5 parasta reseptiä karviaismehun valmistamiseen mehupuristimessa talveksi

Jokainen kotiäiti saa talveksi mehupuristimessa valmistetusta karviaismehusta jumalallisen maun. Tämä juoma sisältää monia hyödyllisiä aineita ja on kysyntää kylmänä vuodenaikana. Huolimatta siitä, että karviaiset ovat melko mehukkaita marjoja, mehun valmistamisella niistä on omat ominaisuutensa. Mietitään, miten se valmistetaan kotona, mihin sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota.

yleistä tietoa

Karviaiset eroavat paitsi upeasta mausta ja tuoksusta, myös lajikkeesta riippuen eri väreissä. Ne sisältävät pienen määrän kaloreita, mutta marjat sisältävät runsaasti orgaanisia happoja, vitamiineja, kivennäisaineita, makro- ja hivenaineita, joten ne voidaan luokitella lääkkeiksi.

Orgaanisten happojen sisällöstä johtuen karviaisilla on bakteereja tappavia, diureettisia, tulehdusta ehkäiseviä ja muita lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Karviaiset säilyttävät kaikki ominaisuutensa mehussa, joka on valmistettu talveksi mehukeittimessä minkä tahansa reseptin mukaan. Lääketieteessä karviaisnektaria käytetään immuunijärjestelmän vahvistamiseen, säteilytaudin, anemian, ihosairauksien, verenpainetaudin, ateroskleroosin ja muiden sairauksien hoitoon.

On muistettava, että korkean pektiinipitoisuuden vuoksi sen mehu on erittäin viskoosia ja sitä on melko vaikea puristaa ulos.

Tuotevalinnan ominaisuudet

Herkullisen karviaisnektarin valmistamiseksi talveksi on tärkeää valita oikeat marjat. Voit käyttää mitä tahansa niistä. Pääasia, että marjat ovat kypsiä, mutta silti hieman joustavia. Valmiin tuotteen väri riippuu karviaismarjalajikkeesta.

Säiliöiden valmistelu prosessin aloittamista varten

Ennen purkuprosessin aloittamista on tarpeen valmistaa kunnolla astia, jossa karviainen mehu säilytetään koko talven ajan.

Lasipurkkeja on ensin liotettava 1,5 tuntia kuumassa soodaliuoksessa.

Tämän jälkeen jokainen purkki on pestävä saippualla kiinnittäen erityistä huomiota säiliön kaulaan, huuhdeltava juoksevan veden alla ja steriloitava.

Sterilointi voidaan suorittaa monella tapaa, mutta paras tulos saadaan käyttämällä uunia.Aseta purkit kaula alaspäin uunipellille, aseta lämpötila 180°C:een ja steriloi 15 minuuttia.

Tölkkien sulkemiseen käytettävät kannet on steriloitava välittömästi ennen käyttöä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Steriloi muovikannet 3-5 minuuttia ja sulje heti mehupurkit niillä.

Kuinka valmistaa karviainen mehu talveksi?

Karviaismehun valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Katsotaanpa tärkeimpiä.

Klassinen ruoanlaittomenetelmä

Edistyminen:

1. Valitse kypsät ja joustavat karviaiset, pese kylmällä vedellä ja poista varret.
2. Laita siivilään.
3. Laita marjat emaliastiaan ja lisää vettä suhteessa 1:1.
4. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
5. Puolen tunnin kuluttua, kun marjat pehmenevät, jauha ne paksun siivilän läpi.
6. Suodata useiden käärittyjen sideharsokerrosten läpi.
7. Kaada uudelleen kulhoon ja kiehauta.
8. Kaada valmiisiin astioihin ja sulje välittömästi.
9. Anna mehupurkkien jäähtyä huoneenlämmössä.
10. Lähetä varastoon.

Mehupuristimen käyttäminen

Mehun valmistaminen mehupuristimella on hieman helpompaa. Huolimatta siitä, että marjat ovat mehukkaita, nektarin saaminen niistä ei ole niin helppoa. Mehupuristin selviytyy tästä tehtävästä paljon paremmin, kun taas kaikki marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Käsitellä asiaa:

1. Pese karviaiset kylmässä vedessä ja poista kannat.
2. Valuta siivilässä.
3. Laita marjat mehupuristimeen ja jauha.
4. Lisää saatuun nektariin kidesokeria suhteessa 150 grammaa litraa kohti.
5. Kaada emaliastiaan ja kiehauta järjestelmällisesti sekoittaen.
6. Heti kun sokeri on täysin liuennut, sammuta lämpö ja jäähdytä 100 °C:seen.
7. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja jäähdytä kokonaan.

Mehupuristimesta

Mehupuristimella valmistettu karviaismarjamehu on nykyaikaisten kotiäitien suosituin resepti. On todettu, että mehukeittimessä kypsennetyt karviaiset vapauttavat mehuaan mahdollisimman paljon.

Marjojen valmistusprosessi on sama kuin muissa resepteissä. Jaksotus:

1. Laita puhtaat ja kunnolla käsitellyt marjat siivilään, jotta kaikki vesi valuu pois.
2. Kaada 2,5 litraa vettä mehupuristimen kulhoon ja kiehauta.
3. Asenna nesteenkeräin ja aseta päälle verkko, jossa on karviaisia. Sulje mehulinko.
4. Sulje poistoputki puristimella.
5. Vähennä tehoa, kun höyry alkaa karkaa kotelon venttiilistä.
6. Keitä mehua 1 tunti.
7. Kaada valmistettu nektari steriloituihin purkkeihin ja sulje ne.
8. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä paikassa.

Omassa mehussaan

Mielenkiintoisin tapa valmistaa ruokaa on omassa mehussa:

1. Pesemme marjat, poistamme varret ja puhkaisemme kuoren hammastikulla.
2. Täytä steriloidut purkit marjoilla ja laita ne vesihauteeseen.
3. Kun mehu vapautuu, marjojen koko pienenee. Sinun on lisättävä niitä purkkiin, kunnes mehutaso nousee purkkien ripustimiin.
4. Peitä purkit kannella ja aseta steriloitumaan. Rullaa, aseta purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

Erilaisilla marjoilla

Karviaisista voidaan valmistaa herkullista, aromaattista ja terveellistä nektaria marjojen kanssa. Esimerkiksi musta- ja punaherukoilla. Ruokahaluisen juoman saamiseksi sinun on otettava 0,5 kg herukoita ja 1 kg karviaisia.

Mitä tehdä seuraavaksi:

1. Poista terveet marjat varresta ja munasarjoista ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Laita karviaiset kiehuvaan veteen ja vaahdota 4 minuuttia ja herukat 3 minuuttia.
3. Siirrä kylmään veteen ja laita siivilään valumaan neste.
4. Laita marjat varovasti purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä.
5. Peitä kansilla ja steriloi.
6. Sulje purkit ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Mehun säilytys

Säilytä karviaisnektaria viileässä huoneessa. Suositeltu lämpötila on 12 astetta. Jos varastoinnin aikana havaitaan sameutta, se tarkoittaa, että käymis- tai homeprosessi on alkanut. Tässä tapauksessa mehu tulee välittömästi kaataa pannulle ja keittää 5 minuuttia. Se on käytettävä mahdollisimman pian.