He sanovat, että hunajalajikkeet ovat kuin ihmiset: on mahdotonta löytää täysin identtisiä lajeja. Jopa saman mehiläispesän naapuripesissä mehiläishoitotuote eroaa jo naapuristaan. Mutta tästä erosta huolimatta makeus on jaettu kahteen suureen ryhmään; tämän asteen mukaan indikaattoreita ovat hunajakasvit, joista nektari on kerätty. Tämän kriteerin mukaan hunaja jaetaan monikukkaiseen ja yksikukkaiseen. Ensimmäisestä keskustellaan lisää.
Mikä tämä on?
Yksikukkainen hunaja on hunajaa, joka on saatu yhden tietyn hunajakukan nektarista.Siksi tuotteessa on juuri sen sadon nimi, josta siitepöly kerättiin. Esimerkiksi yksikukkainen hunaja voi olla:
- akaasia;
- tattari;
- kastanja;
- Diaghilev.
Ja niin edelleen: mehiläistuotteita on monia lajikkeita, ja niillä on omat aistinvaraiset ominaisuutensa.
muistiinpanolla. Monikukkaisen hunajan saamiseksi mehiläishoitajien on ponnisteltava paljon. Tätä tarkoitusta varten muodostetaan erityisiä liikkuvia mehiläistarhoja, jotka siirretään sitten paikasta toiseen. Mehiläishoitaja itse joutuu pysymään pesän lähellä ja asumaan teltassa koko sen ajan, jolloin mehiläiset keräävät mettä.
Monikukkahunajaa on paljon helpompi saada. Tällä termillä tarkoitetaan mehiläisten siitepölyn keräämistä useista hunajakasveista kerralla, minkä jälkeen hyönteiset alkavat tuottaa hunajaa. Tätä tuotetta kutsutaan myös nimellä "forbs" tai "flower".
Monikukkahunajan makuominaisuudet vaihtelevat, ja koostumusta pidetään arvokkaampana kuin yhden tietyn kasvin siitepölystä valmistetun tuotteen. Tämä tehostaa parantavaa vaikutusta ja moninkertaistaa makeuden hyödyllisiä ominaisuuksia.
Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Polykukkahunaja sisältää seuraavat komponentit:
- proteiinit - 0,7 grammaa;
- hiilihydraatit - 80 grammaa;
- B-vitamiinit - riboflaviini, pyridoksiini, foolihappo, pantoteenihappo;
- kasvihormonit;
- askorbiinihappo;
- tokoferoli;
- magnesium;
- sinkki;
- kalium;
- boori;
- kalsium;
- kromi;
- seleeni;
- ja monia muita makro- ja mikroelementtejä.
Tuotteen koko koostumusta on vaikea kuvailla, koska se sisältää liioittelematta kaikki kehon tarvitsemat aineet. Makeisten kaloripitoisuus on keskimääräinen, se on noin 303 kilokaloria 100 grammassa hunajaa. Huomionarvoista on, että mehiläistuote ei sisällä rasvaa.
Makean massan edut ovat:
- antiseptinen aktiivisuus;
- immunostimuloiva vaikutus;
- kyky säädellä sydän- ja verisuonijärjestelmän, ruoansulatuskanavan ja hermoston toimintaa;
- bakterisidinen vaikutus;
- haavaa parantavat ominaisuudet;
- kyky nopeuttaa ihon ja limakalvojen uudistumisprosesseja;
- anti-inflammatorinen vaikutus.
Hunajaa käytetään hengityselinten sairauksien hoidossa, se auttaa poistamaan hermoston jännitystä ja stressiä. Sitä käytetään märkivien ihotautien, haavojen ja troofisten haavaumien torjumiseen. Se on hyödyllinen nivelsairauksissa, mukaan lukien reuma ja kihti.
Koska tuote ei kuulu vähäkaloriseen ryhmään, sitä suositellaan käytettäväksi varoen ylipainoisille ihmisille.
Ja täysipainoisen lihavuuden tapauksessa makeus on täysin vasta-aiheista.
Polykukkahunajan tyypit
Polykukkahunajalla on oma luokitus, jonka mukaan se jaetaan useisiin lajikkeisiin. Tunnetuimpia ovat seuraavat tuotetyypit.
saattaa
Toukokuun hunajaa kutsutaan hunajaksi, joka kerätään varhain kukkivista kasveista. Sitä pidetään yhtenä parhaista kaikkien muiden monikukkaisten mehiläistuotteiden joukossa. Massalla on kultainen väri, rikas, rikas aromi ja erinomainen maku. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta sitä käytetään laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä.
