Ruffe on maukas jokikala, jonka ulkonäkö on esteettisesti miellyttävä, joten se on haluttu saalis kalastajille. Myös jotkut kalanviljelylaitokset kasvattavat mielellään ryppyjä. Ymmärtääksemme paremmin tämän kalan ominaisuuksia ja elämäntapaa tarkastelemme ruffan elinympäristöä ja tapoja sekä sen ruokavaliota ja joitakin sen suosittuja lajeja.
Miltä kala näyttää?
Ruffe-joen ominaisuudet ovat niin ainutlaatuisia, että sitä on vaikea sekoittaa muihin kalalajeihin. Hänellä on suuri pää, vaaleanpunaiset silmät ja suu, joka on täynnä pieniä hampaita.Sen runko on paksu, sylinterimäinen ja kosketettaessa limainen. Siellä on leveät kidusten kannet, joissa on piikit, ja pienet ctenoidiset suomut täydentävät sen ulkonäköä.
Kalan selkä on harmaanvihreä, siinä on pilkkuja ja pilkkuja, kun taas sivut ovat kellertävämpiä. Rungon alaosan väri vaihtelee vaaleanharmaasta valkoiseen ympäristöstä riippuen. Hiekkaisilla alueilla elävät kalat ovat väriltään vaaleampia kuin ne, jotka elävät sameissa lammikoissa.
Keskimääräinen aikuisen koko on kymmenen senttimetriä, vaikka jotkut voivat kasvaa jopa kaksitoista senttimetriä. Ne ovat yleensä melko pieniä, painavat vain 13-26 grammaa, mutta on myös suurempia, jopa kaksikymmentä senttimetriä pitkiä ja sata grammaa painavia yksilöitä.
Habitat
Ruffe on yleisin suvunsa neljästä lajista. Se elää monilla alueilla, mukaan lukien Pohjois- ja Itä-Ranskassa, Itä-Englannissa, Itämeren ympärillä olevissa joissa, Keski- ja Itä-Euroopan alueiden joissa ja Pohjois-Aasiassa Kolyma-joen valuma-alueelle ja Trans-Uralille asti.
Elämän piirteet
Ruffs elää vaatimatonta elämää. Ne pystyvät elämään eri syvyyksissä, ja useimmat ovat lähellä merenpohjaa, mutta niitä voidaan nähdä myös pinnalla tai sen läheisyydessä sekä välivesissä.
Ruffit elävät yleensä vesistöissä, jotka ovat rauhallisia ja joissa on vain vähän ihmisiä. Ne suosivat alueita, joissa pohja on pehmeä ja vesikasvillisuus puuttuu, koska niiden pääasiallinen ravinnonlähde on yleensä siellä. Ruffs asettuu myös säiliön varjoisille alueille, koska ne sopivat ihanteellisesti heikoille valotasoille.
Kuinka kauan ruffi elää?
Tiedemiehet voivat määrittää näiden edustajien iän asteikoissa olevien kasvulinjojen lukumäärän perusteella ja joskus laskemalla otoliitteissa olevat tasot. Tämän lajin naaraat elävät jopa 11 vuotta, kun taas urokset elävät enintään 7 vuotta. Ne tulevat sukukypsiksi 2-3 vuoden iässä, kun niiden koko on 10-12 senttimetriä.
Mitä hän syö?
Tavallinen ruffe syö pääasiassa äyriäisiä, mutta se saalistaa myös aktiivisesti hyönteisiä ja toukkia. Keväällä tämä kala alkaa jopa kuluttaa muita röyhelöitä. Usein tämä kala kuluttaa muiden kalalajien munia, mikä johtaa populaation vähenemiseen. Ruffe ei ole nirso ruuan suhteen - sekä nuoret kalat että poikaset näyttävät sille yhtä houkuttelevilta. Lisäksi ne ruokkivat vesistöjen pohjalla eläviä pohjaeliöitä.
Jäljentäminen
Ruffkutu alkaa huhtikuun puolivälissä tai loppupuolella, jolloin veden lämpötila on noussut 6 celsiusasteeseen ja yli. Kutuprosessi tapahtuu useissa erissä, joista jokainen sisältää 10-200 tuhatta munaa.
