ja saavuttaa tonnin;

naaras tuottaa 4-5 tonnia maitoa vuodessa, jonka rasvapitoisuus on 3,7-3,9 prosenttia;

pitkäikäisyys - elää 25 vuotta;

jatkuvasti korkea maitotuotos koko elämän ajan;

varhainen murrosikä - 13 kuukauden iässä.

maito erittyy hitaasti utareen epäsäännöllisen muodon vuoksi, mikä vaikeuttaa konelypsyä;

maidontuotannon lasku johtuen mehevän rehun puutteesta ruokavaliosta.

Kostroman lehmät ovat sopeutuneet ankaraan ilmastoon ja lisäävät maitotantoaan halvalla karkealla rehulla.

Asiantuntija:

Kostroman alueen lisäksi rodun jalostukseen osallistuvat maatilat Ivanovon ja Vladimirin alueilla.

Schwyz-rotu

Sveitsiläisten lehmien esi-isät ovat paikallisia sveitsiläisiä ja lyhytsarvisia muinaisia itäkarjaa. Valikoivan valinnan tuloksena sveitsiläinen rotu syntyi volyymilla löysillä lihaksilla, leveällä rintakehällä, lyhyemmällä rungolla ja suurella sarvilla. Turkki on värjätty vaaleanharmaaksi, tummanruskea väri on harvinaisempi. Selkä säästä häntään on kevyempi kuin sivut ja vatsa.

Hyödyt ja haitat

rasvainen maito - 3,8 prosenttia;

yhden lehmän vuotuinen maitotuotos on enintään neljä tonnia;

härän paino - 950 kilogrammaa;

lihatuotteiden tuotto - 60%.

jos asuminen ja ravinto poikkeavat normista, maidontuotanto vähenee;

Vain käsilypsy.

Naarailla on alikehittyneet utareet, joten maitoa vapautetaan liian alhaisella nopeudella lypsykoneille - 1,3 litraa minuutissa. Schwyz-lehmät tarvitsevat kesällä vapaan laiduntamisen palkokasveilla ja puna-apilalla kylvetyillä pelloilla. Siksi riittävän ravinnon saamiseksi sinun on järjestettävä keinotekoinen laitume. Ruokavalion tulee sisältää myös heinää, säilörehua, tuoreita vihanneksia ja leseitä sekä riittävästi vettä.

Tulan, Brjanskin, Smolenskin, Nižni Novgorodin alueiden sekä Krasnodarin alueen tilat kasvattavat sveitsiläistä rotua.

Simmental rotu

Nimi tulee Simmentalin laaksosta, jossa rotu kehitettiin sveitsiläisistä ja skandinaavisista karjasta. Venäläiset kasvattajat risteyttivät ulkomaisia eläimiä paikallisten lehmien kanssa ja kasvattivat rodun alueellisia muunnelmia - Uralin, Kaukoidän, Siperian, Volgan. Väri on kellanruskea, täplikäs punaisella sävyllä, jossa on valkoinen hännänkärki, vaaleat sarvet ja sorkat.

Hyödyt ja haitat

korkea tuottavuus säilyy lauhkeilla ja trooppisilla leveysasteilla;

helposti mukautuva ruokavalion muutoksiin;

tauti siedetään lievässä muodossa.

pitkittynyt murrosikä;

suuret hedelmät johtavat usein ensimmäisen vasikan hiehojen kuolemaan;

korkea rehun kulutus.

Naaraat ovat valmiita pariutumiseen toisena elinvuotena. Simmentaalien kuivaruoan päivittäinen saanti on 7 kiloa ja mehevän ruoan 4 kiloa. Tiineät ja lypsävät lehmät tarvitsevat enemmän ruokaa. Simmental rotu jaettu Uralissa, Etelä-Siperiassa ja kaikilla Venäjän eurooppalaisen osan alueilla, paitsi luoteisalueella.

Kaukasian ruskea

Lehmien kotimaa on Kaukasus, ja heidän esi-isänsä ovat Kostroma, Lebedinsky ja Sveitsi. Eläimet erottuvat vahvasta rakenteestaan ja ruskeasta väristään.

Hyödyt ja haitat

korkea syntyvyys;

arvokasta maitoa käytetään herkkujen valmistukseen.

lihan tuotto - 50 prosenttia;

ulkoiset viat;

sisällöltään vaativa.

Kaukasialaiset lehmät synnyttävät jälkeläisissään jopa kolme vasikkaa. Kaukasialainen lajike vaatii laiduntamista keinolaitumella vehnällä, rukiilla ja sinimailasella vuoristoalueilla. Siksi se on yleistä Dagestanissa.