Metsä
Mehiläiset keräävät siitepölyä tuotantoa varten erilaisista metsäalueilla kasvavista kukista ja hedelmäpuista. Useimmiten sen raaka-aineena on metsämansikka- ja puolukkapensailla kasvavien kukkien nektari. Mutta se on täysin mahdollista saada lehmus-, vaahtera- ja pajukukista.
vuori
Tuote saadaan, jos mehiläiset keräävät sille raaka-aineita alppiniityiltä tai vuoristometsistä.Juuri niitty- tai, kuten sitä kutsutaan, alppihunajalajiketta, arvostetaan muiden vuoristomakeisten yläpuolelle.
Mehiläistuotteella on erinomaiset, korkealaatuiset aistinvaraiset ominaisuudet. Sillä on miellyttävä, selkeästi erottuva aromi, makea, yrttimainen maku. Tämä hunaja on erityisen hyödyllinen hengityselinten sairauksien hoidossa.
Lugovoy
Hyönteiset keräävät siitepölyä tuotantoa varten hunajakukista, joita käytetään lääketieteessä. Siksi hunaja ei ole vain maukasta ja aromaattista, vaan myös terveellistä. Sen nektari otetaan timjamin, kamomillan, makean apilan, mäkikuisman ja muiden lääkekasvien kukista. Uskotaan, että tuote puhtaassa muodossaan ei ole huonompi parantavien ominaisuuksien suhteen kuin monet seokset ja monikomponenttiset tinktuurat.
Ala
Mehiläiset tuottavat sitä siitepölystä, joka on läsnä monien jyvien tai viljojen kukissa. Tämä voi olla tattari, sinappi, auringonkukka ja muut kasvit. Jos lähistöllä kasvaa muita yrttejä, myös rikkakasveiksi katsottuja, niistä voi tulla siitepölyn lähteitä, mikä parantaa mehiläistuotteen koostumusta.
Usein peltohunajaa ei käytetä niinkään hoitoon kuin monien sairauksien ehkäisyyn.
Hunajakasvit
On todella paljon kasveja, jotka toimivat hunajakasveina. Mutta useimmiten mehiläiset keräävät siitepölyä:
- pähkinänruskea;
- leppät;
- vaahtera;
- leskenlehti;
- tuomi;
- orvokit;
- voikukka;
- apila;
- timjami;
- suolainen;
- paimenen kukkaro;
- makea apila;
- mäkikuisma;
- villi mallow;
- salvia;
- äitivihreä;
- tattari;
- sinappi;
- rypsi;
- laventeli.
Monet muut kasvit ovat arvokkaiden hunajan raaka-aineiden lähteitä. Niiden joukossa ovat ne, jotka ovat pitkään olleet tunnettuja terapeuttisista ominaisuuksistaan.Ensinnäkin puhumme orapihlajasta, puolukkasta, ruusunmarjoista ja karhunvatukoista. Oregano, tuliruoho, kanerva, paju, tatarivaahtera - kaikki nämä arvokkaat viljelykasvit tarjoavat myös mettä yrteille. Siksi tämä tuote on niin arvostettu, koska sen hyödylliset ominaisuudet ovat liioittelematta ainutlaatuisia.
Vasta-aiheet ja haitat
Mehiläishoitotuote on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on:
- yksilöllinen intoleranssi sen komponenteille;
- ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet, jotka ovat akuutissa vaiheessa;
- alhainen mahalaukun happamuus;
- vakava liikalihavuus;
- diabetes mellitus – monimutkainen tai komplisoitumaton.
Ilman lääkärin lupaa raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tulee pidättäytyä makeisten nauttimisesta. Tuote tuodaan lasten ruokavalioon aikaisintaan 3-vuotiaana, tarkkailemalla huolellisesti lapsen kehon reaktiota hunajaan.
Tallennusominaisuudet
Terveellisiä makeisia on säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa. Tuotteelle sopivat lasi- tai muoviastiat. On parempi välttää metallisäiliöiden käyttöä, jotta massa ei ala hapettua.
Hunajan säilyvyysaika pidennetään, jos nämä yksinkertaiset ehdot täyttyvät. Älä huolestu, jos tuote alkaa kiteytyä. Tämä on luonnollinen prosessi, jota ei voida estää.
Mutta jos tarvitset nestemäistä ainetta, aseta lasiastia, jossa on tarvittava määrä makeutta, vesihauteeseen ja sulata se. Käytä tähän mahdollisimman vähän lämpöä; kulhossa oleva vesi ei saa kiehua. Jos laiminlyödä tätä sääntöä, korkeille lämpötiloille alttiina oleva hunaja menettää arvokkaat ominaisuudet.
