Hunajalla on useimmiten keltaisia tai ruskeita sävyjä. Joskus on kuitenkin epätavallisia lajikkeita. Näitä ovat erityisesti valkoinen hunaja. Monien mielestä se on väärennös. Itse asiassa se on kuitenkin luonnontuote, joka sisältää monia arvokkaita komponentteja ja tuo suuria terveyshyötyjä. Tällaisen nektarin tuottamiseksi mehiläiset käyttävät erilaisia hunajakasveja - sinimailasa, akaasiaa, apilaa ja muita.
Mikä on valkoinen hunaja
Valkoinen hunaja on melko harvinaista. Sitä valmistavat mehiläiset tietyistä viljelykasveista. Näitä ovat erityisesti lehmus, vadelmat ja makea apila. Valkoista massaa saadaan myös akaasiasta, tuliruohosta ja espressiinistä. Samaan aikaan hunajakasvien kukat eivät aina ole valkoisia. Ne voivat olla lila, violetti, lila. Niiden sävy ei vaikuta valmiin tuotteen väriin.
On tärkeää ottaa huomioon, että kukkahunaja ei ole heti valkoista. Se saa tämän värin vasta jonkin ajan kuluttua. Välittömästi pois pumppauksen jälkeen nektari on väriltään kullanruskea ja vihertäviä vivahteita. Sokeroinnin jälkeen se muuttaa väriä ja muuttuu melkein valkoiseksi. Lisäksi tuote saa kermaisen koostumuksen.
Valkohunajaa arvostetaan, koska sen hyödyt lisääntyvät vasta kiteytymisen jälkeen. Tällainen tuote on kuitenkin erittäin harvinainen. Tämä johtuu siitä, että sen tuotantoon tarvitaan erityisiä hunajakasveja. Melko usein valkoisen nektarin saamiseksi mehiläishoitajat joutuvat matkustamaan kauas tilansa rajojen ulkopuolelle - paikkoihin, joissa on keskittynyt rapsia, makeaapilaa, esparhuaa tai muita kasveja. Lisäksi valkoisen tuotteen saaminen voi olla vaikeaa, koska lähistöllä kasvaa muita hunajakasveja. Ne voivat vaikuttaa valmiin tuotteen väriin.
Mikä määrittää tuotteen valkoisen värin ja paksuuden?
Monet ihmiset ihmettelevät, miksi mehiläisnektarista tulee ajan myötä valkoista ja paksua. Sävy liittyy hunajakasveihin, joita mehiläiset käyttävät tuotteen saamiseksi. Sakeuden määrää nektarin sokerien määrä ja kosteus. Siihen vaikuttaa myös ikä – keräyksestä kulunut aika. Tässä tapauksessa valkoisen ja paksun hunajan saaminen on mahdollista seuraavissa tapauksissa:
- luonnollinen sokerointiprosessi;
- vatkaminen - massa on kyllästetty hapella ja paksuuntuu;
- hyönteisten ruokkiminen sokerisiirapilla.
Kahta ensimmäistä menetelmää pidetään turvallisina, koska tuote pysyy luonnollisena eikä menetä etujaan. Keinotekoinen vatkailu auttaa saamaan kermaista hunajaa. Siirapin syöttäminen mehiläisille lisää sokerin määrää. Jos käytät tuotetta suuren määrän, se voi olla haitallista terveydelle.
Lajikkeet
Valkohunajaa voi olla monenlaisia. Kaikki riippuu päähunajasadosta, josta se on valmistettu.
Sinimailanen
Tämäntyyppisellä hunajalla on erittäin miellyttävä ja epätavallinen maku ja herkkä aromi. Jonkin ajan kuluttua pumppaamisesta se muistuttaa pehmeän valkoisen voin koostumusta. Sinimailasta saatu tuote lievittää ruoansulatushäiriöistä johtuvaa kipua ja tulehdusta sekä vahvistaa immuunijärjestelmää.
