Punaisten papujen hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Lajikkeesta riippumatta pavut ovat arvokasta proteiinia keholle. Jos vertaamme papulajikkeita, Azuki-pavuilla tai punaisilla papuilla on arvokkain koostumus. Sitä käytetään erilaisissa ruokavalioissa, erityisesti laihduttamiseen tähtäävissä ruokavalioissa. Mitkä ovat punaisten papujen hyödyt ja haitat, ja missä tapauksissa sinun tulisi pidättäytyä niiden syömisestä?

Punaisten papujen koostumus ja kaloripitoisuus

Punaiset pavut sisältävät 3 pääainesosaa:

• proteiini, joka on samanlainen kuin mitä ihminen saa lihatuotteista;
• kuitu on korvaamaton energianlähde;
• monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joiden ansiosta keho pysyy kylläisenä pitkään.

Lisäksi punaiset pavut sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti on:

• 337 kcal raakana ja 94 kcal keitettynä;
• 2,2 g proteiinia.

Palkokasvien suuri ravintoainemäärä mahdollistaa niiden käytön monien sairauksien hoidossa.

Punaisten papujen edut ja haitat

Mitä hyötyä papuista on? Punaisten papujen tärkein etu on koostumuksen korkea ravintoainepitoisuus, joka ei häviä lämpökäsittelyn jälkeen. Pavut tuovat korvaamattomia etuja kasvavalle keholle. Tuotetta suositellaan käytettäväksi yli kolmen vuoden ikäisille lapsille. Pavut auttavat imemään ravintoaineita, joten on suositeltavaa yhdistää ne vihannesten ja hedelmien kanssa. Näin elimistö imee syödyistä ruoista maksimaalisen määrän ravintoaineita.

Mutta siinä se papujen hyödyllisiä ominaisuuksia älä lopu. Sitä käytetään aktiivisesti ylipainon torjunnassa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää ainutlaatuisia aineita, jotka hidastavat alfa-milaasin synteesiä. Papujen syöminen vähentää ruokahalua ja samalla parantaa aineenvaihduntaa.

Tärkeää on, että punaisia ​​papuja käytetään painonpudotukseen. Viikon aikana papuruokavaliota noudattaen naiset laihtuvat 5–7 kiloa. Palkokasvien kiistaton etu on, että kypsennyksen jälkeen niillä ei ole ominaista hajua, joten vaativimmatkin "syöjät" voivat syödä niitä.

Mitä tulee haitallisiin ominaisuuksiin, on syytä huomata, että papuilla on joitain vasta-aiheita.Sitä ei suositella sisällytettäväksi alle kolmevuotiaiden lasten ruokavalioon. Ensimmäisinä elinvuosina melkein kaikki vauvat kärsivät koliikista ja heillä on ongelmia kaasunmuodostuksen kanssa.

Pavut vain pahentavat tilannetta lisäämällä vatsakramppeja ja turvotusta. Sama koskee niitä, jotka kärsivät ilmavaivoista tai muista suolisto-ongelmista.

Miehille

Miehille suositellaan punaisten papujen käyttöä tehon ehkäisemiseksi. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka viettävät suurimman osan ajastaan ​​tietokoneen ääressä. Pavut ehkäisevät liikalihavuutta ja monia siihen liittyviä sairauksia. Yhdessä tuotteen kanssa miehet saavat voimaa, elinvoimaa ja energiaa.

Naisille

Naisille tarkoitettujen papujen parantavat ominaisuudet ovat korvaamattomia. Magnesiumin, kalsiumin ja muiden hyödyllisten komponenttien sisällöstä johtuen punaisilla papuilla on useita myönteisiä vaikutuksia:

• ehkäisee hammassairauksia;
• sillä on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään;
• estää komplikaatioita raskauden aikana;
• parantaa hiusten kuntoa, vahvistaa kynsiä;
• käytetään kosmetiikan valmistukseen, jolla on nuorentava ja kosteuttava vaikutus.

