Violettisipuli on eräänlainen sipuli. Ne, jotka eivät ole syöneet sitä, voivat olla hämmentyneitä hedelmälihan ja sipulin kuoren väristä.
Niiden sävyt voivat vaihdella voimakkuudeltaan lajikkeittain, mutta kaikki kuuluvat puna-violettialueeseen, joten monet uskovat, että nämä ovat punasipulia.
Punasipulin ominaisuudet
Kaikki punertavalihaiset lajikkeet, kuten perinteiset sipulit (valkoinen hedelmäliha, keltainen kuori), jaetaan kolmeen ryhmään maun mukaan:
- mausteiset lajikkeet;
- puoliterävät lajikkeet;
- makeita lajikkeita.
Pisteisten lajikkeiden liha maistuu edelleen vähemmän terävälle kuin keltakuoristen sipulien. Violettisipulia on monia lajikkeita ja hybridejä. Jokaiselle alueelle voit valita kypsymisjaksolle sopivan lajikkeen. Säilyvyysominaisuuksiin tulee kiinnittää huomiota, jos tavoitteena on kasvattaa purppurasipulia talvisäilytykseen. Useimpia punasipulilajikkeita käytetään salaattitarkoituksiin, eikä niitä säilytetä hyvin.
Tietoja eduista
Nyt kaikki ovat intohimoisesti kiinnostuneita terveellisen ruokailun aiheesta ja tutkivat aktiivisesti elintarvikkeiden, hedelmien ja vihannesten hyödyllisiä ominaisuuksia. Suosikkia ovat kasvikset, jotka sisältävät vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Massan parantava koostumus selittää viime vuosina kasvavan kiinnostuksen punaista (violettia) sipulia kohtaan.
Punaiset lajikkeet sisältävät täyden valikoiman hivenaineita ja suuren määrän C-vitamiinia.
Kuten tiedät, tarvitsemme sitä suojautuaksemme ulkoisen ympäristön aggressiivisilta vaikutuksilta, auttaaksemme pitämään vastustuskykymme kunnossa, torjumaan erilaisia kausiluonteisia infektioita ja pitämään syöpäsolut hallinnassa.
Punaisen nauriin mehu ja hedelmäliha sisältävät antosyaaneja - pigmenttejä (väriaineita glykosidiryhmästä), joilla on antioksidanttivaikutus. Kerran kehoon glykosidit:
- torjua bakteereja;
- normalisoi verensokeritasot;
- hidastaa ikääntymisprosessia kehossa;
- toimii syövän ehkäisynä.
Ravitsemusasiantuntijat ovat kiinnittäneet huomiota punaisen vihanneksen hyödyllisiin ominaisuuksiin, heidän mielestään naiset saavuttavat tuloksia nopeammin sisällyttämällä sen päivittäiseen ruokavalioonsa. Keho puhdistuu myrkkyistä, ruuansulatusjärjestelmä virkistyy, rasvat hajoavat ja huono kolesteroli poistuu.
Naisille on hyödyllistä syödä purppurasipulia kuukautisten aikana, ne vähentävät kipua ja normalisoivat kuukautiskierron pituutta. Punaisen naurismehua käytetään vilustumisen ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon, ja sitä käytetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ARVI- ja influenssaepidemioiden aikana.
Purppuranpunaisen vihanneksen lääkeominaisuudet eivät rajoitu tähän. Punainen (violetti) nauris on hyödyllinen allergikoille, se sisältää kversetiiniä, joka auttaa lievittämään epämiellyttäviä oireita ja vähentämään turvotusta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että punasipulien päivittäinen käyttö parantaa verisuonten tilaa ja vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.
On joukko ihmisiä, joille punasipulien syömisestä on sekä hyötyä että haittaa. Henkilöiden, joilla on vakavia maha-suolikanavan, munuaisten ja maksan patologioita, tulee käyttää varoen. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee syödä punaisia nauriita kohtuudella; tänä elinkautena kaikki ylilyönnit ovat haitallisia.
Muutama yksinkertainen resepti
Käytä violettia sipulimehua vähäisiin terveysongelmiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Tämä on erinomainen kansanmukainen hiustenhoitotuote. Ennen kuin peset hiukset, sinun on hierottava pieni määrä purppuranpunaista mehua päänahkaan. Naamio parantaa hiusten ulkonäköä, tekee niistä kiiltäviä, auttaa pääsemään eroon hilseestä ja stimuloi kasvua.
Punasipulimehu auttaa, jos olet purenut hyttysiä tai muita verta imeviä hyönteisiä. Purentakohdat täytyy voidella sillä, kutina ja tulehdus häviävät. Mehu auttaa nivelsiteiden nyrjähdyksissä, sillä voit tehdä kompressioita, ne auttavat lievittämään tulehdusta ja vähentämään kipua.
Voit käyttää purppurasipulimehua ratkaisemaan vakavampia terveysongelmia:
- Taistele matoja vastaan. Tätä varten kaada 1 pää 1 lasilliseen lämmintä, keitettyä vettä 7 tunnin ajan.Juo ½ lasillista tyhjään vatsaan 5 päivän ajan.
- Vilustumiseen (ARVI, akuutit hengitystieinfektiot) sekoita mehu hunajaan 1:1 ja juo 1 rkl vähintään 4 kertaa päivässä. l.
- Käytä 2 murskatun pään infuusiota, jotka on täytetty lämpimällä vedellä (1 lasillinen) diureettina. Anna vaikuttaa 8 tuntia, juo ¼ lasillista 3 kertaa päivässä.
Kasvata punasipulia!
Voit ostaa terveellisiä vihanneksia mistä tahansa supermarketista, mutta puutarhan sipulit, jotka on kasvatettu omin käsin, tuovat enemmän hyötyä. Sitä kasvatetaan samalla tavalla kuin tavallista sipulia ja levitetään sarjoilla.