Fireweed
Fireweed on lääkekasvi, jota on käytetty antiikin ajoista lähtien erilaisten sairauksien torjuntaan. Fireweed hunaja sisältää monia vitamiineja. Se sisältää rusketuskomponentteja, askorbiinihappoa ja antioksidantteja. Tuliruohonektaria voi käyttää yleisvoimistajana. Sitä käytetään myös aktiivisesti kosmetologiassa.
Valkoinen akaasia
Kukinnan aikana valkoinen akaasia tuoksuu voimakkaasti. Tämän hunajakasvin tuoksu houkuttelee mehiläisiä. Kun massa on pumpattu pois tästä kasvista, se säilyttää nestemäisen koostumuksen pitkään. Mesi on kirkasta ja nestemäistä ja sisältää paljon fruktoosia. Diabeetikot voivat syödä akaasiahunajaa. Lisäksi on sallittua käyttää sitä hermoston vaurioihin.
Lime
Tämä lajike saadaan lehmuksen kukinnan aikana. Poispumppauksen jälkeen massa on läpinäkyvää ja väriltään kullanruskeaa. Kiteytymisen jälkeen tuote saa tiheän rakenteen ja sisältää monia kiteitä.Tätä lääkettä käytetään virusinfektioiden ehkäisyyn. Koostumuksella on hikoileva vaikutus. Siksi sitä voidaan käyttää influenssaan ja ARVI: ssa.
Espariini
Tämän kasvin hunajalla on selkeä maku ja miellyttävä tuoksu. Jonkin ajan kuluttua pumppauksen jälkeen tuotteen sävy muuttuu. Kiteytys etenee melko hitaasti. Vähitellen se saa paksun koostumuksen ja kermanvalkoisen värin. Espariinihunajaa käytetään vahvistamaan immuunijärjestelmää ja parantamaan suorituskykyä. Sillä on myönteinen vaikutus tulehdukseen ja sillä on antimikrobinen vaikutus.
Donnikovy
Makea apila on erinomainen hunajakasvi. Siitä valmistetaan makeaa, jolla on vaniljan tuoksu ja makea maku. Makea apilan hunaja sisältää monia arvokkaita ainesosia, ja siksi sitä pidetään erittäin hyödyllisenä terveydelle. Tämä tuote säilyy hyvin, mutta ei kiteydy heti. Vähitellen massa muuttuu viskoosimmaksi ja muuttaa värin valkoiseksi.
baškiiri
Tätä tuotetta pidetään hyödyllisimpana, koska sen valmistamiseksi mehiläiset keräävät nektaria metsässä, jossa on paljon lääkekasveja. Nektari sisältää vain vähän vettä, minkä vuoksi sillä on tiheä rakenne. Valkoinen baškiirihunaja on kuuluisa kaikkialla maailmassa, koska sillä on voimakkaita parantavia ominaisuuksia.
Apila
Tätä tuotetta pidetään eliittinä. Se on viskoosinen koostumus ja hyvä maku. Apilan hunaja sopii erinomaisesti imettäville äideille.
Omena
Tälle lajikkeelle on ominaista vaaleankeltainen väri. Massa saa valkoisen sävyn kiteytymisen jälkeen. Tätä lajiketta arvostetaan lääketieteessä, koska sille on ominaista voimakkaat antibakteeriset ominaisuudet.
Hyödyt ihmiskeholle
Kevyitä hunajalajikkeita käytetään laajalti kansan- ja perinteisessä lääketieteessä. Niiden avulla on mahdollista saavuttaa seuraavat tulokset:
- aktivoi immuunijärjestelmä, luo luotettava suojaeste, joka minimoi infektioriskin;
- poistaa vilustumisen ja ARVI: n merkit;
- tuhota patogeenit;
- normalisoi verenpaine;
- pysäyttää tulehdus;
- rauhoittaa hermostoa - valkoiset lajikkeet selviävät hyvin stressistä, väsymyksestä ja unihäiriöistä;
- poistaa dermatologiset sairaudet - tuote poistaa menestyksekkäästi aknen, näppylöitä, pigmentaatiota, ryppyjä.
