Yksikukkaista hunajaa pidetään harvinaisena herkkuna, koska jokaisella lääkehunajakasvilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Kansanlääketieteessä kultapiippuhunajaa käytetään nielun tulehdussairauksien, joidenkin maha-suolikanavan ja virtsaelinten sairauksien hoitoon. On otettava huomioon, että kultapippuri kukkii heinäkuusta syys-lokakuuhun, ja mehiläishoitajat jättävät useimmiten mettä kennoihin talveksi.
Kuvaus kultapippurhunajasta
Kahden tyyppisiä kasveja ovat meliferous (kanadan kultapippura ja tavallinen kultapiikko).Makean tuotteen koostumus voi olla melko nestemäinen tai paksu, sävypaletti vaihtelee vaaleankeltaisesta ruskeaan. Herkun erikoisuus on sen hapokas maku, jossa on katkeruutta, joka katoaa puolentoista kuukauden kuluttua.
Kanadalaisesta kultapiippusta kerätty hunaja kiteytyy 3,5-4 kuukauden kuluttua ja tavallisesta kultapikaresta kahden kuukauden kuluttua. Kellertävän sävyn esiintyminen sokeroidussa tuotteessa tarkoittaa vieraiden epäpuhtauksien läsnäoloa.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Goldenrod hunaja on yksikukkainen hunaja, jonka kaloripitoisuus 100 g:ssa tuotetta on 350-400 kcal. Makean tuotteen arvo selittyy ensinnäkin runsaalla vitamiinikoostumuksella:
- C - 65-70 mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- RR – 0,7-0,9 mg;
- B1 - 0,5-0,6 mg.
Tuote sisältää myös laajan valikoiman mineraaleja: sinkkiä, tinaa, kuparia, kromia, alumiinia, piitä, booria, mangaania. Herkku sisältää myös saponiinia, aminohappoja ja eteerisiä öljyjä.
Miten se on hyödyllistä?
Kultapippurhunajan tärkein etu on, että se taistelee bakteereja vastaan. Herkulla on myös muita hyödyllisiä ominaisuuksia:
- makeutta käytetään lisähoitona kurkkukipujen, ihosairauksien, gastriitin hoidossa;
- hunajan kulutus auttaa poistamaan munuaisten ja virtsarakon ongelmia;
- makeudella on suotuisa vaikutus maksaan, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja ohentaa verta.
Tuote virkistää ihoa ja kyllästää sen arvokkailla aineilla hidastaen ikääntymisprosessia.
Missä tapauksissa sitä käytetään?
Useimmiten nektaria käytetään kansanlääketieteessä. Kultavippuhunajasta valmistetaan infuusioita, voiteita ja vitamiiniseoksia. Useat reseptit ovat suosittuja:
- teelusikallinen herkkua laimennetaan 100 ml:aan kivennäisvettä. Juuri valmistettu juoma juodaan kahdesti päivässä, kurssi on 15-20 päivää. Lääkettä käytetään turvotukseen ja munuaissairauksiin, virtsarakon tulehdukseen;
- Seos, jossa on 300 g kuumennettua hunajaa ja 300 g hienonnettuja saksanpähkinöitä, auttaa ratkaisemaan kroonisen väsymyksen, anemian, anemian ja vitamiinin puutteen ongelmia. Makea massa kulutetaan yksi teelusikallinen kolme kertaa päivässä;
- sekoitus nektaria (2/3 kuppia) ja lasillinen tuoretta herukkamuusia auttaa tehokkaasti puhdistamaan ja palauttamaan maksan. Ota tuote tyhjään vatsaan, 2-3 kertaa päivässä, teelusikallinen.
Tulehtuneen kurkun ja nenänielun tuskallisten tilojen lievittämiseksi liuotetaan hitaasti teelusikallinen makeisia tyhjään mahaan (2-3 kertaa päivässä).
Hunajan vasta-aiheet ja haitat
Herkku on terveellinen tuote, mutta kulutuksessa on otettava huomioon useita rajoituksia:
- siitepölyn läsnäolo tekee makeasta allergiaa aiheuttavan;
- Älä käytä, jos sinulla on haimatulehdus tai mahahaava, sappikivitauti;
- munuaisten tai maksan vajaatoiminta;
- imetyksen aikana;
- gastriitin pahenemisen yhteydessä.
Raskaana olevien naisten suositellaan välttävän makeisten syömistä, koska allergian todennäköisyys kasvaa, vaikka sitä ei olisi aiemmin ollutkaan.
Kuinka tunnistaa väärennös
Väärennöstä voi olla vaikea tunnistaa tuotteen ulkonäön tai sen aromin ja maun perusteella. Sitten voit tehdä useita testejä kotona:
- Kuumennettaessa luonnollinen hunaja muuttuu kirkkaaksi nesteeksi. Jos havaitaan sameutta, siinä on epäpuhtauksia;
- Herkku laimennetaan vedellä ja seokseen lisätään jodia. Sinisen sävyn ulkonäkö tarkoittaa tärkkelyksen läsnäoloa.
Veden puuttumisen varmistamiseksi pieni osa nektarista asetetaan paperille. Veteen laimennettu makeus muodostaa paperille märän täplän tai jopa vuotaa.
Säilytysajat ja säännöt
Hunajan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää varmistaa tuotteen asianmukaiset säilytysolosuhteet:
- optimaalinen varastointilämpötila: +10 °C - +20 °C, kosteus – 75%;
- Vältä tuotteen altistamista suoralle auringonvalolle (on suositeltavaa sijoittaa purkki pimeään paikkaan);
- Säiliö on suljettava tiiviisti kannella.
Hunaja on tuote, joka imee voimakkaasti vieraita hajuja, joten se varastoidaan erikseen, tiiviisti suljetussa astiassa. On suositeltavaa kaataa makeisia lasiastioihin hapettumisprosessien estämiseksi, kuten käytettäessä metallivälineitä.
Yksikukkainen kultapippurhunaja ei ole hankittu maku ainutlaatuisen kirpeän maun vuoksi. Poikkeukselliset hyödylliset ominaisuudet tekevät makeudesta kuitenkin tehokkaan lääkkeen. Luonnonherkkujen arvon säilyttämiseksi on tärkeää varmistaa asianmukaiset säilytysolosuhteet.
