Puutarhureita huolestuttaa kysymys, missä inkivääri voi kasvaa. Monet ihmiset haluavat istuttaa suosikkimausteensa tontilleen. Kesäasukkaat ovat kiinnostuneita siitä, ovatko olosuhteet sopivat kunnollisen sadon saamiseksi ja kannattaako kasvi istuttaa kasvihuoneeseen.
Puutarhureiden tulisi ensin selvittää, miltä inkivääri näyttää. Tämä on monivuotinen ruohokasvi samannimisestä perheestä. Sillä on yli tuhat lajia. Kasvilla on suora varsi, terävät lehtiterät ja paksu, haarautuva juurakko. Kukka muistuttaa orkideaa. Useimmiten ihmiset käyttävät juuria.
Missä villi inkivääri kasvaa?
Kasvilla on joskus odottamaton muoto ja väri: violetti, sininen.On lajikkeita, jotka haisevat kerosiinilta.
Kasvitieteilijät keräävät tietoa mausteen kotimaasta eri lähteistä. Nyt kasvi on luonnossa erittäin harvinainen. Itä-Aasiassa ja Etelä-Afrikassa on mausteelle sopiva ilmasto.
Vastaus kysymykseen, mitä inkivääri on, on sana "mauste". Näin kasvin juuria käytetään useimmiten.
Inkivääri: käyttöhistoria
Muslimit esittelivät kasvin eurooppalaisille 800-1100-luvuilla. He toivat inkiväärijuuren Espanjan valloitettuun osaan. Mutta paikkaa, josta ihana juuri tulee, ei ole löydetty.
Eurooppalaiset rakastuivat mausteeseen. He alkoivat lisätä sitä liha- ja kalaruokiin. Mikään illallinen jalon herrasmiehen talossa ei olisi täydellinen ilman inkiväärimaustetta. Kaupunkilaiset arvostivat juomien mausteista makua. Naiset ostivat mielellään "haaremin" karkkeja (sokeroidun juuren palasia). Mutta se oli liian kallista: vain rikkailla ihmisillä oli varaa lisätä inkivääriä ruokaan.
Massatoimitukset järjesti matkailija ja kauppias Marco Polo 700-luvulla. Mausteesta on tullut suosittu kaikkien väestöryhmien keskuudessa. Tuodut inkiväärityypit monipuolistivat tällä hetkellä eurooppalaisia ruokia.
Kiinalaiset lääkärit arvostivat inkiväärijuuren hyödylliset ominaisuudet. Väitöskirjan avulla: kaikki ruoka ja kaikki lääkkeet, he kehittivät juomia ja jauheita moniin sairauksiin. Lääkkeitä käytettiin parantamaan jatkuvaa yskää, kuumetta ja parantumattomia haavoja.
Sovellusominaisuudet ja reseptit ovat suosittuja kosmetologiassa. Kasvin desinfioivia ominaisuuksia käytetään naamioissa, emulsioissa ja voiteissa.
Hyödyllisiä kasveja ja dietetiikkaa ei ole jätetty huomiotta. Uute sisältyy laihtumiseen tarkoitettuihin teesiin ja vitamiinijuomiin. Tänään on ongelma: mistä saada juuret mausteen ei ole olemassa. Sitä kasvatetaan viljelykasvina ilmasto-olosuhteisiin sopivilla alueilla.
Miten inkivääriä kasvatetaan kotimaassaan?
Luonnossa kasvavaa inkivääriä ei löydy luonnosta. Teollisuuden ja väestön tarpeet tyydyttävät maanviljelijät. Juuria viljellään erityisesti käsitellyillä pelloilla. Tiedossa on istutuksia, joissa inkivääri kasvaa 200 vuoden historialla.
Jotkut tutkijat pitävät Itä-Aasian ja Tyynenmeren alueen maita inkiväärin syntymäpaikkana. Juuri toimitetaan maailmanmarkkinoille Intiasta, Kiinasta ja Vietnamista. Maustetta viljellään perinteisesti Länsi-Afrikan maissa.
Itä-Aasian maanviljelijät kehittävät ekomatkailua viljelmille. He kutsuvat vieraita viettämään päivää pelloillaan. Ihmiset tutustuvat siihen, missä ja miten inkivääri kasvaa ja tutkivat viljelyn erityispiirteitä. Mahdollisuus ostaa ekologisesti puhtaassa paikassa kasvatettuja juuria ja niihin perustuvia tuotteita.
Maatilakaupat myyvät:
- mausteet;
- kerma;
- emulsiot;
- juomat.
Jotkut kävijät ostavat raakaa inkivääriä. Matkamuistotuotteet ovat suosittuja.
Kuinka inkivääri kasvaa Venäjällä?
Puutarhurit ovat kiinnostuneita siitä, missä inkivääri kasvaa Venäjällä. Kaupallista vihannesta on mahdotonta kasvattaa avoimessa maassa. Kasvi vaatii pitkän lämpimän ajanjakson. Maalla ei ole sopivaa ilmastovyöhykettä. Mutta innostuneet puutarhurit yrittävät sijoittaa juuren lämmitettyihin kasvihuoneisiin. Ne luovat tarvittavat olosuhteet: korkea lämpötila ja kosteus, osittainen varjo.
