Jokainen on kuullut mehiläishunajan hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta harvat tietävät haapahunajan olemassaolosta. Kaikki ampiaislajit eivät tuota tuoksuvaa, maukasta tuotetta, hunajaa kantavia hyönteistyyppejä ei löydy Venäjältä. Ampiaisemme ovat paljon aggressiivisempia kuin eteläiset kollegansa, hunajaa on mahdoton saada pesästä, ja sen määrä on minimaalinen. Kuitenkin tiedot tuotteen ominaisuuksista ja sen koostumuksesta kiinnostavat varmasti lukijoita.
Tekevätkö ampiaiset hunajaa?
Ampiaiset ovat mehiläisten lähimmät sukulaiset. Ne syövät myös nektaria ja pystyvät pölyttämään kasveja.Tästä syystä herää kysymys, tuottavatko ampiaiset hunajaa. Vain eteläiset hyönteislajit pystyvät tuottamaan ainetta. Sitä tuotetaan määrinä, jotka soveltuvat kahden hymenoptera-lajin keräämiseen:
- Meksikon hunaja-ampiaista löytyy Etelä-Yhdysvalloista ja Meksikosta. Suuret pesät sijaitsevat puiden latvuissa, joita hyönteiset rakentavat paperista, joka syntyy pureskelemalla puuta ja käymällä sitä omalla syljellään.
- Polybia occidentalis, toinen hunaja-ampiaislaji. He valmistavat nektarista tuotteen ja varastoivat sen talven ravinnoksi. Hyönteisiä elää myös Meksikossa ja Yhdysvaltojen eteläisissä osavaltioissa.
Hyönteisten tuottama aine ei ole hunajaa perinteisessä mielessä. Mehiläiset keräävät nektaria ja lisäävät tuotteeseen suuren määrän syljen sisältämiä entsyymejä. Ampiaiset tuovat nektaria kotiin tassuilla, jääden pesän seinille, jonkin ajan kuluttua se muuttuu aromaattiseksi makeaksi aineeksi, jota ihmiset voivat syödä.
Tuotteen koostumus ja ulkonäkö
Hyönteiset keräävät nektaria lähimpänä pesää olevista kasveista. Siksi haapahunajalla on ainutlaatuinen maku ja tuoksu. Se on aromaattinen aine, jolla on korkea siitepölypitoisuus.
Tärkeää: ampiaispesän lähellä sijaitsevat kasvit voivat olla myrkyllisiä, jolloin tuote on vaarallinen ihmisille.
Aine ei sisällä mehiläishunajalle luontaisia parantavia ominaisuuksia, mutta se on maukasta, makeaa, kirkkaalla kukkien tuoksulla. Ampiaisen hunajan ominaisuudet:
- paksu tumma aine;
- korkea proteiini- ja sokeripitoisuus;
- lisääntynyt siitepölypitoisuus;
- kiteytyy nopeasti säilyttäen maun;
- on voimakas kukkainen tuoksu.
Siinä on runsaasti kalsiumia ja kivennäisaineita, mutta hymenoptera-petoeläimet eivät tuota ainetta suuria määriä, joten harvat ovat päässeet kokeilemaan sitä varsinkin meidän leveysasteillamme.
Miten se eroaa mehiläisistä?
Ampiaiset tuottavat ainetta vähitellen, tuotteella ei ole teollista merkitystä. Hyönteiset eivät lisää entsyymejä kerättyyn aineeseen, joten se eroaa merkittävästi mehiläisistä koostumukseltaan eikä sillä ole selkeitä parantavia ominaisuuksia.
Mehiläiset keräävät kukkanektaria kovereidensa avulla; entsyymit hyönteisten sylkirauhasista pääsevät valmiiseen tuotteeseen tarjoten mehiläishunajaa ainutlaatuisella koostumuksella. Mehiläiset ovat ahkeria työntekijöitä – ne tuottavat huomattavan määrän arvokasta tuotetta, elättäen omaa perhettään ja jakaen avokätisesti ihmisten kanssa.
Ampiaiset eivät erityisesti valmista ainetta, ne tuottavat sitä pieniä määriä; hyönteisten ilkeä luonne tekee uuttamisesta monimutkaisen prosessin, joten sitä ei käytännössä löydy myynnistä.
Ampiaishunajan edut ja vasta-aiheet
Ampiaisten tuottama makeus sisältää proteiineja, kivennäisaineita (merkittävä määrä kalsiumia), fruktoosia ja siitepölyä. Aine on ravitsevaa, mutta sitä ei käytetä kansanlääketieteessä. Se on vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille ja diabetekselle.
Haapahunajaa käytetään ravinnoksi, sitä käytetään kosmetologiassa ikääntymistä ehkäisevien naamioiden ja voiteiden valmistukseen sen korkean antioksidanttipitoisuuden ansiosta, jotka suojaavat ihoa ikääntymistä vastaan.
Pieni määrä hyönteisten omiin tarpeisiinsa keräämiä makeisia saattaa sisältää myrkyllisten kasvien siitepölyä, jonka ihminen voi helposti myrkyttää.
Kuinka tunnistaa väärennös
Luonnonhaapahunajaa tuodaan pieniä määriä Amerikasta. Makeisten ostaminen maassamme on lähes mahdotonta. Väärennöksellä ei ole ravintoarvoa, yleensä se on tummaa melassia, makeaa, mutta ei sisällä hyödyllisiä elementtejä. Luonnollinen nektari kuivuu nopeasti ja kiteytyy. Perinteinen mehiläishunaja on paljon hyödyllisempää ihmisille.
Tuotteen säilytystä koskevat ehdot ja säännöt
Säilytä makeinen viileässä paikassa tiiviin kannen alla. Kiteytyessään se ei menetä ominaisuuksiaan.
Tietysti ihmisiä kiinnostaa tieto siitä, että mehiläiset eivät tuota tuttua ja suosikkiherkkua, mutta useimmat eivät koskaan kokeile ampiaisten valmistamaa tuotetta. Tästä ei pidä olla surullinen, sillä tuttu ja rakastettu mehiläishunaja on ihmisille helpompaa ja hyödyllisempää.
