Suvorovin sipuli (Allium suworowii) kuuluu kasviryhmään, jonka kotimaana pidetään Keski-Aasian vuoristoalueita. Kasvin erikoisuus on lyhyt kasvukausi, korkea kanta, jossa on kirkkaan violetin värinen pallomainen silmu, sekä lehtien ja sipulien epätavallinen valkosipulinen maku. Sipulivalkosipulia käytetään perinteisesti mausteena ja lääkkeenä. Se istutetaan puutarhapalstoihin koristekasvina.
Biologiset ominaisuudet
Suvorov-sipuli on eräänlainen valkosipuli, joka kuuluu sipuliperheeseen.Useita samanlaisia lajeja yhdistää yleinen nimi Anzur, jota paikalliset asukkaat ovat kutsuneet villikasveiksi muinaisista ajoista lähtien. Pamir-Altain, Tien Shanin ja Syrdaryan rotkon vuoristoisia alueita pidetään Suvorovin sipulin syntymäpaikkana.
Kasvin erityisominaisuudet muodostuvat sen luonnollisesta kasvuympäristöstä. Korkeille vuoristoalueille on ominaista ankarat talvet sulaineen ja kuumat kesät, joissa lämpötila vaihtelee jyrkästi yöllä ja päivällä. Suotuisat kasvuolosuhteet vallitsevat lyhyen ajanjakson aikana lumipeitteen sulamisesta kesälämmön alkamiseen:
- Anzurit onnistuvat kasvamaan ja muodostamaan siemeniä lyhyessä 2–3 kuukaudessa.
- Kasveilla on hyvin kehittynyt juuristo, joka on sopeutunut kiviseen maaperän olosuhteisiin.
- Korkea kanta ja kirkas pallomainen silmu, jonka halkaisija on 6–8 cm, mikä on erinomainen hunajakasvi.
- Aktiivinen kasvuprosessi alkaa jo 2–5 asteen ilman lämpötilassa ja maaperä lämpenee 10 cm:n syvyydessä 1–4 asteen positiivisiin arvoihin.
- Valkosipulille on ominaista nopea kasvuvaiheiden muutos, ja kuivuuden alkaessa se siirtyy sipulin sisäiseen kehitysvaiheeseen.
Vuoristovalkosipulit sietävät hyvin talven kylmiä, kuumia kuivia kausia ja ovat varjoa sietäviä. Kasvit ovat joustavia, sopeutuvat hyvin uusiin olosuhteisiin, eivätkä taudit tai tuholaiset vahingoita niitä. Anzursien suurin ongelma on hapan ja vesistöinen maaperä, ja seisova vesi voi tuhota valkosipulin kokonaan.
Kasvin kuvaus
Anzuran jouset ovat samankaltaisia keskenään, mutta pieniä eroja on silti:
- Suvorov-jousessa, toisin kuin useimmissa Anzurov-jousissa, on pallomainen sipuli, jonka halkaisija on 6–8 cm.
- Peitekuori on nahkamainen, väriltään harmahtava ja tarttuu tukevasti varren tyveen.
- Lehdet ovat kapeita ja 5–8 cm leveitä, reunoilta karkeita, vihreitä ja sinertäviä, 40–50 cm korkeita.
- Varren korkeus on 1–1,3 m. Kukinnan sateenvarsi on monikukkainen (100–300 kukkaa), erittäin tiheä, pallon muotoinen, jonka halkaisija on 7–12 cm.
- Liljatyyppiset, tylppäkärkiset kukat, joiden pituus on noin 4 mm, ovat väriltään violetteja.
- hedelmä näyttää munamaisesta kapselista, jossa on mustia, kolmion muotoisia siemeniä.
Sipulit kasvavat pensaana muodostaen voimakkaan lehtiruusukkeen. Kuten kaikki vuoristosipulit, myös Suvorov-valkosipuli on lyhytaikainen kasvi, jolla on hyvin lyhyt kasvukausi ja pitkä lepoaika. Tässä se on samanlainen kuin tulppaanit ja narsissit. Jopa ulkoisesti, alkuvaiheessa kasvi on hyvin samanlainen kuin tulppaanitaimet. Vuorisipulin kasvaessa se muuttuu ja muuttuu yhä enemmän jättiläismäisen valkosipulin kaltaiseksi.
Tärkeä! Vuoristosipulien efemeroidilajit, joiden kasvukausi on erittäin lyhyt, on lueteltu Uzbekistanin punaisessa kirjassa täydellisen sukupuuttoon kuolemisen vaaran vuoksi.
Suvorovin jousen arvo
Sipulia viljeltiin niiden ravitsemuksellisten ja lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi sekä koristekasvina. Arvo:
- Vuoristosipulikasveille on ominaista korkea vitamiini-, hivenaine- ja fytonsidien pitoisuus. Nuoria lehtiä, jotka ilmestyvät kirjaimellisesti keväällä lumen alta, käytetään ruokaan. Lehtiä käytetään vitamiinilisänä salaateissa, lisukkeissa ja piirakkatäytteissä. Varastojen luomiseksi ne jäädytetään jääkaapissa.
