Pakastevadelmista valmistettu hillo ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös monien vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien lähde. Herkku sopii lapsille ja aikuisille, jopa kokeneemmille gourmeteille. Hillosta tulee mehukas, maukas ja aromaattinen, eikä se ole maultaan huonompi kuin vastaava tuoreista marjoista valmistettu jälkiruoka. Ruoan valmistuksessa on otettava huomioon käytettyjen ainesosien ominaisuudet ja purkituksen säännöt.
Onko mahdollista tehdä hilloa pakastevadelmista?
Onko mahdollista tehdä makeaa herkkua aiemmin pakastetuista vadelmista? Vastaus tähän kysymykseen on selvä - kyllä!
Jäädytetyistä marjoista hillon valmistustekniikka ei eroa jälkiruoan valmistusmenetelmästä tuoreesta analogista, lukuun ottamatta vain valmistusvaihetta. Valmistusvaiheessa sinun on ensin sulatettava marjat sulatussääntöjä noudattaen.
Tuotteen ja säiliön valmistus
Valmisteluvaihe on erittäin tärkeä kypsennysprosessissa, koska se on vastuussa tuotteen mausta ja säilyvyydestä.
Tuotteiden valmistus sisältää seuraavat vaiheet:
- Marjojen sulattaminen.
Ne tulee sulattaa asteittain, hidas sulatusvaihe varmistaa marjan muodon eheyden ja suojaa tuotetta lialta.
Tuote on asetettava lautaselle ja asetettava alimmalle hyllylle jääkaapissa 1 tunniksi, sitten marjat tulee jättää huoneenlämpöön pöydälle. Täydellisen sulatuksen jälkeen älä tyhjennä vettä astioista.
2. Apuaineiden valmistus.
Hillon valmistusreseptejä on monia, ne eroavat tekniikasta ja käytetyistä ainesosista. Yleensä kypsennysprosessin aikana tarvitset sokeria, vettä ja sitruunahappoa.
Mukavuuden vuoksi sinun tulee käyttää mittakuppia, jonka avulla voit mitata tarkasti ruoan määrän.
Säiliöiden valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:
- Säiliöiden sterilointi. Ihanteellinen astia hillon valmistukseen on 500 ml:n lasipurkki. Klassinen sterilointimenetelmä käsittää purkkien ja kansien keittämisen puhtaassa vedessä 5 minuuttia.
- Kuivausastiat. Ennen tuotteen valmistamista purkit ja kannet on kuivattava perusteellisesti paremman säilymisen varmistamiseksi.
Pitkäaikaisessa purkissa on parempi käyttää erityisellä lakkapinnoitteella varustettuja kansia. Muoviset kannet sopivat lyhytaikaiseen säilytykseen.
Kuinka tehdä vadelmahilloa pakastemarjoista?
Reseptejä vadelmahillon valmistamiseen pakastemarjoista on monia, valinta on kokin tehtävä. Voit valmistaa sen joko liedellä tai uunissa tai ilman kypsennysvaihetta.
Katsotaanpa suosittuja menetelmiä vadelmahillon valmistamiseksi pakasteaineista:
Yksinkertainen resepti
Jälkiruoan valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset 400 grammaa. vadelmia, 300 gr. sokeria ja 70 ml vettä.
Edistyminen:
- Sulata vadelmat tyhjentämättä vettä.
- Lisää seokseen sokeri ja vesi ja sekoita hyvin.
- Laita saatu massa kattilaan, laita tuleen ja kiehauta.
- Hauduta tulella 25-30 minuuttia tuotteen halutusta paksuudesta riippuen.
- Laita tuote purkkeihin ja sulje kannet.
Monitoimikeitin vaihtoehto
Makeisten valmistamiseksi hitaassa keittimessä tarvitset puoli kiloa marjoja, noin 2 ja puoli kupillista sokeria. Kypsennysaika riippuu tämän tyyppisen laitteen ohjelmoimasta tilasta. Monet laitemallit tarjoavat hillonvalmistustilan.
Prosessi sisältää seuraavat vaiheet:
- Sulatus. Työkappale on ensin sulatettava. Marjoja ei tarvitse huuhdella, koska tuote on jo pesty.
- Laita tuote ja sokeri multicooker-kulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Sulje kansi ja laita makea kypsennystila päälle.
- Istunnon päätyttyä kaada syntynyt massa purkkeihin.
Ei ruoanlaittoa
Tämä menetelmä vie vähän aikaa ja vaatii vain marjoja ja sokeria maun mukaan. Tulevan hillon pohja on sulatettava huoneenlämmössä, lisää vähitellen sokeri sekoittaen kaikki perusteellisesti. Käytä tehosekoitinta saadaksesi massan homogeeniseksi.
Tällaisen hillon säilytyksen ominaisuudet
Jos kaikki säilytysehdot täyttyvät, hillo säilyy maukkaana ja terveenä 2 vuotta. Tärkeä ehto on lämpötilajärjestelmä, joka voi vaihdella +5 - +20 celsiusastetta. Säilykkeiden pakastaminen ei ole suositeltavaa, koska tämä johtaa marjan hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen ja lyhentää merkittävästi tuotteen säilyvyyttä.
Jälkiruokapurkit tulee säilyttää sisätiloissa suojattuna korkealta kosteudelta ja suoralta auringonvalolta.
