12 herkullista reseptiä feijoahillon tekemiseen talveksi

Manner-Euroopan osan asukkaat tutustuivat Etelä-Amerikan eksoottiseen marjaan nimeltä feijoa suhteellisen äskettäin, mutta ovat jo rakastuneet siihen sen ainutlaatuisen maun ja keholle hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Maamme eteläisillä alueilla intohimoiset puutarhurit yrittävät kasvattaa epätavallista satoa puutarhapalstoillaan, eikä ilman menestystä. Ja korjatusta feijoa-sadosta tehdään herkullista hilloa, jonka resepti löytyy alta.

Feijoa-hillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Valmistaaksesi todella maukasta ja terveellistä herkkua, sinulla on oltava kärsivällisyys ja tietoa eksoottisten hedelmien ominaisuuksista.

Ainesosien valintaa ja valmistusta koskevat säännöt

Hilloon tarvitset vain kypsiä ja mehukkaita feijooita, jotka sisältävät eniten ravintoaineita ja vitamiineja:

1. Hilloon tarkoitetut hedelmät käytetään kuorittuna tai kuorittuina. Toisessa tapauksessa feijoan kypsennysaika kasvaa hieman.
2. Keittomarjat valitaan tasalaatuisiksi, tummanvihreiksi, ilman tummia täpliä tai pisteitä.
3. Hedelmät lajitellaan, pestään perusteellisesti ja kuivataan.
4. Maun monipuolistamiseksi feijoahilloon lisätään erilaisia ​​mausteita ja mausteita ja sekoitetaan muihin hedelmiin ja marjoihin.

Neuvoja! Terveellisimmän tuotteen saamiseksi hilloon lisätään hunajaa sokerin sijasta..

Säiliöiden valmistelu

Hillon valmistusastiat valitaan matalareunaisilla, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu siirapista nopeammin ja herkku saa paksun koostumuksen.

Suuret kulhot, paistoastiat ja kuparista tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut altaat toimivat parhaiten. Usein käytetään myös emaliastioita tai teflonpäällysteisiä astioita.

Alumiiniset kattilat ja kulhot joutuessaan kosketuksiin hedelmien ja marjojen kanssa laukaisevat hedelmän nopean hapettumisprosessin, mikä vaikuttaa hillon makuun ja laatuun.

Kuinka tehdä feijoa-hilloa

Tuoreelle feijoahillolle on monia reseptejä. Mutta kumpi sopii makuun, emäntä joutuu valitsemaan.

Klassinen resepti

Katsotaanpa aluksi yksinkertaisinta, klassista tapaa valmistaa maukasta ja terveellistä feijoahilloa.

Edellytetään:

1. Laadukas feijoa, 3 kiloa.
2. Juomavesi - 1,5 lasillista.
3. Kidesokeri - 2 kiloa.

Marjat kuoritaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Valmistetut hedelmät asetetaan keittoastiaan, kaadetaan hiekkaa ja lisätään vettä. Tässä muodossa niiden tulisi hautua 4-5 tuntia. Aseta feijoa-astia varatun ajan jälkeen tuleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Kun hillo on valmis, se asetetaan steriloituihin astioihin, suljetaan ja varastoidaan.

Lihamyllyn kautta

Kauniin smaragdihillon valmistamiseksi tarvitset:

1. Kypsä feijoa 1-2 kiloa.
2. Kidesokeri lasketaan hedelmien lukumäärän perusteella samassa suhteessa.
3. Juomavesi lasketaan myös muiden tuotteiden määrän perusteella. 1 kiloa marjoja varten tarvitset puoli lasillista nestettä.

Valmistetut hedelmät rullataan lihamyllyn läpi ja jätetään siirappiin valmiiksi.

Kaada vesi keittoastiaan ja kaada kidesokeri. Heti kun siirappi muuttuu läpinäkyväksi, kaada rullattu massa siihen, kiehauta ja keitä 7-10 minuuttia.

Valmis tuote asetetaan valmistettuihin astioihin ja säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

Blenderissä

Jos haluat tehdä hillon tehosekoittimella, tarvitset saman määrän ainesosia kuin edellisessä reseptissä. Vain hedelmät murskataan tehosekoittimella lihamyllyn sijaan.

Ei ruoanlaittovaihtoehtoa

Feijoa tekee herkullisen, vitamiinipakatun jälkiruoan, jota ei kypsennä ja sisältää siksi vielä enemmän vitamiineja.

Edellytetään:

1. Tuoreet hedelmät, 1-2 kiloa.
2. Sokeri tällaiselle herkulle lasketaan marjojen lukumäärän perusteella. 1 kilogrammaa hedelmiä varten tarvitaan sama määrä sokeria.
3. Maun ja aromin vuoksi hilloon voidaan lisätä hienonnettuja hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä.

Ennakkoon valmistetut ja kuoritut feijoat murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää kidesokeri ja pähkinät massaan, sekoita tai vatkaa vatkaimella. Valmis tuote asetetaan steriiliin astiaan ja suljetaan.

Sokerin kanssa

Resepti, jonka aloittelevat kotiäidit voivat hallita, on hyvin yksinkertainen. Tätä varten marjat pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. 1 kilogrammaa hedelmiä varten tarvitset saman määrän sokeria ja puoli lasillista juomavettä.

Aluksi sinun täytyy keittää siirappi. Heti kun neste on kirkasta, lisää marjat siirappiin, kiehauta ja keitä 20-30 minuuttia. Valmis herkku laitetaan valmistettuihin astioihin.