Valkoisia lajikkeita käytetään usein torjumaan seuraavia sairauksia:
- tonsilliitti, yskä, keuhkoputkentulehdus;
- suuontelon limakalvojen tulehduksellinen vaurio;
- sidekalvotulehdus;
- stressaavat tilanteet ja krooninen väsymys;
- immuunijärjestelmän heikkeneminen;
- uupumus;
- kohonnut verenpaine.
Valkohunajan valmistus kotona erityistekniikalla
Valkohunajan saamiseksi tavallinen nektari voidaan sekoittaa emoaineeseen. Tämän seurauksena on mahdollista valmistaa arvokkain tuote. Määritellyn komponentin lisääminen auttaa saavuttamaan halutun sävyn ja lisäämään alkuperäisen tuotteen arvoa. Tärkeintä on, että on melko vaikeaa ottaa emoainetta puhtaassa muodossaan, koska on olemassa vaara, että annos ylitetään. Lisäksi yhdessä hunajan kanssa sillä on myönteinen vaikutus kehoon.
Toinen tapa valmistaa valkoinen massa on vatkata tuoretta hunajaa. Tämä vaihtoehto sisältää tuotteen mekaanisen käsittelyn. Tämän seurauksena se saa kermanvärisen värin ja säilyttää sen kiteytymiseen asti. Ulkonäöltään aine on samanlainen kuin margariini. Se ei tartu käsiisi eikä jätä rasvaisia jälkiä.
Kuinka tunnistaa väärennös
Luonnontuotteen ostamiseksi on tärkeää ottaa huomioon useita ominaisuuksia:
- Johdonmukaisuus.Korkealaatuisella hunajalla on tasainen rakenne. Se ei saa sisältää epäpuhtauksia tai delaminaatioalueita. Kesällä kerätty nuori tuote eroaa koostumukseltaan sokeroidusta nektarista. Tuore hunaja on nestemäisempi. Kiteytymisen jälkeen se muuttuu paksuksi ja sameaksi.
- Juoksevuus. Tämä tekijä on tärkeä arvioitaessa tuoreiden herkkujen laatua. Tätä varten sinun on kaavittava massa lusikalla ja nostettava se ylös. Laadukkaan hunajan tulee venyä ja virrata pitkään siistinä virtana. On tärkeää, että se ei katkea, vaan muodostaa liukumäen. Viimeinen pisara ei valu alas, vaan palaa lusikkaan.
- Makuominaisuudet. Luonnontuotteella on makea maku. Sen pitäisi olla hapokkaampaa ja miellyttävämpää. Jälkimaussa pitäisi kuitenkin olla katkeruutta.
- Aromi. Luonnonnektarille on ominaista huomaamaton kukkainen tuoksu. Väärennöksillä on yleensä selkeä makea tuoksu. Se voi sisältää karamellin vivahteita.
On suositeltavaa ostaa valkoista hunajaa luotettavilta myyjiltä, joilla on luotettava maine. Tässä tapauksessa sinun tulee ehdottomasti tutustua tuotteen laatusertifikaattiin.
Varastointi
Jotta tuotteen edut säilyisivät pitkään, sille on tarjottava optimaaliset olosuhteet. On tärkeää ottaa huomioon seuraavat asiat:
- Älä säilytä jälkiruokaa huoneenlämmössä. Tämä voi aiheuttaa sen hapanta. Korkeat lämpötilat vaikuttavat herkkuun negatiivisesti. Siksi se on sijoitettava viileään paikkaan.
- Hunaja on suojattava auringonvalolta. Ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta tuote menettää etunsa. Lisäksi tämä johtaa sen säilyvyyden lyhenemiseen.
- Valkohunajaa voi säilyttää jääkaapissa tai kellarissa. Joka tapauksessa on tärkeää valvoa lämpötilaa ja kosteutta.
Valkohunaja on erittäin arvokas tuote, joka sisältää monia tärkeitä komponentteja. Tämän ansiosta koostumusta voidaan käyttää erilaisten patologioiden hoitoon. Sen varmistamiseksi, että tuote ei aiheuta haittaa keholle, on tärkeää valita se oikein ja noudattaa käyttösääntöjä.
https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I
