Jos kohtaat tiskillä mustaa hunajaa, tulet todennäköisesti yllättymään. Mutta tässä ei ole mitään outoa: tällä mehiläistuotteella on syystä tällainen väri. Sen hunajakasvit ovat erikoiskasveja, eivät vain kastanjoita tai tattaria - satoja, joiden hunaja on myös tummaa. Mustan värin vuoksi potentiaalinen kuluttaja voi epäillä makeuden laatua. Siksi sinun on selvitettävä, mistä hunaja saa värinsä ja kuinka tämä epätavallinen tuote on hyödyllinen.
Miksi hunaja on mustaa?
On syytä huomata heti, että musta ja tumma hunaja ovat eri tuotteita.Ensimmäinen saa värinsä johtuen siitä, että mehiläiset alkavat nektarin lisäksi kerätä kasveista ja joitain muita komponentteja. Esimerkiksi mesikaste on kasvinsyöjien hyönteisten jättämä makea aine.
Musta hunajan väri voi olla merkki siitä, että pesän kaikkia kennoja ei ole täytetty. Yleisin syy on epäsuotuisa vuosi, jolle on ominaista nektarin tai siitepölyn puute kukista. Siksi hyönteiset, jotka halusivat täyttää poikkeuksetta kaikki pesän kennot, joutuivat keräämään kukista lisäkomponentteja.
Mutta epätavallinen väri ei ole syy pitää mustaa mehiläishoitotuotetta "ei hunajaa". Sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia, vaikka sen koostumus on hieman huonompi.
Mustat lajikkeet
Tämä epätavallinen hunajalajike näyttää mustalta kahvilta tai suklaalta - se on niin rikas, ja sen väri on syvä ja salaperäinen. Seuraavia mehiläistuotteiden lajikkeita pidetään parhaimpana.
egyptiläinen
Egyptiläisellä hunajalla ei ole erillistä mustaa lajiketta. Tämä on kokonainen joukko makeita tuotteita, joihin kuuluu ruoko- ja kuminalajikkeita mehiläistuotteita. Tarkemmin sanottuna yhden näistä hunajatyypeistä valmistavat mehiläiset, mutta toista eivät.
Kumina
Mehiläiset keräävät sitä varten nektaria Egyptin ylängöillä mustakuminan pinnalta. Mehiläistuotteelle on ominaista suklaan väri huolimatta siitä, että kasvin sateenvarjokukintojen väri on valkoinen. Salaisuus on yksinkertainen: kulttuuri on vain ulkopuolelta vaaleaa, mutta sisältä pimeää. Siksi hunaja tummuu heti, kun mehiläiset käsittelevät kerätyt raaka-aineet.
Ruoko musta hunaja on hämmästyttävä tuote. Egyptiläiset eivät koskaan käytä sitä sellaisenaan: he säästävät makeutta erityistä tilaisuutta varten. Ei ole syytä, että he pitävät sitä arvokkaana lääkkeenä, koska tuote on osoittanut hyödynsä ja tehokkuutensa monien sairauksien torjunnassa.
Reed
Tämän tyyppisellä makealla aineella on myös epätavallisen syvä tumma väri. Mutta massa ei ole hunajaa, koska mehiläiset eivät tuota sitä.
Ruoko makea tuote on niin sanottu egyptiläinen melassi.
Sitä saadaan sokeriruo'on mehusta, ja koostumukseltaan se muistuttaa enemmän uutetta. Alkuperäisellä kielellä tätä "hunajaa" kutsutaan melassiksi.
Makeudella ei ole mitään erityisiä hyödyllisiä ominaisuuksia verrattuna todelliseen mehiläistuotteeseen. Tämä on yksinkertaisesti makeisherkku, joka sopii täydellisesti ruoanlaittoon.
Mesikaste
Mesikastehunaja ei aina muistuta väriltään hartsia. Joskus se voi vaihdella suklaan tai konjakin sävyissä - sen paletti riippuu tietystä hunajakasvista, josta mesikaste on kerätty. Tärkeää roolia ovat raaka-aineiden keräyspaikka, ilmastovyöhyke, hunajakukkien väri, puulajit ja monet muut tekijät.
Yleisimmät mesikastehunajan tyypit ovat seuraavat mehiläistuotteet:
- kuusi;
- kuusi;
- mänty;
- lehtikuusi.
Kuten näette, mesikastehunajaa saadaan pääasiassa, kun mehiläiset keräävät mesikastetta havupuista. Tuotteella on erinomaiset makuominaisuudet ja selkeä männyn jälkimaku. Lisäksi siinä voi näkyä vihertäviä suonet, jotka ovat tällaisen makeuden tunnusomainen piirre.