Arautskaja

Kazakstanin rodulle on ominaista vahva rakenne, lyhyet jalat ja ruskea väri.

Hyödyt ja haitat

härkien paino saavuttaa tonnin;

keskimääräinen vuotuinen maitotuotos - 4-5 tonnia;

maidon rasvapitoisuus on 3,5-4 prosenttia.

Tiineät lehmät kuluttavat enemmän rehua;

alttiita helminttien ja punkkien aiheuttamille infektioille.

Araut-lehmä on vaatimaton eläin, joka sopii laiduntamaan ilman talutushihnaa.

Lebedinskaja

Rotu kehitettiin ukrainalaisten kasvattajien toimesta risteyttämällä sumyn lehmiä ja sveitsiläisiä lehmiä. Swan-lajikkeen ominaisuuksia ovat hyvin kehittyneet lihakset, suorat jalat ja suuri utare.Väri: vaaleanharmaa tai vaaleanruskea.

Hyödyt ja haitat

nopea painonnousu;

korkea maitotuotos - 5 tonnia vuodessa.

maidon alhainen rasvapitoisuus - 3,8 prosenttia.

Lebedinsky-lehmät ovat yleisiä Venäjän keskialueilla.

Jakutskaja

Rodun esi-isät ovat pyhät ryhät zebu-lehmiä, yleinen Intiassa. Siksi eläinten ulkopinnalle on ominaista kupera säkä ja pitkät, lämpimät hiukset. Jakutkarja on sukupuuton partaalla. Osittaista säilytystä varten ne risteytettiin simmentalialaisten kanssa.

Hyödyt ja haitat

marmoroitu liha;

nopea painonnousu;

ennätys maidon rasvapitoisuus - 11 prosenttia.

alhainen maitotuotos - 1500-2000 kilogrammaa vuodessa;

Pienen määrän vuoksi niitä ei voida kasvattaa lihaksi.

Puhdasrotuisia karjaa on saatavilla vain Novosibirskin taimitarhassa maatalouden tutkimuslaitoksessa ja yksittäisillä yksityistiloilla. jakut lehmät - vaatimattomin, selviävät -50 asteen pakkasista ja niukka ruokavaliosta.

Yorkshiren rotu

Lajikkeen kehittivät skotlantilaiset maanviljelijät 1800-luvulla. Härän sarvet kaarevilla päillä muistuttavat muodoltaan lyyraa. Väri - punainen-kirjava, harvemmin musta, suklaa.

Hyödyt ja haitat

utare on hyvin kehittynyt, maito lypstyy nopeasti, joten voit määrittää konelypsyn;

sopii ympärivuotiseen laiduntamiseen;

varhainen kypsyminen - naaraat ovat valmiita paritteluun 14 kuukauden iässä;

eläimet kuluttavat vähemmän rehua, mutta säilyttävät korkean maitotuotannon.

ujo;

tarvitsee paljon vettä.

Yorkshiren lehmä tarvitsee litran maitoa tuottaakseen 880 grammaa rehua, kun taas muut rodut tarvitsevat 5 kiloa. Tiineille lehmille tulee antaa suolaa ja liitua. Jakelualue on Venäjän pohjoiset alueet.

Kotona säilyttämisen hienouksia

Perustiedot liha- ja lypsylehmien hoidosta on esitetty taulukossa:

Sisältötyyppi	Talli-laitumella
Ruokintatila	Talvella 3-5 kertaa päivässä, kesällä laitumelle on avoin pääsy ruokkiin, lihotuksen aikana ruokaa tulee aina olla saatavilla
Kastelutila	Kesällä 1-2 kertaa päivässä, talvella - aterioiden jälkeen
Lihotus lihaa varten	Neljästä kymmeneen kuukauteen
Lypsy	2-3 kertaa päivässä, jos maitoa on paljon - useammin, mutta aina säännöllisin väliajoin ja samaan aikaan
Rokotus	Salmonelloosi - kuukauden iässä. Pernarutto - 1,5-4 kuukautta. Suu- ja sorkkatauti - 3 kuukaudesta alkaen ja vuosittain koko elämän ajan. Raivotauti - 6 kuukauden iässä.

Kaksikäyttökarjaa voidaan pitää vapaalla laidunmilla ja talvehtia karjuissa tai pitää pysyvästi navetassa ja viedä ulos kävelylle. Navetan puhtautta tulee tarkkailla huolellisesti ja kuivikkeita tulee vaihtaa niin usein kuin on tarpeen, jotta huoneeseen saadaan raitista ilmaa.