Vesimelonihunaja on terveellinen tuote, jolla on parantava vaikutus ihmiskehoon. Tätä ruokaa kutsutaan myös nardekiksi. Rakenteeltaan se muistuttaa todella hunajaa, mutta sitä eivät tee mehiläiset, vaan ihmiset. Tätä varten puhdistettu vesimelonimehu keitetään paksun koostumuksen saavuttamiseksi. Tuloksena on erittäin maukas ja aromaattinen massa.
Nardekin alkuperän historia
Tämän tuotteen kutsuminen vesimelonihunajaksi ei ole täysin oikein. Tämä käsite tuli käyttöön, koska se juurtui ihmisten keskuuteen.Tämä johtuu todennäköisesti mehiläisten valmistamaa hunajaa muistuttavasta massan koostumuksesta. Samaan aikaan herkulla on muitakin nimiä. Virallinen nimi on "nardek". Tuotetta kutsutaan myös nimellä "bekmez", joka tarkoittaa keitettyä hedelmä- tai marjamehua, joka saa hyytelön rakenteen.
Vesimelonihunajaa alettiin valmistaa Keski-Aasiassa. Sieltä tuote tuli Donin kasakoihin. Reseptistä tuli yllättävän suosittu melonien ja melonien kasvattajien keskuudessa. Kauden aikana he eivät pystyneet myymään kaikkia marjoja, ja siksi he yrittivät valmistaa ne.
Kasakat olivat kiireisiä nardekin valmistamisessa loppusyksystä. Tähän mennessä suurin osa marjoista oli jo myyty. Samaan aikaan oli jäljellä paljon pieniä vesimeloneja. Ne leikattiin kahteen osaan, massa vedettiin ulos ja vietiin seulan läpi. Sen jälkeen mehu kaadettiin suureen kattilaan ja laitettiin tuleen. Se keitettiin paksun ruskean siirapin konsistenssiksi. Nardekin säilyttämiseen käytettiin saviruukkuja tai lasipurkkeja. Vesimelonihunajaa säilytettiin kellarissa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Nardekin etuja on vaikea yliarvioida. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa saavuttamaan seuraavat vaikutukset:
- Parantaa ruokahalua ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Normalisoi sisäelinten tila. Vesimelonihunaja hyödyttää maksaa, munuaisia ja suolia. Se palauttaa myös ruoansulatuselinten, sydämen ja verisuonten toiminnan.
- Selviytyä vilustumisesta, keuhkoputkentulehduksesta, tuberkuloosista, kurkunpään tulehduksesta.
- Lisää hemoglobiinitasoja.
- Estä ateroskleroosin kehittyminen.
- Tehosta onkologisten patologioiden hoitoa tehokkaammin.
Lukuisat arvostelut osoittavat, että vesimelonihunaja on erittäin hyödyllinen kylmänä vuodenaikana, jolloin keho kärsii säännöllisesti kausittaisista patologioista. Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi riittää, että syöt 2 pientä lusikallista tuotetta päivässä.
Vesimelonihunajan valmistus kotona
Nykyään on monia reseptejä vesimelonihunajan valmistamiseksi. Näin jokainen voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon.
Klassinen
Nardekin valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset vain vesimeloneja. On suositeltavaa tehdä seuraava:
- Pese marjat huolellisesti ja leikkaa ne 2 osaan. Kaavi hedelmäliha pois isolla lusikalla.
- Jauha seos ja siivilöi se siivilän läpi siemenet poistamiseksi.
- Purista mehu juustokankaan läpi.
- Aseta astia liedelle ja kypsennä keskilämmöllä. Ajoittain on tarpeen poistaa vaahto.
- Keittämisen jälkeen mehu on jäähdytettävä ja siivilöitävä uudelleen juustokankaan läpi.
- Laita puhdas massa uudelleen liedelle ja keitä 4 tuntia. Siirappia on sekoitettava säännöllisesti, jotta se ei pala.
Tuotteen valmiuden määrittäminen on helppoa. Seoksen tulee muuttua ruskehtavaksi eikä levitä lautaselle laitettuna.
Adyghe
Adyghe nardekin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 3 vesimelonia;
- 100 millilitraa smetanaa tai kermaa.
Terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi on suositeltavaa toimia seuraavasti:
- Pese ja leikkaa vesimelonit ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla.
- Lisää mehu seokseen ja murskaa huolellisesti.
- Kaada seos siivilän läpi. Siemenet ja suonet tulee hävittää.
- Laita seos kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu.
- Sekoita seosta säännöllisesti. Valmiin seoksen tulee muuttua ruskeaksi.
- Lisää maitotuote jäähtyneeseen hunajaan ja sekoita huolellisesti.
Valmis Adyghe nardek on suositeltavaa säilyttää steriloiduissa lasipurkeissa peittämällä ne kansilla. Tämä on parasta tehdä jääkaapissa.
Minttu
Herkullisen mintunardekin valmistamiseksi on suositeltavaa valmistaa seuraavat tuotteet:
- 3 kiloa vesimeloneja;
- 500 grammaa sokeria;
- minttua ja timjamia maun mukaan.
Valmistellaksesi jälkiruoan sinun tulee toimia seuraavasti:
- Leikkaa hedelmäliha paloiksi ja purista mehu siitä.
- Siivilöi syntynyt seos siivilän läpi.
- Lisää astiaan sokeri ja yrtit.
- Keitä 3-4 tuntia keskilämmöllä. Tässä tapauksessa tuotetta on sekoitettava järjestelmällisesti.
Herkkuvalmiuden määrittämiseksi on suositeltavaa levittää vähän tuotetta lautaselle. Jos massa ei leviä, hunaja on valmis. Älä huoli, jos koostumus näyttää juoksevalta. Jäähdytyksen jälkeen sokeri antaa massalle vaaditun paksuuden. Valmis tuote on säilytettävä puhtaissa purkeissa viileässä paikassa. Sen säilyvyysaika on 1 vuosi.
Kauneus Reseptit
Nardekia käytetään useimmiten vartalohierontaan. Tällä tuotteella pääset eroon selluliitista ja lisäät kehosi kimmoisuutta. Voit myös valmistaa erilaisia kasvonaamioita herkkujen perusteella.
Kuivan ihon omaavien on sekoitettava seuraavat:
- 2 rkl nardekia;
- 1 ruokalusikallinen tärkkelystä;
- 1 rkl rypälesosetta.
Kaikki komponentit on sekoitettava ja levitettävä iholle. Pidä koostumus kasvoillasi 20 minuuttia. Sen jälkeen voit pestä lämpimällä vedellä tai yrttikeittimellä.
Vasta-aiheet ja haitat
Jälkiruokaa ei suositella ihmisille, jotka ovat allergisia vesimelonille. Myös diabeetikkojen ja ylipainoisten on oltava varovaisia. Sama koskee raskaana olevia naisia.
Varastointi
Valmis nardek on suositeltavaa kaataa kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja sulkea tiiviisti. Tuote on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa. Tämä on parasta tehdä jääkaapissa.
Vesimelonihunaja on ainutlaatuinen tuote, jolla on suuria terveyshyötyjä. Tämän jälkiruoan tekemiseen on olemassa useita reseptejä. Tämän ansiosta jokainen voi valita itselleen sopivan vaihtoehdon.