Taiga musta hunaja
Tällä epätavallisella tuotteella ei ole vain syvä, täyteläinen musta väri, vaan myös punainen sävy. Tämän valikoiman antavat sille taigassa kasvavat havupuuhunajakasvit.
Ja päinvastoin: kasvien siitepölypitoisuuden lisääntyminen tekee mehiläishoitotuotteesta kevyemmän.
Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia
Kaikista olemassa olevista mustan hunajan lajikkeista kuminakukista saatua egyptiläistä tuotetta pidetään hyödyllisimpana. Sillä on vaikuttava luettelo parantavista ominaisuuksista, kiitos:
- antibakteeriset ominaisuudet;
- kipua lievittävät kyvyt;
- anti-inflammatorinen aktiivisuus;
- immunostimuloiva vaikutus;
- elvyttävät, haavaa parantavat vaikutukset;
- kyky virkistää kehoa.
Mustaa hunajaa pidetään lääkkeenä, jos ei kaikkiin, niin varmasti moniin sairauksiin. On suositeltavaa käyttää sitä:
- vatsakipu;
- maksasairaudet;
- sappirakon patologiset vauriot;
- vilustuminen;
- suoliston häiriöt;
- sydän- ja verisuonihäiriöt;
- dermatologiset sairaudet.
Mustaa hunajaa on hyödyllistä kuluttaa kohonneeseen ruumiinlämpöön, kurkkukipuun ja silmäsairauksiin. Kehossa esiintyvät monimutkaiset tulehdukset menevät paljon nopeammin tämän lajikkeen makean komponentin vaikutuksesta.
Mehiläistuotteita käytetään myös kosmetologiassa. Sen pohjalta valmistetaan naamioita kasvojen ja vartalon iholle, hiuksille ja kynsille. Se liuotetaan veteen myöhempää käyttöä varten kuivien kovettumien, varpaiden, jalkojen tai kantapäiden karhean ihon pehmentämiseen.
Mutta kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta tällaisella hunajalla on myös vasta-aiheita. Ei ole suositeltavaa käyttää sitä, jos sinulla on:
- mehiläistuotteiden allergiat;
- ylipaino;
- ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien paheneminen;
- onkologiset prosessit kehossa;
- diabetes mellitus
Ilman lääkärin lupaa mustahunajalajikkeita ei saa sisällyttää ruokavalioon raskauden ja imetyksen aikana.
Kuinka käyttää sitä oikein
Mustaa hunajalajikkeita ei tarvitse ottaa päivittäin.On parempi käyttää niitä tiettyyn tarkoitukseen: esimerkiksi immuunijärjestelmän vahvistamiseen tai tiettyjen sairauksien hoitoon.
Tuote tulee ottaa tyhjään vatsaan, puoli tuntia ennen ateriaa. Tuotteen kerta-annos aikuiselle on 10 millilitraa. Sinun on käytettävä makeaa lääkettä 2 kuukautta, jonka jälkeen sinun tulee pitää tauko.
Ennen ottamista aine on sekoitettava lasilliseen lämmintä teetä tai maitoa ja juotava sitten välittömästi saatu liuos. Tämä juoma virkistää hyvin, lisää energiavarastoja, helpottaa nenän hengitystä ja pehmentää kurkkua.
Milloin musta hunaja ei ole hunajaa?
Kuvattua sokeriruoko-makean tuotteen lajiketta, kuten jo tiedetään, ei pidetä täysimittaisena hunajana. Nämä ovat makean aineen jäänteitä, jotka jäävät jäljelle sokeriruo'on käsittelyn jälkeen. Pohjimmiltaan se on vain keitetty sokerisiirappi, vaikka sillä on miellyttävä maku. Sille on ominaista karamellin tuoksu, tasainen koostumus ja kiteytymisen puute. Tuotteen kaloripitoisuus on 290 kilokaloria 100 grammassa makeaa massaa.
Musta hunaja on epätavallinen, mutta hyödyllinen mehiläishoitotuote. Alhaisesta vitamiinipitoisuudesta huolimatta se sisältää monia kivennäisaineita, aminohappoja ja kasvihormoneja. Mutta useiden suosituimpien herkkulajikkeiden joukossa on väärennetty makeinen, jolla ei ole erityistä arvoa miellyttävän maun ja tuoksun lisäksi. Siksi sitä käytetään vain ruoanlaitossa.