Kutua varten naaraat suosivat syviä vesistöjä lähellä jokien suua tai järviä, joilla on korkeampi happipitoisuus ja viileämpi lämpötila. Kutu tapahtuu kesäkuun puoliväliin asti ja kalat menevät sinne parveissa, yleensä yöllä. Tänä aikana kalat ovat melko eloisia ja aiheuttavat paljon melua.
Ruff-kaviaari on tahmeaa pintaan ja sen koostumus on kuin vanukas. Se on yleensä kiinnitetty kallioihin tai johonkin vesikasvitukseen. Munien kuoriutuminen kestää noin kahdesta kolmeen viikkoa, ja kuoriutuneena poikaset pysyvät lähellä samaa aluetta loppukesään asti.
Luonnollisia vihollisia
Muut pohjakalat, kuten ahven, särki, mateen, lahna, ankerias ja kuore, ovat ruffan yleisiä kilpailijoita sekä Aasiassa että Euroopassa.
Ahventa pidetään ruffan pääkilpailijana, koska heidän ruokavalionsa on identtinen. Ankeriaat, lohi, mateen ja monni ruokkivat röyhelöitä. Näiden kalojen keskuudessa on myös esiintynyt kannibalismia.
Erilaiset haikarat, merimetsot ja pienemmät linnut metsästävät aktiivisesti ruffeja ja niiden jälkeläisiä.
Kuinka saada ruffi kiinni
Tämän kalan kalastus on innostava kokemus. Jos kalastaja tietää, mistä se löytää, hän voi saada suuren määrän kaloja. Onnistuneen kalastuksen kannalta on tärkeää tietää ihanteellinen paikka ruffelle.
Ruffin kalastusta harjoitetaan ympäri vuoden, mutta menestynein kalastus havaitaan yleensä syksyllä, jolloin kalat muodostavat suuria ryhmiä tiettyjen pohjan syvennysten ympärille. Kokemuksella yksi syötinpala riittää useiden röyhelöiden koukkuun. Jos kymmenen tai viidentoista minuutin kuluttua ei ole puremaa, tässä paikassa ei todennäköisesti ole kaloja, ja on aika siirtyä eteenpäin.
Tehokkain tapa saada ruffea on onki asetettu niin, että syötti on lähellä merenpohjaa. Suositeltu syötti on käyttää lieroja, jotka on hieman litistetty, mutta nämä kalat ottavat myös muita syöttejä. Tämäntyyppinen kalastus on suhteellisen helppoa aloittelijalle, ja kokeneet kalastajat eivät joskus ole kiinnostuneita saamaan näitä "tavallisia" kaloja, koska he etsivät arvokkaampaa saalista.
Paras aika saada ruffea on kevät, syksy ja alkutalvi, koska tänä aikana se on erityisen nälkäinen ja ottaa kaiken syötin.
Kesällä kalaa pyydetään aamulla ja illalla, ja yökalastus onnistuu ilman syöttiä.Talvikalastukseen suositellaan vaihtamista syöttinä hyttysen toukkuun. Kuten tiedät, ruffi on erittäin ahmattimainen.
Gastronominen arvo
Ruffia pidetään vähäkalorisena elintarviketuotteena, joka sisältää runsaasti helposti sulavaa proteiinia ja keholle hyödyllisiä ravintoaineita, kuten A-, E-, PP-vitamiineja, aminohappoja, molybdeenia, fosforia, kromia ja fluoria. Sata grammaa tuotetta sisältää 88 kaloria.
Rufffilee on melko ravitseva tuote, jossa on runsaasti proteiineja ja joitain tärkeitä ravintoaineita. Tässä on joitain 100 gramman röyhelteisen kalafileen gastronomisen arvon ominaisuuksia (keskiarvot):
- Proteiinit: 19 g.
- Rasva: 3 g.
- Hiilihydraatit: 0 g.
- Kalorit: 90 kcal.
- Kolesteroli: 63 mg.
- Omega-3-rasvahapot: 0,3 g.
- B12-vitamiini: 2,5 mcg.
- D-vitamiini: 8,5 mcg.
- Rauta: 0,5 mg.
- Fosfori: 190 mg.