- Sipulien käyttöä harjoitellaan vasta liotuksen jälkeen 5-prosenttisessa suolaliuoksessa. Tämä valmiste on välttämätön eteeristen öljyjen hajun poistamiseksi ja liian voimakkaan retiisiä muistuttavan maun pehmentämiseksi.Valkosipulin päät marinoidaan, paistetaan hunajalla, keitetään maidossa ja säilytetään.
- Anzurov-jousien lääkeominaisuuksia käsiteltiin keskiaikaisissa tutkielmissa "Terveyden säilyttämisestä". Vuorivalkosipulia käytettiin vilustumisen, korvasairauksien, hengitysteiden katarrin ja keripukin hoitoon. Uskottiin, että kasvin ainutlaatuinen koostumus voisi parantaa näköä, muistia ja aivojen toimintaa. Anzurien avulla he vahvistivat vatsaa, liuottivat sappikiviä ja hoitivat impotenssia.
- Nykyään tiedetään, että ruokavalioon sisältyvät Anzurit stimuloivat epäspesifisen immuniteetin muodostumista ja parantavat aineenvaihduntaa. Valkosipulia käytetään menestyksekkäästi vahvistavana ja ennaltaehkäisevänä aineena, mikä rinnastaa sen tehokkuuden ginsengin vaikutukseen.
- Kukkiva kasvi näyttää erittäin vaikuttavalta kukkapenkeissä ja alppipuutarhoissa epätavallisena esikoisena.
Viime aikoihin asti korkealaatuisia säilykkeitä valmistettiin teollisessa mittakaavassa Anzurov-sipuleista. Rajoittamaton sipulien kerääminen on johtanut luonnonvarojen tuhoutumiseen. Tämän seurauksena lyhytaikaisten sipulilajien kerääminen vuoristossa on kielletty. Jotkut kasvit, mukaan lukien Suvorovin sipuli, on lueteltu suojeltuina lajeina Uzbekistanin punaisessa kirjassa.
Tärkeä! Anzura-jouset, joihin kuuluu Suvorov-jousi, on helppo ottaa käyttöön. Ne sopeutuvat hyvin uusiin maatalouden ilmasto-olosuhteisiin.
Kuinka kasvattaa Suvorovin sipulia?
Anzur-valkosipuli sopeutuu hyvin uusiin olosuhteisiin. Kasveja viljellään yhtä menestyksekkäästi Keski-Venäjällä, Kubanissa ja Siperiassa. Kasvien hoitosäännöt ovat hyvin samankaltaisia kuin tulppaanien tai valkosipulin talvilajikkeiden maatalouskäytännöt:
- Lauhkean ilmaston alueilla perinteisesti lyhyen kasvukauden omaavat kasvit eivät käytännössä asu ympäröivää aluetta. Anzurit voidaan istuttaa paksuuntuneisiin istutuksiin, jopa 40–50 keskikokoista sipulia neliömetrille. mittari.
- Kasvit ovat valoa rakastavia eivätkä ole sopeutuneet kastelevaan maaperään. Siksi he valitsevat hyvin valaistun alueen mäellä, joka ei ole alttiina tulville edes lyhyen aikaa.
- Sipulit istutetaan syyskuun alussa, jotta kasvit ehtivät juurtua ennen pakkasen tuloa. Päät asetetaan 12–25 cm:n syvyyteen uurteisiin koosta riippuen. Hoito koostuu maaperän kitkemisestä ja löysäämisestä.
- Valkosipuli itää kirjaimellisesti lumen alta keväällä. Kukinta tapahtuu toukokuussa tai kesäkuun alussa. Heinäkuuhun mennessä siemenet kypsyvät, lehdet kuivuvat ja kasvi siirtyy sipulimuotoiseen kehitysvaiheeseen.
- Höyhenen kuivuminen on merkki sipulien kaivaa esiin. Ne kuivataan ja säilytetään huoneenlämmössä syksyyn asti.
- Suvorov-valkosipulin päitä voi kaivaa esiin kerran 2-3 vuodessa. Samalla pesä laajenee ja sisältää joukon suuria ja keskikokoisia sipuleita sekä pieniä kyhmyjä.
- Jos on toivottavaa saada suuria valkosipulin päitä, kukkavarret poistetaan heti kukinnan jälkeen; tässä tapauksessa kasvi ei tuota siemeniä. Siemeniä voidaan käyttää lisäämiseen, mutta suurten sipulien tuottaminen kestää neljä vuotta.
- Kun käytät latvoja ruokaan, sinun ei pidä leikata lehtiä kokonaan pois. Tässä tapauksessa sipuli ei saa tarpeeksi ravintoa, mikä johtuu aineiden virtauksesta lehdistä säilytyselimiin. Tämä vaikuttaa myös täyteen kukintaan.
Useimpien Anzurov-sipulien ja erityisesti Suvorovin valkosipulin laajaa leviämistä haittaavat vaikeudet.Ne liittyvät pitkään lisääntymiseen ja kukintakykyisten sipulien tuotantoon. Ulkomailla koristeellisia sipulityyppejä on viljelty pitkään, ja ne ovat yritysten luetteloissa kukkien pakotuskasveina. Olemme rekisteröineet virallisesti Suvorov-sipulilajikkeen “Samson”, mutta tämä arvokas kasvi on edelleen eksoottinen puutarhoissa ja kotitalouksissa.
