Mustapavun hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet terveydelle, lajikkeiden kuvaus

Kaikki mustapavut ovat terveellisiä ruokia, joita suositellaan syötettäväksi sydän- ja verenkiertosairauksista, ylipainosta ja diabeteksesta kärsivien ihmisten ruokavalioon. Näillä papuilla on erottuva ominaisuus: niillä on savustettu maku. Samanaikaisesti papujen väri voi vaihdella lajikkeesta riippuen: tummasta viininpunaisesta mustaan.

Kuvaus lajista

Mustpavuilla on monia erityispiirteitä, mukaan lukien niiden ulkonäkö ja mielenkiintoinen maku. Lisäksi mustat pavut erottuvat koostumuksestaan, joka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja.

Miltä se näyttää?

Tämän tärkein erottuva piirre pavut on sen ulkonäkö, nimittäin tumma väri. Muuten mustat pavut ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin valkoiset tai punaiset pavut.

Yhdiste

Mustapapujen hyödylliset ominaisuudet määräytyvät sen koostumuksen perusteella. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, hivenaineita, ravintokuitua, jotka normalisoivat kehon erilaisia ​​toimintoja.

Kalorit ja ravintoarvo

Yksi mustien papujen positiivisista ominaisuuksista on niiden kaloripitoisuus, joka lasketaan proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuudesta. Näin ollen tämäntyyppinen palkokasvi sisältää 25,3 prosenttia proteiineja, 1,66 prosenttia rasvoja ja 73,04 prosenttia hiilihydraatteja. Tämän perusteella papujen kokonaiskaloripitoisuus on 341 kaloria.

Mielenkiintoista on, että proteiinin koostumus sen rakenteellisissa ominaisuuksissa on mahdollisimman lähellä eläintä. Tämän vuoksi mustat pavut ovat suosittuja kasvissyöjien keskuudessa ruoanlaitossa.

Vitamiinit, mikro-, makroelementit

Mustat pavut sisältävät runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Tämän tuotteen säännöllisellä käytöllä henkilö voi saada optimaalisen määrän aineita, joita tarvitaan kehon täydelliseen toimintaan. Tämä johtuu siitä, että tällaisia ​​elementtejä on seuraavina määrinä:

• rauta - 5,02 milligrammaa;
• fosfori - 240,8 milligrammaa;
• sinkki - 3,65 milligrammaa;
• magnesium - 120,4 milligrammaa.

Näitä alkuaineita löytyy mustista papuista suurina määrinä, mutta ne sisältävät myös muita aineita, jotka yhdessä muodostavat 23 tuotteen luettelon.

Nämä pavut sisältävät myös vitamiineja:

• foolihappo;
• filokinoni;
• B6-vitamiini;
• nikotiinihappo.

Mustat pavut sisältävät myös monia aminohappoja: arginiinia, lysiiniä, glutamiinihappoa. Sen sisältämät tyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvahapot edistävät lipidiaineenvaihduntaprosessien aktivointia.

Miten se on hyödyllistä?

Tämäntyyppisten papujen koostumuksen ravitsemuksellista ja terapeuttista arvoa koskevan tutkimuksen tulosten perusteella todettiin, että se on hyödyllisin kasvituote. Siksi mustia papuja suositellaan ehkäiseväksi toimenpiteeksi sydämen toiminnan ylläpitämiseksi, verisuonten seinämien puhdistamiseksi kolesterolista ja aivojen toiminnan stimuloimiseksi.

Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää, normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa ja mahdollistaa onkologisten patologioiden ja tyypin 2 diabeteksen ehkäisyn. Ilmoitettujen positiivisten vaikutusten lisäksi se auttaa myös parantamaan ihon, hiusten ja kynsilevyjen tilaa.

Miehille

Mustapavuilla on myös myönteinen vaikutus miehen vartaloon. Koska tämä tuote sisältää sinkkiä, miesten terveys paranee. Lisäksi pavut parantavat siittiöiden laatua ja ehkäisevät eturauhastulehdusta.

Naisille

Pavut ovat hyödyllisiä myös naisväestölle. Se neutraloi tai vähentää merkittävästi vaihdevuosien oireita. Mustapavut parantavat myös ihon, kynsilevyjen ja hampaiden tilaa.