Lajikkeen valinta
Kesäisten kannattaa kiinnittää huomiota Carmeniin, uuteen purppuranpunaiseen sipuliin, jolla on kaunis nimi. Se on mausteinen ja mehukas. Keskikokoinen nauris painaa noin 80 g, suuret sipulit - 120 g. Mitä parempi maataloustekniikka, sitä vakuuttavampi koko. Carmenia ei turhaan kutsuta punasipuliksi, kuori on kiiltävä, punainen, puna-sininen tai punavioletti.
Varhain (85–90 päivää) kypsyvä hollantilainen lajike, jota suositellaan viljelyyn kaikkialla Venäjän federaatiossa. Pohjoisten alueiden asukkaiden kannattaa kiinnittää huomiota Carmen-sipuliin, sillä se ehtii kypsyä lyhyen kesän aikana. Nauris on muodoltaan pyöreä-litteä, höyhenen pituus 30 cm. Massan väri on valkoinen, maku puoliterävä. Luk Carmen Raakana käytettynä se sopii erinomaisesti salaatteihin ja sisältää runsaasti C-vitamiinia.
Lasku
Sipulipesän paikan tulee olla hyvin valaistu, eikä sadevesi saa pysähtyä riveihin. Kasvulle sopii paremmin kevyt ja hedelmällinen maa, jonka pH on 6-7. Dolomiittijauhoa tulee lisätä keväällä tai syksyllä, jos pH on alempi (maaperä on hapan).
Kaivaessasi sinun on lisättävä humusta (kompostia) ja tuhkaa; lisää orgaanista ainetta kohtuudella; ylimäärä heikentää säilyvyyttä.Sarjat kasvavat hyvin kaikenlaisten kaalin, palkokasvien ja perunoiden jälkeen. Sen istutukset voidaan yhdistää porkkanoiden kanssa. Nämä kaksi kasvia ovat hyviä naapureita ja karkottavat tuholaisia toisistaan: sipuli- ja porkkanakärpäsiä.
Käsittele sarjat ennen istutusta. Liota 30 minuuttia vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa tuhotaksesi haitalliset mikro-organismit. Itämisen nopeuttamiseksi liota kasvustimulaattorissa. Aseta käsitelty violetti nauris kangaspussiin ja istuta se avoimeen maahan 2 päivän kuluttua. Purppuranpunaisten sipulien istutussyvyys on 1-2 cm, istutuskuvio 3*10 cm.
Hoito
Kun punasipulilajikkeita kasvatetaan varastointia varten, höyheniä ei leikata pois kauden aikana. Järjestä kulttuurin tavanomainen hoito. Kastelu tapahtuu maan pinnan kuivuessa, sitä tulee olla runsaasti, pintakastelu vaikuttaa huonosti satoon. Heinäkuun puolivälistä lähtien kastelu lopetetaan.
Istutuskauden aikana niitä ruokitaan - ensimmäisen kerran mullein-liuoksella 2-3 viikkoa istutuksen jälkeen, toisen kerran, kun sipulit alkavat asettua, harjanteen pinta jauhetaan paksusti seulotulla tuhkalla ja kastellaan vedellä. kastelukannusta. Kunnes varret ovat lähellä toisiaan, löysää riviväliä matalasti. Kesäkuun lopussa - heinäkuun alussa pölytä purppuranpunaisten sipulien pesät sipulikärpästen estämiseksi.
Sato
Kastelu lopetetaan 10–14 päivää ennen sadonkorjuun alkua. He tietävät, milloin kaivaa kaulan kunnon perusteella. Sen pitäisi olla kuivaa. Purppuranpunaisen nauriskorjuun mennessä useimpien höyhenten tulisi kuivua ja muuttua keltaisiksi, ja sipuleihin pitäisi ilmestyä violetteja (punaisia) suomuja. Kun päätät, milloin sipulit korjataan, muista tarkistaa sääennuste. On parempi, jos päivä on lämmin ja aurinkoinen.
Sateisella säällä poimitut sipulit kuivuvat kauemmin ja säilyvät huonommin. Älä leikkaa höyhentä heti, vaan mahdollisuus kuivata sipulia auringossa useita päiviä ja vasta sitten leikkaa varret jättäen häntät 3-5 cm. Puhdista sipulisuomujen pinta liasta, revi juuret irti.
Kuinka säilyttää polttimot?
Mikä tahansa huone, jossa on jatkuva kosteus ja ilman lämpötila, sopii. Sipulit säilyvät hyvin, jos lämpötila ei ylitä 18 °C ja ilmankosteus pidetään 60 %:ssa. On olemassa erilaisia tapoja varastoida korjattuja violetteja sipulilajikkeita.
Violet nauriit voidaan kaataa vanhoihin sukkahousuihin ja ripustaa ruokakomeroon tai tehdä punoksia. Punaisia (violetteja) sipuleita, jotka on kerätty kauniisiin nippuihin, voidaan käyttää koriste-elementtinä maalaistalon tai kaupunkiasunnon keittiön sisustamiseen.
On parempi säilyttää suuri määrä violetteja päitä laatikoissa (puiset, muoviset, korit) tai erityisillä telineillä. Säilytyksen aikana punaiset nauriit on tarkastettava määräajoin, mädäntymisen merkkejä sisältävät näytteet on poistettava.
Johtopäätös
Monet mielenkiintoiset purppuranpunaiset sipulilajikkeet odottavat kesäasukkaita puutarhakauppojen hyllyillä. Sinun on ehdottomasti valittava itsellesi oikea vaihtoehto. Purppuranpunaiset sipulit monipuolistavat ruokalistaa ja parantavat terveyttäsi.