Lapsille

Lapsille, jotka jostain syystä eivät voi syödä lihaa, punaiset pavut ovat tärkein proteiinin lähde. Se imeytyy täydellisesti lapsen kehoon ja parantaa ruoansulatusprosessia. Punaiset pavut kyllästävät lapsen kehon energialla, edistävät sen kehitystä ja kasvua. Tuotteen sisältämällä B-vitamiinilla on rauhoittava ja tonisoiva vaikutus hermostoon. Siksi punaiset pavut ovat hyviä lapsille, joilla on lisääntynyt kiihtyvyys.

Punaisten papujen lajikkeet

Punaisia ​​papuja on useita lajikkeita. Amerikkalaiset lajikkeet ovat yleistyneet.Niille on ominaista pitkät, litteät pavut, jotka sisältävät suurimman määrän ravintoaineita. Punaisten papujen lajikkeita ovat:

1. Munuaisten punaiset pavut. Sillä on rikas violetti väri ja se on muotoiltu ihmiskehon elimeen, nimittäin munuaiseen. Kindy sisältää runsaasti proteiinia ja ravintokuitua, jotka eivät häviä lämpökäsittelyn jälkeen. Pienet punaiset hedelmät ovat kotoisin Etelä-Amerikasta. Koska papuilla on kova kuori, ne eivät muutu tahmeiksi edes pitkän kypsennyksen jälkeen. Kidney pavut ovat suosikki monien ravintoloiden keskuudessa. Sitä käytetään välipalojen, erilaisten salaattien, muhennosten, keittojen valmistukseen ja sitä käytetään jopa vihannesten täyttämiseen. Munuaisille tyypillinen piirre on sen kyky imeä muiden tuotteiden makua ja aromia. Tämän seurauksena astiat ovat mahdollisimman runsaita.
2. Azuki. Punaiset pavut tulevat Japanista. Niillä on epätavallinen kulmikas muoto ja hieman makea maku. Punaisten Azuki-papujen tärkein etu on, että ne kypsyvät nopeasti, toisin kuin muut papulajikkeet. Se ei vaadi esiliotusta. Lisäksi Azuki-papuja ei käytetä vain tuttujen ruokien valmistukseen. Jälkiruoat valmistetaan tuotteesta yhtä menestyksekkäästi. Adzuki-papujen syöminen stimuloi maha-suolikanavaa, parantaa verenkiertoa ja parantaa vastustuskykyä.
3. Colorado. Etelä-Amerikkaa pidetään tämän punaisten papujen syntypaikkana. Sille on ominaista punaruskea sävy ja pitkänomainen muoto. Se kypsyy suhteellisen nopeasti, mutta se on liotettava ennen ruoanlaittoa. Käytetään lisukkeiden, ensiruokien, salaattien valmistukseen. Ihanteellinen perinteisiin Georgian ruokiin ja purkkeihin.

Kasvata ja hoitaa

Koska pavut ovat lämpöä rakastava kasvi, on parempi kasvattaa niitä hyvin valaistuissa paikoissa, jotka ovat hyvin suojassa tuulelta. On tärkeää ylläpitää maaperän kosteutta säännöllisellä kastelulla. Mutta ei myöskään ole toivottavaa sallia ylimääräistä kosteutta.

Punaiset pavut kasvavat hyvin maaperässä, jota viime kaudella käytettiin kurkuille, tomaateille tai munakoisoille. Palkokasvien paras läheisyys havaitaan punajuurilla, tomaateilla, porkkanoilla ja erityisesti kurkulla. Maaperän valmistelemiseksi kaivamista varten sinun tulee lisätä erityinen koostumus, joka on valmistettu ammoniumnitraatista, dolomiittijauhosta ja kaliumkloridista. Monet puutarhurit käyttävät humusta; 1 neliömetri maata vaatii 4 kg lannoitetta.

Punaiset pavut istutetaan vähintään 10 asteen lämpötilaan, kun kevätpakkaset ovat jo takana. Yleensä tämä on toukokuun loppu - kesäkuun alku.

Huomautus! Alle 0 asteen lämpötiloissa taimet kuolevat.

Ennen istutusta siemenet lajitellaan huolellisesti ja pilaantuneet poistetaan. Sitten niitä liotetaan 6 tuntia lämpimässä vedessä, minkä jälkeen ne kuivataan raikkaassa ilmassa ja istutetaan maahan. Siementen desinfioimiseksi ja kasvun stimuloimiseksi ne upotetaan ennen istutusta kaliumpermanganaattiliuokseen 20 minuutiksi, minkä jälkeen ne upotetaan tuhkaliuokseen 2 tunniksi.