Raskauden ja imetyksen aikana

Palkokasvituotteella on erityinen ravintoarvo imetyksen aikana, sillä se voi parantaa äidinmaidon laatua. Kun nämä palkokasvit otetaan asianmukaisesti ruokavalioon, on mahdollista monipuolistaa imettävän naisen ruokaa sekä tarjota maitoa hyödyllisillä ravintoaineilla.

Ruoansulatuskanavalle

Tämän palkokasvituotteen oikealla käytöllä on myös suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan. Se auttaa parantamaan ruoansulatusprosesseja. Mutta vain, jos se on kunnolla valmistettu. Ennen keittämistä se tulee liottaa ja keittää 1,5-2 tuntia. Jos et noudata näitä suosituksia, ruuansulatuksen parantamisen sijaan henkilö voi myrkyttyä.

Laihduttamiseen ja laihduttamiseen

Tämä palkokasvituote stimuloi aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta, joten sitä suositellaan usein käytettäväksi ruokavaliossa. Se auttaa myös puhdistamaan kehon myrkkyistä.

Diabetekseen

Tämän tyyppisiä papuja käyttävät aktiivisesti diabetespotilaat. Pavut ovat saavuttaneet suuren suosion, koska ne pystyvät alentamaan verensokeria. Periaatteessa tällaisiin tarkoituksiin käytetään papuista valmistettua keittämistä tai infuusiota.

Vasta-aiheet

Ennen kuin käytät näitä papuja, sinun on tarkistettava mahdolliset vasta-aiheet:

• gastriitti, mahalaukun haavaiset patologiat;
• kihti;
• ilmavaivat.

Älä myöskään käytä tätä tuotetta, jos sinulla on sille intoleranssi.

Lajikkeet

Mustia papuja on monia lajikkeita. Suosituimmat niistä ovat Kidney ja Preto.

Munuainen

Tämä lajike erottuu keskikokoisesta pensaasta. Sen jyvät ovat keskikokoisia, väriltään mustia ja punertavaa. Kun syöt papuja, saatat huomata leivän hajun.

Preto

Tämä lajike on myös keskikokoinen. Jyvillä on musta väri, laimennettuna valkeahko arpi.Pavuille on ominaista keskikokoinen ja hienovarainen marjainen aromi.

Kasvata ja hoitaa

Tämän palkokasvituotannon viljely tapahtuu samalla tavalla kuin minkä tahansa muun lajikkeen. Tässä tapauksessa on otettava huomioon useita sääntöjä:

• sato on varustettava hyvällä valaistuksella;
• On parempi istuttaa irtonaisille, hedelmällisille maille, jotka sijaitsevat kukkulalla;
• Syksyllä maaperä on kaivettava ja lannoitava mädäntyneellä lannalla ja kompostilla.

Sinun on myös varmistettava, että kasviin ei esiinny jälkiä taudeista tai tuholaisista.

Keräys ja varastointi

Vain kuivatut viljat tulee säilyttää varastointia varten. Muuten tuote huononee nopeasti. Tuoreet pavut tulee säilyttää kuivassa, viileässä paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Sato voidaan säilyttää myös talveksi.

Tuholaiset ja sairaudet

Kasvavia papuja voivat vahingoittaa kirvat ja punkit. Tuholaisten lisäksi istutuksiin voivat vaikuttaa myös taudit. Yleisimmät kasveissa esiintyvät hometyypit ovat valkohome, pöytähome ja juurimätä. Istutus voi myös joutua vaimennukselle.

Käyttö kansanlääketieteessä

Mustia papuja käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Useimmiten sen perusteella valmistetaan infuusioita ja keitteitä.

Infuusioiden valmistus

Yksi tehokkaimmista on ohjeiden mukaan valmistettu:

• 30 grammaa papuja, pieni määrä mustikan lehtiä, hienonnettua inkivääriä, kaada 1 litra kiehuvaa vettä;
• seosta infusoidaan termospullossa 16 tunnin ajan;
• neste suodatetaan.

Lääke otetaan ennen ateriaa.

