Monet suosivat aasialaista ruokaa. Pidän erityisesti korealaisista ruoista, mukaan lukien vihreät pavut marinoitujen vihannesten kanssa. Mutta on huomattava, että kasvisvälipalojen valmistamisessa talveksi on ominaisuuksia.
Korealaisen keittiön ominaisuudet
Korean kansan historia on täynnä sotiin liittyviä historiallisia tapahtumia. Hyökkääjät eivät vain tuoneet ongelmia ja suruja, tuhosivat talonpojat, vaan myös toivat heidän perinteitään ihmisten kulttuuriin. Tämä koskee myös ruoanlaittoa. Japanilaiset esittelivät paikallisille asukkaille kasvisruokia ja opettivat maustamaan niitä tulisilla mausteilla, mukaan lukien punapippurilla.
Korealaisesta keittiöstä puhuttaessa tarkoitamme kasvisruokien terveyttä ja hyötyjä. Niiden valmistusreseptit ovat yksinkertaisia eivätkä vaadi aikaa tai energiaa. Monet ruoat perustuvat porkkanoihin. Korealaiset kokit osaavat yhdistää tuotteita älykkäästi ja rajoittaa sokerin ja suolan käyttöä. Tuotteille tehdään lyhytkestoinen lämpökäsittely. Siksi vihreitä vihanneksia haudutetaan, mikä on hyväksi vatsalle, ja vitamiinit säilyvät paremmin.
Vihreiden papujen edut ja haitat
Nuoria papupalkoja kypsymättömien hedelmien kanssa ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, koska ne sisältävät monia vitamiineja, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, kaliumia ja rikkiä. Vihannessato erottuu alhaisesta kaloripitoisuudesta - hieman yli 23 kilokaloria sataa grammaa tuotetta kohden. Keitettäessä kasvin perusaineiden aktiivisuus säilyy täysin. Vihreiden papujen hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon ovat mm.
- jätteiden ja toksiinien poistaminen ruoansulatusjärjestelmästä;
- solujen toimittaminen biologisella rakennusmateriaalilla;
- parantaa kehon suorituskykyä;
- tulehduksen, patogeenisten mikro-organismien torjunta;
- sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisy.
Miehille on hyödyllistä syödä parsaa. Paloissa oleva sinkillä on positiivinen vaikutus sukupuolielinten alueelle, mikä parantaa sen toimintaa ja vähentää tulehdusprosessien kehittymisen riskiä.
Mutta vihreiden palkojen syömiselle on myös vasta-aiheita. Papuja sisältäviä reseptejä eivät saa käyttää henkilöt, jotka kärsivät mahahaavoista, kolekystiitistä, paksusuolitulehduksesta tai haimatulehduksesta. Parsatuotteiden liiallinen kulutus aiheuttaa epämukavuutta ruoansulatuskanavassa ja nopeuttaa kaasun muodostumista.
Korean vihreät pavut
Korealaistyyliset vihreät pavut valmistetaan talveksi porkkanoilla ja mausteseoksella. Laita kuoritut ja hienonnetut palot kulhoon, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja keitä noin viisi minuuttia. Värin säilyttämiseksi vihreät ruoat upotetaan kylmään veteen. Yhden tai kahden minuutin kuluttua laita kulhoon, lisää raastettu porkkana ja hienonnettu neljä valkosipulinkynttä. Seosta sekoitetaan ja laitetaan puhtaisiin lasipurkkeihin.
Valmista marinadi kolmestasadasta millilitrasta vettä, 1,5 ruokalusikallista sokeria ja puolitoista teelusikallista suolaa. Nesteen keittämisen jälkeen sinun on kaadattava kolme ruokalusikallista omenaviinietikkaa. Kaada valmistettu marinadi vihreiden papujen päälle. Nyt ei jää muuta kuin pastöroida purkkeja 20-25 minuuttia ja sulkea sitten.
Marinoidut vihreät pavut kypsyvät nopeasti ja säilyvät hyvin viileässä paikassa.
Mutta monet ihmiset uskovat, että parsa on parempi keittää ennen purkamista. On olemassa reseptejä vihannesten valmistamiseksi tällä tavalla.
Keitä hienonnettuja papuja viisi minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Kun se heitetään siivilä, se valuu, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat. Sekoita kasvikset hienonnetun valkosipulin kanssa, ripottele päälle pippuria ja korianteria. Tölkkeihin laitetut palot on välissä valmistettujen tuotteiden kanssa. Marinaadin valmistamiseksi ota kaksisataa millilitraa vettä - omenaviinietikkaa (25 millilitraa), viisi mustapippuria, kolme neilikkaa, kaksi laavalehteä, neljäkymmentä grammaa sokeria, viisi suolaa. Muista lisätä sata millilitraa kasviöljyä. Kiehuva neste kaadetaan astioihin, joissa on palkoja. Herkät pavut ovat valmiita talveen.
Kotiäidin mielipide
Säilykkeet vihreät pavut tunnetaan terveydellisistä eduistaan. On erityisen suositeltavaa sisällyttää se diabeetikkojen ruokavalioon.Korealaiset reseptit ovat helppoja valmistaa. Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa, kaikki tapahtuu nopeasti, ikään kuin valmistaisit salaattia lounaaksi. Tässä ruoassa on vähän aineksia, ne ovat aina käsillä. Ja talvella palkojen vihreys muistuttaa kesästä ja tarjoaa vitamiineja terveyttäsi parantamiseksi.
Talvivalmiste sopii haudutetun lihan, maksan lisukkeeksi ja tarjoillaan erillisenä annoksena. Kokeneet kotiäidit käyttävät laajasti korealaisia marinoitujen tuotteiden reseptejä kaikkialla maailmassa, koska valmisteilla on ainutlaatuinen maku ja ne auttavat lisäämään ruokahalua mausteisella aromillaan ja ulkonäöllään. Mutta vihreiden papujen ystävät pysyvät aina hoikkaina eivätkä kärsi ylipainosta.