Proteiini on röyhelöfileen tärkein ravintoaine, ja ne sisältävät myös runsaasti B12- ja D-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä luuston ja hermoston terveydelle. Ruffin omega-3-rasvahapot ovat myös hyödyllisiä sydämen ja verisuonten terveydelle.
Kalan maku on miellyttävä ja hieman hyytävä. Keittomenetelmiä ovat paistaminen, paistaminen, hauduttaminen ja keittäminen. Ruff-pohjainen kalakeitto tunnetaan hämmästyttävänä ruokalajina.
Kalan peraminen ja sen jälkeen peittäminen karkealla suolakerroksella ruhon päälle on yleinen suolausmenetelmä. Seuraavat kalarivit asetetaan samalla tavalla. 3-5 päivän kuluttua ruhot poistetaan ja liotetaan vedessä useita tunteja ylimääräisen suolan poistamiseksi. Tämän jälkeen kalaa tulee kuivata varjossa 5-7 päivää.
Jalostussuositukset
Tätä kalaa ei kasvateta kaupallisesti. Jotkut harrastajat saattavat kuitenkin haluta rakentaa kiinteistölleen lammen, jossa he voivat pitää ruffeja.
Vesijohtovesi soveltuu ruffin kasvattamiseen, mutta se on puhdistettava ja valmistettava. Erikoistuotteita ostetaan, jotta käyttökelvottomasta vedestä saadaan jotain sopivaa takapihalammillesi.
Kaloja ei saa tuoda altaaseen heti vedellä täyttämisen jälkeen. Ensimmäinen askel on istuttaa kasvit ja odottaa sopivan mikroilmaston ja sedimenttikerroksen muodostumista, mikä kestää jopa kuukauden. Tämän jälkeen vesi on tyhjennettävä huolellisesti sakkaa tuhoamatta ja korvattava puhtaalla vedellä. Kun jonkin aikaa on kulunut, on aika laittaa kalat sinne.
Kasvit eivät vain täytä lampia hapella, vaan myös tarjoavat sille tärkeitä ravintoaineita. Ne ovat usein myös lammen kalojen ravinnonlähde.
Lampi kaunistaa ja sen kalaekosysteemiä parannetaan lumpeilla, vesihyasinteilla, vesimintuilla ja muilla kasveilla. Jotta alue ei kasva liian nopeasti kasvillisuuden peittämiseksi, istutukseen käytetään erityisiä soralla täytettyjä pusseja.
Veden laadun, koostumuksen, kovuuden ja happamuuden valvonta on erittäin välttämätöntä kaloja kasvatettaessa maassa. Näitä ominaisuuksia muutetaan myymälöissä olevilla lisäaineilla. On myös suositeltavaa asentaa ilmastin erityisesti talvikuukausina, jotta estetään korkea hapenpuutteesta johtuva kuolleisuus, kuten luonnollisessa elinympäristössä näkyy. Lisäksi on tärkeää tarjota ruffeille erikoisruokaa.
Ruffin tyypit
Ruffkala on maukasta ja houkuttelevaa, ja saatavilla on erilaisia tyyppejä:
- Donskoy on kala, jolla on selkeä kiilamainen pää ja pitkänomainen kuono, alapuoli on valkoinen, kun taas selkä on yleensä vaaleankeltainen. Yksi näyte painaa jopa 200 grammaa ja saavuttaa 18-20 senttimetriä pituuden. Valitettavasti tämä laji on uhanalainen ja on listattu Ukrainan punaiseen kirjaan.
- Baloni - saavuttaa 17-18 senttimetrin pituuden ja 40-50 gramman painon, kun taas sen elinajanodote on jopa 6 vuotta. Sillä on korkea runko, jossa on kyhmy, lyhyt litteä kuono, kaksi piikkiä kummassakin kidusten kannessa ja harmaankeltainen väri.
- Raidallinen. Sivut ovat oliivinkeltaisia ja niissä on 3-4 täplää tai raitaa. Sillä on pitkänomainen kuono, sisäänvedettävä suu ja suuret silmät. Tämä kala saavuttaa 30 senttimetrin pituuden ja painaa jopa 250 grammaa.
- Mustanmeren ruffilla on vain yksi yhteinen piirre tavallisten lajien kanssa - terävät piikit. Tämä on lihansyöjä meriolento, jolla on valtava suu ja pitkä alaleuka.
