Viura on rypälelajike, jota pidetään yhtenä parhaista laatuviinien valmistuksessa. Kasvatetaan pääasiassa Etelä-Ranskassa ja Pohjois-Espanjassa. Viinintekijät panevat merkille Viura- tai Macabeo-rypälelajikkeen korkean maun ja tekniset ominaisuudet, kuten sitä joskus kutsutaan.
Viura-rypäleiden kuvaus ja ominaisuudet
Viura- tai Macabeo-lajiketta käytetään vain viinintuotantoon. Se osoittaa melko korkeaa tuottoa. Kuohuviini, kuiva, kuohumaton tai makea, tuottaa hienostuneen, kirpeän ja makean jälkimaun.
Samalla tuotantotekniikka ja juomatyypin valinta riippuvat rypäleiden korjausajasta. Esimerkiksi jos viinirypäleet korjataan nippuina:
- varhain saat tuoreen, erittäin aromaattisen ja kukkahajuisen juoman;
- myöhään, sitten tuloksena saadut viinit maistuvat hunajalta, pähkinältä, ovat koostumukseltaan melko tiheitä, runsaita aromikkaita ja vahvoja.
Tässä tapauksessa rypäleet voidaan vanhentaa ruostumattomassa tynnyrissä tai tammitynnyreissä. Ero on merkittävä - tämä muuttaa jalon juoman aromia ja hajua.
Lajikkeen edut ja haitat
Huolimatta siitä, että Viura-rypälelajike on maukas ja soveltuu optimaalisesti luomaan mielenkiintoisia viinijuoman makuominaisuuksia, sitä voidaan kasvattaa köyhillä maaperällä. Lajikkeen etuja ovat:
- mahdollisuus kasvaa matalasatoisissa maaperässä;
- sadonkorjuu eri vaiheissa (tämä muuttaa makuominaisuuksia);
- vähimmäishuoltovaatimukset;
- hyvä pakkasen- ja lämmönkestävyys.
Mutta Viura-rypälelajikkeen tärkein etu on se, että siitä voidaan valmistaa kiinnostavan tuoksuisia ja makuisia juomia. Esimerkiksi, jos sekoitat sen suositun malvasian kanssa, saat valkoviinin, jossa on hieman aurinkoinen sävy ja melko klassinen maku. Jos lisäät Viuraa kuuluisaan Tempranilloon, saat erittäin maukkaan, runsaan värisen tulipunaisen viinin. On myös melko yleinen käytäntö, että espanjalainen kuohuviini Cava valmistetaan Viura-rypäleistä. Se on melko vaikea valmistaa, se vaatii rypäleitä, joilla on erityisominaisuudet, ja Viura täyttää parametrit täysin.
Lajikkeen haittoja ovat kyvyttömyys syödä sitä.Marjat ovat pieniä (paino enintään kolme grammaa, mutta yleensä vähemmän), niillä on paksu kuori, mikä antaa sanoinkuvaamattoman aromin. Lajike on myös herkkä luonnollisille tuholaisille, joten käsittelyä tarvitaan. Tämä on erityisen tärkeää tilanteissa, joissa Venäjän kesäasukkaat kasvattavat rypälelajikkeita yksin.
Hoito tulee suorittaa vähintään 4-5 kertaa kauden aikana, mutta jos ongelmia havaitaan, vielä useammin.
Viljelyn ominaisuudet
Riojan viinintekijät rakastavat Macabeo-rypäleiden kasvattamista. Pointti on lajikkeen vaatimattomuus ja monipuolisuus - Viuraa lisätään klassisten valkoviinien ja espanjalaisen Cavan lisäksi myös punaisiin ja ruusuviineihin.
Viura on vaatimaton lajike kasvatukseen. Valitut taimet ovat suuria, niiden juuria ei saa hakea tai vahingoittaa. Istutus tapahtuu myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä. Mikä tahansa maaperä käy. Mutta elämän alussa tulee käyttää kivennäisravintolisiä. Viinitarha on peitettävä talveksi - vaikka lajike on pakkasenkestävä, se ei välttämättä selviä ankarasta talvesta.
Hoitovinkkejä
Virua-lajikkeen viiniköynnökset kasvavat nopeasti. Mutta niiden pituus ei ole missään nimessä hyvä, koska rypäleet eivät pidä niissä hyvin ja rypäleen koko pienenee. On tärkeää leikata viiniköynnös, ja se on suositeltavaa tehdä 3-4 vuoden iän jälkeen.
Vaurioituneet kasvin osat on poistettava, mutta tämä tehdään myöhään syksyllä ennen talvehtimiseen valmistautumista.
Rypäleiden kasvureiät löystyvät usein. On tärkeää, että juuret kyllästyvät ilmalla - näin sato on parempi. Kastelu tapahtuu usein kuivalla säällä. Mutta heti kun ensimmäinen väri ilmestyy, se on rajoitettu, ja kypsymisaikana sitä ei suoriteta ollenkaan.
Tautien ja tuholaisten torjunta
Viura-rypälelajike on herkkä tuholaisille ja taudeille.Käsittely hyönteismyrkkyillä suoritetaan munasarjan muodostumisen alussa. Tämän jälkeen se tehdään kolmen viikon kuluttua. Lisäkäsittelyä tarvitaan 2-3 viikkoa ennen sadonkorjuuta. Viiniköynnöksen vahvistamiseksi ja tuoreuden antamiseksi hoidetaan sairauksia ja immuniteettia sadonkorjuun jälkeen (vähintään 4-5 päivää myöhemmin, jotta kasvi ehtii levätä).
On syytä ymmärtää, että tuotteen koostumus voi jäädä rypäleisiin. Siksi kotitekoista viiniä valmistettaessa se on pestävä huolellisesti. Vaikka sataakin, tämä on tehtävä.
Viljan kerääminen, varastointi ja käyttö
Sadonkorjuu tapahtuu syyskuussa, mutta aika vaihtelee ilmasto-olosuhteiden mukaan. Sitä voidaan säilyttää pitkään, on parempi käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja sammioita tai tynnyreitä.
Viuraa käytetään viinin valmistukseen. Juoma valmistetaan joko puhtaasti tästä lajikkeesta tai täydennettynä muilla.