Keitteet

Papujen keittämistä käytetään usein verensokeritason alentamiseen. Tehokkaimmat valmistetaan mustista papuista.Tällaisilla lääkkeillä on myös diureettinen vaikutus, joka auttaa torjumaan nesteen kertymistä kehoon.

Sovellus kosmetologiassa

Tämän palkokasvituotteen säännöllinen käyttö vaikuttaa suotuisasti ihoon, hiuksiin, kynsiin ja hampaisiin. Siksi kosmeettisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää niitä ihmisiä, jotka kärsivät ulkonäön epätäydellisyydestä.

Valmistautuminen

Myrkytyksen mahdollisuuden poistamiseksi pavut tulee keittää kunnolla. Lämpökäsittelyn avulla voit lisätä papujen sulavuutta kehossa ja poistaa myrkkyjä sen koostumuksesta.

Liota?

Pavut tulee liottaa ennen keittämistä. Keston tulee olla vähintään 8 tuntia. On parempi jättää liotettu tuote jääkaappiin yön yli.

Kuinka kokata?

Pavuja tulee keittää 1,5-2 tuntia. Tässä tapauksessa liotuksen jälkeen vesi on tyhjennettävä, pavut pestävä, täytettävä puhtaalla nesteellä ja asetettava liesille.

sose "Hummus"

Tämä ruokalaji valmistetaan ohjeiden mukaan:

1. 1,5 kupillista papuja keitetään kypsiksi ja siirretään tehosekoittimeen.
2. Sinne lähetetään myös 1 valkosipulin kynsi, sipulin pää, puoli jälkiruokalusikkaa chiliä, paprikaa, kuminaa, kurkumaa ja puolen sitruunan mehu.
3. Sitten massaan lisätään 3 ruokalusikallista puhdasta vettä, kaikki murskataan tehosekoittimella.

Tämä sose sopii erinomaisesti voileipien valmistukseen.

Mustapapu- ja tattarikeitto

Tämän keiton valmistamiseksi sinun on käytettävä seuraavia ohjeita:

1. Keitä ensin 2 kupillista kasvislientä.
2. 300 grammaa papuja keitetään.
3. Ruokalusikallinen oliiviöljyä kuumennetaan kattilassa, sitten kolmas kuppi hienonnettua sipulia ja puoli kupillista paprikaa paistetaan siinä 5 minuuttia.
4. Lisää 1 jälkiruokalusikka chiliä ja neljäsosa kupillista tattaria. Peitä kaikki kannella ja keitä 5 minuuttia.
5. Seokseen kaadetaan liemi, lisätään pavut, lasi maissia, lasi raastettua porkkanaa ja laakerinlehti. Kaikki kypsennetään 3 minuuttia.
6. Pari lasillista vettä, hieman musta- ja punapippuria sekä suolaa kaadetaan keittoon. Kaikki keitetään vielä 15 minuuttia, täydennettynä liemestä pilkotuilla vihanneksilla.

2 minuutin kuluttua voit lisätä keittoon 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja poistaa astian lämmöltä.

Mustapapu-, pippuri- ja tomaattisalaatti

Terveellisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• hienonna 3 tomaattia, nippu selleriä, paprika;
• lisää seokseen 1,5 kupillista keitettyjä mustia papuja;
• mausta salaatti seoksella, jossa on 3 ruokalusikallista smetanaa, suolaa, pippuria, 100 grammaa salsakastiketta.

Mausta astia kastikkeella ennen tarjoilua.

Keitto papuilla ja makkaralla

Valmista astia ohjeen mukaan:

1. Lihalientä keitetään.
2. Kuumenna öljy kattilassa, jossa paistetaan 1 valkosipulinkynsi ja nippu vihreää sipulia.
3. Lisää sitten tölkki maissia, kilogramma hienonnettuja tomaatteja ja 2 kupillista lientä. Neste kiehautetaan.
4. Lisää keittoon 250 grammaa salamia ja 1 kuppi keitettyjä papuja. Keitä kaikkea vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kun keitto on poistettu lämmöltä, lisää 2 meiraminvartta, pippuria ja suolaa. Kun valmistat näitä ruokia, käytä vain esikeitettyjä papuja.