Viiden minuutin resepti

Valmistaaksesi "Five Minutes" feijoasta, tarvitset:

1. Tuoreita, pestyjä marjoja, 1 kilogramma.
2. Kidesokeri lasketaan hedelmän maun perusteella. Makeille marjoille riittää 70-800 grammaa kidesokeria, ja jos feijoa on hapan, sokerin määrä nostetaan 1 kiloon.
3. Juomavesi - 100 millilitraa.

Ennen kypsennystä marjat jauhetaan lihamyllyssä. Lisää marjamassa keitettyyn siirappiin ja keitä 5-7 minuuttia. Valmis tuote asetetaan steriloituihin astioihin.

Sitruunan kanssa

Sitruuna antaa feijoa-hillolle epätavallisen maun ja aromin. Herkun valmistamiseksi tarvitset:

1. Tuoreet marjat, 1 kg.
2. Kidesokeria tarvitaan sama määrä.
3. Sitruuna - 1 iso.
4. Juomavesi - 200 millilitraa.

Kuori sitruuna ja purista mehu pois. Leikkaa kuori ja marjat pieniksi paloiksi. Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Heti kun siirappi kiehuu, lisää siihen sitruunamehu ja kuori ja keitä 5-7 minuuttia. Poista astia valmistetun seoksen kanssa liedeltä ja lisää siihen marjat, sekoita huolellisesti ja jäähdytä. Heti kun massa on jäähtynyt, aseta astia uudelleen liedelle ja kiehauta ja keitä sitten 5-10 minuuttia.

Kaada valmis herkku säilytysastioihin.

Saksanpähkinöiden ja appelsiinin kanssa

Tämän makean herkun valmistamiseksi tarvitset:

1. Kuorittu feijoa, 1 kilon määrä.
2. Appelsiinin kuori - 1 kuppi.
3. Kokonainen appelsiini - 1 kpl.
4. Kidesokeri - 600-700 grammaa.
5. Juomavesi - 400 millilitraa.
6. Paahdetut pähkinät - 1 kuppi.
7. Sitruunahappo - 1 tl.

Marjat laitetaan leveään astiaan ja peitetään kidesokerilla.

Kuori leikataan pieniksi suikaleiksi.

Laita kuori ja pähkinät veteen, lisää vesi ja appelsiinin puristettu mehu, lisää sitruunahappo ja lisää marjat ja sokeri.

Hillo kiehuu ja keitä jatkuvasti sekoittaen paksuksi.

Faktaa! Feijoa-hedelmät sisältävät suuren määrän jodia, joten marjat tummuvat nopeasti. Sitruunamehu tai sitruunahappo palauttaa hillolle kauniin smaragdin värin.

Hunajalla

Tuoreet marjat pestään perusteellisesti ja jauhetaan lihamyllyssä. Hunajaa lisätään marjamassaan maun mukaan, sekoitetaan hyvin ja laitetaan valmistettuihin astioihin.

Pektiinin kanssa

Paksun koostumuksen saamiseksi jauhettua pektiiniä lisätään feijoahilloon.

Pektiini sekoitetaan sokerin kanssa ja lisätään astiaan marjojen ja veden kanssa. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 30-49 minuuttia. Valmis tuote laitetaan säilytysastioihin.

Appelsiininkuorilla ja pähkinöillä

Myös rikkaan maun ja aromin saamiseksi voit lisätä appelsiinin kuoria ja pähkinöitä klassiseen feijoahilloreseptiin.

Päärynän kanssa

Talvivalmisteiden monipuolistamiseksi on suositeltavaa valmistaa hilloa feijoa-marjoista päärynöitä lisäämällä.

1 kiloa marjoja varten tarvitset:

• 2-3 suurta päärynää;
• 100 millilitraa vettä;
• 1 kilogramma kidesokeria.

Marjat ja hedelmät leikataan viipaleiksi, laitetaan keittoastiaan ja täytetään vedellä. Heti kun hillo kiehuu, lisää sokeri, sekoita ja keitä 30-40 minuuttia. Valmis herkku laitetaan purkkeihin.

Neuvoja! Pikantin maun lisäämiseksi voit lisätä tähän hilloon kuivaa viiniä veden sijasta..

Kaki kanssa

Epätavallista hilloa varten tarvitset:

1. Suuret kakihedelmät, 3-5 kappaletta.
2. Tuore, kuorittu feijoa - 500 grammaa.
3. Kidesokeri - 500-600 grammaa.

Hedelmät ja marjat leikataan pieniksi paloiksi ja peitetään sokerilla. Aseta astia liedelle 2-3 tunnin kuluttua ja keitä 40-50 minuuttia. Kun hillo on valmis, se laitetaan purkkeihin tai muihin astioihin.

Tuoretta feijoahilloa

Tuoreen hillon valmistamiseksi tarvitset saman määrän marjoja ja hedelmiä. Hedelmät kuoritaan ja murskataan sekoittimella. Kaada sokeri hedelmämassaan ja sekoita nopeasti tai vatkaa vatkaimella. Valmis tuote laitetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Lisää säilytystä

Lämpökäsitelty ja steriloituihin purkkeihin kääritty hillo säilyy pimeässä, viileässä paikassa enintään 2 vuotta. Mutta tuoreista marjoista ilman kypsennystä valmistettua herkkua tulisi säilyttää jääkaapissa enintään 2-3 kuukautta.