Ja silti vastaus kysymykseen: kasvatetaanko inkivääriä Venäjällä, on myönteinen. Kesäasukkaat istuttavat sen kukkaruukkuihin ja laittavat sen improvisoituihin kasvihuoneisiin ikkunalaudoille. Rajoitetussa tilassa vaadittu tila säilyy. Tuloksena on kitukasvuinen kasvi. Se kukkii hyvin harvoin. Juuren maku on terävämpi kuin kaupasta ostetun.
Puutarhurit käyttävät ostettujen juurien paloja istutusmateriaalina.Se leikataan paloiksi yhdellä tai kahdella silmällä. Leikkeet pölytetään murskatulla aktiivihiilellä. Ne haudataan 3–4 cm, peitetty kalvolla, jossa on reikiä ilman tunkeutumista varten. Kastele kohtalaisesti. Kun versot ilmestyvät, kalvo poistetaan. On tarpeen ylläpitää hajavaloa: inkivääri ei siedä suoraa auringonvaloa.
Jotkut puutarhurit kasvattavat vihanneksia yhdistetyllä menetelmällä. Kesällä ruukku on esillä maalaistalossa, talvella sitä pidetään kasvihuoneen ikkunalaudalla. Kasvatakseen menestyksekkäästi sen on valittava hyvä paikka ulkoilmassa. Tuloksena on vahvempi kasvi. Tuotteen mausta tulee terävämpi ja kitkerämpi.
Voit kasvattaa juuria maalaistalossasi lämmittämättömässä kasvihuoneessa. Mutta elokuun alussa (kun lämpimien päivien määrä vähenee), kaivaa vihannes, istuta se varovasti ruukkuun ja siirrä se asuntoon lämpimälle ikkunalaudalle.
Mielenkiintoisia seikkoja
Venäjän asukkaat ovat rakastaneet tätä kasvia pitkään. Mausteiden käytöllä on oma historiansa:
- Inkiväärijuuren kuvaus heijasti tarkasti sen ulkonäköä. Kietoutunut paksu juurakko hämmästytti ihmisiä. Vihanneksia kutsutaan edelleen "polttarit".
- Piparkakkuja alettiin pian kutsua "piparkakuiksi" niiden mausteisen maun vuoksi. Tätä komponenttia käytetään edelleen resepteissä.
- Juuri syödään useimmiten. Mutta varressa ja lehdissä on hyödyllisiä aineita. Niitä suositellaan myös käytettäväksi. Mutta on tärkeää ottaa huomioon: jokaisen lehden poistaminen heikentää kasvia. Juuresta tulee ohut ja mauton.
- Mausteinen vihannes on suosittu kaikkialla maailmassa. Maat, joissa inkivääriä kasvatetaan, saavat jopa 30 % koko kaupan liikevaihdosta sen myynnistä.
- Luonnollisissa olosuhteissa kasvi kasvaa yli 1,5 m. Kotona istutettuna se on harvoin puoli metriä korkeampi.
- Jotkut ihmiset pitävät kasvin erityisestä sitruunatuoksusta. Sitä säteilevät maanpäälliset osat. Ikkunalaudalle asetettu kukka virkistää ilmaa.
- Istutusmateriaalia valittaessa puutarhureiden on työskenneltävä kovasti. Myyjät irrottavat kasvin osia silmillä: itänyt juuri menettää kimmoisuutensa ja kutistuu.
- Keskiaikaisessa Euroopassa vihannesta pidettiin erinomaisena afrodisiaakina. Se sisältyi rakkausjuomiin. Nykyaikainen lääketiede käyttää mausteen ominaisuuksia luodakseen lääkkeitä, jotka lisäävät tehoa miehillä. Erektiohäiriöiden luonnollisiin lääkkeisiin kuuluu juuriuute.
- Kuka tahansa voi kasvattaa inkivääriä. Tekniikka toistaa perunoiden viljelyn. Mutta muista: ennen käyttöä sitä tulee liottaa kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Vaihda vesi puolen tunnin välein. On suositeltavaa kokeilla pieninä paloina (muuten voit saada palovamman suuhun ja ruokatorveen).
- Ennen juurien istuttamista sinun tulee tutustua niiden alueiden ilmastoon, joilla inkivääriä kasvatetaan. On suositeltavaa vierailla kuuluisien istutusten paikoissa. Tämä auttaa luomaan tarvittavat olosuhteet.
- Lääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että tuoreet ja kuivatut juuret toimivat eri tavalla. Tuoreesta kasvista valmistetut valmisteet hoitavat vilustumista. Kuivattu - auttaa muistin menetyksissä, ruoansulatuskanavan ongelmissa, reumatismissa, niveltulehduksissa.
- Inkiväärijuuren ominaisuuksia käytetään jokapäiväisessä elämässä. Ilman puhdistamiseksi haitallisista bakteereista riittää, että laitat paloiksi leikatun juuren huoneen eri osiin. Siitä valmistettu tee lievittää kurkkukipua. Sen lisääminen ruokaan vahvistaa immuunijärjestelmää syys-talvikaudella.
Vihannesten hallitsematon pitkäaikainen kulutus aiheuttaa myrkytyksen ja masennuksen. Tuotetta ei suositella käytettäväksi henkilöille, joilla on allergisia sairauksia.
Hoito juurivalmisteilla tulee tapahtua lääkärin valvonnassa.