Optimaalinen riviväli on 35 cm, siementen välinen etäisyys - 7-8 cm. Istutussyvyys ei saa olla alle 3 cm. Syvempää ei suositella, muuten siemenet kuolevat turvotuksen aikana. Välittömästi istutuksen jälkeen on suositeltavaa peittää alue kalvolla.

Taimet eivät vaadi runsasta kastelua. Kosteuden tarve kasvaa niiden kasvaessa. On tärkeää estää maaperän kuivuminen kukinnan aikana, muuten pavut putoavat.

Koko kypsymiskauden aikana tarvitaan 2-3 ruokintaa.Samalla ei pidä unohtaa kitkemistä ja maan löysäämistä, joka tehdään, kun kasvit saavuttavat 5-7 cm korkeuden.Maa irrotetaan uudelleen kahden varsinaisen lehden muodostumisen jälkeen. Tässä vaiheessa kasvit harvennetaan jättäen niiden väliin noin 30 cm:n etäisyyden.

Kuinka säilyttää punaiset pavut oikein?

varten punaisten papujen säilyttämiseen On tärkeää ottaa huomioon kaksi pääindikaattoria:

1. Kosteus (ei yli 50 %).
2. Lämpötila (ei yli 10 astetta).

Tästä käy ilmi, että optimaalinen paikka papujen säilytykseen on jääkaappi. Algoritmi papujen valmistelemiseksi varastointia varten on seuraava:

• Kuiva. Hedelmät asetetaan aurinkoon ja laitetaan ne koreihin tai laatikoihin illalla.
• Tarkista varastointivalmius. Pavun kypsyys määräytyy kuivattujen palkojen perusteella, joiden ovet ovat jo alkaneet hieman avautua.
• Poista hedelmät paloista ja aseta ne valmistettuun astiaan.

Pavut säilytetään yksinomaan viileässä paikassa. Oikein säilytettynä ne soveltuvat kulutukseen yli kaksi vuotta.

Voivatko raskaana olevat naiset syödä papuja?

Jotta raskaus sujuisi ilman komplikaatioita, naisen tulee saada B-vitamiinia. Asiantuntijat määräävät usein raskaana oleville naisille foolihappoa sisältäviä lääkkeitä. Punaisten papujen säännöllinen kulutus poistaa kuitenkin automaattisesti synteettisten vitamiinikompleksien tarpeen. Tämä johtuu siitä, että se sisältää riittävän määrän B9-vitamiinia.

Anemia kehittyy usein raskauden aikana. Tässä tapauksessa on suositeltavaa yhdistää pavut vihannesten ja yrttien kanssa. Siten elimistö kompensoi raudan ja C-vitamiinin puutetta.

Palkokasvien sisältämä kalsium on välttämätön naisille koko raskauden ajan. Tämä elementti osallistuu aktiivisesti lapsen luuston muodostumiseen.

Imettävät äidit

Imettävän naisen ruokavalion tulee sisältää runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Tämä auttaa säilyttämään rintamaidon ravintoarvon.

Imetyksen aikana punaiset pavut kyllästävät kehoa pitkäksi aikaa estäen rasvamassojen laskeutumista. Yhdessä rintamaidon kanssa vauva saa tarvittavan määrän ravintoaineita, joita sen kehitykseen ja kasvuun tarvitaan.

Imetyksen hyvän laadun ylläpitämiseksi imettävälle äidille suositellaan tuotteen nauttimista vähintään 2 kertaa viikossa.

Pudottaa painoa

Painonpudotusta punaisilla papuilla alettiin käyttää suhteellisen hiljattain. Siitä huolimatta papuruokavalion suosio kasvaa tasaisesti. Laihtuakseen ravitsemusasiantuntijat suosittelevat punaisten papujen syömistä, ja ruokavalion päätyttyä niitä ei pidä sulkea kokonaan pois ruokavaliosta.

Palkokasvien punaiset lajikkeet ovat sallittuja kaikille sukupuolesta ja iästä riippumatta. Ruokavalion aikana niiden tulisi olla pääruokatuote. Useimmiten papulientä käytetään painonpudotukseen. Tätä lääkettä käytetään lounaan ja illallisen aikana.

Liuoksen valmistamiseksi pavut liotetaan vedessä vähintään 12 tuntia ja keitetään sitten. Kypsennyksen aikana saatu neste suodatetaan erilliseen astiaan. Jäähtynyt liemi on valmis käytettäväksi.

Diabetekseen

Palkokasvien perheen punaisia ​​lajikkeita suositellaan käytettäväksi diabeetikoille. Ne alentavat verensokeria, mikä on tärkeää diabeetikoille. Useimmissa tapauksissa taudin esiintyminen liittyy huonoon ravitsemukseen. Siksi diabeetikkojen on erittäin tärkeää noudattaa ruokavaliotaan. Punaiset pavut auttavat laimentamaan niukkaa diabeetikon ruokavaliota, koska niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.

Huomautus! Punaisten papujen syöminen on sallittua vain kypsennettynä. Raakapavut sisältävät aineita, jotka aiheuttavat myrkytyksen.

Ruoansulatuskanavan sairauksiin

Punaiset pavut sisältävät ruoansulatuskanavalle hyödyllistä tuotetta, nimittäin rikkiä. Se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Pavut ovat erityisen hyödyllisiä maha-suolikanavan tartuntataudeissa. Ilmavaivojen ja muiden suolisto-ongelmien vuoksi palkokasvien syömistä ei kuitenkaan suositella.

Kansanhoidot

Koska punaisten papujen hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa, ei ole yllättävää, että sitä käytetään aktiivisesti vaihtoehtoisena hoitona tiettyihin sairauksiin. Tässä on pieni luettelo patologisista prosesseista, joissa punaiset pavut voivat auttaa:

• reumatismi;
• verenpainetauti;
• kivet munuaisissa;
• sappirakon patologia;
• palovammoja ja viiltoja.

Lievittääksesi reumaa, valmista papuliemi höyryhauteessa. Ennen käyttöä tuote suodatetaan ja käytetään ennen jokaista ateriaa.

Muinaisista ajoista lähtien munuaiskiviä on käsitelty pavunkukista valmistetulla teellä. Lääke, kuten tavallinen tee, haudutetaan ja juodaan ennen jokaista ateriaa.

Punaisia ​​papuja käytetään yhtä menestyksekkäästi kosmetologiassa. Useimmiten sitä käytetään kasvonaamioiden valmistukseen. Keitetty tuote hierotaan siivilän läpi, minkä jälkeen lisätään sitruunamehu ja oliiviöljy. Tuote levitetään kasvoille välttäen silmänympärysalueita. 15 minuutin kuluttua pese naamio pois lämpimällä vedellä. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö tasoittaa ryppyjä huomattavasti ja kiristää ihoa.

Kokkaamisessa

Papuruokille on ominaista niiden monimuotoisuus. Tuotetta käytetään lisukkeena, ensiruokana ja monissa salaateissa.Palkokasvien tiheä rakenne ja kehon pitkäaikainen kyllästyminen niiden syömisen jälkeen mahdollistavat niiden käytön itsenäisinä ruokia.

Helpoin tapa valmistaa on keitetyt punaiset pavut. Mutta ennen tätä tuotetta tulee liottaa vedessä, muuten kypsennysaika kestää 3-4 tuntia. Tarjoile keitetyt pavut paistetun sipulin ja yrttien kanssa.

Toinen yksinkertainen ja herkullinen punapapuruoka on tämä kasvispata. Liotetut punaiset pavut laitetaan hitaaseen keittimeen ja haudutetaan. Sillä välin porkkanat ja sipulit paistetaan kasviöljyssä, valkosipulia, mausteita ja vihanneksia lisätään maun mukaan. Kun kaikki ainesosat on paistettu hieman paistinpannussa, ne lisätään jo valmistettuun pääainesosaan.

Mikä sopii punaisille papuille?

Punaiset pavut sopivat hyvin vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämä tandem on erityisen hyödyllinen anemialle. Sopivimmat kulinaariset seuralaiset papuille:

• sipuli;
• valkosipuli;
• munat;
• saksanpähkinät;
• pehmeä juusto;
• tomaatit;
• mausteisia vihreitä.

Pavut sopivat hyvin myös lihan kanssa.